КОМЕНТАРІ •

  • @chukahitosuzi
    @chukahitosuzi 3 роки тому +87

    いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます!皆様のお声は私達中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってください!

    • @LongSilence1977928
      @LongSilence1977928 3 роки тому

      中華一番シリーズの劉昴星も、チョウユさんやレオンさんから包丁の大切さや管理の技術を学んだんだろうね……。

  • @楠木隆
    @楠木隆 3 роки тому +27

    ガリハラだけで無い イチナベさんの凄さを改めて見させていただきました😲 眼福です😆

  • @stayhungrystayfoolish1552
    @stayhungrystayfoolish1552 3 роки тому +14

    いちなべさん、お忙しいのにここまでやっちゃうのが職人ですね!マジリスペクトです!

  • @acid_land_ch
    @acid_land_ch 3 роки тому +148

    圧倒的中華一筋の極み

  • @user-MIRIN
    @user-MIRIN 2 роки тому +3

    これだけ錆があると砥石もたくさんすり減りますね。
    いい包丁が生まれ変わる姿を見るのはとても気持ちいいです。

  • @pamankeyan
    @pamankeyan 3 роки тому +10

    サビは最初に落とすのかと思ったら、砥石からだったので気合入ってんなぁ〜って思いました
    最後の鏡面仕上げは見てるだけでも気持ちよかったです!(何故か自分も達成感)

  • @wa6p798
    @wa6p798 3 роки тому +47

    中華包丁だからデカくて重いし、面積が大きいから砥石が結構減りますよね。

  • @kuga9643
    @kuga9643 3 роки тому +51

    荒砥を済ませて中砥で終わり…なんてそんな生ぬるい怨念じゃなかった

  • @ダイチモモコ
    @ダイチモモコ 3 роки тому +1

    こちらの動画を見始めて2か月、憧れて今月に入って人生で初めて中華包丁をアマゾンで購入しました。
    3000円もしませんが、高さがあるから切りやすいですね。
    なんせそれまでは野菜も肉も果物ナイフで切ってましたから。
    この動画に触発されながら大事に使っていきます。

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi 3 роки тому

      慣れれば1番使いやすい包丁だと思います。

  • @akedocyan
    @akedocyan 3 роки тому +41

    「はにゃ?」の後ポジティブな迷言でも言うのかと思ったw

  • @秋月しのじーちゃん
    @秋月しのじーちゃん 3 роки тому +2

    素人ですが包丁研ぎます、こうゆう動画ワクワクします😆

  • @당면순대는가짜순대
    @당면순대는가짜순대 3 роки тому +13

    本当に素晴らしい努力です。古い剣を手作り復元するのは初めて見ます

  • @n7qbss815
    @n7qbss815 3 роки тому +27

    2:40 いちなべさんくらいになればこれくらいのスピードで研ぎます

  • @SS-H3
    @SS-H3 3 роки тому +40

    包丁研ぐのも大変だけど、砥石を平べったく削るのも大変なんだよなー😅

    • @パンタグラフ-t6q
      @パンタグラフ-t6q 3 роки тому +7

      まっじでわかる😭😭😭

    • @鴨谷周
      @鴨谷周 3 роки тому +6

      僕は素人です。面直しを考えただけでゾッとします。

    • @4831ktk
      @4831ktk 3 роки тому +4

      @@鴨谷周 面直しは、高級な自然砥石と違ってそれほど硬くありませんので、レンガにこすりつければ簡単に出来ます。

    • @鴨谷周
      @鴨谷周 3 роки тому +3

      @@4831ktk うむ。ありがとうございます。

    • @avatarofvishnu
      @avatarofvishnu 3 роки тому +2

      安いのでいいのでダイアモンド砥石があればすぐ終わります

  • @user-xx2vl4zy8y
    @user-xx2vl4zy8y 3 роки тому +4

    こういう道具の整備動画が上がるたびに料理人って料理するだけじゃないんだなぁって思う

  • @yuki2759
    @yuki2759 3 роки тому +27

    こんな所でも登場サンドクリーン君の圧倒的研磨力。マジですごいな・・・

  • @jackass4596
    @jackass4596 3 роки тому +5

    なんだかんだと全部見てしまった。研ぎ終わりの反射感がすごい。

  • @shi0711
    @shi0711 3 роки тому +10

    父が大工道具を研ぐのを見るのが好きで、そのうちちょっとだけ手伝わせてもらえるようになった時、当時人気の時代劇”必殺仕事人”になったつもりで研いでいた頃が懐かしいです。なんで包丁を研ぐ時って”無心”になれるんでしょうね :-)

  • @sasimi1438
    @sasimi1438 3 роки тому +141

    _人人人人人人人人人_
    >圧倒的不審者の極み<
     ̄^Y^Y^Y^Y^Y^Y^YY^Y  ̄

  • @benikujaku1972
    @benikujaku1972 Рік тому

    やはり道具には使ってる人の魂がこもるといいますよね。毎日使うからこそ愛着がわくんですね

  • @さんでーらいだー
    @さんでーらいだー 3 роки тому +15

    「はにゃ?」はに丸くん世代の私にはツボwww
    てかいただいた大事な包丁をここまで放置するとはwww

    • @fakecar
      @fakecar 3 роки тому +2

      30年近く前の番組とか誰も知らんだろ

  • @国宝五城-g5k
    @国宝五城-g5k 3 роки тому +9

    いちなべさんの削ぎ落とす執念も凄い

  • @meteorrecord
    @meteorrecord 3 роки тому +15

    鏡のように輝きを戻すのは流石です!

  • @吉田充-i5r
    @吉田充-i5r 3 роки тому +33

    砥石の減り具合からこの包丁の材質の良さがうかがえる。これはかなりの業物

    • @鴨谷周
      @鴨谷周 3 роки тому +1

      僕は素人ですが、錆び方も良いと思います。

    • @雑ゲームチャンネル
      @雑ゲームチャンネル 3 роки тому +5

      まあ錆びてる時点で炭素鋼である事は確定してますからね

  • @芋ポテト-s5z
    @芋ポテト-s5z 3 роки тому +10

    怨念付きの切れ味がいい包丁…妖刀じゃねーか!

  • @谷たく
    @谷たく 6 днів тому

    大工さんの、、かんな研ぎ思いだされます😮包丁はクレンザーで磨きました、、

  • @KevinMcIntyreinSPACE
    @KevinMcIntyreinSPACE 3 роки тому +18

    I have a knife that looks exactly like this. My dad got it when he was stationed in Okinawa with the US Navy. I will have to check out the makers mark, but it is the sharpest knife I have in my drawer.

    • @KevinMcIntyreinSPACE
      @KevinMcIntyreinSPACE 3 роки тому +1

      Ah so mine is a Ho Ching Kee Lee. Looks almost exactly the same but has a different mark.

  • @チョモランマチョモランマ-w2l

    道具の手入れも超一流ですね!

  • @ashleylau1016
    @ashleylau1016 3 роки тому +2

    This Chinese knife is made in Hong Kong, one of the best Chinese knife, 香港製做.

    • @taikung4137
      @taikung4137 3 роки тому

      陳枝記 is Hong Kong's famous knife brand.

  • @sunsent1988
    @sunsent1988 3 роки тому

    包丁🔪を研ぐ動画は数あれど中華包丁研ぐ動画は初めてだわ。

  • @akira-eisen
    @akira-eisen 3 роки тому +7

    材質がしっかりしてるからこそ、砥石の減りも大きいんでしょうね

  • @たぬき-f9i
    @たぬき-f9i 3 роки тому +1

    機械で研ぐのではなく 手作業でのサビ落とし 道具大切になさってるんですね

  • @ハリー-j1u
    @ハリー-j1u 3 роки тому +12

    これこれ😁
    最終的にどこまでちびた包丁が使われているか拝見したい😶

  • @unoesachiko1935
    @unoesachiko1935 3 роки тому +6

    今回はマジ美味いではなく
    マジ上手い🔪

  • @user-tx8js6np1y
    @user-tx8js6np1y 3 роки тому +4

    いつも楽しく為になる動画有難う御座居ます。自分は息子と二人の父子家庭で下手ながら毎日台所で悪戦苦闘しております(汗)皆さんお使いの包丁は素晴らしいです。技も素晴らしいです。皆さんの足元にもおよびませんがこれからも息子の為にも料理頑張ってみます。チーフ&イチナベさんの絡み最高です(笑)
    お身体気を付けて頑張って下さい。
    動画楽しみにしてます‼️

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi 3 роки тому +1

      いつもご視聴ありがとうございます!私は家で殆ど料理はしないので素晴らしいと思います!このチャンネルを観て、少しでも料理の参考になれば嬉しいです。今後ともよろしくお願い致しますm(_ _)m

  • @朝寝朝風呂-c4e
    @朝寝朝風呂-c4e 3 роки тому +5

    イチナベさん、ピカール使用の際は、薄手のゴム手をお勧めします。あれは、劇薬で匂いもキツイですので🙇

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi 3 роки тому +1

      ありがとうございます!次回からそうします!

  • @後藤悠
    @後藤悠 3 роки тому +9

    今回研いだ包丁で、またどんなにんにく料理を作ってくれるのかに期待大!

  • @hanaka-yui
    @hanaka-yui 3 роки тому +32

    『#』400がハッシュタグになってるから長編謎動画の400話目になってる😂

    • @MANUKE308
      @MANUKE308 3 роки тому +1

      それ笑いました

  • @マダラン
    @マダラン 3 роки тому +8

    反りの出てる砥石で面研ぐのは大変だろうなぁ

  • @慎次赤平
    @慎次赤平 3 роки тому +2

    復活させる動画は好きでよく見てるけどサビ取るのに普通耐水ペーパー使いますよ。砥石が曲がりすぎてまっすぐにするにはダイヤモンド砥石使うのでオススメ。

  • @梅津誠司
    @梅津誠司 3 роки тому +4

    イチナベさんの「はにゃ?」って返事にはに丸かよってツッコんでしまいました(笑)しかし、これだけ錆びまくっていたのによくぞ復活させましたよね。さすがです。そしてチーフまで「はにゃ?」って🤣はに丸しかいないんかい(笑)

  • @H3635curelilliantrafficmuseum

    地道にコツコツと錆びた包丁を復活させるところマジですげえ。

  • @極-p2y
    @極-p2y 3 роки тому

    今大学4年生で餃子の王将でアルバイトをしています!来年はBCリーグというプロ野球に入団予定ですがいずれは町中華を営みたいと考えてます!そのために中華包丁が本当に本当に欲しいのでよろしくお願いします!!

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi 3 роки тому

      凄い…頑張ってください!!

  • @ff-qw5ms
    @ff-qw5ms 3 роки тому

    広東料理店に勤めていた時に陳枝記の文武刀と小片刀を使っていました。
    私も長らく棚に眠らせていたので
    久しぶりに研いで見ます。

  • @yahoyo1919
    @yahoyo1919 3 роки тому +37

    金属磨きの最終形態はやっぱりPIKALなんですね

  • @はげた-n9h
    @はげた-n9h 3 роки тому +10

    お疲れ様です!包丁が研げるより砥石の減り方にビックリですw

  • @恵-s6g
    @恵-s6g 3 роки тому +1

    包丁は料理の魂であり、管理は大事だね

  • @KT-nc5wc
    @KT-nc5wc 3 роки тому +46

    錆びた包丁を復活…圧倒的…不審者…
    「はにゃっ」って、イチナベさんのcv.丹下桜さんじゃないですよね?w

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi 3 роки тому +5

      名前は並べられません…

    • @crowdamage
      @crowdamage 3 роки тому +2

      はにまr・・・おっと誰か来たようだ。

    • @Rion_FTB
      @Rion_FTB 3 роки тому +4

      ダメですよ。あの人は百均包丁以外の形は受け付けてませんから笑

    • @りと-x1m
      @りと-x1m 3 роки тому +1

      丹下桜って多分高校の大先輩みたいなんですよね🤔

  • @鴨谷周
    @鴨谷周 3 роки тому

    王さんは本当に凄い人ですね。何をしても、回りまわって、イチナベさんにふりかかりますね。王さんもある種の「念」を相当入れてますね。素人ですが、僕欲しいです。

  • @masakih.9662
    @masakih.9662 3 роки тому

    中華料理に限らずだけど、包丁まな板ガスバーナーといった道具を丁寧に使ってメンテナンスする人は美味しいご飯を作るんだろうな、って感じる

  • @chiko2857
    @chiko2857 3 роки тому +2

    トマトがあんなにすんなり切れるなんて、、、、通販より感動する

  • @yama4416you
    @yama4416you 3 роки тому +40

    蓄えられたワンさんの思い出
    たくわん
    砥石の減りがスゴイw

  • @如月蕪斗
    @如月蕪斗 Рік тому +1

    この作業はhakaihanとか圧倒的不審者に任せましょうwww

  • @user-yd8hp1ij1r
    @user-yd8hp1ij1r 3 роки тому +2

    全てで何時間くらいかかりましたか?私だったら荒砥の
    時点でアウトです。凄いです。

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi 3 роки тому +5

      丸2日ですm(__)m

    • @梅津誠司
      @梅津誠司 3 роки тому

      @@chukahitosuzi 、丸2日!?大変お疲れ様でございましたm(_ _)m

  • @monasya501
    @monasya501 3 роки тому +7

    早送りの音が好きです! なんだか不審者さんを思い出しました。
    中華包丁研いでる動画、あまり無い気がするので貴重!

  • @gmpzgxw
    @gmpzgxw 6 місяців тому

    2倍速で観たらほとんど残像で笑った
    料理だけじゃなくレストアも出来るとか最高やな

  • @みず-h9e
    @みず-h9e 3 роки тому

    砥石の真ん中が凹むと、磨きにくくないですか?

  • @おんどる
    @おんどる 3 роки тому

    十数年放置したにしては持ち手は綺麗で、錆も表面だけみたいですがどのような形で保管してありましたか?

  • @つちーさん
    @つちーさん 3 роки тому +18

    布たわし回毎回見てるけどほんとに凄いな…業務用パッケージ買って家でも愛用させてもらってます…

  • @ドーーモ
    @ドーーモ 3 роки тому +3

    これは特別ボーナス必要な案件。イチナベさんお疲れさまでした!

  • @meu330ci
    @meu330ci 3 роки тому +1

    いいフェザースティックが作れそうですね!

  • @leisured33
    @leisured33 3 роки тому +19

    もう、砥石を削っているのか包丁を削っているのか解らない!

  • @defabc-th6bd
    @defabc-th6bd Рік тому

    最初にサンドクリーンで錆おとしてから砥石にかけたほうが良かったんちゃう?

  • @corei-oj2ow
    @corei-oj2ow 3 роки тому

    砥石のすり合わせした方がいいんじゃないですか?

  • @panhaima
    @panhaima 3 роки тому +5

    一本の研ぎで砥石ってあんなに削れるもんだっけ?ってぐらい凄い勢いで砥石が消耗されてくw

  • @うえむよし
    @うえむよし 3 роки тому

    ちょうどペティナイフを買いたいと思っていたところでしたので応募してきました

  • @Ichigo_Milky
    @Ichigo_Milky 3 роки тому

    こういうのずっと見ちゃうんだよなあ

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi 3 роки тому

      ご視聴ありがとうございます。

  • @user-szdeskksjnnsj
    @user-szdeskksjnnsj 11 місяців тому

    陳枝記 文武刀2号 680g
    プロでも肥やしになる重さなんですね
    危うく買おうとしましたw

  • @天道総司朗
    @天道総司朗 3 роки тому +1

    すげえ・・・ めっちゃ綺麗✨

  • @wirbelwind2002
    @wirbelwind2002 3 роки тому +2

    これで錆びとり・研磨にハマったイチナベさんが中国の硬貨を鏡面仕上げに…

  • @Janpower24
    @Janpower24 3 роки тому +1

    家の包丁切れないし研ぐ技術も無いからすっげー欲しい
    でもTwitterやってないから本当料理好きって人が当たると良いな

  • @Mr19490914rock
    @Mr19490914rock 3 роки тому +2

    これは欲しい✨
    仕事で使いたいですね〜

  • @dustbunny1998
    @dustbunny1998 3 роки тому

    道具は大事にしよう、というメッセージが痛いほど伝わりました、、、

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi 3 роки тому

      ご視聴ありがとうございますm(__)m

  • @delicious-chicken0141
    @delicious-chicken0141 3 роки тому

    包丁買い替えるのと砥石代どっちが高くつくんだろうか・・・

  • @わいわい-k7u
    @わいわい-k7u 3 роки тому +4

    イチナベさん「いやぁ~王さん…
    いい思いでないっすよ~😢」
    が久しぶりに聞きたい

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi 3 роки тому +1

      まだまだネタありますよ!

  • @ロバート-w2j
    @ロバート-w2j 3 роки тому

    お疲れ様でしたー
    すっごく欲しいんだけど、激戦だろうから手元にあるゆったんバージョンを大事に使っときますー

  • @kinonotabi2004
    @kinonotabi2004 3 роки тому +2

    最後はキュウリ切って欲しいと思ってたら、本当に出てきて1人でニヤけてしまったw

  • @user-cm3ml7jw2q
    @user-cm3ml7jw2q 3 роки тому +1

    再生屋イチナベさん!
    包丁研ぎお疲れ様です

  • @yhird
    @yhird 3 роки тому +2

    Beautiful knife. Great job.

  • @ミヤ4634
    @ミヤ4634 3 роки тому +2

    砥石を...凹んだ砥石を平面にする作業がこのあと待っている...

  • @sothie1464
    @sothie1464 3 роки тому +25

    砥石ってこんなに減るものなんだ…( 'ω')

    • @さらなる以上
      @さらなる以上 3 роки тому +1

      削れたやつが粘土みたいになってるのも
      面白い。水分抜いてこねて遊びたいw

  • @koedo-kawagoe6059
    @koedo-kawagoe6059 2 місяці тому

    それだと真ん中ばっか削れない?

  • @JUNDKGOD
    @JUNDKGOD 3 роки тому

    ほしいやなぁ、ニトリやコーナーにて中華包丁なかなか見つかれなくて、アマゾンでもいいものが見当たられません😣。

  • @hellcat3820
    @hellcat3820 3 роки тому +3

    すごい!
    包丁研いだあとは
    本当に筋肉痛になりますよね(笑)

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi 3 роки тому +1

      何故か下半身まで。

    • @hellcat3820
      @hellcat3820 3 роки тому +1

      なぜか腰にも足にも力が入ってしまうんですよね(笑)
      ここまでの復活はすごいです!!
      お疲れさまでした(^_^)
      心に響くか分かりませんが応募させていただきます☆

  • @norikosugawara4364
    @norikosugawara4364 3 роки тому +1

    砥石が無くなる勢いだぞ😲❗王さん❗やべー

  • @マリンロケット-j6x
    @マリンロケット-j6x 3 роки тому +2

    熱い想いはないんですけど、なんとなく欲しいな~

  • @ニャス-z2v
    @ニャス-z2v 3 роки тому

    随分、砥石が反ってますね。反対側も。
    普段から砥石のお手入れはしないのかな?

  • @mozart5971
    @mozart5971 3 роки тому +29

    面慣らしと言う行為を1回も行われた事が無いであろう砥石達

  • @イベリコ豚-l9c
    @イベリコ豚-l9c 3 роки тому +11

    まさかの王さんの怨念争奪戦

  • @ペペロン55
    @ペペロン55 3 роки тому +4

    見事な鏡面仕上げ❗素晴らしい

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi 3 роки тому

      ありがとうございますm(__)m

  • @島モン
    @島モン 3 роки тому +4

    中華包丁って砥石凹ませて研ぐのが一般的なのでしょうか?
    和包丁研ぐ時極力平らな面になるよう研いでたので気になって

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi 3 роки тому +1

      色んな研ぎ方があるのですね。

    • @sabaneko11
      @sabaneko11 3 роки тому +1

      和包丁(柳葉、出刃など)は、切り刃が平らな方が食材に張り付かずに鎬に逃げてくれるので、砥石は平らな方が良いですね。
      中華包丁は分かりませんが、あれだけのへこみだと「ハマグリ刃」になるので、和包丁には向かないですね。
      また工程としては錆落とし、整形(ひら、しのぎ、うらすきなど)、磨き、刃付けという順番でしないと、磨きの時に切り刃が削れて切れ味が落ちるので二度手間かと。

  • @itomaki-yf
    @itomaki-yf 3 роки тому

    荒砥が見る見るうちに減って行く。。。
    愛しのニンニクを剥きむきする丸い包丁も研ぐんですか?あの包丁研ぐの難しそう。。。

  • @仮面ライダーガタック
    @仮面ライダーガタック 3 роки тому

    めっちゃキレイになりましたね。

  • @haruchan0311
    @haruchan0311 3 роки тому

    サンポールに浸けたらどうなるか知りたい。

  • @0496p
    @0496p 2 роки тому

    これはもうその……包丁か「喜んでいる」ッッ!ー

  • @俊之-q7h
    @俊之-q7h 3 роки тому +9

    研いで王さんの怨念をこそぎ落とすわけですね…ワカリマス!ww

    • @LongSilence1977928
      @LongSilence1977928 3 роки тому

      ……ところで、王さんって誰……?……って突っ込みたくなります。

  • @kenzo3952
    @kenzo3952 3 роки тому +2

    王さんの怨念とイチナベさんの執念…ちがった、情念がこもった包丁ですね!

  • @sapporo-gyoza1ban
    @sapporo-gyoza1ban 3 роки тому +5

    毎日使ってるめっちゃ重い中華包丁計ってみたら500gでした
    680gって腱鞘炎になるレベルw

  • @w1641003
    @w1641003 3 роки тому

    錆び錆びでも、ヤッパリ磨けば復活するんですね
    うちの錆び錆びも復活させようと思います😁

  • @学吉田-c3x
    @学吉田-c3x Рік тому

    いちなべさん、料理用の刃物にピカールは、飛び道具ですよwww
    それにしても、『うおっ!眩しい!!』って感じに仕上がってますね。