Le "Carré Gourmand" au Crotoy

Le chef Philippe Carré, est installé au Crotoy, où il défend une cuisine du terroir en s'appuyant sur un réseaux de producteurs locaux. Cette démarche de travail, il en fait un engagement qui trouve aussi satisfaction du côté de sa clientèle.
C'est dans le cadre du diagnostic partagé du Programme Alimentaire de Territoire, porté par le Parc Naturel Régional, que nous avons réalisé ce reportages concernant des expériences qui vont "de la fourche à la fourchette"en Picardie maritime.