scallion pancake (mirip kulit Liang Sandwich)

Scallion pancake (mirip kulit Liang Sandwich)
Source : Sally Suwandi
Ini pancake banyak versinya. Ada yg tanpa minyak, ada yg pakai ragi dll. Aku coba buat yg tanpa ragi. Bisa sebagai kulit Liang Sandwich, tinggal tambah isi bebas apa saja, ayam lada hitam, ayam bolognese, telur dadar, atau polos saja juga enak.
Bahan :
200 gr terigu protein sedang / all purpose flour
1 gr garam (salt)
45 gr air mendidih (boiling water)
80 gr air suhu ruang (room temperature water)
1/2 sm minyak (oil)
Bahan olesan:
2 batang daun bawang (2 pcs scallion)
1 gr garam (salt) aku ganti kaldu bubuk
1 gr kaldu bubuk (chicken stock)
10 gr terigu protein sedang (all purpose flour)
30 gr minyak panas (hot oil)
Optional :
Aku tambah 2 bahan supaya wangi :
2 sm wijen sangrai diblender sedikit (2 tbsp crushed roasted sesame)
1/2 st bubuk ngohiang (1/2 tsp five spice powder)