QUALI SONO le 3 MIGLIORI SFOGLIATELLE di NAPOLI??
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- Опубліковано 4 вер 2024
- la sfogliatella, il dolce tra i preferiti di Napoli, a metà tra pasticceria e street food: quali sono le migliori tre?
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I tuoi video sono sempre fantastici. Mi piace un sacco che racconti sempre dell'origine degli alimenti, parli di curiosità e storia. Molto interessante. Per una persona che è curiosa come me è una goduria! Non ti limiti solo a una descrizione banale dei cibi. Sei davvero bravo.
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
da napoletano posso dire che non serve scegliere tra riccia e frolla perché :
la frolla va mangiata la mattina presto mentre la riccia va mangiata dopo le 17, piccoli segreti
Posso chiederti il motivo?
@@Formenthor999 non c'è nessun motivo perchè è na strunzat
@@Formenthor999 perché la frolla ti rifornisce proprio di "sostanza" ed energia al mattino. Io, a volte, la utilizzo in sostituzione del pranzo, ovviamente, abbinata ad un caffè.
La riccia, invece, è più "sfiziosa" il crunch della sfoglia (è comunque pesante, perché molto grassa) è pura goduria per il palato. Però, a mio avviso, il ripieno della riccia non può competere col ripieno "cremoso" della frolla.
Insomma, la frolla è sostanza e cremosità, la riccia invece è sfiziosità
@@ing_MB proprio per queste caratteristiche, la frolla appena fatta bella calda calda al mattino è la cosa più buona al mondo
mentre la riccia deve riposare un po’ di tempo e con la temperatura dopo le 17 è perfetta perché diventa bella croccante, poiché quando è calda spesso è troppo molla
@@gafrake4516 buono a sapersi. Io le riscaldavo entrambe. Proverò la riccia a temperatura ambiente alle 17:01
E anche oggi mangerò con un tuo video in sottofondo 👌🏻
io tutti i giorni:
@@lorenzocalani5944 io ogni minuto 🤣
Io.
Pure lui, fa i video mangiando, mentre riguarda suoi video che mangia
ahahah superquotato
Ciao Pratt,
consentimi di correggerti riguardo la storia della sfogliatella. Purtroppo sono circa 3 anni che è stata richiesta la modifica della storia della sfogliatella su diversi siti (sfogliatellapuntoit, caffè gambrinus, wikipedia ecc.) per inesattezze storiche e i napoletani sono ancora in attesa di questa correzione. E' stata infatti rinvenuta nel 2017 la così detta "stele della sfogliatella" presso il Monastero Santa Monica a Napoli, non si hanno certezze da chi sia stata portata, ma è stata conservata dal 1923 fino ai giorni nostri e all'interno tratta, seppur indirettamente, della storia della nascita della sfogliatella nel 1613 fino al suo approdo a Napoli dopo il 1818.Ripercorrendo infatti la storia del convento di Santa Rosa, del Monastero di Santa Monica e dell' Eremo dei Camaldoli viene trattata e citata indirettamente la storia di questo dolce e alcuni dei personaggi che hanno contribuito a crearla e diffonderla. All'interno di questo documento viene raccontato come la semola bagnata nel latte fosse si una pietanza consumata da alcune delle suore del convento di Santa Rosa ad Amalfi, ma fosse anche usata una volta trascorsi diversi giorni senza essere terminata come una sorta di pastella da applicare sulle crepe dei muri del monastero per combattere l'ingente presenza di roditori infestanti. Infatti il mix di latte inacidito e della semola portava una reazioni sul corpo dei topi che tendevano a gonfiarsi e a rimanere incastrati nei fori delle loro tane; divenendo così preda delle suore e un problema facilmente debellabile.Ed era anche un prodotto una volta seccato facilmente removibile dalle pareti e che non lasciava pressochè traccia o residui. L'utilizzo di questa mistura per la creazione della sfogliatella è stato attribuito erroneamente alla madre superiora Clotilde, quando il realtà la suora Elena Falsati scoprì non solo che potesse essere utilizzata egregiamente contro i topi, ma che con liquore al limone, ricotta e frutta secca potesse diventare una crema perfetta per una pietanza. Da lì questo dolce divenne piano piano sempre più conosciuto anche al di fuori del convento, tant'è che veniva venduto ai contadini e pescatori del circondario per rimpinguare le esigue finanze del convento. Tanto conosciuto che nel 1815 la fama di questo dolce arrivò a Napoli alle orecchie di Pasquale Pintauro, ai tempi oste, che decise nel 1818 di andare insieme a sua figlia Lina in visita al Monastero Santa Rosa per verificare di persona. Con la scusa che la figlia avesse dei comportamenti insolitamente volgari e ribelli riuscì ad appropriarsi della ricetta durante la permanenza di 5 giorni della figlia nel monastero concessa dall'allora Madre Superiora Anna Siestenni a sua figlia Lina come cura spirituale per il suo disturbo del comportamento. Durante la permanenza infatti Lina non solo collaborò alla realizzazione della ricetta come una delle tante routine delle suore, ma riuscì a trascrivere passo per passo tutta la ricetta e a consegnarla a Pasquale Pintauro una volta terminato il soggiorno. Altra peculiarità purtroppo poco nota è che nel 1773 all'incirca si trovò un ulteriore utilizzo di questa miscela di latte, semola con aggiunta di zucchero e una sorta di miele, infatti veniva spalmata su dei particolari spaventapasseri durante il periodo di rotazione colturale che attiravano attraverso aroma degli uccelli che beccavano il terreno smuovendolo e aiutando in totale autonomia a recuperare e far ricircolare i nutrienti persi durante i periodi di coltivazione. Questi tipi di spaventapasseri vennero chiamati Falveo, dai quali nacque il metodo Falveo di trattamento del terreno in Campania
Storia interessante bravo
Questo video è stato molto più godibile del solito! Non che solitamente non lo siano eh, mi piacciono tutti i tuoi video ma in questo saranno state tutte le storie e le info e il profumo di quelle sfogliatelle a renderlo così bello. Complimenti continua così ❤
Sono commosso. Ricordo ancora la mia prima sfogliatella dai fratelli Attanasio. Avevo cinque anni ed ero con mio padre. Grazie
La cosa stupenda è che io sono team Attanasio e a inizio video mi chiedevo se lo avresti trattato nel video. Ho comunque guardato il video aspettando le tue impressioni e aprendo la mente a provare un'altra riccia/frolla dove avrei notato qualcosa di intrigante per poi "esultare" vedendo che le caratteristiche della mia preferita hanno vinto. A mo' di squadra di calcio ahahah bella zì!
Anche io Attanasio!!!!!!
Permettimi...siete dei grandi... l'audio è meraviglioso....fa sentire esattamente...e sottolineo... esattamente...il rumore di quando mordi una sfogliatella.... complimenti veri. Con tutti i rumori di sottofondo riuscite ad evidenziare i suoni essenziali....se mangi una sfogliatella e non senti quel suono ....non è sfogliatella...bravi bravi bravi.... chettelodicoaffare. I complimenti si sprecano. Bravi tutti. Complimenti a tutti quelli che fabbricano questi video. Qualità eccelsa...e non lo dico xchè io sia un videomaker...io di queste cose non ci capisco niente. Ma se riuscite a farvi capire e sentire a livello empatico. ...vuol dire che siete bravi. Ma non fermatevi qui. Non grociolatevi (spero sia il temine esatto) in (in o di? ....boh) questi complimenti. Continuate così ...migliorandovi sempre più. Senza mai dimenticare la vs spontaneità. Daje
Sei proprio bravo! Adoro il fatto che spieghi anche la storia del cibo
Il biancomangiare esiste anche in Romagna, molto povero e umile, di scarso appeal oggi giorno.
L'impasto bianco e budinoso viene fritto poi zucchero sopra, ed è subito festa!!!
Fa concorrenza al dolce trentino composto da fetta di mela in pastella, fritta, spolverata di zucchero da ultimo.
Mia reazione da bambino:"...ma fate davvero? Questo è il dolce di una festa di paese? È uno scherzo...."
"che bello sentirla cosi calda in mano" Questo video è vietato ad un pubblico minore di 18 anni 😂😂 Grande Lore 🔝🔝
😁
Pratt è Alberto Angela del cibo (e nella mia città non è nient'altro che un onore😁💙)
Ti ho scoperto da 3 giorni e non riesco a smettere di guardare i tuoi video a pranzo e a cena (che se magno roba triste me fai veni voglia di carbonara). Meriti di volare subito al milione di iscritti perché davvero, qua c'è tanta qualità. Hai scelto un argomento già abbastanza trattato prendendoti il rischio di essere solo uno tra i tanti...e invece zì, te lo dico col cuore, sei ER MEJO. continua così che vai na bomba!
Io l’ho scoperto da 2 giorni ed ho fatto una full immersion
Sei giovane ma stamattina è bravo!!!!! Oltretutto quello che stupisce favorevolmente sei preparato e sai molte cose a riguardo dei tuoi video questo ti rende molto speciale molto interessante da guardare complimenti!!!!!!!!!!!!
Da napoletano ti dico che se continui cosi e lo porti in tutta italia sto format.... Esplodi!!! Bravo bravo bravo
Questa è la differenza tra chi fa le cose con passione e ricercatezza e chi fa video dove mangia cose senza manco sapere cosa mette in bocca. Continua così perché paga sempre!
"La cornucopia della pace nel mondo"!! Oscar subito a Pratt!!
Attanasio però è anche a "giornata". Soprattutto quando è molto affollato, la qualità scende assai. Inoltre una volta vidi una scena che mi fece girare le palle: una teglia di sfogliatelle uscì leggermente più cotta, quasi bruciata, ma comunque mangiabile. Il fornaio prese l'intera teglia e via, nella spazzatura. Gli dissi che avrebbe potuto regalarle ai senza tetto e ai vagabondi che stanno praticamente a due passi dal suo negozio, ma mi rispose sostenendo che il suo locale non poteva dare delle sfogliatelle uscite male, anche se regalate. Uno schiaffo alla miseria...
Ha ragione il fornaio
Non può.
Tutto per lo Stato di merda in cui viviamo.
1. La asl nn autorizza
2. Ti costringono a fare gli scontrini fiscali se esce il cibo dal negozio.
Non lo puoi donare
bella ziii, parti dall'idea che a me la sfogliatella non piace (nè riccia nè frolla) ma il rumore del morso sulla riccia era una "goduria", poi come le hai commentate ma soprattutto come le hai presentate. Il salto nel passato dove spiegavi come sono nate, mi hai tolto una bella curiosità. Magari non prende la gotta però il video sulla fiorentina non mi dispiacerebbe, anche perché ne parlavo con amici e volevamo andare, dai che aspetto la classifica!
Come cazzo fa a non piacerti la sfogliatella?
@@marcofargo7678 che ti devo dire? non amo particolarmente i dolci e calcola che ho madre e parentame napoletani, perciò non mi piace neanche la pastiera (che fanno come tradizione comanda), però un pochino mi piacciono gli struffoli.
Tu si che mi rendi fiero❤ Tu si che vieni qui e racconti meglio di certi foodblogger la storia della sfogliatella
te l'ho detto pintauro turistico a stecca coi prezzi assurdi.. scaturchio fa bene tutto ma li la caprese è vita assieme al ministeriale❤ Carraturo te l'ho detto meritava sempre tanto ❤
attanasio è amore ❤
Te voglio bene zii
questa tua attenzione per Napoli ti proietta al top assoluto!
Complimenti per i tuoi video sempre allegri, scacciapensieri ed utili, anche se poi ti viene la voglia di prendere il primo treno e scendere a Napoli per una scorpacciata di sfogliatelle :)
Ma io, essendo romana de' Roma ti suggerisco un video che, secondo me, nessuno ancora ha realizzato:
il miglior panino con la porchetta! Ovviamente anche il pane deve fare la sua parte.
Quindi un bel tour per i Castelli Romani sarebbe Top!
Tieniti pronta Roberta, tieniti pronta.
Ma non a Lucca ma al monastero croce di Lucca che si trova a Napoli . Poi l'avessero inventata in Madagascar sempre buona sarebbe
Esatto, Lucca non c'entra niente, però bisogna premiare sto ragazzo che, a differenza degli altri che assaggiano e stop, fa ricerca e porta un minimo di storia
@@antoniobonagura938 completamente d'accordo. Grande Pratt
a parte che pareva de apri un libro de storia bel video😂 grande Pratt
Mostro vero, l’unico food blogger di cui non skippo le parti parlate, sei un grande.
Arrivato la prima volta a Napoli, due miei amici del posto sono venuti a prendermi alla stazione e nemmeno mi hanno fatto posare le valigie a casa loro, mi hanno letteralmente OBBLIGATO a fermarmi da Attanasio perché la prima cosa che DOVEVO fare era provare la loro sfogliatella. Prima la frolla e poi la riccia. Da allora ogni volta che vado a Napoli DEVO passare da Attanasio e prendermi una riccia. Esperienza celestiale, ogni volta. ❤️
Sono stata a Napoli e ci torno sicuramente per le sfogliatelle e per la pizza a 1€ per strada che è un qualcosa di meraviglioso
Migliore riccia da Augustus in via Toledo. Migliore frolla da Sindaco in via Benedetto Croce, poco distante da Scaturchio. Per me, beninteso. Grazie per le info di cui ne conoscevo parecchie. Il ministeriale ha questo nome perché l'attuale Municipio era prima sede dei ministeri del regno borbonico
Sempre interessante vedere i tuoi video, però ti chiedo di fare un video dove spieghi la storia della sfogliatella da fermo senza interruzioni
Mia mamma quando eravamo piccoli tornava sempre a casa la sera portandoci le sfogliatelle di Attanasio. Oggi io faccio l'accompagnatore turistico e porto la gente a fà food tours per Napoli ma il sapore di Attanasio lo ammetto, non lo supera nessuno.
Bravo Lorè
Ma che buono rsgazzi!!!
Mi mana i Gambrinus una mescolanza tra i Napolitani e i turisti, ma che buono tutto: il caffe, la sfigliatella il gelatto!!!!!! Mamma mia!!!
Sono una ragazza semplice: Pratt inizia a raccontare una storia e io metto Mi piace..
Sono nato e ho vissuto più di trent’anni a Napoli… Attanasio è una tappa obbligata, la sua sfogliata è la migliore di Napoli, d’Italia, Europa, emisfero, mondo, via Lattea…
Bella prattone anche per me attanasio è tra i miei preferiti, però ti consiglio di assaggiare anche le sfogliatelle di leopoldo dove sta piazza plebiscito ❤️
Huski Fezza
Attanasio non si batte Pratt. Il numero 1
Bella Zi
Che voglia di tornare a Napoli a sfondarmi di cibo 🤤🤤.
Per quando andrai a Firenze ti consiglio di andare al Fishing Lab alle Murate, un posto per nutrire il corpo ma anche la mente.
Ottimo video. Bravo davvero. Mi hai fatto ricordare una canzone di Sanremo del 1968 dei Cowsills : Le opere di Bartolomeo. Se ti va guardalo qui su UA-cam così vedi cosa guardavamo quando eri ben lungi dall'arrivare in questo mondo. Ciao
No ma i momenti "Piero Angela" mi fanno morire😍
Adoro le sfogliatelle a Napoli non volevo più andarmene😂
Fra vienii a Sorrento precisamente a s.agata sui 2 golfi pasticceria bar fiorentino......il top della sfogliatelle
Grande pratt! Attanasio e il nonplus ultra,❤
Ci fai vedere anche le migliori sfogliatelle, riccia e frolla, di Roma?
Sei un atomica di simpatia e piacevolezza
bro ormai ne ho visti un tot di tuoi video, sei un sacco bravo! comunque ancora non ho capito come fai a mangiare così tanto, complimenti
I tuoi video sono fatti bene perchè.
Non usi tutti quei termini usano tutti gli altri,crunch,molto crisby, e cretinate inutili.
Ti ci parli così..spontaneo,come se davvero fossimo li conte ed è bellissima sta cosa.
Sai coinvolgerci e tenerci incollati a guardarte.
Nessuno racconta mai le origini dei posti,i dettagli..cioè le cose che contano davvero.
L'iitalia e un paese di infinite bellezze e le bellezze sono fatte sopratutto dai dettagli..
Bravo bravo bravo
Io adoro che spieghi tutta la storia del cibo 😊😊😘😘
Ao bello sto servizio di freedom sulle sfogliatelle! Anche se Roberto Giacobbo me lo ricordavo diverso
Ciao Pratt sto iniziando a dover aspettare a vedere i tuoi video perché essendo a dieta mi fa malissimo vederti mangiare ste cose sapendo che io non posso
Di una frase che puoi sentire sia a letto che in un video di Pratt.
"che bella sentirla così calda comunque in mano"
Attanasio / Scaturchio/ mary/ pintauro/ capparelli/ carraturo/
X me in qst ordine i best
È la cornucopia della pace nel mondo ahahahahahahahah ti adoro
Io mangerei te come hai mangiato quella zeppolina 🤣🤣🤣🤣🤣🤣 bravissimo come sempre 👏👏👏👏
Pratt sei il Barbero del cibo
Sei stato dai mostri sacri della pasticceria di Napoli ma c'è un piccolo bar di cui non ricordo il nome, che si trova all'uscita dell'aeroporto di Capodichino che fa delle sfogliatelle davvero da paura
Pasticceria Madonna, la numero uno, hai ragione
Bravo Prat, molto informato e rendi super interessanti dei semplici video food tour 💪
Sei molto bravo. Ti vedrei bene in TV.
pat sempre pronto a vedere i tuoi video sei il migliore,ma potresti fare pure un video sui piatti di mare
Grande prattone nazionale
7:17 a vedere sto cartello me da proprio l'idea di roba industriale
Grande Pratt! Che bel video!
Comunque ti vorrei dire che in generale le creme o gli impasti sono più buoni qualitativamente quando non sono tanto gialli. Paradossalmente è più raccomandabile un giallo spento, perché per avere il giallo acceso vengono usate le uova a pasta gialla e per essere a pasta gialla in genere alle galline viene dato del cibo con il colorante all'interno
Bravo veramente...fai il miglior babà di Napoli e racconta la sua storia ....
Un consiglio, prova Ambrosino, al Vomero
Ogni cosa che fanno è incredibilmente buona, in particolare consiglio sfogliatella ai friarielli e "panino napoletano". Prova e non te ne pentirai
Bello il ritorno alle origini della sfogliatella, ma la prossima volta devi assolutamente schimicare A PUOK Burger!😂🧡
Cmq zi..me so iscritto. Scusa se ho provato a scrivere in romano. Non credo di aver scritto cavolate, mi sono limitato al minimo indispensabile. Ma non sono romano. Sono emiliano (Modena). Sarebbe bello vedervi anche in Emilia Romagna. Scegli tu dove... ovunque nella mia regione si mangia bene. Il problema x te ...anzi l'opportunità... è che ovunque in Italia si mangia bene...con migliaia e migliaia di paesini, paesi e città dove ci sono infinite ricette...e dove ricette simili in realtà hanno varianti da città a città, da paese a paese da paesino a paesino...ma ti dirò di più da condominio a condominio. Qui da noi cerca trattorie con rezdore...e beccherai bene. A Modena si chiamano rezdore ...in altre parti dell'Emilia Romagna si chiamano in modo simile...ma alla fine trattasi delle reggenti della casa...di quelle sante donne che governano la Casa e la famiglia in ogni senso, donne senza le quali tutto andrebbe a scatafascio. Cmq Video fatti benissimo e godibilissimi. Continuate così! Daje
Pratt best food blogger
Bravo Lorenzo Belle video pour la nourriture et le dessert Napolitaine. Allez et continue comme ça.
Il monastero croce di Lucca che si trova a Napoli, le informazioni datele esatte...è basta con questo cercare di rubare sempre la paternità delle eccellenze campane
Attanasio imbattibile 💪💪
Siamo i re delle sfogliatelle, ma la crema pasticcera non la sappiamo fare.
Anzi, se facessi un video alla ricerca di una pasticceria napoletana in grado di fare una buona crema, te ne sarei grata.
Grazie mille Pratt sempre meravigliosi i video un abbraccio stretto a te e a Fra! Siete forti! Dajeeeee zzzzì
Fantastico video ,Pratt
Ciao sei grande,mi piacciono i tuoi video, noi napoletani quando mangiamo molto diciamo, ci scassiamo sani sani
Attanasio un altro livello
Potresti provare sfogliatelle da Mary sotto la galleria la prossima volta sfogliate calde a San Gregorio armeno cuori di sfogliatella a piazza Garibaldi anche se il migliore l'hai già provato
Io sono a dieta. Perché continuo a guardare.
Anch'io preferisco la frolla, ma la riccia anche buonissima super croccante. Mi sono appena iscritta al tuo canale 😁 Mi hai fatto venire voglia di sfogliatella. Un saluto da Barcellona 😉
Commento veloce!Imposta guarda più tardi video di Pratt, ora vado a fare filmato di surf in POV!
Grande! .....finché non torniamo a Roma ovvio che non lo dico......🤣🤣🤣
Scrivo il commento ancora prima di vedere il video :ATTANASIO numero UNO!
Ciao, mi dai un consiglio su come fare per viaggiare e mangiare in economia? Grazie mille un saluto da Napoli 😅
domanda: come fai a mangiare tutte queste cose e rimanere in forma, fai sport ? una routine di fitness?
I tuoi video mi migliorano la giornata
..fai i morsi più piccoli .. ciò sempre paura che te strozzi...!!😄
......grande Pratt!!!
Si dice I cafun
A me piace la sfogliatella riccia
Embé sempre professionisti del food. Bella Ziiiii unici.
Grande prattone ❤️
Auguri fratè e che la ciccia sia con te 🤟
La cornucopia della pace nel mondo? Un poeta😂
Ovviamente,Attanasio ,poi Attanasio e ancora Attanasio ,le regine assolute delle sfogliatelle a Napoli.
Ero terrorizzato dall’idea che non andassi da Attanasio. Che io ho scoperto per caso. Carraturo le tiene ne cassero riscaldato: no buono. Scaturchio fichetto. Pintauro mai provato.
Bada! Buona la sfogliatelle. Poi col contorno della storia... bella Pratt
Pratt, dovresti aggiungere un disclaimer ai tuoi video:
"Se non volete avere attacchi di fame improvvisi, vi si consiglia di vedere il video dopo mangiato o mentre si mangia"
Attanasio è imbattibile. Grande.
Fai un video nel Salento.. Mi serve per mangiare bene ora che vado in vacanza
Sei bravissimo ❤️
Sei un fenomeno Lorenzo
Devi provare anche il baba' di Attanasio.
Ti do ragione, Atanasio numero 1
Attanasio in vico ferrovia the best, lultima volta che sono stata a Napoli ho portato via "solo" 80 sfogliatelle ^_^