صينية كرات البطاطا بالدجاج غنية و مشبعة 😋 😍

كميه تكفي ثمانيه اشخاص
وقت التحضير ساعه ونصف
المكونات:
للحشو:
اربع صدور دجاج مفرومه مكعبات صغيره
اربع ملاعق كبيره زيت نباتي
بصل كبيره مفرومه ناعم
حبه فلفل حلو اخضر مفروم ناعم
حبه فلفل حلو احمر مفروم ناعم
نصف ملعقه صغيره من كل من:
ملح
فلفل اسود
بابريكا حلوه
كاري
كوب ماء
طبقه البطاطا:
خمس حبات بطاطا كبيره الحجم مقطعه مكعبات ومسلوقه حتى تنضج تماما
نصف ملعقه صغيره ملح
نصف ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقتين كبيرتين زبده
ملعقتين كبيرتين بقدونس مفروم ناعم
صينيه فرن قياس 25 ب 35
ملعقتين كبيرتين زيت نباتي للدهن الصينيه
ربع كوب بقسماط لرش قاعده الصينيه اختياري
طبقه الصوص:
ثلاث ملاعق كبيره زبده
ثلاث ملاعق كبيره طحين
ثلاث اكواب حليب بارد
ملعقه صغيره ملح
كوب جبنه موتزاريلا مبروشه
للتحضير:
في طنجره واسعه انا ضاع الزيت النباتي ونضيف قطع الدجاج ونقلبها جيدا حتى تجف تماما
نضيف البصل ونقلب لمده دقيقتين
نضيف الفليفله الملونه ونقلب لمده دقيقه
نضيف الملح والبهارات نقلب ثم نضيف الماء ونغطي الطنجره ونتركها على نار هادئه لمده خمس دقائق حتى تنضج المكونات تماما
في وعاء واسع نضع البطاطا المسلوقه ونضيف لها الملح والفلفل والزبده والبقدونس ونهرس المكونات حتى تصبح ناعمه متجانسه
نقسم البطاطا لجزئين احدهما ضعف كميه الجزء الاخر
ندهن صينيه الفرن بالزيت ونرشها بالبقسماط
ثم نفرد الجزء الصغير من البطاطا
نوزع الحشو ونضغط جيدا
نكور باقي كميه البطاطا لكرات متساويه الحجم
توزع فوق الحشو وتترك جانبا
في طنجره على النار نضع الزبده والطحين ونقلب لمده دقيقتين
نضيف الحليب البارد والملح ونخلط جيدا حتى يغلي المزيج ويصبح ناعم
نصب خليط الصوص فوق البطاطا بهدوء
ثم نرش الجبنه على الوجه
وتوضع في فرن محمى مسبقا على الرف الاوسط على درجه حراره 180 لمده 25 دقيقه
نحمر الوجه قليلا ثم نخرجها ونتركها تبرد على طاوله المطبخ لمده ربع ساعه قبل التقديم
تزين بالبقدونس المفروم تقطع وتقدم