Sehr schöne Idee :) Toll. Finde ich siehr deutlich machbarer aus wenn man so ne kleine Gruppe hat und eine schöne abwechslung. Könnte man für die nächsten Jahre auch einführen dass das 1-2 mal gemacjt wird. Gerne dann auch mit Christian und Betty jeweils
@@nathert27 Das wäre super! Außerdem würde ich nie Erdbeeren mit Baiser kombinieren. Da passt säuerliches Obst besser. Das schmeckt so doch pappsüß. Und ich wüsste gerne, welches Dinkelmehl genommen wurde - weil der Teig so bräunlich war. Normalerweise würde man ja 630er Dinkelmehl nehmen. Es sah iwie nicht nach Vollkorn aus. 🤔
Ich find die auch so knuffig (wenn man das so ausdrücken darf) und patent. Und sie kann über sich selbst lachen. Einfach sympathisch. - Ich fürchte, ihr war die Rolle einer seltsamen älteren Person zugedacht (wie es in früheren Staffeln oft der Fall war - RentnerIn, welche(r) bald rausfliegt - zunehmend unsicher und etwas überfordert, nicht mithalten könnend). Ich bin froh, dass sie sich so gut geschlagen hat und noch dabei ist. Hoffentlich kommt sie ins Finale!
@@Onda_Wilde ich hatte am Anfang auch erst befürchtet, dass sie einfache, traditionelle Torten bäckt und handwerklich etwas gröber arbeitet. So wie es halt schon mehrmals vorkam. Aber Respekt, ich habe sie echt unterschätzt und sympathisch. Ist sie noch dazu:)
Eigentlich ne schöne idee.... aber ich weiß nich, ob es nich ein wenig einfach ist. Die meisten 'patzer' bei den technischen prüfungen entstehen ja dadurch, dass irgendjemand was überliest oder durch das geschriebene eben sachen anders interpretiert werden. Das fällt halt jetzt weg
Aber Enie... Hände vom Gebäck.. da muß ich aber mal Einspruch einlegen, es heißt doch.. Hände weg vom Gebäck.. wobei, ich würd ja zu gern ZUGREIFEN.. 👍👍👍
Das ist das Einzige, was ich an der Sendung gar nicht ab kann...diese flachen,unwitzigen Wortspielereien....und wenn sie dann noch ständig wiederholt werden,bluten mir die Ohren.just sayin🤷🙈✌️
Also soweit ich das gesehen hab hat Enie die Tartelettes in den linken Ofen gestellt und aus dem rechten genommen ? Sag für mich so aus als wäre da schon was vorbeireitet gewesen 😉☺️
Schöne Aufgabe für die Jubiläumsstaffel, aber von der Schwierigkeit her hätte sie etwas früher im Wettbewerb kommen können. Je mehr im Zelt stehen desto schlechter sieht man Enie aber natürlich.
Ich finde die Idee genial. Hier wird mal was anderes getestet als sonst, nämlich Selbstständigkeit beim backen. Zuhören ist gut, aber das allein reicht nicht, weil man nix zum kontrollieren hat. Gefühl ist hier alles.
Christa tat mir voll leid mit dem Baiser, sie hat eigentlich gar nichts falsch gemacht, aber nur bei ihr hats nicht geklappt und dann musste sie so hetzen.
Doch - 1. die Zeit und 2. ist man hier besser gefahren, wenn man sich nicht wortwörtlich an Enies Anweisungen gehalten hat (siehe Christa und Eiweiß aufschlagen auf Stufe 1). Weitere Fallen: Füllgrad der Mascarponecreme (so dass es beim Backen nicht überläuft), sauberes Auskleiden der Förmchen incl. Randabschluss, korrektes Aufschlagen und Spritzen vom Baiser (7 Tupfen) ... ☺
Mit Mengenangaben wäre es glaube ich interessanter gewesen...also dass einmal eine Zahl genannt wird und wer sie nicht gehört hat, muss dann halt abwägen😂
Es wird eine recht kleine Menge aufgeschlagen das mache ich auch immer mit dem Handrührgerät obwohl ich eine Kenwood habe. So kleine Mengen erfasst bei mir Schneebesen manchmal gar nicht richtig
@@annareinhardt9564 Zutaten für 12 Portionen: *Für den Mürbteig* 40 g PZ, gesiebt (Puderzucker/Staubzucker) 100 g Butter, kalt 150 g Dinkelmehl 1 Prise Salz *Für die Zitronencreme* 150 g Mascarpone 25 ml Sahne 25 ml Milch 50 ml Zitronensaft frisch Abrieb einer Zitrone (Menge nach Gusto) 25 g Zucker 2 Eigelb *Für die Erdbeergrütze* 3 Erdbeeren, geschnitten 10 g Zucker 30 ml Erdbeersaft 2 g Stärke *Für das Baiser* 2 Eiweiß 70 g Puderzucker 1 Messerspitze Backpulver 0,5 Eßl. Stärke Zitronen-Tartelettes: Rezept und Zubereitung • Zubereitungszeit: 50 Minuten • Backzeit: 25 Minuten • Gesamtzeit: 75 Minuten • Temperatur: 175°C Umluft • Backform: Tartelettes-Förmchen mit Hebeboden 10 cm 1. Schritt 1 / 6 Zubereitung des Mürbteigs: Alle Zutaten von Hand rasch zu einem Teig kneten. Den Teig in 4 Teile teilen. Aus jedem Abschnitt eine Kugel formen, flach drücken und in ein Förmchen einlegen. Gut andrücken und darauf achten, dass der Rand vollständig ausgekleidet ist. Den überstehenden Teig glatt mit einem Messer abstreifen. Die 4 Förmchen auf eine Bäckerscheibe setzen und im Gefrierfach kühlen. 2. Schritt 2 / 6 Für die Zitronencreme: Alle Zutaten außer Mascarpone und Zitronenabrieb in einer Schüssel von Hand mit dem Schneebesen verrühren. Dann die Mascarpone dazugeben und zu einer glatten Creme verrühren. Zum Schluss mit Zitronenabrieb verfeinern. Die Creme in einen Spritzbeutel geben, mit einem Clip verschließen und bis zur weiteren Verarbeitung in den Kühlschrank legen. 3. Schritt 3 / 6 Für die Erdbeergrütze: Die klein geschnittenen Erdbeeren mit Zucker und Erdbeersaft in einem Topf erwärmen. Etwas Saft entnehmen, mit der Stärke verrühren, zurück in den Topf geben und einmal gut durchrühren. Die Grütze einmal kurz aufkochen und vom Herd nehmen. Die fertige Grütze in eine Schüssel füllen und im Gefrierfach auskühlen lassen. 4. Schritt 4 / 6 Für das Befüllen der Törtchen und Backen: Die Mürbteig-Förmchen aus der Kühlung holen. Nun die Zitronencreme bis ca. Dreiviertel-Höhe der Form einfüllen. Die Förmchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und auf der mittleren Schiene ca. 25 min backen. Die fertig gebackenen Törtchen aus dem Ofen holen, auf eine Bäckerscheibe setzen und für ca. 5 min ins Gefrierfach des Kühlschranks stellen. 5. Schritt 5 / 6 Für das Baiser: Das Eiweiß in eine Rührschüssel geben, die trockenen Zutaten auf das Eiweiß sieben. Dann mit dem Handrührgerät steif schlagen. Sobald das Baiser eine sahnig-cremige Textur hat, in den Spritzbeutel mit französischer Sterntülle umfüllen. 6. Schritt 6 / 6 Fertigstellung: Die ausgekühlten Törtchen aus dem Gefrierfach holen. Die Erdbeergrütze noch einmal durchrühren und mit einem Löffel auf eine Hälfte jedes Törtchens auftragen und etwas Zitronenabrieb aufstreuen. Auf die andere Hälfte kleine gleichmäßige Baisertupfen aufdressieren und diese dekorativ abflämmen. Zum Schluss die Tartelettes aus den Förmchen lösen und auf die Platte setzen.
Hallo was machen die da ? Anleitungsbacken für Kinder ??? Keine Ruhezeit für den Teig, kein auswallen. Naja Abwechslung muss sein. Ein Massbecher zum einfüllen der Zitromasse hätts getan, Baisermasse mit allem so aufschlagen ? So halbgar standfest. Hoffentlich kommt Christa noch gut weg.....😰😬
Ich denke, es geht bei den kleinen Tartelettes auch ohne ausrollen. Ansonsten bin ich der gleichen Meinung. Der Teig hätte besser gekühlt werden sollen, vor dem Auskleiden der Förmchen. This was a mess to watch. Und zum Schluss tat mir Christa total leid, dass sie so hetzen musste. Den Zucker hätte ich erst zum halbsteif geschlagenen Eiweiß gegeben, Baiser kriegt dann mWn mehr Volumen.
@@leoniela1743 Hände gründlich waschen, Ringe nicht abnehmen und dann unter Schwarzlicht halten.. Sie wären erstaunt. Wo mit Händen in Lebensmitteln gearbeitet wird, hat Schmuck nichts zu suchen.
Ist doch im Endefekt nicht deine Sache, isst es am Ende ja nicht ;) , kochst auch bestimmt mit offenen Haaren oder sonst was. Also halt mal den Ball flach
Ich denke nicht, dass mich das so erstaunen würde. Ich habe aber auch keine Angst vor Bakterien und sofern es privat ist und nicht in den Verkauf geht, ist es ne persönliche Sache die Sie nicht aufregen muss 🙈
Sehr schöne Idee :) Toll. Finde ich siehr deutlich machbarer aus wenn man so ne kleine Gruppe hat und eine schöne abwechslung. Könnte man für die nächsten Jahre auch einführen dass das 1-2 mal gemacjt wird. Gerne dann auch mit Christian und Betty jeweils
Tolle Idee, da könnten wir mal sehen wie es die SPEZIALISTEN machen..
Ja total ist ne gute Idee👍🏽
Oder mit Günther, wenn er ein tutorial machen würde, würden alle etwas dazu lernen. Das hier war ein Kinderrezept
@@nathert27 Das wäre super! Außerdem würde ich nie Erdbeeren mit Baiser kombinieren. Da passt säuerliches Obst besser. Das schmeckt so doch pappsüß.
Und ich wüsste gerne, welches Dinkelmehl genommen wurde - weil der Teig so bräunlich war. Normalerweise würde man ja 630er Dinkelmehl nehmen. Es sah iwie nicht nach Vollkorn aus. 🤔
@@Onda_Wilde
Ich grüße dich
❤️lich !
Das ist die mit Abstand die beste Staffel überhaupt 👏🏻
Ich finde die Aufgabe total cool. Ich bewundere die Kandidaten. Mich würde das total stressen richtig mitzukommen 😂
Was für ein sympathischer Haufen😊!!! … ich könnte die immer sehen …
Dörte ist so ein herziger Mensch 🥰🥰 ich bin gespannt auf die Folge 🥰
Ich find die auch so knuffig (wenn man das so ausdrücken darf) und patent. Und sie kann über sich selbst lachen. Einfach sympathisch. - Ich fürchte, ihr war die Rolle einer seltsamen älteren Person zugedacht (wie es in früheren Staffeln oft der Fall war - RentnerIn, welche(r) bald rausfliegt - zunehmend unsicher und etwas überfordert, nicht mithalten könnend). Ich bin froh, dass sie sich so gut geschlagen hat und noch dabei ist.
Hoffentlich kommt sie ins Finale!
@@Onda_Wilde ich hatte am Anfang auch erst befürchtet, dass sie einfache, traditionelle Torten bäckt und handwerklich etwas gröber arbeitet. So wie es halt schon mehrmals vorkam. Aber Respekt, ich habe sie echt unterschätzt und sympathisch. Ist sie noch dazu:)
Tolle Idee...und so eine super Gruppe....
Diese Staffel ist einfach toll
Super Idee ! Gerne öfter so
War ne schöne und witzige Aufgabe. Das könntet ihr des öfteren mal so machen. Nicht immer die technische Prüfung mit Rezepten zum lesen.😅
Ich glaube Eni hat alle verunsichert als sie den Eischnee auf niedrigster Stufe gerührt hat🤔
Super Form der Aufgabe! Ich bin schon sehr auf die Ergebnisse gespannt. Werden Enie’s Exemplare auch verkostet? 😅
nette Idee und mal was neues, aber etwas zu einfach. cool wäre es, wenn Christian vorbacken würde. etwas richtig schwieriges.
Damit niemand hinterherkommt? Hahaha
@@Mm-un4md ja genau 😁
Das ist mal eine tolle Challenge... sollte beibehalten werden! 😃
Enies Kleid ist *TOLL* Erinnert mich irgendwie an die 50er, und das Hütchen dazu passt chic chic tres chic
Ich würd auch gerne mal mit nem Enie Tutorial backen 😂
Eigentlich ne schöne idee.... aber ich weiß nich, ob es nich ein wenig einfach ist. Die meisten 'patzer' bei den technischen prüfungen entstehen ja dadurch, dass irgendjemand was überliest oder durch das geschriebene eben sachen anders interpretiert werden. Das fällt halt jetzt weg
Ja sowas wie der Zitronenabrieb oder eine Prise Salz müssen sie ja hier auch nach Gefühl machen
Ich finde aber trotzdem, dass Dinge hier schief laufen können, sowie bei Christa der Baiser. Und es ist unterhaltsam 😊
Aber Enie... Hände vom Gebäck.. da muß ich aber mal Einspruch einlegen, es heißt doch.. Hände weg vom Gebäck.. wobei, ich würd ja zu gern ZUGREIFEN.. 👍👍👍
Hä💀
Das ist das Einzige, was ich an der Sendung gar nicht ab kann...diese flachen,unwitzigen Wortspielereien....und wenn sie dann noch ständig wiederholt werden,bluten mir die Ohren.just sayin🤷🙈✌️
@@DFlock Du musst es ja nicht schauen wenn es dir nicht gefällt :)
Also soweit ich das gesehen hab hat Enie die Tartelettes in den linken Ofen gestellt und aus dem rechten genommen ? Sag für mich so aus als wäre da schon was vorbeireitet gewesen 😉☺️
Man sieht auch bei 15:32 das der rechte Ofen an ist
Schöne Aufgabe für die Jubiläumsstaffel, aber von der Schwierigkeit her hätte sie etwas früher im Wettbewerb kommen können. Je mehr im Zelt stehen desto schlechter sieht man Enie aber natürlich.
Das wäre dann aber doch nur für die hinteren schwerer oder ?
@@Julian_1702 Reicht ja. Sobald 1 benachteiligt ist wäre es nicht fair.
Zum nachbacken fehlen uns leider die Mengenangaben. Könnten die nicht oben verlinkt werden bitte?
Genau das habe ich vorhin schon gedacht.. da fehlt doch was..
Das kommt sicher auf die webseite
@@jennyabdu9967 und sicher ins Backbuch
Coole Idee mit Enie!😊😊👍👍
Ich finde die Idee genial. Hier wird mal was anderes getestet als sonst, nämlich Selbstständigkeit beim backen. Zuhören ist gut, aber das allein reicht nicht, weil man nix zum kontrollieren hat. Gefühl ist hier alles.
Christa tat mir voll leid mit dem Baiser, sie hat eigentlich gar nichts falsch gemacht, aber nur bei ihr hats nicht geklappt und dann musste sie so hetzen.
Nicht Mal abwiegen mussten sie... Prinzipiell ja eine nette Idee aber tatsächlich etwas langweilig, weil überhaupt keine Stolpersteine ;-)
Doch - 1. die Zeit und 2. ist man hier besser gefahren, wenn man sich nicht wortwörtlich an Enies Anweisungen gehalten hat (siehe Christa und Eiweiß aufschlagen auf Stufe 1).
Weitere Fallen: Füllgrad der Mascarponecreme (so dass es beim Backen nicht überläuft), sauberes Auskleiden der Förmchen incl. Randabschluss, korrektes Aufschlagen und Spritzen vom Baiser (7 Tupfen) ... ☺
Warum stellt Enie die Tartelettes in den linken Backofen und holt sie aus dem rechten Backofen wieder raus😂😂 wurd da wohl gepfuscht?😂
Raheem ich glaube an dich ❣️❣️❣️❣️
Sehe ich da eine "Goldener Cupcake" Kette bei Christa? 🤭👀
Wie coool😄😁😁😁
Hallo die Töpfe von welcher Firma sind die ? Und 11:22 der Spritzbeutel Ständer von welcher Marke ist der ? Wo kann man das Kaufen
Also due challenge finde ich persönlich viel zu einfach besonders für die Top 4 aber lustig zum zuschauen war's trotzdem
Das könnte die Jury wirklich immer mal machen!! Mitbacken 🙏
Mit Mengenangaben wäre es glaube ich interessanter gewesen...also dass einmal eine Zahl genannt wird und wer sie nicht gehört hat, muss dann halt abwägen😂
Eni ❤
Ich frag mich wieso ein Handrührgerät benutzt wird statt der tollen küchenmaschinen 😅🤭
Es wird eine recht kleine Menge aufgeschlagen das mache ich auch immer mit dem Handrührgerät obwohl ich eine Kenwood habe. So kleine Mengen erfasst bei mir Schneebesen manchmal gar nicht richtig
Nur leider in Österreich die Rezepte der Staffel 10 nicht abrufbar. Sat1 zeigt null Interesse dies zu ändern und beheben.
Würde dich ein spezielles Rezept interessieren? Dann könnte man es hier reinkopieren ...
@@Onda_Wilde Ich würde sehr gerne die Tartelettes nachbacken kann aber das Rezept nicht öffnen
@@annareinhardt9564
Zutaten für 12 Portionen:
*Für den Mürbteig*
40 g PZ, gesiebt (Puderzucker/Staubzucker)
100 g Butter, kalt
150 g Dinkelmehl
1 Prise Salz
*Für die Zitronencreme*
150 g Mascarpone
25 ml Sahne
25 ml Milch
50 ml Zitronensaft frisch
Abrieb einer Zitrone (Menge nach Gusto)
25 g Zucker
2 Eigelb
*Für die Erdbeergrütze*
3 Erdbeeren, geschnitten
10 g Zucker
30 ml Erdbeersaft
2 g Stärke
*Für das Baiser*
2 Eiweiß
70 g Puderzucker
1 Messerspitze Backpulver
0,5 Eßl. Stärke
Zitronen-Tartelettes:
Rezept und Zubereitung
• Zubereitungszeit: 50 Minuten
• Backzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 75 Minuten
• Temperatur: 175°C Umluft
• Backform: Tartelettes-Förmchen mit Hebeboden 10 cm
1. Schritt 1 / 6
Zubereitung des Mürbteigs: Alle Zutaten von Hand rasch zu einem Teig kneten. Den Teig in 4 Teile teilen. Aus jedem Abschnitt eine Kugel formen, flach drücken und in ein Förmchen einlegen. Gut andrücken und darauf achten, dass der Rand vollständig ausgekleidet ist. Den überstehenden Teig glatt mit einem Messer abstreifen. Die 4 Förmchen auf eine Bäckerscheibe setzen und im Gefrierfach kühlen.
2. Schritt 2 / 6
Für die Zitronencreme: Alle Zutaten außer Mascarpone und Zitronenabrieb in einer Schüssel von Hand mit dem Schneebesen verrühren. Dann die Mascarpone dazugeben und zu einer glatten Creme verrühren. Zum Schluss mit Zitronenabrieb verfeinern. Die Creme in einen Spritzbeutel geben, mit einem Clip verschließen und bis zur weiteren Verarbeitung in den Kühlschrank legen.
3. Schritt 3 / 6
Für die Erdbeergrütze: Die klein geschnittenen Erdbeeren mit Zucker und Erdbeersaft in einem Topf erwärmen. Etwas Saft entnehmen, mit der Stärke verrühren, zurück in den Topf geben und einmal gut durchrühren. Die Grütze einmal kurz aufkochen und vom Herd nehmen. Die fertige Grütze in eine Schüssel füllen und im Gefrierfach auskühlen lassen.
4. Schritt 4 / 6
Für das Befüllen der Törtchen und Backen: Die Mürbteig-Förmchen aus der Kühlung holen. Nun die Zitronencreme bis ca. Dreiviertel-Höhe der Form einfüllen. Die Förmchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und auf der mittleren Schiene ca. 25 min backen. Die fertig gebackenen Törtchen aus dem Ofen holen, auf eine Bäckerscheibe setzen und für ca. 5 min ins Gefrierfach des Kühlschranks stellen.
5. Schritt 5 / 6
Für das Baiser: Das Eiweiß in eine Rührschüssel geben, die trockenen Zutaten auf das Eiweiß sieben. Dann mit dem Handrührgerät steif schlagen. Sobald das Baiser eine sahnig-cremige Textur hat, in den Spritzbeutel mit französischer Sterntülle umfüllen.
6. Schritt 6 / 6
Fertigstellung: Die ausgekühlten Törtchen aus dem Gefrierfach holen. Die Erdbeergrütze noch einmal durchrühren und mit einem Löffel auf eine Hälfte jedes Törtchens auftragen und etwas Zitronenabrieb aufstreuen. Auf die andere Hälfte kleine gleichmäßige Baisertupfen aufdressieren und diese dekorativ abflämmen. Zum Schluss die Tartelettes aus den Förmchen lösen und auf die Platte setzen.
@@Onda_Wilde Vielen lieben dank du hast mir wirklich geholfen☺️
@@annareinhardt9564 Gerne! 😊
War mit Abstand die einfachste Prüfung beim großen Backen, wie langweilig, wenn dann hätte Enie schon auch bissl schwitzen müssen
Ich fand es abwechslungsreich
@@Mm-un4md Ja die Idee ist cool, aber dann hätte man halt schon was schwereres machen müssen, vorallem im Halbfinale
15:30 linker Ofen
17:48 rechter Ofen
🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔
Hallo was machen die da ? Anleitungsbacken für Kinder ??? Keine Ruhezeit für den Teig, kein auswallen. Naja Abwechslung muss sein. Ein Massbecher zum einfüllen der Zitromasse hätts getan, Baisermasse mit allem so aufschlagen ? So halbgar standfest. Hoffentlich kommt Christa noch gut weg.....😰😬
Ich denke, es geht bei den kleinen Tartelettes auch ohne ausrollen. Ansonsten bin ich der gleichen Meinung.
Der Teig hätte besser gekühlt werden sollen, vor dem Auskleiden der Förmchen. This was a mess to watch. Und zum Schluss tat mir Christa total leid, dass sie so hetzen musste.
Den Zucker hätte ich erst zum halbsteif geschlagenen Eiweiß gegeben, Baiser kriegt dann mWn mehr Volumen.
Um so näher man dran ist desto besser...
Ganz tolle Sendung, aber beim Backen hat Schmuck aus hygienischen Gründen nichts zu suchen. Regt mich jedesmal auf.
Da es nicht in den Verkauf geht, sehe ich das Problem nicht. Wenn es für die Jury okay ist, ist es absolut in Ordnung.
@@leoniela1743 Hände gründlich waschen, Ringe nicht abnehmen und dann unter Schwarzlicht halten.. Sie wären erstaunt. Wo mit Händen in Lebensmitteln gearbeitet wird, hat Schmuck nichts zu suchen.
@@ingeheyder9827 hast vollkommen recht, trotzdem isst es ja am Ende das Team, müssen die dann selber wissen
Ist doch im Endefekt nicht deine Sache, isst es am Ende ja nicht ;) , kochst auch bestimmt mit offenen Haaren oder sonst was. Also halt mal den Ball flach
Ich denke nicht, dass mich das so erstaunen würde. Ich habe aber auch keine Angst vor Bakterien und sofern es privat ist und nicht in den Verkauf geht, ist es ne persönliche Sache die Sie nicht aufregen muss 🙈
Wieso hat Christa denn alle vier noch mit Baiser bespritzt sie brauchte doch nur 3 🫠
Was sind das für Küchenmaschinen? Kenwood? Nur finde ich da keine vollfarbigen Küchenmaschinen .. wer kann mir da mit Modellnummer o. ä. weiterhelfen?
Ja das sind Kenwood Maschinen Modell Chef Sense. Was meinst du mit vollfarbig?
Naja, aufschlagen auf der niedrigsten Stufe? Nicht sehr schlau.
Ja fande das war Sabotage.
@@Sektion_7 Wie so oft in solchen Sendungen :(
Bei zu schnellem aufschlagen kann es später zusammensacken und die Konsistenz ist nicht so gut. Habe ich mal irgendwann von einem Konditor gehört…
Erste❤
Herzlichen ❤️ Glückwunsch
FSV.Doch eigendlich
bin ich es🥰👍
Dümmste!!!
Langweilig