#미나리무침

#미나리초무침
우리몸에 좋은 음식을 대표하는 건강 식품 미나리~!
미나리는 비타민, 무기질, 섬유질이 풍부한
알칼리성 식품으로 해독과 혈액 정화에 효과가 좋답니다~
미나리 향을 생생하게 느끼기 위해서
데치지 않고 생으로 무쳤는데
생으로 무치실 땐 미나리가 떫떠름한 맛이 있으니
물에 좀 담궈놨다가 무치시면 괜찮아요.
입맛 없을 때 입맛을 회복시켜주는
미나리 특유의 향이 향긋향긋~!
입 안 가득 그윽하게 퍼져요.
달짝지근 사각사각 씹히는 맛이 좋고
새콤달콤한 양념으로 입 안이 상쾌해져요.
*재료ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
미나리 2줌, 양념 : 고춧가루 2숟갈, 식초 2숟갈, 매실청 2숟갈, 참기름 한숟갈반,
다진마늘 1/3숟갈, 통깨 적당량, 소금 조금(생략)
*레시피ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
1) 미나리는 흐르는 물에 깨끗이 씻으면서 이물질을 제거하고
물에 좀 담궈두셔서 떫떠름한 맛을 완화해주세요.
2) 물기를 털어낸 미나리를 4~5센치 정도로 길쭉하게 썰어주세요.
3) 미나리를 무칠 큰 볼에 분량의 양념 재료를 모두 넣고 잘 섞어서
양념장을 만들어주세요. 간을 보시고 소금을 조금 넣으셔도 좋아요.
4) 썰어놓은 미나리를 투하해주세요.
5) 살살 들어올려가며 양념이 골고루 묻히도록 무쳐내주시면 완성~!
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