Чечевица с карри# Индийское блюдо

This Lentil curry is creamy, rich, healthy and very easy to make.You must try vegan coconut lentil curry.
RECIPE:
1 CUP OF LENTILS
4 tbsp.OF BUTTER GHEE
1 FINE MINCED ONION
6-7MINCED GARLIC CLOVES
1tsp. OF GRATED GINGER
1/2 TSP. OF TURMERIC
1/2 TO 2 TSP OF CURRY
1-2 TSP OF CUMIN
SALT TO TASTE
1 TSP. OF BLACK PEPPER
2 BLENDED OR CRUSHED TOMATOES
1 CAN OF COCONUT MILK
3 CUPS OF WATER
GREENERY* OPTIONAL
.
RINSE THE LENTILS UNDER COLD WATER,
HEAT BUTTER GHEE ON LARGE PAN/POT
ADD ONION AND SAUTE OVER MEDIUM HEAT UNTIL LIGHTLY GOLDEN, ABOUT 5 MIN.
ADD GARLIC, GINGER,CURRY,CUMIN,TURMERIC AND COOK 1-2 MIN.
ADD TOMATO ,COCONUT MILK,, SALT, BLACK PEPPER THAN WATER, LENTILS.. IF BRING TO BOIL, THAN COVER AND REDUCE THE HEAT TO LOW AND SIMMER ABOUT 30-40 MIN. CHECK THE SEASONING AND ADD MORE IF NEEDED.TURN HEAT OFF AND ADD GREENERY.
SERVE WITH RICE.
ENJOY!!!
РЕЦЕПТ
4 ЧЛ МАСЛО ГХИ
1 МЕЛКО НАРЕЗАННОГО ЛУКА
6-7 МЕЛКО КРОШЕННЫХ ЗУБЧИКОВ ЧЕСНОКА.
1 ЧЛ. ТЕРТОГО ИМБИРЯ
1/2 - 2 ЧЛ КАРРИ ПОРОШКА
1/2 ЧЛ. КУРКУМЫ
1-2 ЧЛ. ПОРОШКА ТМИНА
1 ЧЛ. ЧЕРНОГО ПЕРЦА
СОЛЬ ПО ВКУСУ
2 ПЕРЕТЕРТЫХ ИЛИ МЕЛКО НАРЕЗАННЫХ ПОМИДОРА
1 БАНКУ КОКОСОВОГО МОЛОКА
2-3 СТАКАНА ВОДЫ
ЗЕЛЕНИ ПО ЖЕЛАНИЮ
1 СТАКАН ПРОМЫТОЙ СУШЁНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ,
ЗЕЛЕНЬ ПО ЖЕЛАНИЮ.
ПРОМОЙТЕ ЧЕЧЕВИЦУ.
НАГРЕЙТЕ СКОВОРОДУ И ДОБАВТЕ МАСЛО ГХИ.
ДОБАВТЕ ЛУК И НА СРЕДНЕМ ОГНЕ ЖАРТЕ ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА ПРИМЕРНО 5 МИН.
ДОБАВТЕ ВСЕ СПЕЦИИ,И ГОТОВТЕ 1-2 МИН.
ДОБАВТЕ ПОМИДОР, КОКОСОВОЕ МОЛОКО, ВОДУ, ЧЕЧЕВИЦУ.
ДОВЕДИТЕ ДО КИПЕНИЯ, НАКРОЙТЕ КРЫШКОЙ И УБАВТЕ ОГОНЬ , ТУШИТЕ МИН.30-40 ДО ГОТОВНОСТИ. ЕСЛИ НУЖНО ДОБАВТЕ СОЛЬ, ПЕРЕЦ. ВЫКЛЮЧИТЬ И ПОДАТЬ С РИСОМ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА