사부님~~ 오늘 부산 2시 사우전 아일랜드 드레싱&비프스튜 나왔습니다~~^^ 아실 수도 있지만 전 시간엔 치킨아라킹&스패니시 오믈렛이었다네요ㅎㅎㅎ 메뉴 운은 좋았는데 버터가 부족해 브라운루 별로ㅜㅜ 색깔은 좋았는데 농도가 좀 묽더라구요😅 드레싱은 괜찮은듯 합니다. 케찹이 많이 적은듯 하여 마요네즈를 조금 적게해서 색깔 맞췄고 양이 적을거 같아 다진 야채 몽땅 넣었더니 괜찮더라구요
아빠의 특식님^^벌써 시험치셨군요~~뽕긋한 오믈렛이 나왔으면 좋았을텐데,,,전타임에 나와버렸군요~비프스튜에 브라운루는 색이 좋았다면 걱정은 안하셔도 될듯 합니다~사우전도 양을 잘 맞추어 색을 내셨다면 좋은결과 있을듯 하네요~한식때처럼 감이 좋습니다^^합격소식 기다리겠습니다~고생많으셨어요~
@@--mastercookingacademy-4223 네 학원에서 실습 딱 한번 보고 만들어보고 바로 시험 봤습니다 한식땐 엄청 긴장했는데 두번째라 그런지 덜 긴장 되더라구요ㅋㅋㅋ 이번에도 사부님 기 팍팍 받아서 원패스 된다면 이번엔 중식 독학 도전해 볼까 계획중 입니다~^^ 중식에서 얼른 뵙길 기대해 봅니다🥰🥰🥰
사부님 영상 찾아보다가..예전에 티지아이가서 케이준치킨셀러드 먹을때 항상 종업원이 무슨 소스 하겠냐고 하면 사우전아일랜드소스라고 대답한 기억이 있어 추억을 소환하며 영상을 보게되었어요 사부님 경력을 보니 20년가까이 한업종에서 연구하시고 기술을 연마하시어 노력하셨군요 고민하신만큼 좋은 결과가 있는것 같아 존경스럽고 부럽다는 생각이 들어요 사실 전 유아교육 분야에서20년 넘게 일을 하였지만 너무 한우물만 파본것 같아 한식 요리에 도전하게 되었습니다 앞으로 어떠한 미래가 있을지는모르겠지만 ..지금현재 최선을 다할까합니다^^~~우리 박선화 원장님도 건강하시고 앞으로 좋은 요리 업로드 많이 부탁드려요~ 사부님 화이팅!😘
이렇게 긴글로 감동을 주시네요^^ 제가 젤 못하는게 육아입니다~😅 그래서 제가 젤 존경하는분들이 어린이집.유치원등 미취학 아이들 케어해주시는분들이거든요~ 정말 저는 못하겠다 생각한분야가 유아교육분야였답니다~ 정말 힘든일을 20년 넘게 하셨다면 요리는 아무것도 아니지요^^ 터닝포인트로 좋은미래가 올거에요~🙏 응원하겠습니다😊
박사부님. 덕분에. 한번에 됐습니다 감사합니다
오우^^원패스 축하드립니다👏👏👏열공하신다고 고생많으셨어요~
실기시험 합격하려고 두세번 돌려보고있습니다. 말씀도 재미있게 하시고 합격할듯 자신감이 생깁니다~^^
^^양식이 많이 어렵지요~~아주 예전영상이라 화질도 안좋아 보기가ㅠㅠ히드실텐데ㅠㅠ잘봐주셔서 감사합니다~~합격 기원드려요~
쌤~~ 저 양식도 합격했어요 쌤한테 젤 먼저 알려드릴려고 기쁨을 감추고 쌤한테 먼저 달려(?)왔어요 일마치고 학원다니는게 넘 힘들어서 쌤 동영상보면서 독학했었는데 정말정말 도움이 많이됬어요 합격하지못하지않을까 걱정했었는데..정말정말 감사드려요 이제 일식만 남았네요 여기까지 올거라 생각못해서 필기를 안쳐놨었는데 필기공부하면서 실기도 연습하고 있어요 마지막까지 열심히 할께요 다시한번 감사드려요 꾸벅~~
오오~~대박~~합격 너무 축하드립니다~~독학하신거에요?이럴수가!!!!실력자이십니다~ㅎㅎㅎ일식도 독학 충분히 가능하시답니다~응원할께여~
사부님~~
오늘 부산 2시 사우전 아일랜드 드레싱&비프스튜 나왔습니다~~^^
아실 수도 있지만 전 시간엔 치킨아라킹&스패니시 오믈렛이었다네요ㅎㅎㅎ
메뉴 운은 좋았는데 버터가 부족해 브라운루 별로ㅜㅜ
색깔은 좋았는데 농도가 좀 묽더라구요😅
드레싱은 괜찮은듯 합니다.
케찹이 많이 적은듯 하여 마요네즈를 조금 적게해서 색깔 맞췄고 양이 적을거 같아 다진 야채 몽땅 넣었더니 괜찮더라구요
아빠의 특식님^^벌써 시험치셨군요~~뽕긋한 오믈렛이 나왔으면 좋았을텐데,,,전타임에 나와버렸군요~비프스튜에 브라운루는 색이 좋았다면 걱정은 안하셔도 될듯 합니다~사우전도 양을 잘 맞추어 색을 내셨다면 좋은결과 있을듯 하네요~한식때처럼 감이 좋습니다^^합격소식 기다리겠습니다~고생많으셨어요~
@@--mastercookingacademy-4223 네 학원에서 실습 딱 한번 보고 만들어보고 바로 시험 봤습니다
한식땐 엄청 긴장했는데 두번째라 그런지 덜 긴장 되더라구요ㅋㅋㅋ
이번에도 사부님 기 팍팍 받아서 원패스 된다면 이번엔 중식 독학 도전해 볼까 계획중 입니다~^^
중식에서 얼른 뵙길 기대해 봅니다🥰🥰🥰
싸부님 손 너무 예뻐용♡♡
와우~~~^^그나마 제가~~ㅎㅎ손만이뻐요~ㅎㅎ
선생님 달걀삶기 메뉴는
탈탈소스, 사우전알렌드레싱, 쉬림프카나페
이렇게 3가지맞나요??
넵^^맞습니다~
사부님 영상 찾아보다가..예전에 티지아이가서 케이준치킨셀러드 먹을때 항상 종업원이 무슨 소스 하겠냐고 하면 사우전아일랜드소스라고 대답한 기억이 있어 추억을 소환하며 영상을 보게되었어요
사부님 경력을 보니 20년가까이 한업종에서 연구하시고 기술을 연마하시어 노력하셨군요 고민하신만큼 좋은 결과가 있는것 같아 존경스럽고 부럽다는 생각이 들어요 사실 전 유아교육 분야에서20년 넘게 일을 하였지만 너무 한우물만 파본것 같아 한식 요리에 도전하게 되었습니다 앞으로 어떠한 미래가 있을지는모르겠지만 ..지금현재 최선을 다할까합니다^^~~우리 박선화 원장님도 건강하시고 앞으로 좋은 요리 업로드 많이 부탁드려요~ 사부님 화이팅!😘
이렇게 긴글로 감동을 주시네요^^
제가 젤 못하는게 육아입니다~😅
그래서 제가 젤 존경하는분들이 어린이집.유치원등 미취학 아이들 케어해주시는분들이거든요~
정말 저는 못하겠다 생각한분야가 유아교육분야였답니다~
정말 힘든일을 20년 넘게 하셨다면 요리는 아무것도 아니지요^^
터닝포인트로 좋은미래가 올거에요~🙏
응원하겠습니다😊
두분 다 너무 멋지시다...살짝 찡긋...ㅠ
사우전이랑 타르타르트 소스에 노른자는 1t만 들어가나용?
넵~맞습니다.많이넣으시면 색이 누렇게 나오셔요~
선생님 양식영상이 한식재생목록에 들어가있어요!! 이거 옮기셔야 할 것같아요~~
감사드려요~수정완료하였습니다~^^
선생님.. 사우전아일랜드 잘나옹거같다고 생각했는데 왜 19점일까요...?? 정말 잘다지고 색이렁 농도도 잘 맞췄는데ㅠㅠ...
ㅠㅠ19점이면 많이 낮습니다~기본 조리 숙련도가 부족하셨거나 달걀 노른자를 안익히신건 아니신지요~그럴경우 합격이 잘 안되더라구요~
오늘시험받는어요ᆢ
공단에 그릇마크없어요
휘경동은조리대 넓어요
참고하겠습니다^^고생많으셨고 좋은결과 기다리겠습니다~
선생님 오늘부산에 사우전나왔는데 선생님말씀대로 케찹이 적게나왔어요
최대한 긁어서요네즈 70g 넣고 식초로 농도맞춰서 버무리니 핑크가 옅더라구요 다른분들 제출한거보니 양은 저보다적은데 핑크색이 선명하더라구요
핑크의 기준이 애매하네요 잘한건지 모르겠어요 농도는 좋았어요
오늘 너무 더운날 시험치신다고 고생많으셨네요.
양을 100ml이상만 제시하시면 되기때문에 양을 맞추시는게 첫번째시고 두번째가 색입니다.요구사항에 핑크빛이되도록 하시오라고 나오기때문에 색에대한 점수가 배점이 되세요.연하셨다면 완성작점수에 감점요인이오니 걱정마시구요.조리과정에서 곱게 잘다지고 하셨다면 좋은결과 보실수있습니다^^
합격을 기원합니다~😁
체에 흰자내리면 ...떨어져요?ㄷㄷㄷ 제가다니는학원에서는 체에내리는거로 배웠는데요ㅜㅜ안그래도 감독관님이 지나가시다가 급 멈춰서서 체크하시던데ㅜㅜ;;;;
우선 고생많으셨습니다~흰자를 체에내리는건..감점요인일듯합니다.
요구사항에 0.2cm로 다지라고 나오기때문에ㅜ다지셔야한답니다.
아마 학원에서 체에내린건 노른자가 아닌가싶어요~
확인해보시길 바랍니다~합격 기원드려요💪
@@--mastercookingacademy-4223 노른자흰자둘다체에내리는거로 배웠 ...ㅜㅜ흑
담달15일발표날까지 다시 박싸부선생님 양식영상 정주행해야겠어요ㅜㅜㅎㅎ 항상 감사합니다
@@햇뚜띠 흑ㅜㅜ진짜요..그래도 제가보기엔 그 부분은 당연 실수하실수있다라고 가정하에 샌드위치를 잘하셔서 합격하실수도 있을지몰라요.
발표날때까진 그래도 기다려볼께요~
걱정마시고 영상만보시고 계셔요^^
남은버터녹은거는 어케처리하고나오나요?
음식쓰레기 처리하실때 같이 해주시면 되신답니다^^
선생님 오늘 사우전이 나왔는데 제출양이 적으면 불려나가겠죠 ?? 시간이 없어서 양을 확인못하고 냈는데 불리진 않았습니다 ㅠㅠ
제출양이 적으셨다면 불려나가셨을텐데 안불려나가셨으니 합격 선이실거에요~^^합격 기원드립니다~
@@--mastercookingacademy-4223 오늘 발표났습니다 쌤 다행히 73점으로 합격했습니다 선생님이 말씀하신 디테일을 잘 기억해서 했더니 좋은 결과 나왔습니다 감사합니다! 한식으로 찾아뵐께요!
사부님! 다진양파 소금물에 넣는걸 깜빡했는데 많이 감점될까요?
감점요인은 되시지만 전반적인 조리작업을 잘 하셨다면 합격하실수 있으세요~
@@--mastercookingacademy-4223늘 답변해주셔서 감사합니다 ㅎㅎ(꾸벅)
@@--mastercookingacademy-4223 사부님! 저 사우전아일랜드 까르보나라 합격했습니다 사부님 덕분입니다 이때까지 항상 감사했습니다 ㅎㅎ(꾸벅) 양파 소금물 안담궈서 걱정이 많았는데 다행히 73점으로 합격했습니다 ㅎㅎ
쌤 소금후추 안넣었는데 들킬까요 ㅠㅠㅠ?
아뇨~~~모르실확률이 더 높지요^^
달빵생볶토???
달빵스데볶소
오래걸리는순서라 저 순서대로 작업해주시면 좋아요~
달걀삶기.빵굽기.스톡내기.데치기.볶기.소스만들기
선생님 흰자는 다져야 되나요? 채에 내리면 안되나요?
요구사항에 0.2cm로 다지라고 제시되어있어 다지셔야합니다^^
@@--mastercookingacademy-4223 네ㅋㅋ이번에도 선생님 영상보고 원패스하겠습니다ㅋ선생님영상이최고입니다ㅋㅋ👍👍👍