後編 ファッション デザイナー高田賢三さんがパリで最も愛した2人の料理人、相田 康次シェフと中山豊光シェフの10月4日。中山豊光シェフ「RESTAURENT TOYO Paris」をお迎えしご対談!
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- Опубліковано 5 вер 2024
- ファッション デザイナー高田賢三さんへのオマージュ。
安らかにご永眠されますよう心よりお祈りいたします。
中山豊光（なかやま とよみつ）
Restaurant TOYO オーナーシェフ
1971年 熊本生まれ。
高田賢三邸での専属料理人を経て
2009年12月「Restaurant TOYO」オープン。
www.restaurant...
相田 康次（あいだ こうじ）
パリ「あい田」オーナーシェフ
1968年 新潟県三条市生まれ。
1986年 第4代目いいとも青年隊「半熟隊」としてデビュー。
1997年 フランスに渡る。ホテルのレストランで勤務しながら、
日本へのバイヤーとしてワインの輸出業に携わった。
2005年 パリに「あい田」を開店。
2008年 レストラン格付けガイド 「ミシュラン ガイド」2008年
フランス版でフランス国内の 日本食レストランとして
初めて「１つ星」を獲得した。
おはようございます. 私は韓国に住んでいます。日本料理に関心が多くてこのように文を残すことになりました
韓国で日本料理が堪能できる店の紹介をお願いします。
仕事を通じてちゃんとした日本料理が経験できるところ 教えて頂くと幸いです