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色々な動画を見ましたが、やっぱり素人感が多い人が多く、教えているという人からの動画、とても参考になりました。
コメントありがとうございます。参考になったとのこと、励みになります。まずは、どんどん作ってみて下さい。質問・リクエスト等、いつでもお待ちしています。体調に気を付けて。 稲垣浩作
大変分かりやすく、勉強になります、クープの入れ方、エッジの効いたクープの意味がわかりました💪バケット焼きに凝っている今、大変参考になりました、ありがとうございます😊🙇♀️
コメントありがとうございます。クープを確り入れる為にも、成型の方法も練習してみて下さい。イーストを入れない練習生地ならば、繰り返し使えて冷蔵保存できます。体調に気を付けて。 稲垣浩作
職人さんの手解きをじっくり拝見させて頂ける良い時代ですね。有難いです。ど素人ですが、回数を重ねて仕上がりも近づけるといいなと思います。幸いにもスチーム機能のあるオーブンですが、クープがまだまだ苦手です(^^;焼き上がりの音もたまりませんね、頑張ってみます。
コメントありがとうございます。スチームを入れることで、パンの表面がしっかりとして、ハード系と言われるパンに仕上がります。クープはいろいろと練習方法があるので、ぜひ繰り返し練習してみて下さい。思い切りとリズムが大切です。焼き上がりの音は作った本人にしかわからないアドバンテージですね！張り切って参りましょう。体調に気を付けて。 稲垣浩作
チャンネル登録即実行です
コメントありがとうございます。ちなみにバゲットは、杖・棒の意味に成ります。 稲垣浩作
色々な動画を見ましたが、やっぱり素人感が多い人が多く、教えているという人からの動画、とても参考になりました。
コメントありがとうございます。参考になったとのこと、励みになります。
まずは、どんどん作ってみて下さい。質問・リクエスト等、いつでもお待ちしています。
体調に気を付けて。 稲垣浩作
大変分かりやすく、勉強になります、クープの入れ方、エッジの効いたクープの意味がわかりました💪バケット焼きに凝っている今、大変参考になりました、ありがとうございます😊🙇♀️
コメントありがとうございます。クープを確り入れる為にも、成型の方法も練習してみて下さい。イーストを入れない練習生地ならば、繰り返し使えて冷蔵保存できます。体調に気を付けて。 稲垣浩作
職人さんの手解きをじっくり拝見させて頂ける良い時代ですね。有難いです。ど素人ですが、回数を重ねて仕上がりも近づけるといいなと思います。幸いにもスチーム機能のあるオーブンですが、クープがまだまだ苦手です(^^;焼き上がりの音もたまりませんね、頑張ってみます。
コメントありがとうございます。
スチームを入れることで、パンの表面がしっかりとして、ハード系と言われるパンに仕上がります。
クープはいろいろと練習方法があるので、ぜひ繰り返し練習してみて下さい。思い切りとリズムが大切です。
焼き上がりの音は作った本人にしかわからないアドバンテージですね！張り切って参りましょう。
体調に気を付けて。 稲垣浩作
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コメントありがとうございます。ちなみにバゲットは、杖・棒の意味に成ります。 稲垣浩作