제빵기능사 실기 식빵(비상스트레이트법) 3분안에 정리하기 오답노트

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  • Опубліковано 12 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 9

  • @user-ox1xe2qp8i
    @user-ox1xe2qp8i 3 роки тому +1

    너무 유익해요!!!!

    • @manybini
      @manybini  3 роки тому

      조금이라도 도움이 되었다니 보람을 느껴요~ 소중한 댓글 감사하고 항상 행복한 일만 가득하시길 바라겠습니다~!!

  • @우갸게
    @우갸게 3 роки тому +2

    안녕하세요. 영상 너무 잘봤습니다.
    하나 궁금해서 댓글달아요.
    요구사항에서 유지는 클린업단계에 넣으라고 나와있는데, 영상에서는 전부넣는듯 해서, 그냥 넣어도 되는건지 궁금하네요

    • @manybini
      @manybini  3 роки тому +1

      우갸게님 안녕하세요? 시청해주시고 댓글남겨주셔서 정말 감사합니다!
      제가 실수했는지 출제기준 요구사항을 다시 확인해봤는데 유지 클린업이라고 적혀있지 않네요 ㅠㅠ 스트레이트법(유지클린업) 이렇게 적혀있다면 말씀해주신대로 유지는 처음부터가 아닌 클린업단계에 넣어주시는 것이 맞습니다!!

    • @우갸게
      @우갸게 3 роки тому +1

      @@manybini 답변 감사합니다~

    • @manybini
      @manybini  3 роки тому +2

      아넵!! 유지를 처음부터 넣으면 글루텐형성을 방해하기 때문에 클린업 때 넣는것이 믹싱시간을 단축시킬 수 있습니다!!
      말씀해주신대로 1분1초가 중요한 시험땐 유지를 클린업에 넣는 것이 좋을 것 같습니다!
      감사해용~

  • @hennyhenwhite
    @hennyhenwhite 2 роки тому +1

    선생님 중속이 2단 3단중에 어떤건가요 ㅠㅠ

    • @manybini
      @manybini  2 роки тому +1

      기계마다 최대숫자가 달라서 중속이라고 작성했습니다! 3이 최대면 2단돌리시면 됩니다! :)

    • @hennyhenwhite
      @hennyhenwhite 2 роки тому +1

      @@manybini 감사합니다 선생님💚👍