브라운그레이비소스 만들기

오늘은 브라운그레이비소스 만들었어요
버터랑 밀가루 비율만 잘조절해주시면 쉬워요!

[@옥천폭격]

식품회사 대기업석박사님들 감사합니다...감사합니다...

[@mullet_]

고기육수 맛이 강해야 시판되는 그레이비소스랑 비슷 하기 때문에
시험 볼때 말고, 드실려고 조리 하실땐 그냥 물 대신 비프스톡이나 쇠고기 다시다 조금 써서 만드시면 좋대요 :)

[@you-jr8fm]

치킨스톡 사용하세요~*

[@한삐뽀]

ㅠㅠ 작년에 양식 실기 배웠을때 생각나네요ㅠㅠㅠ

[@먹는트롤씨]

그레이비 소스에 고기가 들어가는 줄 알았는데 안 들어가네.

[@tongeslip]

저기서 물 대신에 치킨 스톡을 사용하셔도 되고 고기를 오븐에서 로스팅하셨으면 그걸 베이스로 만드셔도되요 ㅋㅋㅋ 이건 시험 중이라 고기요리를 따로 만들기엔 시간이 너무 오래걸려서 생략하나봐요

[@Conodiodaa]

이상하네요. 제가 미국에서 먹던 그레이비는 채소만 들어가지 않고 소스자체에서 굉장히 강한 고기향이 났었는데. 재료가 다른가요??

[@포동포동-k6g]

원래 서양에선 물대신 비프스톡많이 써서 그럴거에요

[@user_j07]

비프스톡으로 간 맞춤됨 ㅇㅇ
아니면 비프스톡+레스팅할때 방출된 육즙 모아 넣는 영업장도 있음

[@skqlsjsoans2507]

이 소스 줄리비에 있는소스가 맞나요?

[@개코-m5p]

그라비소스 맞습니다

[@NoopNoop_2D]

데미그라스 소스랑 그레이비소스가 같은건가요?

[@you-jr8fm]

브라운그래비소스는 데미글라스의 베이스가 되는 소스라 할수 있죠.

[@SerferK]

혹시 저기서 허브같은거 하나도 없어도 맛나나요?

[@you-jr8fm]

넣지않아도 깔끔하고 담백한 맛이 나지만, 허브를 넣으면 더 풍성한 맛을낼 수 있습니다~

[@SerferK]

@@you-jr8fm 그렇군요 하나만 더 물어도 될까요? 그 다른 우튜브 보니까 루 만들고 걍 시판용 비프스톡 풀어서 했을 때 맛대가리 없다고 그레이비 소스 가루 같은거 사라는데 만들어도 충분히 맛이 있나요?

[@you-jr8fm]

@@SerferK 영상에서는 시험요리라 물을 사용했지만, 치킨스톡이나 비프스톡을 우려내서 하게되면 깊은맛이 납니다~ 아무래도 소스 가루를 쓰면 MSG 영역으로 가기 때문에 입맛에 따라 더 맛있게 느껴질 수도 있습니다.

[@injookim4202]

최고예요.

[@진수정-h8v]

브라운 루? 만들땐 그냥 된장에 고추장 넣고 된장찌개 끓이는 느낌이네

[@Str_Kang]

종호야 너가 말한게 저거였구나

[@김민준-q5z1p]

❤❤❤