この日は久しぶりにホームにて

No.139
この日の麺活は久しぶりのホームにてレギュラー麺でこちラー🍜
『麺道ひとひら』さ〜ん💁‍♂️
『淡麗醤油つけ麺(大)¥1,070』
『ミニチャーシュー丼¥200』
京小麦は威風堂々とした相変わらずの香りの高さ。
総合的にもかなりハイレベルで推移しており、特に麺の進化に注目〜👀その太ストレートの麺肌は確りとした歯応えがありながらも、ツルッとした滑らかな喉越しに、ザラみのある舌触りが中毒性へと繋っており、つけ汁と麺の親和性や浸透度においてもぶっちぎる。つけ汁は柔らかな酸味で引っ張る醤油ダレが秀逸。ふくよかな素材感を引き立たせつつも、麺の存在感を高め淡さと力強さの両立を計る。
〆ではスープ割りで濃度を調整し、チャーシュー丼につけ汁を回しかけKK。
杉浦店主&スタッフさんこの日も素敵な1杯ご馳走様でした🙏🎶
🍜店名 麺道ひとひら（めんどう　ひとひら ）
📮住所 愛知県江南市高屋町旭21
☎️TEL [phone]
🈺営業時間 昼の部のみ10:30〜14:30
✳️席数 17席（カウンター7テーブル10全席禁煙🚭)
❇️券売機制
✅定休日 水曜日・第3木曜日
🅿️駐車場 21台(共同)
つけ麺90
ラーメン34
まぜそば15
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[@Uezono-Akito]

麺が変わってていいですね✨

[@tsasaki767]

ひとひらさん自慢の京小麦で、唯一無二の啜り心地が最高です😋