Meu nome é Dagmar, Sou de Santo Antonio de Jesus na Bahia. Amei ver ser feito o acarajé da Alexandrina! com tanto amor, doçura e um sorriso gostoso de se ver. O jeito que ela preparou o acarajé era a forma mais antiga da nossa cultura. Ela realmente conhece a origem. Hoje a massa é um pouco mais molhada, e os bolinhos são moldados com duas colheres grandes. Na minha cidade a massa do feijão já se encontra processada. Ela é vendida em pacotes de kg nos mercados da feira livre do município. O que facilitou muito o trabalho das baianas de acarajé. É assim que chamamos as quituteiras de acarajé por aqui. Não temos dia certo para se comer acarajé. basta sentir o cheirinho dessa maravilha, que não tem quem resista! principalmente se for acompanhado de uma boa cervejinha. Parabéns pelos vídeos! são tão deliciosos de ver quanto comer acarajé. um abraço!
Querido Francisco. Sou natural de Panambi, um município do noroeste colonial do Rio Grande do Sul, de colonização alemã, porém, com um passado português completamente esquecido quando se fala da história do município. O teu trabalho tem nos encantado aqui em casa. Eu sou seminarista, "estudo para padre", e estou de molho uns dias em casa em razão de um acidente, o que tem me permitido passar algumas tardes a assistir teu trabalho junto com meus pais. Tu tens nos emocionado profundamente, pois mostras um Brasil que, ainda que pareça ser de apenas característico do Sudeste do país, tem raízes em todo o Brasil. É lindo ver como alguns costumes estão no sudeste, mas também entre os "brasileiros" do Rio Grande do Sul. Continue com o teu trabalho! E quando puderes, venha ao Sul para desenvolver um projeto semelhante. Tua ação me lembra a de Dom Pedro II! Ele uniu o país, diz-se que ele que fundou o Brasil, culturalmente falando, por identidade, digamos assim. Parece que tu estás reavivando esse trabalho. Sobre esse vídeo em particular... eu não sou baiano, não sei qual é o acarajé ideal, mas sei que esse acarajé é o acarajé de dona Alexandrina. É como aqui no Sul... qual é o modo correto de se fazer um churrasco ou um puchero? A nossa culinária brasileira só faz sentido quando encontra pessoas como dona Alexandrina, "quando se encarna". Nossa gastronomia não está presa em receitas ideais, mas está viva, ainda que longe de seus primórdios. Como os causos e as mentiras do Pedro Malasartes que muitos senhores da roçam, que tu entrevistas, nos contam... são histórias que tem uma originalidade e uma atualidade, os dois ao mesmo tempo. Atravessam o tempo e o espaço. Muito obrigado. PS.: Nasci e cresci no meio urbano, mas embalado pelas histórias e pela saudade do interior. Mais uma vez obrigado!
Clécio, seu comentário me emocionou. Quando encontro pessoas que "sentem" o valor desses registros em vídeo e conseguem colocar em palavras como vc fez, confirmo mais uma vez a importância desse tipo de trabalho. E eu preciso dessa confirmação a cada dia, me alimento dessa energia que vem com o que vocês comentam. Você falou de unir o Brasil, que D Pedro II fundou o Brasil. Pois eu tenho a intuição de que meu trabalho une as pessoas nas aparentes diferenças que remetem à nossa essência humana, ao mostrar que todos nós sofremos, amamos, celebramos, desejamos, e veneramos, não importa a classe ou condição social, cor da pele ou opções religiosas, políticas ou sexuais que fazemos ao longo da vida. Meu ator principal é a gente simples, que não usa fantasias como os letrados, ou quando usa não consegue esconder que está usando máscaras e neles fica evidente nossa humanidade comum. As pessoas simples da roça lutam com a sobrevivência a cada dia e não tem tempo para arquitetar teorias sobre como a vida deveria ser, elas simplesmente vivem. Por viverem mais próximas à natureza, estão mais próximas da nossa essência. Outro dia pensei comigo que a cultura popular é a face mais concreta do inconsciente coletivo, que a civilização parece temer como o diabo teme a cruz. Graças a Deus existem pessoas como estas que filmo, em pleno século XXI e que nos recordam da bela nossa pequenez que se torna mais bela quanto nos assumimos pequenos diante do Criador. O que você disse sobre dona Alexandrina é o que eu acredito. Não importa como ela faz, e sim que ela seja a portadora da uma tradição que ela interpretou para si naquele momento e naquela condição que vive hoje! Me dei conta que não gosto de falar de mortos, meu trabalho é sobre os heróis de hoje que se construíram com o orgulho de terem aprendido e se reinventado à partir do que lhes foi ensinado pelos antepassados. Claro que fica evidente a sedução que a vida na cidade e seus "confortos" exercem na maioria deles, mas também fica evidente que uma parte deles, a melhor parte, a que eles receberam dos pais e avós, não deixará de existir enquanto eles viverem. Assim, deixo os mortos para os historiadores... Você conhece o trabalho de Frei Xico do Brejo? Dê uma olhada, vale a pena. www.religiosidadepopular.uaivip.com.br/ Grande abraço para você e seus pais.
Acarajé depois de moido no multiprocessador ou no Moinho..... bater a massa no Calderão ...qdo a massa estiver bem fofa parecendo um suflé , vc faz os bolinhos com a colher e frita
Tá passando da hora de D. Alexandrina ter o seu próprio canal de culinária. Ela tem tudo pra ser a baiana mais querida do Brasil. Simplesmente encantadora!
Gostaria de Parabenizar o Francisco pelo belo projeto e trabalho de resgatar e divulgar as riquezas, culturas e tradições do povo brasileiro em suas diferentes identidades e lugares. Gostaria de parabenizar também a Alexandrina que, com suas limitações em está há anos longe de sua terra, a Bahia, em uma região onde é difícil se encontrar muitos dos ingredientes de comidas regionais de sua origem, não perdeu o amor por sua raiz, e através de suas adaptações ao que se tem no seu atual ambiente, buscar levar o gosto e o sabor de sua terra para a sua atual região de morada. A culinária é uma arte que se adapta e se modifica a uma cultura e um lugar mediante toques pessoais também. Aos críticos desrespeitosos, se acompanhasse os vídeos desse canal e outros vídeos dá própria Alexandrina aqui expostos iria entender a "essência" do que está sendo exposto. É mais que uma simples receita de Vatapá e Acarajé. As críticas construtivas sim, que devem e são sempre bem vindas, são complementares em termos de informações, devem continuar, buscando visualizar também a essência dessa trabalho e dessa exposição da Alexandrina. Busquemos ver além dos olhos do rancor, inveja e crítica. Busquemos enxergar com os olhos da alma e do coração... enfim! Parabéns Francisco, e parabéns Alexandrina. Estou sempre a acompanhar a empatia de vcs e o trabalho que vcs aqui expõe.
Perfeito seu comentário Adolfo Leandro!!! Guardemos criticas que nada acrescenta ao trabalho simples e cheio de ternura de Alexandrina (nome de minha avó) e do Francisco!❤❤❤
Muito bom deu água na boca ! Bem se ela tá certa ou não na receita da Bahia é só falar pra ela ! Tenho certeza que essa mulher humilde e fofa atenderia um pedido dos renomados matrochef. Mais tenho certeza que ela cozinha com amor e com certeza os pratos dela mesmo estando errado no modo como deve ser feito deve estar uma delícia e surpreendente !
CERTO OU ERRADO OQUE VALE É O SORRISO E A DISPOSIÇAO DELA EM ENSINAR OQUE ELA APRENDEU. ALEXANDRINA É UM EXEMPLO DE SER HUMANO, SEMPRE DE CORAÇAO ABERTO E COM SORRISO NO ROSTO. CONTINUE ASSIM, SIMPLES E HUMILDE QUE SÓ TEM A GANHAR. SOU FÃ INCONDICIONAL DE VCS. ESPERO UM DIA PODER CONHECE-LA.
Tenho certeza que ficou bom isso é o que importa sou baiana faço também vatapá mais respeito o feito que os outros fazem, ela tá fazendo do feito q aprendeu com a sinhá gente entendam se vocês não sabem procura ver os vídeos que vão entender tá pessoal 😘 Alixandrina te amamos!😍😍😍😍😍😍😍👏👏👏👏👏
@@chicoabelha vdd tem gente que quer dá opinião porque não aciste os vídeos tá por fora do trabalho de vocês vamos perdoar pois não sabem o que falam !kkkk 😘na Alixandrina mulher nota mil tiro meu chapéu PR ela abraço pra todos vcs parabéns Chico pelo seu belíssimo trabalho.😍😍😍😍👏👏👏👏👏
@@dofonotyoyatyoya2851 calma meu irmão em nenhum momento a Alexandrina afrontou a religião e o acarajé pode ser feito de varias formas, esse é o jeito dela e nós que queremos tanto o respeito, respeitamos, gostei de ver o modo como se fazia o acarajé do interior da Bahia.
adoro a doçura e a humildade desta linda senhora. adoro a riqueza do seu saber. parabéns e que Deus te abençoe sempre e muitos possam aprender contigo estas maravilhosas receitas.
ótimo vídeo... adoro dona Alexandrina,aqui na Bahia, atualmente comemos acarajé com vatapá,caruru,camarão, pimenta e salada tudo mistura em um só sabor!!
Não importa o que nossa querida Alexandrina esteja cozinhando tudo fica mais gostoso por que é feito com amor e carinho e muita alegria nem conheço essa comida mais tenho vontade de experimentar gratidão 💜❤️💜❤️💜❤️💜❤️
Chico gosto muito dos seus vídeos!!!mas acho uma falta de respeito das pessoas que fazem críticas ao jeito da Alexandrina fazer o acarajé, parece que as pessoas não prestam atenção no que ela falou: que o acarajé que a dona sinhá fazia era com o que tinha em mãos, é principalmente porque antigamente as pessoas eram muito pobres, então eles se reiventavam, acredito que a simplicidade da Alexandrina e também do Chico é que faz o canal ser esse sucesso! PARABÉNS continue assim a simplicidade de vocês é contagiante #foracriticos
Grato pelo comentário, João. De modo geral os que criticam é porque se incomodam com alguma mudança na tradição e realmente não prestam atenção ao contexto. Procuro respeitar o que as pessoas vivenciaram e mostro o que elas sabem do jeito que sabem. Os que modificam a tradição são os que a mantém viva. Os que querem que a tradição não sofra modificações são os que não se incomodam de encontra-la somente nos museus e festas folclóricas promovidas pelas instituições. De longe eu prefiro que a tradição seja modificada e mantida viva, dando sentido à vida das pessoas que a vivenciam.
Chico Abelha fantástico Chico! É exatamente como penso.... você registra vivências... e isso que é delicioso de ver. Seus vídeos estão me dando coragem de gravar as vivências das mulheres da minha família.. . Antes que isso tudo se perca e eu não tenha o "jeitinho" delas registrado
@@chicoabelha quem ensina erra os povo q asistem seu canal vai aprende errado acarajé são quitutes deliciosos de salvador faz parte de história da Bahia então ensina certo
@@carlosalbertodeandrade5086, o título do vídeo é ACARAJÉ E VATAPÁ DA ALEXANDRINA. Não estamos querendo ensinar o certo, o objetivo do vídeo é mostrar como Alexandrina faz estas receitas. Grato por me dar a oportunidade de esclarecer.
agora esse vatapá dessa maneira eu não conhecia pq a minha mãe faz aqui mais ela usa uma farinha própria feito com camarão triturado fica uma farinha amarela . que só tem na Bahia aqui em são Paulo agente nunca encontrou agora quando vem parentes pra cá eles traz pra minha mãe que bom aprender dessa maneira.
Na verdade não existe farinha própria para vatapá. Ele tanto pode ser feito com farinha, pão e até eufaço com biscoito cream cracker, castanha, amendoim, gengibre, cebola e leite de côco batidos no liquidificador.
Amei a receita, sempre quis provar essa delícia então encontrei numa feira de artesanato em Curitiba feita por uma baiana, hummm delicioso. Provei o quente com vatapá, camarão seco e muuuita pimenta. Agora sei como preparar. Abraços Chico e Alexandrina.
Ela é muito linda adoro o jeito dela e a delicadeza como ela faz as coisas sou fã de vcs !!!!!!Deus derrame muitas bênçãos em suas vidas sempre!!!!!!namastê!!!!!🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗😏😏🤗🤗
Bom dia chico e dona Alexandra. Amei essa receita de acarajé muito boa Deus abençoe a todos vocês ai. Amo ver seus vídeos de receitas da nossa terra, sou da Bahia municípios de Vitória da conquista, moro em Manaus Amazonas um beijão pra você
Nossa! o vatapá aqui de São luis é totalmente diferente! Trituramos o camarao com salsa, coentro, cebolinha, cebola, tomate, pimentão, pimentinha, leite liquido , 1 xícara de trigo e sal a gosto. Depois botamos numa panela para engrossar a mistura ,depois colocamos camaroes grandes, cheiro verde dentro e o dendê deixa ferver e pronto. Kkkkk
Eu também fiquei triste por ela parar de homenagear, Robson. Mas quem sabe ela não volta, este ano? Vou falar com ela, quem sabe anima-se... Grato pelo comentário.
O acarajé não é assim, muito menos o vatapá. Mas o que isso importa? Em nenhum momento ela disse que esse é o verdadeiro, o único. Na Bahia e em muitos outros lugares o povo faz as coisas com o que tem. A Alexandrina é uma pessoa sensacional, e esse é o ACARAJÉ da Alexandrina! Abraço, Chico🐝
A minha vizinha compra o feijão sem casca. Põe de molho e passa no liquidificador com cebola coentro e tempero pronto. E farinha de mandioca para da a liga.ela não faz os bolinhos Põe uma colher no azeite quente e pega a massa e frita o camarão é o enfeite e se come com pimenta. Francisca de jaboatao dos Guararapes Pe. Amei sua receita parabes Alexandrina Um abraço para todos vocês
Concordo,vc já viu um vatapá desse?eu acho que Dona Alexandrina,nunca viu vatapá na vida pra chamar isso de vatapá,com caldo knor de carne sem camarão sem amendoim sem castanha de caju sem gengibre sem quentro sem leite de côco.,deve está uma delícia pra ela,kkkkkkkkkkkkkkk
E o feijão já compra partido, descascado faz anos, pronto pra fazer o acarajé, só bater no liquidificador com cebola. A massa e feijão fradinho, sal e cebola. E até a massa pronta e de boa qualidade, natural, já tem pra vender.
Tive a oportunidade de experimentar vários acarajés, mas nenhum se compara aos feitos por baianas. Alexandrina, toda linda com esse colar...minha gatona:)
dona alexandrina eu amo a senhora curto todos seus videos. vou fazer o doce da casca da laranja e o maxixe a senhora e um amor de pesssoa beijos minha flor
Dona Alexandrina, não se preocupe, a senhora pode fazer do jeito que quizer o seu vatapá, e acarajé agente gosta de tudo que faz qualquer comida, adorei o vatapá. Todas gostaram, tenho certeza. Se eu fiser vou fazer igual ao seu. E com o ingrediente que tiver. Não como amendoim nem castanha. Gengibre só no remédio. Amei tudo Obrigada. Deus é contigo.
o verdadeiro vatapa de Salvador bahia, realmente não vai nunca, usar tempero knor, e sim castanha moida , camarão , gengibre ,amendoim , tudo batido no liquidificador .... tbm tem os temperos no liquidificador cebola alho tomate pimentao e cheiro verde e sal .... tbm e feito com a farinha de mandioca , tbm a farinha de trigo .....
cristiniana frança e Tbm não usamos tomate nem pimentão,apenas a cebola castanha o amendoim e o camarão seco. São batidos e usados tanto no vatapá,tanto no caruru como no Ximxim de galinha .
murilo ferreira não é questão de crítica muito menos querer saber mas que o outro. O prato não é feito assim é pronto está errado existe coisas que não se muda se muda não é o prato tradicional. Vatapá e acarajé feito de forma diferente do tradicional e do que de fato é.
D.Alexandrina cd a Castanha e o Gengibre do Vatapa??? Aiii que saudade eu sinto da Bahia!!! A Tia que vende Acaraje no Centro de Salvador disse uma vez pra nos da familia que o verdadeiro Acaraje realente nao levava nem a salada nem o nem caruru . Ela sempre contou que começaram a vender e acrescentar pra poder te mas vendas. Agora vendo a Sra fazer ai Lembrei.
Sra Alexandrina eu conheço vatapá e não e feito desta forma; o que vc fez foi pirão!!!! Eu sou de salvador bahia e vatapá é feito com pão!!! Mas apesar desta informação eu gostei de seu vídeo vc é natural e isto torna vc especial!!!
Gosto bastante de seus Vídeos! E quando é essa sra. que ensina, é muito bom... uma cozinheira de mão cheia. Não tem Canal? É uma pena! Adoro vê você explorar essas pessoas sábias dos Sítios . Como você é magrinho... tantas coisas maravilhosas que eles cozinham para vocês! É seu calibre ... Graças a Deus! Adoro viajar com vocês... quanta gente boa e simples. São pessoas conformadas com o que tem, e agradecem muito ao Pai , pela Vida que levam... Parabéns, pelo seu Canal e divulgo muito. Todos os dias assisto alguma coisa nova que você divulga! Isso é Viver de Bem com a Vida! Fica com Deus! 💟💝💜💛💙💚🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒👍👍👍
Nossa, que comentário mais repleto de carinho, Graça. Muito obrigado. Alexandrina não tem canal, até já sugeri para ela. Precisaria alguém dar uma força pra ela nesse sentido e eu já estou ocupado com minhas coisas. Mas eu a compenso indiretamente. Valeu pelo comentário. Abraço!
Deram o nome de acaraje e naoe acaraje, isso e bolinho de feijao, e pirao de caldo konrr, a responsabilidade de dar uma receita do jeito certo, nao critica, e todos que estao aqui fazendo videos estao sujeitos a elogios e criticas, no meu caso nao foi destrutiva, mas me recuso a chamar isso de acaraje, acaraje da muiiiito trabalho
adorei o canal, mas só para explicar sobre o dendê, o que ela chamou de vermelho é flor, o olho que dá cor vermelha o outro que fica grosso é o bambá, que é do mesmo oleo, mas a subistancia é diferente é como se fosse a gordura do azeite... e a flor é a parte lliquida... desculpa corrigir, só para situar. sou da bahia tambem e minha familia tem fazenda de dendé...
Grato pela explicação, amigo. Eu quando comprei não tive o cuidado de olhar as letrinhas miúdas na embalagem e foi só quando Alexandrina me falou que era "falso" que me dei conta. Depois percebi que tem alguns que são misturados com soja, bem mais baratos. Agora sei que existem duas qualidades de dendê. Valeu!
Preparare-se porque dá trabalho e não é barato, Paulo. Mas é muito gostoso e para mim dá pra comer só isso com uma salada numa refeição e estou satisfeito.
Dona Alexandrina é uma figura,eu sou da região sul da Bahia e aqui comemos o acarajé com vatapá,salada de tomate verde e camarão cozido temperado e etc ,as vezes vai dois camarões grandes em cada bolinho.Sobre a massa,um quilo de fradinho dar pra fazer uma infinidade de acarajé porque a massa é mais mole e mexe como se fosse fazer bolo ,a massa cresce bastante, esse jeito de comer acarajé pra mim é novo.
Olha só, então depende da região e no caso dela acho que dependeu da família onde foi criada, muito presa e sem contato com o que acontecia na rua... Grato por comentar, Elisabete.
Eu entendo que o acaraje, o vatapa , caruru, sao feitos ou preparados pelo povo de Salvador e gente de Santo (Candomble). As pessoas do interior (roca), nao tem experiencia, mas valeu. Gosto do seu canal e me encanta Alixandrina. Abracos.
Eu acho q pelo ho aprendizado dela ela faz como ela vi fazer eu não gosto de camarão nunca tive vontade mas eu sei q vai olha q sou mineira não fui nunca na Bahia mas curto TD de baiano meu sonho ainda vou eu sei q as comidas da Bahia e carregada de pimenta parabéns Alexandrina vc não precisa fazer TD igual lá mas com seu geito seu tempero e seu sorriso eu curto todo vídeo do Chico q vc está os outros não assisto TD eu gosto de sua energia com Chico amo vc bjus pra vc todos
Sou da Bahia e aki noix comemos o acarajé cm vatapá, caruru, molho de camarão, molho de bacalhau desfiado, vinagrete e mta pimenta. Oowww dlççççç. Abraços dona Alexandrina e Francisco. Parabéns pelo trabalho lindo, Francisco.
rs a primeira vez q comi não gostei, mesmo provo o mais falado de lá ...mas quando voltei p minha cidade me acostumei a comer, meu esposo é baiano e achou um ponto onde vende acarajé igual o da Bahia...aí acostumei comer! até sinto falta!
Manaus-AM, aqui tem dois pontos de vendas de acarajé..um é uma delicia, com várias coisas de lá, abará, banana real, caldo de sururu e mais uns nomes q eu não sei falar rs(meu marido acha parecido com o de "DINHA", esse nome ele vive falando, o mais famoso acarajé de Salvador..) ..e tem outro ponto na cidade (esse não é bom e é até mais caro e pequeno)
no Brás são paulo !!! vc compra o feijão fradinho ja quebrado e quase sem as cascas , catar limpar colher , colocar o feijão de molho ...deixar escorrer depois bater a massa
Pois é, Jucimar, eu acho que na família de dona Alexandrina, que já saiu da Bahia faz muito tempo, lá sim eles comiam acarajé do jeito que ela falou no video...
Nossa o senhor é bem invasivo com as suas perguntas, se controle por favor. Aqui na Bahia comemos tudo misturado no acarajé, e ele é produzido totalmente diferente. Será mesmo que ela aprendeu na Bahia?
Aqui no RJ nós conhecemos a planta CARURU.o bredo também temos aqui.ele não comemos.tem espinhos e sabor amargo. Adoro a serralha.esta que tem espinhos não conheço. Uma baiana de Vitória.me ensinou a fazer vatapá.igual a este.somente acrecentavamos castanha de caju e amendoim. Uma dica para Alexandrina.no lugar de caldo de carne Knorr.eu uso caldo de camarão em pó. Tchau.
Oxe Se come tudo junto vatapá,caruru,camarão e salada a pimenta e opcional Chico quando vc vir Ha Bahia coma um acaraje ele e crocante e totalmente diferente desse
Grato por comentar, Cassia. Eu sempre pergunto para as pessoas, mesmo sabendo a resposta, porque é interessante saber o que cada um pensa, ou os diferentes aspectos da mesma coisa. Motumba!
Meu interesse é mostrar o que o povo sabe e poucos dão valor. Já ouviu aquela frase: A voz do povo é a voz de Deus? Então, eu acredito nisso! O povo que não fez faculdade, não sabe ler e escrever, sabe se virar e tem um conhecimento que para mim é inestimável. Pena que a TV só mostre um arremedo do que é o povo... vide rede globo, que mostra um povo pasteurizado e cheio de maquiagem. Isso interessa aos anunciantes e os grupos no poder, não ao próprio povo! Eu faço questão de mostrar todas as vertentes de nossa cultura, Cassia.
Chico Abelha colofé motumbá Chico e Cássia !!! na minha nação acarajé é do Orixá yansã também conhecida como Oyá, Eloiá... na minha nação festeja no mês de novembro por ela ser dona dos eguns... Parabéns pelo seu trabalho adorei suas reportagens já sou escrita no seu canal !!!😘
Chico o acarajé sem vatapá é akárá comida do órixa yansã onde vai inteirado com camarões em cima. É aqui em salvador lavamos para tirar as cascas e passamos no moinho até a massa ficar fina, bate até ficar em um ponto de suflê e faz os bolinhos fritando em azeite quente. Mais O que vale é a boa intenção dela fazer mesmo sem acesso aos ingredientes necessários. Amo seu canal e este sorriso da Alexandrina.
E o feijao fradinho e sem casca,é passado no moedor,depois e que colocamos o alho a cebola batido no liquidificador com um pouco de agua e despeja na massa e temperamos com sal.Em uma panela de alumínio e uma colher de pau,bate a massa com a colher de pau,a massa fica bem leve e branquinha ai sim depois e que fritamos no azeite de dendê .
ALEXANDRINA me escrevi agora pelo chico abelha. Adoro vc as receitas principalmente SUA RISADA. Não ligue pros comentários MALDOSOS. NEM JESUS AGRADOU TODO MUNDO. SUCESSO PRA VC E O VALDOMIRO. Adoro quando aparece vc o valdomiro e o chico abelha. O TRIO DE OURO DA ROÇA.
essa baiana está desatualizada,eu sou baiano e aqui na Bahia o acarajé é junto com salada vatapá camarão pimenta e etc,essa baiana ai desaprendeu kkkkkkk!!!
Não ofende, cada Estado do Brasil se cozinha com os ingredientes que se tem, ela não se encontra na Bahia, desfeita é inveja da alma, ela é uma pessoa simples, respeite, seja educada.
ronaldo dommus sim meu querido mas tem qui se explicar ..se nao tem um ingrediente fala qui esta substuindo.....essse acaraje ai nao é bahiano de jeito nenhum
Meu nome é Dagmar, Sou de Santo Antonio de Jesus na Bahia. Amei ver ser feito o acarajé da Alexandrina! com tanto amor, doçura e um sorriso gostoso de se ver. O jeito que ela preparou o acarajé era a forma mais antiga da nossa cultura. Ela realmente conhece a origem. Hoje a massa é um pouco mais molhada, e os bolinhos são moldados com duas colheres grandes. Na minha cidade a massa do feijão já se encontra processada. Ela é vendida em pacotes de kg nos mercados da feira livre do município. O que facilitou muito o trabalho das baianas de acarajé. É assim que chamamos as quituteiras de acarajé por aqui. Não temos dia certo para se comer acarajé. basta sentir o cheirinho dessa maravilha, que não tem quem resista! principalmente se for acompanhado de uma boa cervejinha. Parabéns pelos vídeos! são tão deliciosos de ver quanto comer acarajé. um abraço!
Querido Francisco. Sou natural de Panambi, um município do noroeste colonial do Rio Grande do Sul, de colonização alemã, porém, com um passado português completamente esquecido quando se fala da história do município. O teu trabalho tem nos encantado aqui em casa. Eu sou seminarista, "estudo para padre", e estou de molho uns dias em casa em razão de um acidente, o que tem me permitido passar algumas tardes a assistir teu trabalho junto com meus pais. Tu tens nos emocionado profundamente, pois mostras um Brasil que, ainda que pareça ser de apenas característico do Sudeste do país, tem raízes em todo o Brasil. É lindo ver como alguns costumes estão no sudeste, mas também entre os "brasileiros" do Rio Grande do Sul. Continue com o teu trabalho! E quando puderes, venha ao Sul para desenvolver um projeto semelhante. Tua ação me lembra a de Dom Pedro II! Ele uniu o país, diz-se que ele que fundou o Brasil, culturalmente falando, por identidade, digamos assim. Parece que tu estás reavivando esse trabalho. Sobre esse vídeo em particular... eu não sou baiano, não sei qual é o acarajé ideal, mas sei que esse acarajé é o acarajé de dona Alexandrina. É como aqui no Sul... qual é o modo correto de se fazer um churrasco ou um puchero? A nossa culinária brasileira só faz sentido quando encontra pessoas como dona Alexandrina, "quando se encarna". Nossa gastronomia não está presa em receitas ideais, mas está viva, ainda que longe de seus primórdios. Como os causos e as mentiras do Pedro Malasartes que muitos senhores da roçam, que tu entrevistas, nos contam... são histórias que tem uma originalidade e uma atualidade, os dois ao mesmo tempo. Atravessam o tempo e o espaço. Muito obrigado.
PS.: Nasci e cresci no meio urbano, mas embalado pelas histórias e pela saudade do interior. Mais uma vez obrigado!
Clécio, seu comentário me emocionou. Quando encontro pessoas que "sentem" o valor desses registros em vídeo e conseguem colocar em palavras como vc fez, confirmo mais uma vez a importância desse tipo de trabalho. E eu preciso dessa confirmação a cada dia, me alimento dessa energia que vem com o que vocês comentam.
Você falou de unir o Brasil, que D Pedro II fundou o Brasil. Pois eu tenho a intuição de que meu trabalho une as pessoas nas aparentes diferenças que remetem à nossa essência humana, ao mostrar que todos nós sofremos, amamos, celebramos, desejamos, e veneramos, não importa a classe ou condição social, cor da pele ou opções religiosas, políticas ou sexuais que fazemos ao longo da vida. Meu ator principal é a gente simples, que não usa fantasias como os letrados, ou quando usa não consegue esconder que está usando máscaras e neles fica evidente nossa humanidade comum. As pessoas simples da roça lutam com a sobrevivência a cada dia e não tem tempo para arquitetar teorias sobre como a vida deveria ser, elas simplesmente vivem. Por viverem mais próximas à natureza, estão mais próximas da nossa essência.
Outro dia pensei comigo que a cultura popular é a face mais concreta do inconsciente coletivo, que a civilização parece temer como o diabo teme a cruz. Graças a Deus existem pessoas como estas que filmo, em pleno século XXI e que nos recordam da bela nossa pequenez que se torna mais bela quanto nos assumimos pequenos diante do Criador.
O que você disse sobre dona Alexandrina é o que eu acredito. Não importa como ela faz, e sim que ela seja a portadora da uma tradição que ela interpretou para si naquele momento e naquela condição que vive hoje! Me dei conta que não gosto de falar de mortos, meu trabalho é sobre os heróis de hoje que se construíram com o orgulho de terem aprendido e se reinventado à partir do que lhes foi ensinado pelos antepassados. Claro que fica evidente a sedução que a vida na cidade e seus "confortos" exercem na maioria deles, mas também fica evidente que uma parte deles, a melhor parte, a que eles receberam dos pais e avós, não deixará de existir enquanto eles viverem. Assim, deixo os mortos para os historiadores...
Você conhece o trabalho de Frei Xico do Brejo? Dê uma olhada, vale a pena.
www.religiosidadepopular.uaivip.com.br/
Grande abraço para você e seus pais.
Acarajé depois de moido no multiprocessador ou no Moinho..... bater a massa no Calderão ...qdo a massa estiver bem fofa parecendo um suflé , vc faz os bolinhos com a colher e frita
Tá tudo errado Alexandrina , na Bahia come acarajé com camarão,vatapá e caruru esse vatapá tá meio esquisito
Inspirador seus vídeos Francisco, muito obrigado por postar as simplicidade da vida no campo, parabéns!
Ou vida simples...
Grato, Gilson! Grande abraço!
Tá passando da hora de D. Alexandrina ter o seu próprio canal de culinária. Ela tem tudo pra ser a baiana mais querida do Brasil. Simplesmente encantadora!
Pois é, talvez eu proponha uma parceria com ela... Boa idéia.
Amei aprender plantar coentro. Vou tentar plantar. Beijos para todos e obrigada por ensinar a plantar coentro.
Gostaria de Parabenizar o Francisco pelo belo projeto e trabalho de resgatar e divulgar as riquezas, culturas e tradições do povo brasileiro em suas diferentes identidades e lugares. Gostaria de parabenizar também a Alexandrina que, com suas limitações em está há anos longe de sua terra, a Bahia, em uma região onde é difícil se encontrar muitos dos ingredientes de comidas regionais de sua origem, não perdeu o amor por sua raiz, e através de suas adaptações ao que se tem no seu atual ambiente, buscar levar o gosto e o sabor de sua terra para a sua atual região de morada. A culinária é uma arte que se adapta e se modifica a uma cultura e um lugar mediante toques pessoais também. Aos críticos desrespeitosos, se acompanhasse os vídeos desse canal e outros vídeos dá própria Alexandrina aqui expostos iria entender a "essência" do que está sendo exposto. É mais que uma simples receita de Vatapá e Acarajé. As críticas construtivas sim, que devem e são sempre bem vindas, são complementares em termos de informações, devem continuar, buscando visualizar também a essência dessa trabalho e dessa exposição da Alexandrina. Busquemos ver além dos olhos do rancor, inveja e crítica. Busquemos enxergar com os olhos da alma e do coração... enfim! Parabéns Francisco, e parabéns Alexandrina. Estou sempre a acompanhar a empatia de vcs e o trabalho que vcs aqui expõe.
Grato pelo comentário, Adolfo. Você falou tudo, não deixou nada pra mim! rsrsrsrssr
Abração!
👏👏👏👏👏👏Francisco e Alexandrina
Perfeito seu comentário Adolfo Leandro!!! Guardemos criticas que nada acrescenta ao trabalho simples e cheio de ternura de Alexandrina (nome de minha avó) e do Francisco!❤❤❤
Adolfo Leandro 👏👏👏👏 sou neta da Alexandrina e adorei as suas palavras.
Karoline Ramos k
Muito bom deu água na boca ! Bem se ela tá certa ou não na receita da Bahia é só falar pra ela ! Tenho certeza que essa mulher humilde e fofa atenderia um pedido dos renomados matrochef. Mais tenho certeza que ela cozinha com amor e com certeza os pratos dela mesmo estando errado no modo como deve ser feito deve estar uma delícia e surpreendente !
É isso mesmo, Anderson, grato pelo comentário.
CERTO OU ERRADO OQUE VALE É O SORRISO E A DISPOSIÇAO DELA EM ENSINAR OQUE ELA APRENDEU. ALEXANDRINA É UM EXEMPLO DE SER HUMANO, SEMPRE DE CORAÇAO ABERTO E COM SORRISO NO ROSTO. CONTINUE ASSIM, SIMPLES E HUMILDE QUE SÓ TEM A GANHAR. SOU FÃ INCONDICIONAL DE VCS. ESPERO UM DIA PODER CONHECE-LA.
E foi assim que ela aprendeu... assim ela ensina...
Tenho certeza que ficou bom isso é o que importa sou baiana faço também vatapá mais respeito o feito que os outros fazem, ela tá fazendo do feito q aprendeu com a sinhá gente entendam se vocês não sabem procura ver os vídeos que vão entender tá pessoal 😘 Alixandrina te amamos!😍😍😍😍😍😍😍👏👏👏👏👏
@@chicoabelha vdd tem gente que quer dá opinião porque não aciste os vídeos tá por fora do trabalho de vocês vamos perdoar pois não sabem o que falam !kkkk 😘na Alixandrina mulher nota mil tiro meu chapéu PR ela abraço pra todos vcs parabéns Chico pelo seu belíssimo trabalho.😍😍😍😍👏👏👏👏👏
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@@chicoabelha oi bom dia Chico abelha eu gostaria d CONHECE a Alexandrina por favo me passa o telefone dela se ela permitir ❤️❤️❤️❤️
Como a gente aprende com Alexandrina ela passa mta sabedoria culinária. Estou encantada
esse Vatapa c Acarajé é tudode bom. Mande meus💋 bjs pra ela
acarajé não é assim que se faz mais a humildade e simplicidade dela é tudo.
Pois é isso...
Francisco Lacaz Ruiz eu amo os vídeos de vocês mais isso é um desrespeito ao orisá yansã é também uma ofensa aos nossos antepassados.
Ela não está fazendo para o santo, está fazendo para ela. Povo chato.
@@dofonotyoyatyoya2851 calma meu irmão em nenhum momento a Alexandrina afrontou a religião e o acarajé pode ser feito de varias formas, esse é o jeito dela e nós que queremos tanto o respeito, respeitamos, gostei de ver o modo como se fazia o acarajé do interior da Bahia.
Entao ensina qual é o jeito certo que eu quero aprender
adoro a doçura e a humildade desta linda senhora.
adoro a riqueza do seu saber.
parabéns e que Deus te abençoe sempre e muitos possam aprender contigo estas maravilhosas receitas.
ótimo vídeo... adoro dona Alexandrina,aqui na Bahia, atualmente comemos acarajé com vatapá,caruru,camarão, pimenta e salada tudo mistura em um só sabor!!
Pois é, acho que as coisas mudaram depois que Alexandrina saiu da Bahia...
Falta a salada, caruru, vatapá e dentro coloca o camarão e pimenta. Como assim na Bahia.
Acho q faz tempo q a Alexandri a ñ vai na Bahia.
maria da conceicão silva Damasceno
Eu amo acaraje e abara bjo pra todos vcs. Manda meu abraco Zene de Salvador Bahia.
Ela está ensinando a fazer acarajé de uma forma bem simples descomplicada, gostei muito
Não importa o que nossa querida Alexandrina esteja cozinhando tudo fica mais gostoso por que é feito com amor e carinho e muita alegria nem conheço essa comida mais tenho vontade de experimentar gratidão 💜❤️💜❤️💜❤️💜❤️
Chico gosto muito dos seus vídeos!!!mas acho uma falta de respeito das pessoas que fazem críticas ao jeito da Alexandrina fazer o acarajé, parece que as pessoas não prestam atenção no que ela falou: que o acarajé que a dona sinhá fazia era com o que tinha em mãos, é principalmente porque antigamente as pessoas eram muito pobres, então eles se reiventavam, acredito que a simplicidade da Alexandrina e também do Chico é que faz o canal ser esse sucesso! PARABÉNS continue assim a simplicidade de vocês é contagiante
#foracriticos
Grato pelo comentário, João. De modo geral os que criticam é porque se incomodam com alguma mudança na tradição e realmente não prestam atenção ao contexto. Procuro respeitar o que as pessoas vivenciaram e mostro o que elas sabem do jeito que sabem. Os que modificam a tradição são os que a mantém viva. Os que querem que a tradição não sofra modificações são os que não se incomodam de encontra-la somente nos museus e festas folclóricas promovidas pelas instituições.
De longe eu prefiro que a tradição seja modificada e mantida viva, dando sentido à vida das pessoas que a vivenciam.
Francisco Lacaz Ruiz
Aplaudindo você e a dona Alexandrina de pé 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Chico Abelha fantástico Chico! É exatamente como penso.... você registra vivências... e isso que é delicioso de ver.
Seus vídeos estão me dando coragem de gravar as vivências das mulheres da minha família.. . Antes que isso tudo se perca e eu não tenha o "jeitinho" delas registrado
joão Roberto verdade
@@chicoabelha adoro vcs
Bom dia chico alexandrina você é uma bênção amo seus vidios
Maravilhoso! Coisa boa poder adentrar e conhecer as história desse povo bonito. Demais. Parabéns pelo lindo trabalho.
Obrigado, Daniela!
@@chicoabelha quem ensina erra os povo q asistem seu canal vai aprende errado acarajé são quitutes deliciosos de salvador faz parte de história da Bahia então ensina certo
@@carlosalbertodeandrade5086, o título do vídeo é ACARAJÉ E VATAPÁ DA ALEXANDRINA. Não estamos querendo ensinar o certo, o objetivo do vídeo é mostrar como Alexandrina faz estas receitas.
Grato por me dar a oportunidade de esclarecer.
gostei muito dos vídeos parabéns a imagem e ótima o som tudo lindo parabéns
Grato, Maria Boiadeira!
agora esse vatapá dessa maneira eu não conhecia pq a minha mãe faz aqui mais ela usa uma farinha própria feito com camarão triturado fica uma farinha amarela . que só tem na Bahia aqui em são Paulo agente nunca encontrou agora quando vem parentes pra cá eles traz pra minha mãe que bom aprender dessa maneira.
As receitas vão mudando conforme elas viajam e se adaptam aos ingredientes e costumes locais. Já vi várias receitas de vatapá...
Na verdade não existe farinha própria para vatapá. Ele tanto pode ser feito com farinha, pão e até eufaço com biscoito cream cracker, castanha, amendoim, gengibre, cebola e leite de côco batidos no liquidificador.
Amei a receita, sempre quis provar essa delícia então encontrei numa feira de artesanato em Curitiba feita por uma baiana, hummm delicioso. Provei o quente com vatapá, camarão seco e muuuita pimenta. Agora sei como preparar. Abraços Chico e Alexandrina.
Ela é muito linda adoro o jeito dela e a delicadeza como ela faz as coisas sou fã de vcs !!!!!!Deus derrame muitas bênçãos em suas vidas sempre!!!!!!namastê!!!!!🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗😏😏🤗🤗
Bom dia chico e dona Alexandra. Amei essa receita de acarajé muito boa Deus abençoe a todos vocês ai. Amo ver seus vídeos de receitas da nossa terra, sou da Bahia municípios de Vitória da conquista, moro em Manaus Amazonas um beijão pra você
Eu adooooro acarajé. .... pelo que eu saiba é de mãe yansã! kklll
Sim, é de Iansã. A Alexandrina não é muito "católica", como ela mesma diz... rsrsrs
Exatamente Acarajé é de Yansã Eparrey minha Mãe ❤❤❤❤
a senhora alexandrina esta sempre muito bem apresentada.com o seu ar muito fresco parabéns! abraço. Francisco,
Quando o sucesso chega, os orelhas secas aparecem para darem palpites:/ obrigada pelos vídeos e histórias;) abraços
Hum, orelhas secas... gostei dessa!
Abraço, Josie!
@@chicoabelha vc conhece acarajé de um Kiko feito em salvador olha aí na yutube
@@carlosalbertodeandrade5086 não conheço. Conheço o da Dinha no Rio Vermelho.
6UnB
parabéns Francisco adoro suas postagens bacana demais ,gosto muito das que vc faz nas roças
Grato, Josimar! Abraço!
acarajé e muito bom. bom dia Chico.
Nossa! o vatapá aqui de São luis é totalmente diferente! Trituramos o camarao com salsa, coentro, cebolinha, cebola, tomate, pimentão, pimentinha, leite liquido , 1 xícara de trigo e sal a gosto. Depois botamos numa panela para engrossar a mistura ,depois colocamos camaroes grandes, cheiro verde dentro e o dendê deixa ferver e pronto. Kkkkk
É assim tmb qque eu faço o vatapá
Também conheço assim
Amo amo amo dona alexandrina só fiquei triste por que ela parou de homenagear cosmo e Damião mas ela é mão cheia Parabéns pela gravação
Eu também fiquei triste por ela parar de homenagear, Robson. Mas quem sabe ela não volta, este ano? Vou falar com ela, quem sabe anima-se...
Grato pelo comentário.
O acarajé não é assim, muito menos o vatapá. Mas o que isso importa? Em nenhum momento ela disse que esse é o verdadeiro, o único. Na Bahia e em muitos outros lugares o povo faz as coisas com o que tem. A Alexandrina é uma pessoa sensacional, e esse é o ACARAJÉ da Alexandrina! Abraço, Chico🐝
Aq em Salvador e muito deferente nada ver mais cada um com seu jeito abraço ai Francisco.
Imagino que seja mesmo, Rivaldo. Mas esse é jeito dela...
A minha vizinha compra o feijão sem casca. Põe de molho e passa no liquidificador com cebola coentro e tempero pronto. E farinha de mandioca para da a liga.ela não faz os bolinhos
Põe uma colher no azeite quente e pega a massa e frita o camarão é o enfeite e se come com pimenta.
Francisca de jaboatao dos Guararapes Pe.
Amei sua receita parabes Alexandrina
Um abraço para todos vocês
Desculpe dona Alexandrina, sou de Salvador, mais o acarajé aqui é servido com vatapa caruru camarão e vinagrete, tudo junto
Concordo,vc já viu um vatapá desse?eu acho que Dona Alexandrina,nunca viu vatapá na vida pra chamar isso de vatapá,com caldo knor de carne sem camarão sem amendoim sem castanha de caju sem gengibre sem quentro sem leite de côco.,deve está uma delícia pra ela,kkkkkkkkkkkkkkk
E o feijão já compra partido, descascado faz anos, pronto pra fazer o acarajé, só bater no liquidificador com cebola. A massa e feijão fradinho, sal e cebola. E até a massa pronta e de boa qualidade, natural, já tem pra vender.
Cada um tem seu jeito de fazer
Tive a oportunidade de experimentar vários acarajés, mas nenhum se compara aos feitos por baianas.
Alexandrina, toda linda com esse colar...minha gatona:)
Este, apesar de não tem todos ingredientes estava muito bom!
Francisco, aqui em Salvador tem acarajé todos os dias, em cada bairro tem uma ou mais baianas vendendo. uma delícia!
Eu sei, já fui algumas vezes a Salvador... adoro acarajé...
Por aí tem muita gente chorando com saudade de comer acarajé. Da Bahia. Até eu com água na boca.a parabéns Alexandrina
dona alexandrina eu amo a senhora curto todos seus videos. vou fazer o doce da casca da laranja e o maxixe a senhora e um amor de pesssoa beijos minha flor
Gostei muito de vocês todos abraços Deus abençoe atodosAmem Jesus Cristo.
Dona Alexandrina, não se preocupe, a senhora pode fazer do jeito que quizer o seu vatapá, e acarajé agente gosta de tudo que faz qualquer comida, adorei o vatapá.
Todas gostaram, tenho certeza. Se eu fiser vou fazer igual ao seu. E com o ingrediente que tiver. Não como amendoim nem castanha. Gengibre só no remédio. Amei tudo Obrigada. Deus é contigo.
o verdadeiro vatapa de Salvador bahia, realmente não vai nunca, usar tempero knor, e sim castanha moida , camarão , gengibre ,amendoim , tudo batido no liquidificador .... tbm tem os temperos no liquidificador cebola alho tomate pimentao e cheiro verde e sal .... tbm e feito com a farinha de mandioca , tbm a farinha de trigo .....
cristiniana frança sou de Salvador e não sei que baiana é essa aí nunca viu vatapá assim🤷🤷🤷🤷
vatapá verdadeiro se faz com pão e não farinha isso é pirão
cristiniana frança e
Tbm não usamos tomate nem pimentão,apenas a cebola castanha o amendoim e o camarão seco. São batidos e usados tanto no vatapá,tanto no caruru como no Ximxim de galinha .
Oi😘
Oijoama
Eu gosto muito de acarajé vou fazer obrigada pela receita acarajé e muito deliciosos
EU GOSTO MUITO DELA E HUMILDE CADA UM COZINHE DO SEU GEITO NAO QUERAM PAGAR UM DE SABE TUDO.
murilo ferreira não é questão de crítica muito menos querer saber mas que o outro. O prato não é feito assim é pronto está errado existe coisas que não se muda se muda não é o prato tradicional. Vatapá e acarajé feito de forma diferente do tradicional e do que de fato é.
@@filhosdaafrica6189m
@@filhosdaafrica6189ll
D.Alexandrina cd a Castanha e o Gengibre do Vatapa??? Aiii que saudade eu sinto da Bahia!!! A Tia que vende Acaraje no Centro de Salvador disse uma vez pra nos da familia que o verdadeiro Acaraje realente nao levava nem a salada nem o nem caruru . Ela sempre contou que começaram a vender e acrescentar pra poder te mas vendas.
Agora vendo a Sra fazer ai Lembrei.
Sra Alexandrina eu conheço vatapá e não e feito desta forma; o que vc fez foi pirão!!!! Eu sou de salvador bahia e vatapá é feito com pão!!! Mas apesar desta informação eu gostei de seu vídeo vc é natural e isto torna vc especial!!!
Grato, Cristina.
Ela aprendeu assim... ensina assim.
Deu polêmica kkkkkkkkkk
Ótimo trabalho pra vc Francisco que Deus o abençoe sempre😏
Amém, Sarah!
oi Francisco muito ase para vc e família adorei o acarajé então acará bola de fogo je comida de oya linda entrevista adorei abraço
Gosto bastante de seus Vídeos! E quando é essa sra. que ensina, é muito bom... uma cozinheira de mão cheia. Não tem Canal? É uma pena! Adoro vê você explorar essas pessoas sábias dos Sítios . Como você é magrinho... tantas coisas maravilhosas que eles cozinham para vocês! É seu calibre ... Graças a Deus! Adoro viajar com vocês... quanta gente boa e simples. São pessoas conformadas com o que tem, e agradecem muito ao Pai , pela Vida que levam... Parabéns, pelo seu Canal e divulgo muito. Todos os dias assisto alguma coisa nova que você divulga! Isso é Viver de Bem com a Vida! Fica com Deus! 💟💝💜💛💙💚🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒👍👍👍
Nossa, que comentário mais repleto de carinho, Graça. Muito obrigado.
Alexandrina não tem canal, até já sugeri para ela. Precisaria alguém dar uma força pra ela nesse sentido e eu já estou ocupado com minhas coisas. Mas eu a compenso indiretamente.
Valeu pelo comentário.
Abraço!
OI ESTOU VENDO ESSES COMENTARIOS PAREM DE CRITICAR SE QUE FAZER ENTĀO FAÇA MAS NAO FIQUE CRITICANDO OS OUTROS CADA UM COZINHE DO GEITO QUE QUISER.
Acarajé não se faz de qualquer jeito e nem se escreve jeito de qualquer "geito"
Deram o nome de acaraje e naoe acaraje, isso e bolinho de feijao, e pirao de caldo konrr, a responsabilidade de dar uma receita do jeito certo, nao critica, e todos que estao aqui fazendo videos estao sujeitos a elogios e criticas, no meu caso nao foi destrutiva, mas me recuso a chamar isso de acaraje, acaraje da muiiiito trabalho
+Alessandra Portilho eu faço vatapá com pão!
Alessandra Portilho acarajé é patrimônio é um clássico então tem que fazer da forma certa . Essa infelizmente não érecita de acarajé
Desculpas só da Bahia e esse não é o Vatapa baiano
muito bom! hoje, os meus parabéns vai para à senhora simpática dona Alexandrina
Merecedora essa bahiana lutadora!
adorei o canal, mas só para explicar sobre o dendê, o que ela chamou de vermelho é flor, o olho que dá cor vermelha o outro que fica grosso é o bambá, que é do mesmo oleo, mas a subistancia é diferente é como se fosse a gordura do azeite... e a flor é a parte lliquida... desculpa corrigir, só para situar. sou da bahia tambem e minha familia tem fazenda de dendé...
Grato pela explicação, amigo. Eu quando comprei não tive o cuidado de olhar as letrinhas miúdas na embalagem e foi só quando Alexandrina me falou que era "falso" que me dei conta.
Depois percebi que tem alguns que são misturados com soja, bem mais baratos.
Agora sei que existem duas qualidades de dendê.
Valeu!
Verdade já morei em Valença Bahia já vi fazendo eu amo esse mais grosso e quando é de pilão é melhor ainda em Valença é mais caro mais é natural
Abençoada , lindo de ver.
Vc sempre vai ter saúde , braço forte gratidão.
Exemplo de vida.
Nunca comi acarajé. Vou aproveitar a oportunidade e fazer um dia aqui.
Preparare-se porque dá trabalho e não é barato, Paulo. Mas é muito gostoso e para mim dá pra comer só isso com uma salada numa refeição e estou satisfeito.
Dona Alexandrina é uma figura,eu sou da região sul da Bahia e aqui comemos o acarajé com vatapá,salada de tomate verde e camarão cozido temperado e etc ,as vezes vai dois camarões grandes em cada bolinho.Sobre a massa,um quilo de fradinho dar pra fazer uma infinidade de acarajé porque a massa é mais mole e mexe como se fosse fazer bolo ,a massa cresce bastante, esse jeito de comer acarajé pra mim é novo.
Olha só, então depende da região e no caso dela acho que dependeu da família onde foi criada, muito presa e sem contato com o que acontecia na rua...
Grato por comentar, Elisabete.
Até salada de bacalhau vai junto e fica uma delicia.
Gosto muito dela, mas, o acarajé da Bahia é beemmm diferente! Porém cada um cozinha do jeito que sabe. Ela é tão simples, um amor de pessoa!
Bem diferente mesmo, até eu que não sou bahiano estranhei, mas é o que eu ela aprendeu, né?
Eu entendo que o acaraje, o vatapa , caruru, sao feitos ou preparados pelo povo de Salvador e gente de Santo (Candomble). As pessoas do interior (roca), nao tem experiencia, mas valeu. Gosto do seu canal e me encanta Alixandrina.
Abracos.
Eu acho q pelo ho aprendizado dela ela faz como ela vi fazer eu não gosto de camarão nunca tive vontade mas eu sei q vai olha q sou mineira não fui nunca na Bahia mas curto TD de baiano meu sonho ainda vou eu sei q as comidas da Bahia e carregada de pimenta parabéns Alexandrina vc não precisa fazer TD igual lá mas com seu geito seu tempero e seu sorriso eu curto todo vídeo do Chico q vc está os outros não assisto TD eu gosto de sua energia com Chico amo vc bjus pra vc todos
Sou da Bahia e aki noix comemos o acarajé cm vatapá, caruru, molho de camarão, molho de bacalhau desfiado, vinagrete e mta pimenta. Oowww dlççççç. Abraços dona Alexandrina e Francisco. Parabéns pelo trabalho lindo, Francisco.
Obrigado, Pietra!
Darei seu abraço!!!
Um dos meus sonho é ir pra Bahia só como um acarajé.
Solange Ferreira.. Meu tbm
O meu tbm ... quando escuto o nome acarajé me dá água na boca😍
rs a primeira vez q comi não gostei, mesmo provo o mais falado de lá ...mas quando voltei p minha cidade me acostumei a comer, meu esposo é baiano e achou um ponto onde vende acarajé igual o da Bahia...aí acostumei comer!
até sinto falta!
Souza Sz
Qual é sua Cidade?
Manaus-AM, aqui tem dois pontos de vendas de acarajé..um é uma delicia, com várias coisas de lá, abará, banana real, caldo de sururu e mais uns nomes q eu não sei falar rs(meu marido acha parecido com o de "DINHA", esse nome ele vive falando, o mais famoso acarajé de Salvador..)
..e tem outro ponto na cidade (esse não é bom e é até mais caro e pequeno)
Maquininha famosa. Fazendo tempo que não via uma dessas. Muito boa.Amei.
no Brás são paulo !!! vc compra o feijão fradinho ja quebrado e quase sem as cascas , catar limpar colher , colocar o feijão de molho ...deixar escorrer depois bater a massa
O melhor acarajé do mundo 😍😍😍 só a apaixonada
que senhora simpática Alexandrina 😘😘😘😘
Adoro vc Alê,linda já fiquei a noite toda acordada só te assistindo
ñ don Alexandra aqui na Bahia comemos com carurú vatapá pimenta salada e camarão.
Pois é, Jucimar, eu acho que na família de dona Alexandrina, que já saiu da Bahia faz muito tempo, lá sim eles comiam acarajé do jeito que ela falou no video...
Jucimar De Jesus .lob
Jucimar De Jesus
Jucimar De Jesus
verdade
Parabéns para dona Alexandria, essa mulher é maravilhosa, um mar de simpatia, e humildade👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Nossa o senhor é bem invasivo com as suas perguntas, se controle por favor. Aqui na Bahia comemos tudo misturado no acarajé, e ele é produzido totalmente diferente. Será mesmo que ela aprendeu na Bahia?
Aqui no RJ nós conhecemos a planta CARURU.o bredo também temos aqui.ele não comemos.tem espinhos e sabor amargo.
Adoro a serralha.esta que tem espinhos não conheço.
Uma baiana de Vitória.me ensinou a fazer vatapá.igual a este.somente acrecentavamos castanha de caju e amendoim. Uma dica para Alexandrina.no lugar de caldo de carne Knorr.eu uso caldo de camarão em pó. Tchau.
Oxe Se come tudo junto vatapá,caruru,camarão e salada a pimenta e opcional
Chico quando vc vir Ha Bahia coma um acaraje ele e crocante e totalmente diferente desse
Com certeza vamos comer um de "verdade".... rsrsrsrs
Chico sou fã do seu trabalho. minha folga é sentar na frente do computador e viajar nas suas aventuras. Parabens
Grato, Coutinho, bom saber que tem gente que aprecia.
Abraçø!
oi Francisco muito ase para vc e família adorei o acarajé então acará bola de fogo je comida de oya linda entrevista adorei
Grato por comentar, Cassia. Eu sempre pergunto para as pessoas, mesmo sabendo a resposta, porque é interessante saber o que cada um pensa, ou os diferentes aspectos da mesma coisa.
Motumba!
Mutumbalaxe motumba ase asea ase fiquei feliz em saber que o nosso interesse é mesmo conher o nosso Brasil asr
Meu interesse é mostrar o que o povo sabe e poucos dão valor. Já ouviu aquela frase: A voz do povo é a voz de Deus? Então, eu acredito nisso!
O povo que não fez faculdade, não sabe ler e escrever, sabe se virar e tem um conhecimento que para mim é inestimável. Pena que a TV só mostre um arremedo do que é o povo... vide rede globo, que mostra um povo pasteurizado e cheio de maquiagem. Isso interessa aos anunciantes e os grupos no poder, não ao próprio povo!
Eu faço questão de mostrar todas as vertentes de nossa cultura, Cassia.
Isso mesmo adorei e vou te seguindo tá bom nossas idéias são as mesmas abraço
Chico Abelha colofé motumbá Chico e Cássia !!! na minha nação acarajé é do Orixá yansã também conhecida como Oyá, Eloiá... na minha nação festeja no mês de novembro por ela ser dona dos eguns... Parabéns pelo seu trabalho adorei suas reportagens já sou escrita no seu canal !!!😘
MUITO LINDAAAA DONA ALEANDRINA .DA PARA VER QUE E UMA PESSOA DE UM GRANDE CORACAO BEIJOSSS SUA LINDA
Seja do jeito que for, com caldo de carne,sem amendoim,etc.. Ficou com uma cara ótima,eu comeria com certeza.
Foi o que eu fiz... comer! rsrsrsrssrsr
Chico o acarajé sem vatapá é akárá comida do órixa yansã onde vai inteirado com camarões em cima.
É aqui em salvador lavamos para tirar as cascas e passamos no moinho até a massa ficar fina, bate até ficar em um ponto de suflê e faz os bolinhos fritando em azeite quente.
Mais O que vale é a boa intenção dela fazer mesmo sem acesso aos ingredientes necessários.
Amo seu canal e este sorriso da Alexandrina.
E o feijao fradinho e sem casca,é passado no moedor,depois e que colocamos o alho a cebola batido no liquidificador com um pouco de agua e despeja na massa e temperamos com sal.Em uma panela de alumínio e uma colher de pau,bate a massa com a colher de pau,a massa fica bem leve e branquinha ai sim depois e que fritamos no azeite de dendê .
Eliane Egrees Me ensina a fazer acarajé, caruru, e Vatapá
Ciel tradicional ou não me deu vontade estou com água na boca muito bom Alexandrina
alexandrina moro na Bahia e nunca vi acarajé E vatapá feito assim.
Adoro as suas receitas e também vc é muito simpática aprendo muito com vc !!
Cada de avó e desse jeito sempre cheio de gente... o coisa boa e ir em casa da avó e ela já tá fazendo aquele merenda.
ALEXANDRINA me escrevi agora pelo chico abelha. Adoro vc as receitas principalmente SUA RISADA. Não ligue pros comentários MALDOSOS. NEM JESUS AGRADOU TODO MUNDO. SUCESSO PRA VC E O VALDOMIRO. Adoro quando aparece vc o valdomiro e o chico abelha. O TRIO DE OURO DA ROÇA.
Nasci na Bahia, moro aqui e nunca tinha visto vatapá de farinha de mandioca, isso aí pra mim é pirão. 😂😂😂😂
Verdade.
Contam os antigos que se fazia também com farinha de mandioca.
Boa dica, nem sempre as pessoas gostam de rever os segredos 😉o famoso pulo do gato 😊Parabéns 👏👏👏pela sua honestidade 👍Obrigada
Os desafios da sobrevivencia das culturas de matrizes africanas...
Vou sempre assistir seus vídeos.
Vai ver que no tempo que ela aprendeu era mais difícil de encontrar os ingredientes atuais!
eiita coisa boa ne meu amigo, adoro todos os seus vídeos vc está de parabéns
Grato, Mikaelle, a gente se anima quando estão gostando.
acho que ela adaptou a receita pras condições dela quem não tem cão caça como um gato.
Ótimo vídeo Alexandrina tem uma alegria imensa amo os vídeos
Essa mulher é maravilhosa. Tudo que ela faz deve ser com certeza uma delícia. Ain deu água na boca😋
Concordo. Até arroz puro que ela fizer. FICA UMA DELÍCIA
Nossa, conheci hoje esse canal. E adorei essa senhora. Muito simpática, calma e agradável.
Ah... sem contar que as receitas são ótimas. vou fazer o acarajé .
Nossa essa vatapá não tem nada haver com o da Bahia,moro em Salvador é o nosso vatapá e feito bem diferente. Esse é pirão de água com azeite
o coisa boa!!
Alem da gente aprender também agente se diverti.
Chico parabéns pelos vídeos..
um abraço..
Está tudo errado .me desculpe , caldo de carne ! Meu Deus kkkkkk
To amando os videos Alexandrina é muito simpatica.😉 e o chico tb
essa baiana está desatualizada,eu sou baiano e aqui na Bahia o acarajé é junto com salada vatapá camarão pimenta e etc,essa baiana ai desaprendeu kkkkkkk!!!
Waldson Cunha eu Faso vatapá com pão ou farinha de trigo
nossa que senhora simpática....gosto muito desse canal, parabéns
Obrigado, Marcos, abraço procê!
nossa VC tem certeza que esse acarajé e vatapá VC aprendeu afazer aq na Bahia pq eu sou bahiana e te agaranto q não é assim n viu
Stela Santos essa gororoba nunca foi acarajé e esse vatapá é um pirão .
acho que gororoba é a sua comida.
Não ofende, cada Estado do Brasil se cozinha com os ingredientes que se tem, ela não se encontra na Bahia, desfeita é inveja da alma, ela é uma pessoa simples, respeite, seja educada.
ronaldo dommus gostei das suas palavras. 😀
ronaldo dommus sim meu querido mas tem qui se explicar ..se nao tem um ingrediente fala qui esta substuindo.....essse acaraje ai nao é bahiano de jeito nenhum
sou da q da.Bahia bjs Dona alixandrina amo acarajé
na Bahia come só com camarão, hahahahaha
realmente não aprendeu isso na Bahia 😒
Catarina Santos, as pessoas comem do jeito que quiser gata. Só porque não é igual ao seu jeito, não significa que seja errado. Bjs de luz 😚
Aqui em Salvador come com tudo. Vatapa, salada, camarão e salada👍👍👍
Verdade nada haver com o da nossa Bahia!
Catarina Santos ,
Oxe... Que Bahia é essa? Aqui nos comemos com Vatapá, camarão, quiabada e vinagrete. Kkkk abraço!
Eu sou baiano tbm gosto muito de acaraje vcs e 10 TÁ ADORO MUITOS os vídeos de vcs
Eita povo....Só Deus na causa.
Críticas aqui parece efeito cascata. Só precisa um começar.
Não ligue pra elas, Marizete.
Sim
Muito bom o vídeo! 👏