Comment faire une bonne farine sur meules de pierre ?🌾

En meunerie artisanale, voici 5 points à connaitre pour proposer des farines de qualité :
🌾 Connaitre les caractéristiques du grain
🌾 Dans quelle condition est le grain ?
🌾 Le local de mouture
🌾 La conduite de votre moulin
🌾 Le stockage des farines
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