Réussite total merci,cette fin de semaine je vais épater la galerie,merci.Michel. P.S.:Pour le gros sel en final,est-ce pour le croustillant ou pour la frime?
Bonjour les chefs , j'adore l'agneau merci pour la recette , moi je fais façon créole au feu de bois c'est presque pareil et aussi bon bonne continuation à vous salutations depuis l'île de la Réunion.
Bonjour et bonne et heureuse année ! Tout d'abord, je vous remercie pour cette recette qui m'a l'air délicieuse et simple à faire. Cependant, avant de me lancer, j'aurais des questions à vous poser. - Je vois que vous salez votre gigot d'agneau avant la cuisson et que vous le poivrez en fin. Le faite de le saler avant cuisson n'aurait-il pas pour effet de dessécher la viande et donc d'avoir une viande moins juteuse ? -Quel astuce donneriez-vous pour avoir davantage de jus au fond ? -Toujours dansun souci d'avoir un gigot d'agneau délicieux en goût et juteux, pouvons nous le laiser mariner ? Comment ? Dans l'attente de vous lire, je vous remercie encore une fois pour cette recette et vous souhaite une bonne continuation pour cette année.
Bonjour j'aimerais tester votre recette mais ma famille et moi-même n'aimons que la viande bien cuite, quel serait donc le temps de cuisson ? Merci d'avance !
Et ceux qui vive à la campagne je vous conseille d'acheter votre agneaux sur pied 150e max la bête entière cher le boucher 50 e le gigot bien plus rentable sur pieds bonne journée
Super la viande et super et j'ai fait aussi la recette du gratin c'est le meilleur que j'ai gouter et fait merci pour toutes vos super recette et conseil. Bonne fête de pâques chef
bonjour Chef Damien, merci pour cette vidéo. Je reçois la maman de sophie (ma copine) Pourriez vous me dire comment on reconnais un bon gigot? Merci d'avance Maxime !
Merci pour vos recettes mais c'est vraiment dommage que le son est très très mauvais on ne comprend rien merci de vérifier c'est vraiment dommage merci oletto
À 52°C, les bactéries ne sont pas mortes. La température minimale pour tuer les bactéries est de 60°C. Hélas, la plupart des cuisiniers (ères) ne respectent pas des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Chef Damien, Chef Christoph bonjour. J'ai une cuisse de sanglier de 4 kg ,environs, comment pourrai-je la cuisiner?.( j'habite dans un appartement ) par avance ,je vous en remercie.
Pour rôtir un gigot il faut bien-sûr le désosser et laissé juste la souris ... et pour piquer à l'ail il faut couper l'ail en deux retirer le germe avant de piquer ... et en piquant faut incliner le couper d'office de sorte que pendant la cuisson l'ail ne ressorte pas de la pièce ... à mi cuisson il faut le retirer du four et mouillé à l'eau et du gros sel ... éventuellement parsemer d'herbe ... petit secret a ne pas oublier de belles noisette de beurre sur le gigot 5 minutes avant de le defourner. ...
Cela fait 5 ans que je fait cette recette de gigot et elle rencontre toujours autant de succès Un grand merci !!!
Réussite total merci,cette fin de semaine je vais épater la galerie,merci.Michel.
P.S.:Pour le gros sel en final,est-ce pour le croustillant ou pour la frime?
Pour le croustillant ! Chef Damien
Chef Michel Dumas o
Le sel, comme ça !
chef vous le faite largement mieux avec de meilleurs explications
Je viens d'apprendre pleins de choses et vous en remercie. Je vais essayer des que possible...
Bon et bien c'est parti mon kiki!! On s'met au fourneau, les beaux parents seront ravis =) merci Chef!
Bonjour les chefs , j'adore l'agneau merci pour la recette , moi je fais façon créole au feu de bois c'est presque pareil et aussi bon bonne continuation à vous salutations depuis l'île de la Réunion.
Au de bois huuuum !!! Bises
Bonjour et bonne et heureuse année !
Tout d'abord, je vous remercie pour cette recette qui m'a l'air délicieuse et simple à faire. Cependant, avant de me lancer, j'aurais des questions à vous poser.
- Je vois que vous salez votre gigot d'agneau avant la cuisson et que vous le poivrez en fin. Le faite de le saler avant cuisson n'aurait-il pas pour effet de dessécher la viande et donc d'avoir une viande moins juteuse ?
-Quel astuce donneriez-vous pour avoir davantage de jus au fond ?
-Toujours dansun souci d'avoir un gigot d'agneau délicieux en goût et juteux, pouvons nous le laiser mariner ? Comment ?
Dans l'attente de vous lire, je vous remercie encore une fois pour cette recette et vous souhaite une bonne continuation pour cette année.
Tip Top les mecs, que du bonheur
j'ai bcp aimé la recette ! ça donne envie
Un autre petit conseil: une noix de beurre sur le gigot et tout les 15 minutes arroser le gigot avec son jus !
Bonjour oui vous avez raison une petite noix de beurre serait pas un superflux et ce serait chouette dz voir la cuisson des tranches à la fin
Merci super ! Le jus en fin de cuisson c'est seulement le gras et l'huile ? pas besoin d'eau ?
Un peu d'eau mais à peine ! Chef Damien
si vous pouvez parler sans music ça serais aimable à vous car on vous entend très mal.
merci
S??SS?s
@@sandrineroy7732 guytuuugfdioo0gfyij🤔🤔🤔,?!:'__68)_€€':!/__#__
Bonjour Damien, tu es superbe si tu es libre vient t'installer chez moi en Suisse et me préparer des bons petits plats
Lol ! Chef Damien
Quel veinard ce chef ! 😂
Super🍴👌
saignant avec des flageolets autour 1/4 h avant la fin de cuisson je salive j'adore
J'ai vu sur le net une cuisson du gigot à 80° pendant une heure. Est ce l'équivalent de 180° pendant 25mn, ce que vous proposez? Qu'en pensez vous?
On peut osi mettre à la place des gousse d'ail des morceau de poivron rouge sa donne du goût au gigot
Bonjour j'aimerais tester votre recette mais ma famille et moi-même n'aimons que la viande bien cuite, quel serait donc le temps de cuisson ? Merci d'avance !
moi je le laisse 1h15 25 mn le gigot est rikiki
Et ceux qui vive à la campagne je vous conseille d'acheter votre agneaux sur pied 150e max la bête entière cher le boucher 50 e le gigot bien plus rentable sur pieds bonne journée
Chef pour une viande sans sang ? Combien en degré avec la sonde il es au four la
62°C ! Chef Damien
Super la viande et super et j'ai fait aussi la recette du gratin c'est le meilleur que j'ai gouter et fait merci pour toutes vos super recette et conseil. Bonne fête de pâques chef
Sabrina Beramice Merci beaucoup Sabrina ! C'est très gentil ! Chef Damien
C'est obliger de avoir une sonde ? Si non, on fais comment pour savoir si le gigot est a 52 degré ?
A l'oeil ! Chef Damien
bonjour Chef Damien, merci pour cette vidéo. Je reçois la maman de sophie (ma copine) Pourriez vous me dire comment on reconnais un bon gigot? Merci d'avance Maxime !
Le mieux est d'aller chez un boucher et ne pas choisir un gigot trop gros ! Chef Damien
Merci pour vos recettes mais c'est vraiment dommage que le son est très très mauvais on ne comprend rien merci de vérifier c'est vraiment dommage merci oletto
Merci
Je suppose que vos degrés sont en F ? Ou en C ?
La présentation du plat?! 😄
Wow, c'est impressionnant la quantité d'ail. Ça goûte beaucoup? Ma famille n'est pas fan des plats qui goûte beaucoup l'ail
non c'est subtil
À 52°C, les bactéries ne sont pas mortes. La température minimale pour tuer les bactéries est de 60°C. Hélas, la plupart des cuisiniers (ères) ne respectent pas des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
c'est surprenant vous ne parlez pas en fin de cuisson de déglacer les sucs de votre poêlon pour les servir les en saucièrequi accompagne le service
Chef Damien, Chef Christoph bonjour. J'ai une cuisse de sanglier de 4 kg ,environs, comment pourrai-je la cuisiner?.( j'habite dans un appartement ) par avance ,je vous en remercie.
Cuisson à 180°C pendant 25 minutes.
a mis cuisson le badigeonner avec du miel c'est pas mal non plus !
cuisinons entre nous fab ii
cuisinons entre nous fab 5
normalement il ne faut pas désosser le gigot ?
Pas obligatoire, c'est à vous de voir. Mais les viandes avec os sont souvent plus tendres et plus gouteuses cuites avec leur os...
@@750g_recette_de_cuisine film porno
On m a dit qu il ne faut pas saler le gigot ca le deseche et pas le piquer non plus
merci chef pour la recette mais quand tu ajoute le semen marocaine le gout etre tres parfait
Miam miam
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Gigot d'agneau de dieu
Gigot arrive à point...je sais pas....mais du poulet à tous les étages...ca sâoul!
Pour rôtir un gigot il faut bien-sûr le désosser et laissé juste la souris ... et pour piquer à l'ail il faut couper l'ail en deux retirer le germe avant de piquer ... et en piquant faut incliner le couper d'office de sorte que pendant la cuisson l'ail ne ressorte pas de la pièce ... à mi cuisson il faut le retirer du four et mouillé à l'eau et du gros sel ... éventuellement parsemer d'herbe ... petit secret a ne pas oublier de belles noisette de beurre sur le gigot 5 minutes avant de le defourner. ...
Blois est
probleme de micro....
Je regarde ! Chef Damien
Bonsoir d amien moi je net jus de citron huile d olive , sel poive mais genrobe non gigot et le met aux four 180 degres par livre
j'entend rien a ce que le mec dit
Et avec tout ça on ne connaît pas le poids du gigot au départ ! Là vous donnez 25 mn de cuisson…ok…mais pour un gigot de quel poids ? Merci
.
.
Miam!
Pour un rôti de moins d’1Kg, pas cuit....
non moi c'est bien tendre!
Stop la musique. Svp.
Stop le papier ALU il y a transfert !! Bravo pour soit disant un chef !!!!!!
c'est la cuisine bourée? lol
Vraiment pas assez cuit du gâchis
Un peu pénible l'inversion de la stéréo. Entendre la personne de gauche à droite et inversement...
musique de merde on entend pas le chef
Le mec en orange sert à rien
Ça c'est un gros doigt d'honneur dressé en direction des "Vegans" HHHHHH
ya pas de sauce !!! faut mettre du beurre au départ et bien l'arroser ensuite. Le nourrir quoi ! Il est trop sec ce gigot. Le mien est bien meilleur.
Bon et bien c'est parti mon kiki!! On s'met au fourneau, les beaux parents seront ravis =) merci Chef!
Tiens moi au courant surtout ! Chef Damien
750 Grammes je vous re dirais ça, croisez les doigts pour moi =)
750 Grammes gigot enfourner =) ça sent bon et tout le monde bave!! J'espère que le goût y sera!!