Bánh Ú Bá Trạng - Zongzi - KHÔNG Khó Làm Như Mình Nghĩ - Thật Ngon
Вставка
- Опубліковано 4 жов 2024
- Diễm chia sẻ cách làm bánh Ú Bá Trạng, một món bánh truyền thống của người Hoa thường làm vào dịp tết Đoan Ngọ ( mùng 5 tháng 5 ). Cũng gần giống như bánh chưng hay bánh ú của người Việt, bánh Ú Bá Trạng được làm từ nếp, nhân thì phong phú hơn, thịt, nấm, trứng muối, đậu phộng,... Phần nếp được sơ chế với các nguyên liệu và gia vị, giúp bánh khi ăn đậm đà và có mùi thơm đặc trưng. Đặc biệt hơn, bánh sẻ được gói bằng lá tre, tạo nên hương vị đặc trưng cho món bánh này. Để làm công thức này, Diễm có tham khảo cách làm của 2 kênh youtube Magic Ingredients, Qiong Cooking và của bạn Nguyên ( Món người Hoa ) đã chia sẻ cho Diễm cách đây hơn 1 năm. Mình cùng vào bếp làm món Bánh Ú Bá Trạng với Diễm nhé!
🌿 Nguyên liệu / Ingredients: ( 20 bánh / 20 cakes )
80 - 120 lá tre / 40 - 120 bamboo leaves
Dây cotton / Cotton thread
◽️ Nếp / Glutinous rice
1kg nếp / 1kg glutinous rice
2 mc dầu / 2 tbsp cooking oil
15g hành lá / 15g spring onion
10g gừng / 10g ginger
2g hoa hồi / 2g star aniseeds
5g tiêu Sichuan / 5g Sichuan pepper corn ( 1 mc / 1 tbsp )
2 mcf muối / 2 tsp salt
2 mc hắc xì dầu / 2 tbsp dark soy sauce
◽️Đậu xanh / Mung bean
400g đậu xanh / 400g mung bean
2 mcf muối / 2 tsp salt
◽️ Nhân / Filling
300g thịt ba rọi / 300g pork belly
15g hành lá / 15g spring onion
10g gừng / 10g ginger
1 mcf bột nêm gà / 1 tsp chicken powder
1/3 mcf bột ngũ vị hương / 1/3 tsp five spices powder
1/3 mcf tiêu / 1/3 tsp pepper
1/2 mc đường / 1/2 tbsp sugar
1 mc nước tương / 1 tbsp light soy sauce
1/ 2 mc hắc xì dầu / 1/2 tbsp dark soy sauce
10 cái nấm hương / 10 shiitake mushroom
10 lòng đỏ trứng muối / 10 salted egg yolk
40g tôm khô / 40g dried prawn
#diemnauy #banhubatrang #zongzi
____________________________________________
☘️ Danh mục các món ăn: • Bếp nhà Diễm
☘️ Danh mục bánh Âu: • Món bánh Âu
☘️ Danh mục bánh Á: • Món bánh Á
☘️ Các món giò chả: • Giò Chả / Sausage - Bo...
☘️ Các món Bún - Phở: • Món Bún - Phở - Mì / N...
☘️ Các món chè: • Các món chè / Sweet so...
Music: Sweet Hope, Musician: Megan Wofford, Album: Megan Wofford, Source: www.vcg.com/
Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!
Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!
Link facebook: / diemnguyen2009
Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy
Hôm nay c được 1 cô bạn người Việt gốc Hoa cho c 1 cái bánh này nè. She mua tiệm người Hoa luôn. C nghe tên lạ quá nên tìm thử xem sao. E làm đẹp và hấp dẫn quá. Gói y chang cái bánh bạn c cho. Sáng mai sẽ ăn thử. Cảm ơn em đã chia sẻ 🥰
Dạ, bánh này người Hoa thường làm vào mùng 5 tháng năm. Cảm ơn chị nhiều đã nhắn cho em 💝🥰
Đặc biệt quá hả Diễm! Cảm ơn Diễm đã hướng dẫn thật chi tiết rõ ràng...mình ăn rất nhiều lần nhưng chưa bao giờ nghỉ đến chuyện tự làm nhưng hôm nay Diễm làm hay quá , chắc phải làm theo mới được!
Chúc bạn làm bánh thật ngon ❤️
Hi ! Mới coi xong vidéo của Diễm làm bánh ú bá trạng , thấy thiệt là hấp dẫn . Diễm khéo tay gói bánh đẹp mắt lắm luôn . Ở bên Châu Âu mà kiếm mua được lá tre là hên lắm đó . Lan nói thật nào giờ chưa từng nghe nói đến cái bánh ú này . Nó hơi giống bánh tét mà nhân thì khác, chắc ngon hơn bánh tét vì có thêm trứng muối và nấm đông cô . Congratulations nha cô Diễm .
Diễm cảm ơn nhiều! Lúc trước lá tre khó tìm lắm, giờ người Việt đông hơn, nhu cầu cũng cao nên những nguyên liệu khó tìm cũng có.
Ngon quá ❤
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Diễm làm Món Bánh Ú Bá Trạng nhìn ngon .hấp dẫn wa .cảm ơn Diễm đã chia sẻ .Diễm có giọng nói nhỏ nhẹ dễ thương .mh rất thích cách hướng dẫn nhiều món ăn của Diễm .
Diễm cảm ơn nhiều ♥️
Nhìn bánh này ăn vào coi chừng tăng huyết áp quá mặn cái gì cũng muối
Dạ, mình nấu trong nước nên bánh chín ko mặn, còn hơi lạt nếu ai ăn đậm đà.
Ui,sao bạn khéo tay quá,lại chịu khó qua tận Thụy Điển tìm mua lá tre nữa,bạn thật có tâm và tốt bụng,rất cảm ơn bạn đã chia sẽ cách làm bánh này đến mọi người,nhưng mà ở vn chắc khó kiếm lá này đó
Ở VN lá tre khô này dễ kiếm hơn nữa. Mình có thể hỏi ở chợ hoặc mua trên shopee. ❤️
Xuất sắc! Nhìn Diễm gói thấy mê! Chưa nói đến món bánh! Cảm ơn Diễm đã hướng dẫn quá tận tình!
Diễm cảm ơn bạn nhiều 🥰
Món này lần đầu tiên Cô mới biết, con giỏi quá món gì cũng biết làm.
Dạ, món này người Hoa thì dễ biết hơn đó Cô ♥️
Cảm ơn Diễm nhiều nha ,mình làm lần đầu tiên theo sự hướng dẫn của Diễm đã thành công và ăn rất ngon ,chúc Diễm và gia đình vạn sự bình an .
Diễm cảm ơn bạn nhiều lắm! Diễm chúc bạn cùng gia đình thật nhiều sức khoẻ và bình an 🍀💝
Khéo quá con ơi thật ngon 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Con cảm ơn Cô nhiều 🥰
Diem kheo tay qua nhin cach em lam banh thay sao de dang va dieu luyen qua thich qua thay la muon an lien ,
Em cảm ơn chị nhiều!
Cháu quá là giỏi giang, khéo léo !
Diễm cảm ơn Bác nhiều ♥️
Mình vừa mới xem kênh “ món người Hoa “ làm bánh này cách đây 1 ngày, hôm nay thấy kênh Diễm cũng làm bánh này , chắc hôm nào sẽ làm thử bánh này .
Diễm chúc bạn làm bánh thật ngon ♥️
Bánh ngon và hấp dẫn quá, chị Diễm quá khéo tay luôn nè. Cảm ơn chị đã chia sẻ ❤👍👍
Chúc em tuần mới nhiều may mắn nè ♥️🌿
Xin cảm ơn em rất nhiều. Em đã chia sẻ rất tận tình và chi tiết. Thích nhất là giọng của em
Em cảm ơn chị nhiều 💝♥️
Quà bánh nhìn ngon và đẹp lắm cảm ơn em gái đã chia sẻ tết Đoan Ngọ này chị sẽ làm thank you em gái nhiều nha
Em cảm ơn chị iu ♥️🥰
Hi e chào chị Diễm!! E cảm ơn chị đã hướng dẫn cách gọi bánh và công thức gia vị bánh rất là ngon gia đình e ai ấy điều thích ,,một lần nữa e cảm ơn chị
Cảm ơn em đã nhắn cho chị nhiều 💕 Chị rất là vui 🥰
Chị lần đầu làm bánh này thành công theo công thức của em. Cám ơn nhiều nha 🙏🙏🙏
Em rất vui khi chị làm thành công ♥️🥰
Bánh Ú Bá Trạng lần đầu S nghe nhưng xem nguyên liệu là khoái rùi.
Diễm chúc bạn làm bánh thật ngon ❤️
Khéo tay quá Diễm ơi. Cám ơn em chia sẻ nha !
Em cảm ơn chị nhiều ♥️
Cách gói của em thấy rất dể. Cám ơn em chia sẽ!
Em cảm ơn chị nhiều 💝
Hi em ! Rất thích cách chỉ dẫn của em . Thank you !❤❤
Em cảm ơn chị nhiều! Em chúc Cô làm bánh thật ngon 💝
Diễm thật khéo tay chỉ rất có tâm
Cảm ơn Diễm rất nhiều❤️❤️❤️
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Chia se làm banh u ngon qua em oi
Em cảm ơn nhiều ♥️
Bánh nhìn ngon hấp dẫn quá em gái,mình sẽ làm,làm nhiều món của Diễm rất vừa ăn,cảm ơn bạn đã chia sẻ
Diễm chúc gia đình mình có món bánh ngon cho mùng 5 tháng 5 sắp đến. ♥️
Ngon quá người ơi...
Diễm cảm ơn nhiều 💝
Cảm ơn e Diễm nhiều lắm nhe
Tôi cám ơn Bạn Diễm nhiều .
Vì tôi gói bánh không khéo , nên dịp Tết Đoan Ngọ hàng năm , gia đình chỉ đặt mua bánh bên ngoài .
Năm nay , có bài hướng dẫn này , cách gói đơn giãn mà gọn đẹp .
Tôi sẽ cố tìm mua cho được lá tre và tập gói bánh , theo hướng dẫn của Bạn Diễm .
Diễm chúc nhà mình sẻ có bánh thật ngon cho dịp tết Đoan Ngọ sắp đến. ♥️♥️♥️
@ Tôi sẽ cố gắng tập gói bánh .Cảm ơn Bạn .
Cảm ơn Diễm chi cách làm bánh U !!!👍❤️
Xin cảm ơn Chị
Nhin thi de nhung goi khg de , chau rat la kheo tay 👍🍀
Diễm cảm ơn Cô nhiều 🥰♥️
Diem lam banh u ngon va hap dan qua 👍👍👍❤️❤️❤️💯
Em cảm ơn chị nhiều 🥰♥️
Hay quá à... cám ơn Diễm và chúc cả nhà luôn bình an.
Diễm cảm ơn nhiều 💝🥰
Cảm ơn chị chia sẻ bên này cũng không thấy bán ! Tết đoan ngọ này em sẽ làm thử theo cách của chị ❤
Chị chúc em làm bánh thật ngon 💝
Thanks Diem for sharing this recipe.
Nhìn hấp dẫn quá c ơi, cám ơn c đã chia sẻ👍😍
Chị cảm ơn em nhiều ♥️
Ngon quá,nhìn bánh c làm muốn ăn liền
Chị cảm ơn em nhiều 🥰
Hay quá Diem oi that tinh cam on Diem nhe chuc Diem va gd luon luon manh gioi
Em cảm ơn chị nhiều 💝🥰
Tuyệt vời 👌👌
Diễm cảm ơn nhiều ♥️
Chao Em, Banh Em, goi qua XUAT SAC, goi rat Dep , Ben trong Filling cua Banh rat Ngon. Chi , chua tung , goi Banh kieu nay , nhung thay kho goi hon Banh U TRUYEN THONG, Chi thi goi Rat Dep voi Banh thuong, vi hoi nho , Chi hay qua nha Hang Xom choi. 2 Tuan nua , Chi se goi Banh U TRO, Theo Cong thuc cua Em, Nam vua roi, Chi goi : Gia Dinh rat THICH. Cam On Em da chia se. Chuc Em , cung gia Dinh Vui Ve , Binh an.
Em cảm ơn chị nhiều! Em chúc chị và gia đình luôn nhiều sức khỏe và bình an 🍀♥️
Ngon qua
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Bánh ngon quá Diêm oi
Diễm cảm ơn nhiều ♥️🥰
Thanks c Diễm nhiều lắm💕
Love all your recipes! Thank you for sharing!
Thank you 💕💕💕
Em gai gioi qua so I
Em cảm ơn nhiều ❤️
Thank you Diem!
Cảm ơn Diễm đã chia sẽ món bánh ú đã tới mùng năm tháng rồi sẽ đi làm bánh ú Cảm ơn Diễm 👍👍👍👍
@Cindy Lâm: Diễm chúc nhà mình làm bánh ú Bá Trạng thật ngon ♥️
Bánh Ú nhìn ngon quá em Diễm ❤️.
Em cảm ơn chị nhiều 🥰
Great chị ơi
Chị cảm ơn em nhiều ❤️
Ngon quá D ơi, chúc D thật nhiều sức khỏe 😘
Diễm cảm ơn bạn nhiều ♥️
Mừng 5thang 5 nha co lam món nay nhung hoi khác chức dinh ma Ngon nha
Con thấy có nhiều cách làm, quan trọng là hợp khẩu vị nhà mình ♥️
Ngon quá luôn..
Diễm cảm ơn nhiều 💝
Em chịu khó ghê, gói bánh khéo quá trời.
Em cảm ơn nhiều 🥰♥️
Ôi ngon xĩu chị ơi,xem mà em nuốt ực luôn,cảm ơn chị nhen,mai e làm mới được chứ thèm quá rồi 😂
Chị chúc em làm bánh thật ngon ♥️
H Diễm
Diễm khỏe hông
Quá tỉ mỉ và khéo léo luôn
Tặng Diễm danh hiệu Bàn Tay Vàng nha
Diễm cảm ơn bạn nhiều ♥️
Hi con, cái tên bánh u’ nghe de thương lắm. Cai bánh này “ hoi giống “ mỗi lần ăn dim sum ở nhà hàng tàu, nhưng bảo đảm không ngon như của con đâu. Cô nói thiệt đó. Mai mốt cô sẽ làm vi cách chia sẻ của con rất ti mi. Cảm ơn con nhiều. Cô đã coi lấy lần rồi. Video của con thật rõ ràng, chi tiết, nhưng không dài dòng. Thương ở chỗ này đo’ con! 👍💕💕👍
L
Plplplol
Ol
L
l
L
L
Con cảm ơn Cô nhiều! Con chúc Cô làm bánh thật ngon 😘😘😘
Yum yum thanks Diem 🌸🌺💕
Diễm cảm ơn nhiều 💝🥰
Cám ơn c đã chia sẻ-e phải làm theo c để tặng cho gd ck ng Hoa của e coi hehe
Chị chúc em làm bánh thật ngon ♥️
Ngon....
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Chuc em luon thanh cong 👍❤️💯🌻🌼🌷🌻🌼🌷👍❤️💯👍❤️💯🌻🌼🌷
Em cảm ơn chị nhiều 🥰♥️
Thanks !
Diễm hướng dẫn thêm BÁNH Ú LÁ TRE nhân đậu xanh chay
Diễm có video bánh ú tro nhân đậu xanh. Nếu mình ko thích dùng nước tro tàu, mình ngâm nếp với nước bình thường, 4 - 8 tiếng rồi gói, rất ngon. Video ở đây: ua-cam.com/video/YYpwNlx5BYo/v-deo.html
Diễm ơi chỉ làm bánh qui nhân dừa đi Diễm🥰🥰🥰
Ngon quá diễm ơi mình sẻ làm món này nhìn ngon nè
Diem lam bánh đúng là Bá trạng vi nếp phải ngâm nước tương mới đúng không như các kênh khác …
Điểm làm cái gì ra cái đó 👍👍💕💕
Diễm cảm ơn nhiều ♥️🥰
Nấm và tôm khô em nên xào sơ qua sẽ ngon hơn .
Em cảm ơn chị nhiều 🥰❤️
Chào Diêm bánh ú này thây cung la quá cách gói không dê an có ngon không? Cam on dã chia se
Dạ ngon! Ko phải vị như bánh tét do mình có cho thêm những loại nguyên liệu như hoa hồi, tiêu Tứ Xuyên… nếp dẻo, và nhân rất ngon.
Chào Cô Diểm, thấy Diểm làm thật là giỏi và khéo tay, mình thấy thích lắm, nhưng không biết có làm được như Diểm không? ❤
Diễm chúc bạn sẻ thành công ❤️
❤️🙏🙏🙏
Neu nau bang chuc nang slow cook thi thoi gian bao lau D
Slow cook mình nấu ít nhất 5 tiếng.
Tiêu Tứ xuyên có phải tiêu Tây Bắc o Diễm
Cái này thì D ko rành, nhưng tiêu Tứ Xuyên là tiêu của vùng Tứ Xuyên ở Trung Quốc.
Hihi ngon quá à bạn , định đi tìm cái khuôn gói thử , Thấy Diễm gói dễ và đẹp quá để rảnh mua nguyên liệu rồi mình làm
Bánh này mà cũng có khuôn ah? Ở Vn gì cũng có, sướng quá 🥰
@ Bạn Nguyên mới úp lên kìa 🤣🤣Định qua Thuỵ Điển ở gần chạy qua bạn Diễm cũng gần 🤣🤣
@ Tết 5/5 làm đi mình qua bán bánh cho nha bạn Diễm 😀😀
@@NguyenThanh_79 Hehe… biết bạn N cũng làm là D đợi tuần sau mới đăng video 🥰
@@NguyenThanh_79 Qua ăn phụ thì được, chứ ko có bán 😂
Ngon quá D ơi,mà mình ko có noi áp suất, hu hu. Nếu nấu noi thường chắc lâu lắm
Diễm cảm ơn bạn nhiều. Nếu nấu nồi thường, mình phải nấu 6 tiếng.
Tư tưởng lớn gặp nhau. Bên kênh chị Nguyên cũng đăng món nì luôn c ơi...
Hihi… chị cũng mới biết. Sắp mùng 5 tháng 5 mà ♥️🥰
Diễm ơi cho mình hỏi nếu dùng thêm đậu phộng và hạt sen mình cũng ngâm qua đêm như đậu xanh hay sao vậy Diễm ơi
Đúng rồi bạn.
@ dạ cảm ơn chị ạ
Ban co the huong dan goi bang la chuối dc ko ben minh ko co ka tre
Lá chuối thì mình gói theo kiểu bánh Ú bạn nhé!
Sôi sầu riêng đi chị
chị Diễm ơi. cho em hỏi c dùng bao nhiêu gói lá tre vậy chị. e tìm loại giống chị nhung họ ghi gr chứ ko ghi bao nhiêu lá cho 1 gói. huhu
Chưa tới 1 gói em ah. Nhưng có khi 1 gói lá bị rách nhiều nên chị thường mua 2 gói.
Nồi áp suất nấu bằng ga thì bao nhiêu tiếng được vậy chị
Mình nấu 3 tiếng em nhé!
Món người hoa của Nguyên cũng vừa mới ra (same day), hai chị em có hẹn không? Hay là đồng tâm tương ứng, đồng khí tương cầu .😍😘😘
Vậy ah chị. Tụi em ko có hẹn. Em bận quá nên chưa xem của N nữa 🥰
Em dùng lá chuối gói được ko chị
Được em nhé!
Cho minh hoi lam sao de nếp ko bi di’nh vao La’ vay
Bạn cho thêm dầu vào nếp và đợi nước nguội hãy vớt bánh ra,
C ơi cho e hỏi e không có nồi áp suất,mình nấu bánh bằng bếp gas thì khoảg bao lâu ạh,e cảm ơn c
Bếp gas em nấu lửa nhỏ 4 tiếng em nhé!
D ơi,nếu nấu bếp ga,bếp củi á thì mấy tiếng bánh chín vậy
Chín mềm ngon là 5 tiếng bạn nhé.
Lá khi b cắt đế gói lá dài bao nhiêu cm vậy b
Diễm ko đo bạn ah, là tre mình chỉ cắt sơ hai đầu rồi gói.
Chị ơi nếu em nau bánh bằng bếp than thì bn tiếng bánh chín chị
3-5 tiếng, tuỳ em thích bánh chín vừa hay nhừ em nhé!
Mình ko thích mùi ngũ vị hương lắm ko bỏ vào đc ko diễm
Được bạn, nhưng D thấy có ngũ vị hương mùi thơm nhẹ, ko có nồng lắm đâu.
Nếu không có hắt xì dầu .đc ko chị
Cũng được em.
La tre cua minh mua la la tre tuoi dong da,vay minh co can nau la tre trong nuoc soi lai khong hay la minh chi rua sach roi goi banh vay Diem ?
Nếu lá tre tươi thì mình chỉ cần rửa lại là gói được.
@ Cam on Diem nhieu !
Hi chị, em đang tính mua Nồi Instant này, chị có thể cho em xin Mã Model được không, em cảm ơn ạ
Nồi này chị mua lâu rồi em ah, model này chắc cũng ko còn. Em mua nên chon 8 lít, loại 7 in 1, hoặc nhiều chức năng sẻ tiện hơn.
@ dạ em cảm ơn chị
Nếu hấp bằng bếp gas thì thời gian khoảng bao lâu vậy chị
3 tiếng em nhé!
Tết Đoan Ngọ là gì? Would you explain to me? Thank you.
www.orientalsails.com/vietnamese-mid-year-festival-or-tet-doan-ngo/
This is good explanation about Tết Đoan Ngọ.
Chị ơi , cho em hỏi nếu mình nấu bằng bếp ga hoặc bếp củi thì mình nấu tầm bao nhiêu phút á chị ?
Nấu phải 3 tiếng em nhé!
C ơi, nếu luộc bánh bằng nồi thường thì luộc trong bao lâu là dc ạ?
Nếu em muốn đậu nhừ thì t tiếng, bánh chín mềm thì 4 tiếng em nhé!
C oi. Cho e hoi. E ko co la chuoi. Vay e goi bang giay nen duoc ko a?
Chị nghĩ ko nên vì nấu giấy sẻ bị rách.
Da e cam on c
Bạn ơi nếu luộc trên bếp thì thời gian là bao lâu ạ
3 tiếng bạn nhé!
@ cảm ơn bạn nhiều nha
❤👍
Chị ơi cho e hỏi mình gói bánh đêm trước để tủ lạnh tới sáng hôm sau luộc được không chị…
Được em nhé,
Không biết như vậy nếp mình có cứng lại không c
@@huyenla9104 Ko em, mình nấu nên ko lo hạt nếp bị sượn
Vậy là mình chỉ nấu 1 lần 50 phút hay 2 lần vậy c
@@huyenla9104 Nồi IP 1 lần 50 phút là đủ.
cho mình hỏi, không nấu bằng nồi giống bạn, mình nấu bn phút
Nếu bạn nấu bình thường thì 6 tiếng nếu muốn đậu nhừ. 4 tiếng thì bánh vừa chín.
Lá tre kích thước bao nhiêu zậy ạ
Cũng tuỳ lá, nhưng trung bình là 40cm x 10cm em nhé!