Міцного вам здоров'я! Дякую за таку чудову грибну казку! Мені дуже падоба!ться історія з грибами бо я і сам з деякими з них на ти! А вм взаголі знавець в цій галузі! Приємно коли спілкуєшся з людиною такби мовити в темі!
Привіт з Житомирщини.мене через тяжку вагітність чоловік не везе в ліс але ваші відео передивляюся по декілька разів одне і те саме відео люблю ваш канал
Вікторія, дякую Вам величезне! Завдяки Вам, я відкрила нові для себе види їстівних грибів. Вчора знайшла вперше Ксерулу кореневу)) Хотілося би більше відео одного гриба, з поясненнями які бувають схожі отруйні або неїстівний гриби. Удачі Вам і Вашому каналу💛🩵
Які гарні грибні знахідки, з Вами завжди приємно "збирати гриби", дякую за відео. Для мене новинка - дубовик Келе. Він за їстівністю такий самий, як дубовик зернистий? Потребує відварювання та зливу води? Цікава ідея грибних джерок. З яких ще грибів їх можна готувати? Чи тільки з тих, що можна їсти сирими?
Дубовик Келе обов'язково потребує попереднього відварювання. В інтернеті багато рецептів джерок з гливи без попереднього відварювання. З інших грибів я не пробувала, але гадаю, що можна спробувати з лисичок, білих
В цьому питанні окрім загальних порад (заправляти штани в шкарпетки, високі чоботи, довгі рукава, заправлений верх та спреї від кліщів, світлий одяг та оглядати себе кожні 10-15 хвилин) не зможу порадити нічого нового. У нас кліщів в лісі не багато. Особисто свій метод радити не можу, бо він грунтується на відчутті: коли зник страх до кліщів - я стала їх просто відчувати і відразу мимоволі помічаю де він по мені повзе, я його просто знімаю та відпускаю.
Виктория, спасибо за Ваши видео. Подскажите,как вы делаете уксус из алычи и малины. И также интересно,зачем печеночницу мариновать перед сушкой. Спасибо
Печеночницу я мариновала для приготовления джерок (это вяленый продукт, предварительно замаринованный с солью и специями). Домашний уксус готовится просто. На 400 г малины/алычи берём 700 мл воды (обычной питьевой комнатной температуры) и 110 г меда (или сахара). Алычу/малину предварительно размять (из алычи косточки можно не удалять), залить водой, добавить мед/сахар и хорошо перемешать. В банке до верха должно быть свободным около 10см, так как продукт будет бродить. Накрыть тканью и поставить в темное место на 14 дней, в течение которых каждый день содержимое банки нужно перемешивать, так как ягоды всплывают шапкой, чтобы не появилась плесень. Через 14 дней процедить через марлю или полотенце, перелить в чистую банку, добавить 1 ст.л. меда/сахара, перемешать, накрыть тканью и поставить в темное место на 45 дней и больше уксус не трогаем. Через 45 дней уксус осветлится, на поверхности образуется уксусная матка (визуально похожа на чайный гриб). Уксус процедить, разлить по бутылкам/банкам, герметично закрыть (под металлическую крышку лучше положить пищевую плёнку, так как уксус агрессивная среда и разъедает металл крышки). Хранить в темном месте можно при комнатной температуре. Чем дольше стоит, тем крепче становится.
Про їстівність дубовика Келе [Boletus queletii] інформація дещо суперечлива - в старій літературі його (разом з сатанинським) вважали отруйним. По останнім відомостям - вони умовно-їстівні. Тобто: без термообробки - можуть викликати розлад кишківника. ...а от щодо сушених - відомостей не зустрічав. :(
@@izLisuNaKuhnyu З відварюванням/смаженням - зрозуміло. А от з сушінням? (Чи достатньо буде подальшої термообробки, [в супі/борщі/...] адже ми не "сухарі" гризтимемо.)
Міцного вам здоров'я!
Дякую за таку чудову грибну
казку! Мені дуже падоба!ться
історія з грибами бо я і сам з
деякими з них на ти! А вм взаголі знавець в цій галузі!
Приємно коли спілкуєшся з
людиною такби мовити в темі!
Чудові знахідки!
Привіт з Житомирщини.мене через тяжку вагітність чоловік не везе в ліс але ваші відео передивляюся по декілька разів одне і те саме відео люблю ваш канал
Вікторія, дякую Вам величезне! Завдяки Вам, я відкрила нові для себе види їстівних грибів. Вчора знайшла вперше Ксерулу кореневу)) Хотілося би більше відео одного гриба, з поясненнями які бувають схожі отруйні або неїстівний гриби. Удачі Вам і Вашому каналу💛🩵
Вітаю. Сьогодні прям повезло з грибами. 🤗👍
Смачного.
Вікторія дякую вам❤.Ви дуже гарно пояснюєте
Я рада Вас чути і бачити грибочки! 👍😊
❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉 Дякую!
Дякую Вам за відео 👍👍👍
Люблю дубовички и маремушки
Спасибо большое Виктория
КАКАЯ ВЫ ВСЁ- ТАКИ МОЛОДЕЦ,ВИКТОРИЯ!БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!!Печёночница полезна очень диабетикам я слышала,правда это?
Из того, что я читала, больше всего описаны её антиоксидантные свойства, благодаря высокому содержанию фенольных соединений и органических кислот.
👍💚
Ура!Я перша!
загугли:телегония
Грибочки як намальовані
Я знаю, що вони їстівні. Але дубовик мені більш-менш подобається тільки консервованим.
Дубовики конечно как объедки , но прогулка класс . ТСЖ нахожу ,а печёнку никак , вроде рядом должны встречатся
Бывает даже на одном пеньке.
жёлуди тож съедобны
Які гарні грибні знахідки, з Вами завжди приємно "збирати гриби", дякую за відео. Для мене новинка - дубовик Келе. Він за їстівністю такий самий, як дубовик зернистий? Потребує відварювання та зливу води? Цікава ідея грибних джерок. З яких ще грибів їх можна готувати? Чи тільки з тих, що можна їсти сирими?
Дубовик Келе обов'язково потребує попереднього відварювання.
В інтернеті багато рецептів джерок з гливи без попереднього відварювання. З інших грибів я не пробувала, але гадаю, що можна спробувати з лисичок, білих
@@izLisuNaKuhnyu Дякую.
пані Перемога зніміть ролик про лісових кліщів ... як ви їх уникаєте ... франківськ
В цьому питанні окрім загальних порад (заправляти штани в шкарпетки, високі чоботи, довгі рукава, заправлений верх та спреї від кліщів, світлий одяг та оглядати себе кожні 10-15 хвилин) не зможу порадити нічого нового.
У нас кліщів в лісі не багато.
Особисто свій метод радити не можу, бо він грунтується на відчутті: коли зник страх до кліщів - я стала їх просто відчувати і відразу мимоволі помічаю де він по мені повзе, я його просто знімаю та відпускаю.
@@izLisuNaKuhnyu а я їх збираю в баночку для сусідньої країни
@@taraskozak6826Хороша ідея😅❤!
@@taraskozak6826
Ты себя считаешь нормальным человеком 🤔
Ведь канал то про грибы.
Виктория, спасибо за Ваши видео. Подскажите,как вы делаете уксус из алычи и малины. И также интересно,зачем печеночницу мариновать перед сушкой.
Спасибо
Печеночницу я мариновала для приготовления джерок (это вяленый продукт, предварительно замаринованный с солью и специями).
Домашний уксус готовится просто. На 400 г малины/алычи берём 700 мл воды (обычной питьевой комнатной температуры) и 110 г меда (или сахара). Алычу/малину предварительно размять (из алычи косточки можно не удалять), залить водой, добавить мед/сахар и хорошо перемешать. В банке до верха должно быть свободным около 10см, так как продукт будет бродить. Накрыть тканью и поставить в темное место на 14 дней, в течение которых каждый день содержимое банки нужно перемешивать, так как ягоды всплывают шапкой, чтобы не появилась плесень. Через 14 дней процедить через марлю или полотенце, перелить в чистую банку, добавить 1 ст.л. меда/сахара, перемешать, накрыть тканью и поставить в темное место на 45 дней и больше уксус не трогаем. Через 45 дней уксус осветлится, на поверхности образуется уксусная матка (визуально похожа на чайный гриб). Уксус процедить, разлить по бутылкам/банкам, герметично закрыть (под металлическую крышку лучше положить пищевую плёнку, так как уксус агрессивная среда и разъедает металл крышки). Хранить в темном месте можно при комнатной температуре. Чем дольше стоит, тем крепче становится.
Про їстівність дубовика Келе [Boletus queletii] інформація дещо суперечлива - в старій літературі його (разом з сатанинським) вважали отруйним. По останнім відомостям - вони умовно-їстівні.
Тобто: без термообробки - можуть викликати розлад кишківника.
...а от щодо сушених - відомостей не зустрічав. :(
Так, в моїх книгах також наголошують, що потрібне попереднє відварювання
@@izLisuNaKuhnyu З відварюванням/смаженням - зрозуміло. А от з сушінням? (Чи достатньо буде подальшої термообробки, [в супі/борщі/...] адже ми не "сухарі" гризтимемо.)
@@cynic3859 я сушені дубовики зазвичай попередньо відварюю. Пошукаю про сушіння саме дубовика Келе інформацію в англомовному просторі
@@izLisuNaKuhnyu В англомовному просторі потрібно звертати увагу на наявність схожих видів, зокрема - боровика прекрасного [Boletus pulcherrimus].
Вітаю всіх підписників каналу. Живу на півдні. Тож дубовиків не бачила. Скажіть, він чорніє при тепловій обробці? Якщо смажити, чи маринувати?
Ні, м'якоть стає гарного жовто-лимонного кольору
@@izLisuNaKuhnyu Дякую. Буду знати