Como experiencia hace unos años estuve por motivos de trabajo en Ica cuna del pisco peruano, fui por la noche con unas amistades a un local muy simpatico con atencion muy cordial y de musica agradable cuyo nombre no recuerdo lamentablemente solo que se encontraba en la autopista y nos llevo el taxista un verdadero guia turistico, mis amistades encantadas por el pisco sour y cocteles de algarrobina que nos sirivieron, de curioso le pregunte al barman que pisco era me dijo que el dueño tenia unas chacras familiares y de ahi el mismo traia su pisco lo llamaba "pisco de chacra", sin qumicos ni procesos industriales. Luego de algunas opiniones de expertos en otras paginas me hacen dudar de apellidos conocidos en las botellas comerciales de nuestra bebida emblematica, pero mas aun cuando se sabe por historia que el coctel de algarrobina se inicio con el conocido yonque, luego se le reemplazo por el ron a gusto de los terratenientes norteños de decadas pasadas y finalmente hoy resalta con nuestra bebida nacional el pisco. En cuanto a la emblematica yema de huevo es cierto que si es una copa la que se toma seria ideal solo adicionar media yema de huevo si es para dos copas una yema, tambien en buenomencionar que los peruanos en general y las damas sobre todo disfrutan de este cocktail y solicitan repeticiones por lo que se obvia incluirla en las subsiguientes atenciones.
excelente!! En mis clases de bar aprendi a hacer esta y muchas recetas mas y el no agregarle huevo al coctel no lo altera en nada, viendo uno que otros comentarios sobre ello, tranquilos cada profesional tiene sus mañas y toques!! Y lo de la etiqueta en la botella de pisco, no lo veo nada de malo, si a aquella botella se le saco la etiqueta es porque no proviene de la Marca Vargas, y se respeta!! OjO: Este coctel como muchos otros tiene diferentes preparaciones.. ya sea co. pisco, ron o agua ardiente!
el video esta muy bien ilustrado...y me ha gustado mucho...tantos comentarios de gente que no acepta algo diferente ...a mi me gusta mucho la preparacion.exquisito
El cóctel de algarrobina es tan delicioso que muchas personas desean repetir reiteradas veces , para ello no le integramos a nuestra receta la unidad de yema de huevo, esto por que cae mal y deja un ligero sabor desagradable, pero si de receta tradicional se trata pueden integrarlo a su gusto. saludos y salud con un delicioso cóctel de Algarrobina.
Jarabe De Goma Espumante Vargas es verdad al principio hechaba huevo pero al ver tantas recetas sin huevo decidí hacerlo por lo mismo q como dice ustedes es tan agradable.q.uno lo.repite varias veces y la verdad sale bien rico.sin huevo espumoso y todo no es necesario el huevo se siente igual es mas el huevo avces le da un sabor algo desagradable casi al final , así q para.mi no es necesario el.huevo
Probé su receta y quedo excelente. A muchos les hace falta huevo parece, que hasta de mala forma lo piden. Tómelo con buen humor y siga con los vídeos.
Señor: Rafael Zavala si a usted toma un coctel a su gusto, esto no quiere decir que a todos les puedan gustar, como profesor que es hay que respetar a quien sabe tomar y si alguien desea tomar un delicioso coctel de algarrobina sin leche es el gusto de cada persona, adicional a esto difundimos el pisco pero no le ponemos marca ya que NO tenemos un pisco de nuestra marca y así sea pintado con plumón, que por cierto es impreso a colores. A esto mi pregunta que le incomoda con esto le pido un poco de cordura e investigue ya que como profesor parece quedarse en lo de siempre, a ver si desea algunas clases con nuestro profesional que le brindara la información, se lo derivamos con él es el señor Joseph Durand Ramírez su número es 997458714 él aclarara sus dudas. Gracias
MUCHOS SON LOS ESCOGIDOS PERO POCOS LOS ELEGIDOS, --------- HAY QUE HABLAR MENOS Y HACER MAS!! SE APLAUDE SU EXTRAORDINARIO TRABAJO Y CONTRIBUCIÓN, EN EL MAGISTERIO NINGUNO PUEDE ENSEÑAR EMPRENDIMIENTO PUES NO HAY------- NO HAY PROFESORES QUE A LA VEZ SEAN GESTORES DE NEGOCIOS. -- SON MUY POCOS LOS QUE SE ANIMAN A HACER EMPRESA ----- Y EL MEJOR MAESTRO ES AQUEL QUE ENSEÑA CON EL EJEMPLO ------------------- ÉXITOS TOTALES SEÑOR DE JARABE VARGAS!
Innovar o morir. Lo importante es que el trago no pierda su carácter. De ahí el uso de la creatividad es válido. Los invito a ver por youtube el gran bartender programa argentino con muy buena propuesta.
me gusto el video, VIDEO, lo voy a ver , no oler, o probar, si utiliza un pisco con etiqueta o no , no es problema , pongamoslos a nuestro gusto, porque si yo lo hago lo voy a probar y utilizare el pisco de mi preferencia, en cuanto a la yema, yo lo hare sin ella y con ella, ya vere la diferencia y cual me gusta, me parecio muy bien hecho el video y facil de entender. quizas la canela lo note demaciado, pero es solo una observacion, cada uno le hechara a su gusto. gracias otra vez.
Veo q aquí no le echan el huevo . Para qué sirve el echarle el huevo quiero saber gracias otros le echan solo la clara y otros la yema y otros veo q los 2 ????🤔
se supone que un coctel tiene que tener medidas equilibradas leche 3 onz 2 onza de jarabe 1/2 de algarrobina estamos hablando de 5 onzas y media de dulzor pobre estomago realmente no son las medidas que realmente requiere un coctel
Me párese que se olvido echar la yema del huevo o ellos lo preparan así nada más, yo siempre preparo mis tragos viendo pero esta ves no estoy muy segura si me saldrá bien tendré que probarlo ya que pienso que es un ingrediente importante también
Creo que para una barra este sería una receta ideal ya que no cae mal por el hecho de que no hay yema de huevo mas que todo porque como lo dice el caballero en el video el comensal a veces pide mas de uno y dos o mas yemas de huevo con trago es una bomba de tiempo cae malismo.Alguien me puede decir que aporta la yema de huevo para que sea fundamental en este coctel? derrepente estoy equivocado.
La verdad es que si es un abuso doplicar la dosis de jarabe de goma.. capaz lo hacen para que se acabe rápido el jarabe de goma de esa marca y los clientes compren otra más rápido jaja
que importa si es pintado o no con plumon o que si tiene o no yema de huevo ,,,,, la cosa que sea tragoooooooooooooooo...............y emborrache, por favor
+Wilber Glicerio Torres Adriano claro asi deberia ser echarle huevos a todo lo que hagas ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, aprendan hombres el no se hace problemas el le echa huevos al coctel y punto.............
amigo una pregunta yo probé algorrobina pero en vez de canela me pareció q le hecharon cocoa es válido también , estuvo delicioso me.prodrias responder porfavor
el agua ardiente nova siempre primero . pero bueno se respeta su receta . capaz usted no lo hace con yema de huevo . tambien se enfria la copa antes de servir el coctel en un principio
en fin despues de todo se va amezclar no logicamente . simplemente la leche lo agregas al final si te preocupa eso . ADEMAS LA COPA SE ENFRIA el fielo se agrega al final por que se derrite . hay amigo
Sr. de Jarabe de Goma Vargas, el coctel de Algarrobina es un clásico y no puedo dejar de escribirles para mencionarles que a este cóctel le falta la yema, ademas de mostrar un pisco sin etiqueta y escrito con plumón no es muy confiable. seria bueno se puedan asesorar mejor antes de lanzar un vídeo así. muchas gracias
Deberías hacerlo como el tradicional y no quitarle nada, ésto desinforma al que quiere aprender de como se hace realmente, a pesar que haz explicado el xq!
no entiendo.. perdon pero deveria tener mas cuidado.. yo estoy estudiando para bartender.. y usted est rompiendo las reglas.. ah y no todoos los cocteles llevan sorbete, este es um coctel Nutritivo.
No veas el video y sigue aprendiendo de otros canales, porque tanto negativismo en vez de ser agradecidos, cada quien tiene su toque y estilo de hacer este cocktail, por Dios!
Como experiencia hace unos años estuve por motivos de trabajo en Ica cuna del pisco peruano, fui por la noche con unas amistades a un local muy simpatico con atencion muy cordial y de musica agradable cuyo nombre no recuerdo lamentablemente solo que se encontraba en la autopista y nos llevo el taxista un verdadero guia turistico, mis amistades encantadas por el pisco sour y cocteles de algarrobina que nos sirivieron, de curioso le pregunte al barman que pisco era me dijo que el dueño tenia unas chacras familiares y de ahi el mismo traia su pisco lo llamaba "pisco de chacra", sin qumicos ni procesos industriales. Luego de algunas opiniones de expertos en otras paginas me hacen dudar de apellidos conocidos en las botellas comerciales de nuestra bebida emblematica, pero mas aun cuando se sabe por historia que el coctel de algarrobina se inicio con el conocido yonque, luego se le reemplazo por el ron a gusto de los terratenientes norteños de decadas pasadas y finalmente hoy resalta con nuestra bebida nacional el pisco. En cuanto a la emblematica yema de huevo es cierto que si es una copa la que se toma seria ideal solo adicionar media yema de huevo si es para dos copas una yema, tambien en buenomencionar que los peruanos en general y las damas sobre todo disfrutan de este cocktail y solicitan repeticiones por lo que se obvia incluirla en las subsiguientes atenciones.
excelente!! En mis clases de bar aprendi a hacer esta y muchas recetas mas y el no agregarle huevo al coctel no lo altera en nada, viendo uno que otros comentarios sobre ello, tranquilos cada profesional tiene sus mañas y toques!!
Y lo de la etiqueta en la botella de pisco, no lo veo nada de malo, si a aquella botella se le saco la etiqueta es porque no proviene de la Marca Vargas, y se respeta!!
OjO: Este coctel como muchos otros tiene diferentes preparaciones.. ya sea co. pisco, ron o agua ardiente!
gracias sol, eres una profesional y prácticas el decálogo de pichin padre de la coctelería sudamericana
EXCELENTE CONTRIBUCIÓN SEÑOR VARGAS!!!
el video esta muy bien ilustrado...y me ha gustado mucho...tantos comentarios de gente que no acepta algo diferente ...a mi me gusta mucho la preparacion.exquisito
ME gustan sus tutoriales , son prácticos y fáciles para realizarlos en casa . Por favor suban más videos :D
Algunos decoran la copita con unos chorritos de algarrobina también!
que rico! se me antojó y todo
El cóctel de algarrobina es tan delicioso que muchas personas desean repetir reiteradas veces , para ello no le integramos a nuestra receta la unidad de yema de huevo, esto por que cae mal y deja un ligero sabor desagradable, pero si de receta tradicional se trata pueden integrarlo a su gusto. saludos y salud con un delicioso cóctel de Algarrobina.
Jarabe De Goma Espumante Vargas es verdad al principio hechaba huevo pero al ver tantas recetas sin huevo decidí hacerlo por lo mismo q como dice ustedes es tan agradable.q.uno lo.repite varias veces y la verdad sale bien rico.sin huevo espumoso y todo no es necesario el huevo se siente igual es mas el huevo avces le da un sabor algo desagradable casi al final , así q para.mi no es necesario el.huevo
Probé su receta y quedo excelente. A muchos les hace falta huevo parece, que hasta de mala forma lo piden. Tómelo con buen humor y siga con los vídeos.
muy buenos videos...saludos
Excelente jarabe para todo tipo de cocktailes...
Señor: Rafael Zavala si a usted toma un coctel a su gusto, esto no quiere decir que a todos les puedan gustar, como profesor que es hay que respetar a quien sabe tomar y si alguien desea tomar un delicioso coctel de algarrobina sin leche es el gusto de cada persona, adicional a esto difundimos el pisco pero no le ponemos marca ya que NO tenemos un pisco de nuestra marca y así sea pintado con plumón, que por cierto es impreso a colores. A esto mi pregunta que le incomoda con esto le pido un poco de cordura e investigue ya que como profesor parece quedarse en lo de siempre, a ver si desea algunas clases con nuestro profesional que le brindara la información, se lo derivamos con él es el señor Joseph Durand Ramírez su número es 997458714 él aclarara sus dudas.
Gracias
sigue adelante amigo, un fuerte abrazo desde Iquitos suerte
MUCHOS SON LOS ESCOGIDOS PERO POCOS LOS ELEGIDOS, --------- HAY QUE HABLAR MENOS Y HACER MAS!! SE APLAUDE SU EXTRAORDINARIO TRABAJO Y CONTRIBUCIÓN, EN EL MAGISTERIO NINGUNO PUEDE ENSEÑAR EMPRENDIMIENTO PUES NO HAY------- NO HAY PROFESORES QUE A LA VEZ SEAN GESTORES DE NEGOCIOS. -- SON MUY POCOS LOS QUE SE ANIMAN A HACER EMPRESA ----- Y EL MEJOR MAESTRO ES AQUEL QUE ENSEÑA CON EL EJEMPLO ------------------- ÉXITOS TOTALES SEÑOR DE JARABE VARGAS!
Innovar o morir. Lo importante es que el trago no pierda su carácter. De ahí el uso de la creatividad es válido. Los invito a ver por youtube el gran bartender programa argentino con muy buena propuesta.
Que bueno la creatividad esta dentro de cada uno de ustedes, salud.
Huevo, huevo, huevo, todos preguntar x el huevo. Aquí están!!!
Hola se puede hacer en la licuadora . Aproximado cuantos segundos????
15 max
En mi opinión lo agrega un poco de más de jarabe de goma ya que la algarrobina es dulce.
me gusto el video, VIDEO, lo voy a ver , no oler, o probar, si utiliza un pisco con etiqueta o no , no es problema , pongamoslos a nuestro gusto, porque si yo lo hago lo voy a probar y utilizare el pisco de mi preferencia, en cuanto a la yema, yo lo hare sin ella y con ella, ya vere la diferencia y cual me gusta, me parecio muy bien hecho el video y facil de entender. quizas la canela lo note demaciado, pero es solo una observacion, cada uno le hechara a su gusto. gracias otra vez.
no se licua los ingredientes en la licuadora?
La cosa es batirlo ósea mezclar sacudiéndolo como te parezca,
Con o sin licuadora.
Veo q aquí no le echan el huevo . Para qué sirve el echarle el huevo quiero saber gracias otros le echan solo la clara y otros la yema y otros veo q los 2 ????🤔
se supone que un coctel tiene que tener medidas equilibradas leche 3 onz 2 onza de jarabe 1/2 de algarrobina estamos hablando de 5 onzas y media de dulzor pobre estomago realmente no son las medidas que realmente requiere un coctel
Osea no le pongo la yema?
Responde pronto por fa.
Estoy trabajando. En un bar y no se nada
Y la llema dehuevo??
la copa que usa es de 10 onzas?
si es de 10 onzas
Y el huevo?
Exacto falta la yema de huevo que fue vargas xD
maria isabel huanaco a ti te falta aquello
@@mariaisabelhuanaco5248 jajajaja no señora somos profesionales y debemos estar al pendiente de los ingredientes colocados
@@mariaisabelhuanaco5248 por qué te arañas bruja? simplemente que no se le eche la yema es como no echarle clara al pisco sour ..
Se olvidó de la yema de huevo?
Que clase de algarrobina es esta q no lleva yema y solo media onza de algarrobina
Si te das cuenta, la algarrobina que el usa es mas espesa y no aguada
Me párese que se olvido echar la yema del huevo o ellos lo preparan así nada más, yo siempre preparo mis tragos viendo pero esta ves no estoy muy segura si me saldrá bien tendré que probarlo ya que pienso que es un ingrediente importante también
Que pisco le hecha?
Creo que para una barra este sería una receta ideal ya que no cae mal por el hecho de que no hay yema de huevo mas que todo porque como lo dice el caballero en el video el comensal a veces pide mas de uno y dos o mas yemas de huevo con trago es una bomba de tiempo cae malismo.Alguien me puede decir que aporta la yema de huevo para que sea fundamental en este coctel? derrepente estoy equivocado.
y la llema del huevo???
Se escribe yema...
umm licor de crema de cacao marron y la llema de huevo falta creo pero se respeta su receta suerte
gracias billy que profesional y caballero eres. salud con tigo
Y la yema de huevo
No es mucho 2 onz de jarabe para una copa ???
En todo caso ponle solo una es cuestión de gustos.
La verdad es que si es un abuso doplicar la dosis de jarabe de goma.. capaz lo hacen para que se acabe rápido el jarabe de goma de esa marca y los clientes compren otra más rápido jaja
que importa si es pintado o no con plumon o que si tiene o no yema de huevo ,,,,, la cosa que sea tragoooooooooooooooo...............y emborrache, por favor
Pero que asco de comentario como se nota que no sabes nada de coctelería
Vas a un bar, por experiencias en probar y degustar, si quieres emborracharte ve a una disco.
Mejor ve a un hueco a tomar tus licores de dudosa procedencia
que paso con los huevos yo también soy barman pero yo le hecho huevos ???
+Wilber Glicerio Torres Adriano claro asi deberia ser echarle huevos a todo lo que hagas ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, aprendan hombres el no se hace problemas el le echa huevos al coctel y punto.............
:D jajaja te burlas de mi mensaje amia :(
amigo una pregunta yo probé algorrobina pero en vez de canela me pareció q le hecharon cocoa es válido también , estuvo delicioso me.prodrias responder porfavor
si eres barman sabras que puedes reeplazarlo con crema de cacao no??????
canela solo eso no cocoa
Y la yema de huevo...
me gusta tu receta y creo que te falta la yema de huevo y demasiada canela le pones y donde queda el amargo de angostura ?
Esta mejor con canela
Se te olvidó la yema de huevo
Demasiado jarabe de goma para tan poca algarrobina
No puso la yema de huevo
Hasta la hue
y los huevos
Zarena Cano Siiii, donde estan??
ya espera
+Emma Rosa ZARENA Y MARIA ,,,,, QUEREMOS HUEVOOOOOOOOOOOOOOSSS........ QUIENES SON LOS VALIENTES QUE SE APUNTAN ,,, JA JA JA JA JA................
maria isabel huanaco y tienes una imagen d yisus jaaa enfermaaaa =v
el agua ardiente nova siempre primero . pero bueno se respeta su receta . capaz usted no lo hace con yema de huevo . tambien se enfria la copa antes de servir el coctel en un principio
max loquendrou
tiene un procedimiento y un porque si juntas la leche + el pisco sabrás de lo que hablamos
en fin despues de todo se va amezclar no logicamente . simplemente la leche lo agregas al final si te preocupa eso . ADEMAS LA COPA SE ENFRIA el fielo se agrega al final por que se derrite . hay amigo
Jarabe De Goma Espumante Vargas a se refiere a que si junta la leche con pisco ?
Falta de profesionalismo no usar onzera
Sr. de Jarabe de Goma Vargas, el coctel de Algarrobina es un clásico y no puedo dejar de escribirles para mencionarles que a este cóctel le falta la yema, ademas de mostrar un pisco sin etiqueta y escrito con plumón no es muy confiable.
seria bueno se puedan asesorar mejor antes de lanzar un vídeo así.
muchas gracias
Sería bueno que abras la mente y veas que ellos no tienen un pisco de preferencia y por eso está el Pisco sin marca, punto.
Deberías hacerlo como el tradicional y no quitarle nada, ésto desinforma al que quiere aprender de como se hace realmente, a pesar que haz explicado el xq!
no entiendo.. perdon pero deveria tener mas cuidado.. yo estoy estudiando para bartender.. y usted est rompiendo las reglas..
ah y no todoos los cocteles llevan sorbete, este es um coctel Nutritivo.
No veas el video y sigue aprendiendo de otros canales, porque tanto negativismo en vez de ser agradecidos, cada quien tiene su toque y estilo de hacer este cocktail, por Dios!