Grande tradizione Americana... Io ho vissuto in US! Anche noi abbiamo molte idee sbagliate! È fantastica la cucina Americana Tradizionale ♥️⭐⭐⭐⭐⭐ Grazie
Ciao! Sì, puoi sostituire la farina 00 con la farina di farro. Ricorda che la farina di farro tende ad avere una consistenza leggermente diversa rispetto alla farina 00, poiché contiene più fibre. Questo può influire sulla tenerezza della crosta, rendendola potenzialmente meno friabile. Potrebbe assorbire più liquido rispetto alla farina 00, quindi dovresti aggiustare la quantità di acqua ghiacciata e aceto di mele. Sostituisci la stessa quantità indicata per la farina 00 e monitora la consistenza dell'impasto durante la lavorazione, aggiustando i liquidi se necessario. La procedura rimane la stessa: mantieni tutti gli ingredienti molto freddi per assicurarti che la crosta sia croccante e friabile una volta cotta :)
INGREDIENTI 🍳 farina 00 320 g (fredda da frigorifero) burro 220 g (a cubetti congelato) acqua ghiacciata 170 g aceto di mele 10 g (freddo) zucchero semolato 20 g sale 1 grosso pizzico Per il ripieno mele (Gala, Granny Smith, Cortland, Winesap) 1,5 kg amido di mais 40 g zucchero semolato 150 g burro 40 g (temperatura ambiente) cannella 1 cucchiaino Per spennellare uova 1 zucchero semolato 10 g cannella in polvere ¼ di cucchiaino
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Grande tradizione Americana... Io ho vissuto in US! Anche noi abbiamo molte idee sbagliate! È fantastica la cucina Americana Tradizionale ♥️⭐⭐⭐⭐⭐ Grazie
Bellissima e buonissima grazie.
Obrigada pela receita, gostei que a descrição está em português. Beijos do Brasil.
Molto bella
Grazie!!!
Buongiorno Sonia,mi hanno detto da Toronto che le mele devono essere quelle verdi meno succosi,piu acidula
Ciao! Grazie del consiglio :)
@@LaCucinaDiSonia buongiorno Sonia
Il mio non era un consiglio,volevo una conferma.Quando riuscirò a fare la sua le dirò com'è andata buona giornata
Posso farla con farina di farro?
Ciao! Sì, puoi sostituire la farina 00 con la farina di farro. Ricorda che la farina di farro tende ad avere una consistenza leggermente diversa rispetto alla farina 00, poiché contiene più fibre. Questo può influire sulla tenerezza della crosta, rendendola potenzialmente meno friabile. Potrebbe assorbire più liquido rispetto alla farina 00, quindi dovresti aggiustare la quantità di acqua ghiacciata e aceto di mele. Sostituisci la stessa quantità indicata per la farina 00 e monitora la consistenza dell'impasto durante la lavorazione, aggiustando i liquidi se necessario. La procedura rimane la stessa: mantieni tutti gli ingredienti molto freddi per assicurarti che la crosta sia croccante e friabile una volta cotta :)
Ma dove trovo le dosi della ricetta??!
Certo! La trovi qui: www.soniaperonaci.it/biscotti-tirolesi/
INGREDIENTI 🍳
farina 00 320 g (fredda da frigorifero)
burro 220 g (a cubetti congelato)
acqua ghiacciata 170 g
aceto di mele 10 g (freddo)
zucchero semolato 20 g
sale 1 grosso pizzico
Per il ripieno
mele (Gala, Granny Smith, Cortland, Winesap) 1,5 kg
amido di mais 40 g
zucchero semolato 150 g
burro 40 g (temperatura ambiente)
cannella 1 cucchiaino
Per spennellare
uova 1
zucchero semolato 10 g
cannella in polvere ¼ di cucchiaino