@@gateauxdelice أختي من فضلك الكريمة الكثيفة نخفقها مباشرة ولا نزيدلها شوية حليب باش نتحصل على الشونتيي؟ اشرحيلي من فضلك كيفاش نتحصل على الشونتيي من الكريمة الكثيفة بارك الله فيك
الحليب في الطريقة هذي يستعمل دون بسترة متغليهش علبالك الحليب هذا تاع الميزان كي تغليه ويبرد تنفصل المادة الدهنية الي فيه و تتجمع على السطح فقط علبيها ملزمش تغليه وعلبيها ايضا قلتلك الكريمة تستهلك في نفس اليوم
اسفة على التأخير في الرد الكيكات الي يكون فيها ياؤرت طيعي سواء مالحة او حلوة تقدري تستعملي الكريمة الحامضة تعطيك نفس النتيجة واحسن وحتى لكل تتبيلات اللحوم
كريمة اوبلا من اجود انواع الكريمات تقدري تعوضي الكريمة الكثيفة بيها تحتاج برك انك تكوني مبردتها مليح واذرع الباتور والاناء الي راح تخفقي فيه يكونوا في المجمد قبلها ب نص ساعة على الاقل
الا نسبة الدسم 35 تقدري طبعا تستعمليها في الغاناش وفي الشونتيي وفي اي وصفة تحتاج كريمة مخفوقة وايضا تقدري تستعمليها في الطبخ بصح من فضلك اتأكدي من نسبة الدهن انا لامارك fondelice الي شفتهم كامل المخيرة فيهم نسبة الدسم 28 تعبك شوية باش تطلع تصلح للغاناش المتوسط والصلب الغاناش المخفوق ميحكمش مليح والله اعلم ممكن تكون كاينة وانا مشفتهاش انا للغاناش المخفوق خصوصا الا راح ندير بيه وردات صغار نشري بطوش
@@gateauxdelice أيوه فهمتك ربي يسترك حبيبة 💕 نورمالمو تاعي فيها 35 بالمئة ..خطرش كاتبين فيها 35 غ ليبيدات في 100 غ من المنتوج ...القارورة تع لتر ومصنوعة في ماي كاتبين تان رمضان كريم ممكن جديدة صح ولا ني غالطة ؟
حبیبتي ام مصطفی فی بعض الفیدیوهات کریمة آلشونتیه من بیاض البیض و العسل الحلویات و فانیلیا فینا نعمل کریم الشانتیه شو نظرك آنتی بیصیر حك شئ؟؟؟ طعم و حلو او لا آنتی شو نظرك
عزيزتي نسيت نقولك في تعليقاتك السابقة انا مش ام مصطفى ممكن تكوني غلطتي فقط في الاسم بالنسبة للشونتيي مش خالص مكوناتها الي عم تحكي عنهم الشونتيي اسم كريمة تكون حلوة تستعمل لتزيين الحلويات اساسها كريمة طازجة fresh cream بالانجليزية او fraiche crème بالفرنسية او بالعربي كريمة لباني تكون في زجاجة او علبة كارتون سائلة تكون نسبة الدسم فيها اكثر من 30% تبرد جيدا وتخفق تصبح whip cream يضاف اليها السكر لتحليتها هذا في حال ما إذا كنت راح تحضريها بنفسك في البيت والاكثرية يشتريها جاهزة بودرة تضاف الي الحليب البارد وتخفق اكتبي في غوغل كريم شونتيي بالعربي او بالانجليزي او بالفرنسية اي لغة تتقنين لتفاصيل اكثر اما المكونات التي ذكرتي هي نوع كريمة اخر تماما يقدم في كؤوس التقديم كتحلية لا تستعمل في التزيين او الحشو هنا في الجزائر يطلق عليها الجوزية لانه يضاف اليها الجوز في تونس اسمها النوغا طريقتها في القناة اكتبي فقط كريمة الجوزية او موس الجوزية
عزيزتي هذي الوصفة بدون زبدة الجيلاتين هو المادة المخثرة الحليب طبيعي كامل الدسم غير مبستر من اللبان مباشرة مشبع بالمواد الدهنية وكاينة وصفة اخرى فيها الحليب والزبدة فقط بدون جيلاتين هنا ميهمش نوعية الحليب لان الزبدة هي المادة المخثرة ان شاء الله راح نخدموا قريبا
اسمحيلي كان عندي مشكل في الانترنت علبيها اتأخرت في الرد فون ديليس تقدري الا حصلتي خلاص تستعمليه في ليتروف ولكن بشرط اولا تستعملي شوكولا سوداء تكون نوعية مليحة وتضيفي السكر كما تحبي متستعمليش شوكولا بالحليب باش تجمدلك امبعد ثانيا استعملي كمية قليلة خلاص من فوندليس مثلا 500غ شوكولا سوداء 50غ فون ديليس ملعقة زبدة قطعي الشوكولا وذوبيها ثم ضيفي الزبدة والكريمة
عزيزتي متصلحش تخدمي بيها شونتييه لأن المادة الدهنية فيها قليلة مهما تديري متطلعش ممكن تتكاثف قليلا ولكن تجمد كما الشونتييه محال هذي خصيصا للطبخ فقط الي تصلح للشونتييه هي الي تكون نسبة الدهن فيها عالية اكثر من 30 في المئة مثل العلبة المدورة بطوش اتفرجي الفيديو مليح راني شرحت بالتفصيل الفرق وكيفية استخدام كل نوع
العفو عزيزتي العكس كل الكريمات الطازجة الي تتباع بدون سكر تماما لاها تستعمل للطبخ والحلويات الفرق في نسبة الدسم كما قلنا تحبي الكريما الطازجة انتي الي تحوليها لكريمة كثيفة حلوة باختيارك لكريما طازجة عالية الدسم وتبرديها مليح تضيفيلها السكر وتخفقيها ترجع شونتيي
شکرأ لکي یا اختی تسلمی عندی سوال الحلیب الی استعملتی حلیب شو بقرة ؟؟؟ سکر بودرة ماضفتی عله ؟؟؟ فینا مانضیف سکر بودرة ب مکانو انضیف عسل الحلویات و کم معلقة ؟؟؟ آنتی قلتی فی الفیدیو ساعة و نصف انحط الحلیب و الجلاتین فی الثلاجه قصدی فی المثلجه صحیح انا مابعرف لغتک کثیرا آنا ایرانیه و نفس الوقت عربیه بس مابفهم کثیر من لغات العربیه بس افهم لغة البنانیه له انو اتابع مسلسلات لبنانیه
اهلا وسهلا بيك حبيبتي اسفة كان عندي مشكل في الانترنت لذا اتأخرت في الرد بالنسبة للوصفة لازم حليب بقر كامل الدسم ومن الاحسن يكون طازج مباشرة من المزرعة يعني غير مبستر لكي يبقى محافظ على نسبة الدسم الي فيه بعد ما تضيفي الجيلاتين لازم يدخل الثلاجة على الاقل ساعة ونص وكل ما كان بارد اكثر كان افضل ثم تخفق الي هنا تكوني تحصلتي على كريمة خفق سادة الان حسب احتياجك تحبيها حلوة وتستعمليها كشونتيي لتزيين الطورطة ضيفيلها سكر بودرة وفانليا تقدري تضيفيلها شوكولا سائلة ولكن في الحالة هذي لازم تعيديها الي الثلاجة مرة اخرى مدة ساعة على الاقل بعد اضافاة الشوكولا ثم تخفقيها من جديد بالطريقة هذي تكوني تحصلتي على كريم شونتيي بطعم الشوكلاتة تقدري تستعمليها مالحة بانك تضيفي لها رشة صغيرة ملح واي نوع جبن طري مثل فلادلفيا او كيري وتخفقيها وتستعمليها في حشو وتزيين المملحات بالنسبة للعسل من الافضل لا تستعمليه لانه راح يخفف قوامها ويخليها سائلة
@@gateauxdelice عفوأ یا اختی قلتی بعد ما أضیف الجیلاتین لازم یدخل الثلاجة او المثلجة ؟؟؟ الحلیب لازم ایکون بارد جدا شکل مثلج صحیح عشان یضبط معي صح ؟؟؟ او فی الثلاجة العادیه یعنی مو مثلج ؟؟؟ قصدی المثلج الحلیب عندما یکون فی ظرف و فی المثلجه فوق الحلیب ایکون ثلج هذا قصدی لازم ایکون هك او فی الثلاجة العادیه عشان یبرد وحسب
وعليكم السلام بالنسبة لورق الجيلاتين حسب وزن الورقة تاعك انا منستعملهمش بصح علبالي بلي الورقة الي تتباع هنا فيها 4غ شوفي انت وزن الاوراق تاعك وطلعي الحساب تعرفي شحال من ورقة لازم تسعملي بالنسبة للاستعمال الورقة تاعك كسريها قطع صغيرة وحطيها في حاجة صغيرة وحط عليها ماء سخون جوست ما تتغطا حتى تذوب كما تقدري دخليها للميكرواوند خلي السائل الناتج يهفت شوية زيديه للحليب البارد جدا وكملي الخطوات عادي ممكن تشوفي المزيج تاعك مش حاكم روحو مليح دخليه للثلاجة يبرد يثقال قوامه المهم متستعمليش بزاف الماء باش تذوبي الاوراق
تقدري تعوضيه بالجيلاتين النباتي او ما يطلق عليه اغار اغار ولكن كمعلومة ليس كل الجيلاتين الحيواني محرم المحرم منه هو المصنوع بشحوم الخنزير والحلال منه المصنوع بشحوم الابقار والاغنام وهو متوافر ومكتوب عليه حلال وايضا مكتوب عليه مكوناته
الغاناش انواع الي حابة تخدمي غاناش صلب كما تاع تغليفة الكيك او كحشو ميهمش نوعية الكريمة ولا نسبة الدسم فيها بصح الا حابة تخدمي غاناش التزيين الي يشبه في كريما الزبدة هذاك لازملو كريمة نسبة الدسم عالية باش ميطحلكش
@Houda Sahraoui لالا ديريلها البيض ونعطيك وصفتي انا للكيش في رمضان اي مرقة مطيبتها لحم والا دجاج نحي منها قيس غراف صغير ونحاول نحي من الوجه كما يقولوا راس الطنجيرة نزيدلها لاكرام فراش والجبن والبيض وهذي هي لاباز تاعي ساعات نكثر فيها الفرماج خصوصا rapé باش تجي تتعلك وساعات نزيدلها دجاج مفتت ساعات سلق متبل ساعات لحم محمص كما تاع البوراك ua-cam.com/video/QB1Rsax_rks/v-deo.html ua-cam.com/video/SqkTqv38iCs/v-deo.html
كريمة الخفق تصلح للغاناش كي تحبيه مخفوق للتزيين تصلح لبعض انواع المملحات كي تحبي مثلا تخدمي وردة للتزيين او تعمري تارتولات مالحين تخفقي الكريمة الطازجة عالية الدسم مع مثلا شوية جبن كريمي للنكهة وتعمريهم كاين ناس ميحبوش لاشونتيي على جال حلاوتها الزايدة مع العلم ضرك تتباع خام بدون سكر اطلاقا يجيبو الكريمة الطازجة ويخفقوها ويديرو السكر حسب ذوقهم بالنسبة لهذي الوصفة قلت لازم حليب طبيعي غير مبستر الي يتشري بالميزان لانه معمر زبدة اي حليب اخر ميصلحش
وعليكم السلام لالا متصلحش لان نسبة الدسم تاعها قليلة الغاناش ما يجمدش يبقى سائل اللهم الا استعملتي كمية قليلة خلاص منها مع الشيكولة بصح هكاك الغاناش ميجيش بنين تجي فيه غير طعم الشيكولة
أريد أن أسألك أختي عن الجيلاتين، أنا أعرف مادة الجيلاتين محرمة. لي بغيت نقول لك هل يوجد جيلاتين حلال وشكرآ على التوضيحات المدقق. 👍 مغربية أعيش في السويد
عزيزتي حكاية الجيلاتين مادة محرمة معلومة خاطئة في مجملها لان مش كل الجيلاتين مصنوع من الخنزير حشاك كاين الحلال المصنوع من شحوم الابقار وكاين الي معندوش علاقة بالحيوانات خلاص الي هو جيلاتين نباتي اسمه اغار اغار مصنوع من بعض الطحالب والاسماك الدهنية كما السالمون انا الي نشري من عندو انسان ثقة يبيعلي بالميزان الجيلاتين تاعو حاطو في بيدون مكتوب عليه صنع في تركيا حلال ومكوناته من الدهون البقرية والا كنتي حابة تخرجي خلاص من الخلاف اشري الجيلاتين النباتي راهو في كل مكان غالي شوية برك كما قلتلك اسمه اغار اغار اكيد يكون موجود في السويد اسألي عليه باسم اغار اغار خادمينو للنباتيين مرحبا بيك
الا تهدري على النوع الي قلت عليه كريمة حامضة يستعمل في الخبز وفي التتبيلات المختلفة في بلاصة الياؤرت الطبيعي ايضا في بعض الكيكات واي حاجة لازم تستعملي فيها الياؤرت الطبيعي تقدري تديري النوع هذا
الجيلاتين مدة الصلاحية تاعو طويلة سنتين او ثلاثة بشرط الاحتفاظ بيه في علبة مغلقة باش ما يتعرضش للرطوبة لتعرفي مليح والا لالا احكمي شوية منه مثلا نص ملعقة ديريلها قيس ملعقة كبيرة ماء سخون وخليها الا عاودت جمدت بعد ما تبرد راهو مليح
جربتها وجلت روعة ذوقا وكثافة رووووووعة
بصحتكم عزيزتي وشكرا على الثقة
ختي كيفاه طعمها
كيما نتاع برا
واش الحليب لي استعملتيه
@@gateauxdelice
أختي من فضلك الكريمة الكثيفة نخفقها مباشرة ولا نزيدلها شوية حليب باش نتحصل على الشونتيي؟
اشرحيلي من فضلك كيفاش نتحصل على الشونتيي من الكريمة الكثيفة
بارك الله فيك
يا عمري دكتورة في طريقة شرحك الوافي
حبيت انسقسيك اعلى نوع الجيلاتين المفضل؟
طريقة شرح تبرد عالقلب يعطيك الصحة
يعطيك الصحة ويرحم والديك مكش كيما نتي ❤
يعطيك الصحة شكرا جزيلا هذا ما كنت اود معرفته واصلي على هذه الفيديوهات لانها مهمة جدا
الله يسلمك ان شاء الله كاين فيديو في القناة على الفرق بين الشوكولا والفيجاكاو ممكن يعجبك
شكرا جزيلا واخير فهمت الفرق ربي يجازيك كل خير ويزيدهالك في ميزان حسناتك
اول مرة نشوف قناتك عجبتيني بزاف يعطيك الصحه نفعتيني بزاف
شكرا على الشرح المفصل استفدت كثيرا من الفيديو جزاكي الله خيرا
يعطيك الصحة بارك الله فيه ربي يجعلها في ميزان حسناتك
يعطيك الصحة اختي على المعلومات القيمه ♥️♥️♥️👍👍👍👍
يعطيك الصحة ختي فيديو رائع ربي يحفضك بارك الله فيك على المعلومات الجيدة 👏👏👏👏👏👏👏
يعطيك الصحة ورب يكثر من امثالك
ممكن نستعملها في قاناج الشوكولا يعني نسخنها ونحطها على الشكولا
ماشاء الله تبارك الرحمان يعطيك الصحة والعافية والله وصفاتك رائعة يعطيك الف عافيه وربي يفرحك كيما فرحتني
بارك الله فيك عزيزتي واهلا وسهلا بيك معانا في عائلة gâteaux délice
بارك الله فيك وجزاك الله خير
يعطيك الصحة على كل التوظيحات
شحال عجبني الفيديوووو هههه شحااااال وانا نحوس عليه شكرا شكرا شكرا
ربي يحفظك حبيبتي جيتي ف وقتك ربي يفتحها ف وجهك
امين رب العالمين شكرا لك
بارك الله فيك أختي ربي يجازيك ويزيك علما
ولك بالمثل سيدتي
Bravo. Très bien expliqué. Merci
شرح وافي و كافي ربي يجازيك خيرا
الله يجازيك خير والله يسعدك و يسهلك الحياة كيما سهلتيلي حياتي 🤲🤲🤗🤗
ان شاء الله حبيبتي احسن دعوة مشكورة
بارك الله فيكي على كل هذا التوضيحات انتي في القمة واصلي 😍😍😍😍
فيك بركة شكرا عزيزتي
شكرا على للمعلومات، ربي يحفظك
Merci bcp pour ces renseignements. RABI YJAZIK
مدبينا درينا تحليات وغراتان وربي يحفضك
ان شاء الله
سلام أختي هذي نقدر نستعملها في الباتيسري!!! في بلاصة هوبلا!!!!
عادي اختي
خرجتلك ختي
الله يبارك فيك ويعطيك الف صحة و عافية نقدر نخدموا بها المثلجات الى يمكن اختي ديري لنا المثلجات بالكريمة انتاعك وشكرا لك
يبارك في سلامتك تقدري تخدمي بيها مثلجات عادي ولكن كما قلتلكم تستهلك في نفس اليوم لانها مفيهاش مادة حافظة طول فوق 24ساعة يروب الحليب وتفسد طعمها
اعطيك الصحة اختي ربي يجازيك على كل هذه الافكار
الله يسلمك ولك بالمثل
شكرا على الشرح علاهاذيك راني ابونيت الف شكرا
شكرا عزيزتي بارك الله فيك
بارك الله فكي حبيبتي والله نورتيني معلومة اول مرة نعرفها
يعطيك الصحة اختي نقدر ديرو بيها قناج مونتي
شكرا على المعلومات القيمة مزيدا من التألق ان شاء الله
العفو شكرا لك على المتابعة
فيديو رائع يعطيك الصحة
شكرا ع المعلومات. هل الحليب يغلى ثم يبرد ام يستعمل دون بسترة
الحليب في الطريقة هذي يستعمل دون بسترة متغليهش علبالك الحليب هذا تاع الميزان كي تغليه ويبرد تنفصل المادة الدهنية الي فيه و تتجمع على السطح فقط علبيها ملزمش تغليه وعلبيها ايضا قلتلك الكريمة تستهلك في نفس اليوم
بارك الله فيك على النصايح
فيك بركة شكرا
جزاك الله على هاد المعلومات القيمة مشتركة جديدة من أمريكا.
ولك بالمثل اهلا وسهلا بيك معانا
كريمة فراش مكثفة نبردها ونخفقها بش تولي كيما كريم شانتي هكذا
شكرا شكرا اختي يعطيك الصحة ما نعرف يوصلك تعليقي ولا هاد الوصفة شحال نحوس عليها والف شكر مرة ثانية
العفو عزيزتي وصلني تعليقك وشكرا ليك على الدعم
شكرا جزيلا اختي على هاذ المعلومات القيمة متابعة من المغرب
العفو اهلا بيك وبكل اهل المغرب عزيزتي شرفتيني
يعطيك الصحة على المعلومات لي مديتيها موفقة اختي.
الله يسلمك الف شكر عزيزتي
سور كريم الحامض تستخدم لصنع الكاك
اسفة على التأخير في الرد الكيكات الي يكون فيها ياؤرت طيعي سواء مالحة او حلوة تقدري تستعملي الكريمة الحامضة تعطيك نفس النتيجة واحسن وحتى لكل تتبيلات اللحوم
انا تعجبني تاع داحور في الشونييي قرعة بيضاء هديك نخليها تبرد مليح و الإناء تان بيرد و نتلعها عادي.
هل الكريمة السائلة اوبلا تعوض الكريمة الكثيفة ؟؟؟أرجوا الرد لم اجد la crème épaisse
كريمة اوبلا من اجود انواع الكريمات تقدري تعوضي الكريمة الكثيفة بيها تحتاج برك انك تكوني مبردتها مليح واذرع الباتور والاناء الي راح تخفقي فيه يكونوا في المجمد قبلها ب نص ساعة على الاقل
حبيبتي تعيشي انا شريت ايلا نسبة المادة الدهنية 30% تصلح لقناش ابيض للتغطية
Barakallah fik je suis dans un pays creme chantilly nexiste pas .
Allah yaberek fik ya khouti
Bonne continuation of the 😘😘😘
هذيك الحامظة مليحة لبناكوتا روعة مع كريمة الخفق الدسمة ...شوفو يوتوب باناكوتا ب كريمة الحامضة
شكرا و الله استفدت ياسر شكرا
مشتركه جديده عجبتني قناتك ماشاء الله
اهلا وسهلا بيك معانا عزيزتي
شكرا على المعلومات مزيد من التالق
شكرا كثيرا على التوضيحات نحتاج لمثل هذه الفيديوهات لتوعية المشاهد
تبان تهبل يعطيك صحة
الله يسلمك
باينة بلي باتنية ❤️
مام ام لبواقي يهدرو هكدا
شاطرة بنت بلادي فنانة
ممكن حبيبتي تبادل الاشتراك🛎🇩🇿⚘👍
بوركت ،،،ربي يجازيك
الجيلاتين طعمها كريه شو الحل
Rabi yahafdak inchalah
Okhti merci nekder ndirha fok la génoise mayesralha walo
حبيبتي عندي هديك fondelice 35%نقدر ندير بيها ڤاناش الشوكولا ولا نستعملها للطبخ برك ؟؟
الا نسبة الدسم 35 تقدري طبعا تستعمليها في الغاناش وفي الشونتيي وفي اي وصفة تحتاج كريمة مخفوقة وايضا تقدري تستعمليها في الطبخ بصح من فضلك اتأكدي من نسبة الدهن انا لامارك fondelice الي شفتهم كامل المخيرة فيهم نسبة الدسم 28 تعبك شوية باش تطلع تصلح للغاناش المتوسط والصلب الغاناش المخفوق ميحكمش مليح والله اعلم ممكن تكون كاينة وانا مشفتهاش انا للغاناش المخفوق خصوصا الا راح ندير بيه وردات صغار نشري بطوش
@@gateauxdelice
أيوه فهمتك ربي يسترك حبيبة 💕
نورمالمو تاعي فيها 35 بالمئة ..خطرش كاتبين فيها 35 غ ليبيدات في 100 غ من المنتوج ...القارورة تع لتر ومصنوعة في ماي كاتبين تان رمضان كريم ممكن جديدة صح ولا ني غالطة ؟
جزاك الله خيرا
ربي يجازيك كل خير 😘😘
معلومات قيمة merci
يعطيك الصحة على النصائح القيمه
حبیبتي ام مصطفی فی بعض الفیدیوهات کریمة آلشونتیه من بیاض البیض و العسل الحلویات و فانیلیا فینا نعمل کریم الشانتیه شو نظرك آنتی بیصیر حك شئ؟؟؟ طعم و حلو او لا آنتی شو نظرك
عزيزتي نسيت نقولك في تعليقاتك السابقة انا مش ام مصطفى ممكن تكوني غلطتي فقط في الاسم بالنسبة للشونتيي مش خالص مكوناتها الي عم تحكي عنهم الشونتيي اسم كريمة تكون حلوة تستعمل لتزيين الحلويات اساسها كريمة طازجة fresh cream بالانجليزية او fraiche crème بالفرنسية او بالعربي كريمة لباني تكون في زجاجة او علبة كارتون سائلة تكون نسبة الدسم فيها اكثر من 30% تبرد جيدا وتخفق تصبح whip cream يضاف اليها السكر لتحليتها هذا في حال ما إذا كنت راح تحضريها بنفسك في البيت والاكثرية يشتريها جاهزة بودرة تضاف الي الحليب البارد وتخفق اكتبي في غوغل كريم شونتيي بالعربي او بالانجليزي او بالفرنسية اي لغة تتقنين لتفاصيل اكثر اما المكونات التي ذكرتي هي نوع كريمة اخر تماما يقدم في كؤوس التقديم كتحلية لا تستعمل في التزيين او الحشو هنا في الجزائر يطلق عليها الجوزية لانه يضاف اليها الجوز في تونس اسمها النوغا طريقتها في القناة اكتبي فقط كريمة الجوزية او موس الجوزية
@@gateauxdelice اوکی یا اختی شکرأ لکي تسلمی
من المتابعین احدهما قالت لکی ام مصطفی وانا قلت حتما حیك بی نادونلك اسفه جدا
اختی آنتی شو اسمك اذا مافی مشکلهة
يعطيك الصحه على الفيديو
Merci pour les informations c genial
ااعفو مرحبا بيك
روعه... تخدمي من قلبك
شكرا عزيزتي
اخر وحدة نعتيها بنينة تهبل
اختي تعيشي كون غير تقدري تقوليلي اللي تقعد مدة طويلة بعد الفتح انا نكره اللي يقولك تستهلك في 3ايام
أختي أنا طول حياتي نخليها حتى ل 20 يوم في الثلاجة بعد فتحها و عادي ما يصرالها و ما يصرالنا وااالو 😉
Ya3tik saha 3alma3loumat
Tu ajoute un peu de beurre a la place de la matière grasse qui manque
عزيزتي هذي الوصفة بدون زبدة الجيلاتين هو المادة المخثرة الحليب طبيعي كامل الدسم غير مبستر من اللبان مباشرة مشبع بالمواد الدهنية وكاينة وصفة اخرى فيها الحليب والزبدة فقط بدون جيلاتين هنا ميهمش نوعية الحليب لان الزبدة هي المادة المخثرة ان شاء الله راح نخدموا قريبا
فون ديليس الحمراء نقدر. نستعملها في لي تروف هدا واش توفر عندي
اسمحيلي كان عندي مشكل في الانترنت علبيها اتأخرت في الرد فون ديليس تقدري الا حصلتي خلاص تستعمليه في ليتروف ولكن بشرط اولا تستعملي شوكولا سوداء تكون نوعية مليحة وتضيفي السكر كما تحبي متستعمليش شوكولا بالحليب باش تجمدلك امبعد ثانيا استعملي كمية قليلة خلاص من فوندليس مثلا 500غ شوكولا سوداء 50غ فون ديليس ملعقة زبدة قطعي الشوكولا وذوبيها ثم ضيفي الزبدة والكريمة
لو كتبتي الاسعار
ختي عيشك باطة لحمرة fondelice نستعملها نورمال للقاطو
يسمى نطلعها و تولي كريم شونتينيي
عيشكم ردو عليا
عزيزتي متصلحش تخدمي بيها شونتييه لأن المادة الدهنية فيها قليلة مهما تديري متطلعش ممكن تتكاثف قليلا ولكن تجمد كما الشونتييه محال هذي خصيصا للطبخ فقط الي تصلح للشونتييه هي الي تكون نسبة الدهن فيها عالية اكثر من 30 في المئة مثل العلبة المدورة بطوش اتفرجي الفيديو مليح راني شرحت بالتفصيل الفرق وكيفية استخدام كل نوع
@@gateauxdelice ختي انا شريتها على اساس انو شونتينيي
يسما منستعملهاش
يعطيك الصحة
شكرا على هذه المعلومات بالصح هل كل لكرايمات الطازجة فيها نسبة السكر عالية؟
العفو عزيزتي العكس كل الكريمات الطازجة الي تتباع بدون سكر تماما لاها تستعمل للطبخ والحلويات الفرق في نسبة الدسم كما قلنا تحبي الكريما الطازجة انتي الي تحوليها لكريمة كثيفة حلوة باختيارك لكريما طازجة عالية الدسم وتبرديها مليح تضيفيلها السكر وتخفقيها ترجع شونتيي
شکرأ لکي یا اختی تسلمی عندی سوال الحلیب الی استعملتی حلیب شو بقرة ؟؟؟
سکر بودرة ماضفتی عله ؟؟؟ فینا مانضیف سکر بودرة ب مکانو انضیف عسل الحلویات و کم معلقة ؟؟؟
آنتی قلتی فی الفیدیو ساعة و نصف انحط الحلیب و الجلاتین فی الثلاجه قصدی فی المثلجه صحیح انا مابعرف لغتک کثیرا آنا ایرانیه و نفس الوقت عربیه بس مابفهم کثیر من لغات العربیه بس افهم لغة البنانیه له انو اتابع مسلسلات لبنانیه
اهلا وسهلا بيك حبيبتي اسفة كان عندي مشكل في الانترنت لذا اتأخرت في الرد بالنسبة للوصفة لازم حليب بقر كامل الدسم ومن الاحسن يكون طازج مباشرة من المزرعة يعني غير مبستر لكي يبقى محافظ على نسبة الدسم الي فيه بعد ما تضيفي الجيلاتين لازم يدخل الثلاجة على الاقل ساعة ونص وكل ما كان بارد اكثر كان افضل ثم تخفق الي هنا تكوني تحصلتي على كريمة خفق سادة الان حسب احتياجك تحبيها حلوة وتستعمليها كشونتيي لتزيين الطورطة ضيفيلها سكر بودرة وفانليا تقدري تضيفيلها شوكولا سائلة ولكن في الحالة هذي لازم تعيديها الي الثلاجة مرة اخرى مدة ساعة على الاقل بعد اضافاة الشوكولا ثم تخفقيها من جديد بالطريقة هذي تكوني تحصلتي على كريم شونتيي بطعم الشوكلاتة تقدري تستعمليها مالحة بانك تضيفي لها رشة صغيرة ملح واي نوع جبن طري مثل فلادلفيا او كيري وتخفقيها وتستعمليها في حشو وتزيين المملحات بالنسبة للعسل من الافضل لا تستعمليه لانه راح يخفف قوامها ويخليها سائلة
@@gateauxdelice شکرأ لکي حبیبتي الله یحفضك و یخلیکي لنا یارب امین 🙏🙏🙏
شکرأ عله التوضیحات الکاملة تسلمیلي
بدی اعملها کریمة شانتیة بس یا اختی کم معلقة سکر بودرة اضیف للکریمة الشانتیة ؟؟؟؟
@@gateauxdelice 💐🌹😍🌹💐💝
@@gateauxdelice عفوأ یا اختی قلتی بعد ما أضیف الجیلاتین لازم یدخل الثلاجة او المثلجة ؟؟؟
الحلیب لازم ایکون بارد جدا شکل مثلج صحیح عشان یضبط معي صح ؟؟؟
او فی الثلاجة العادیه یعنی مو مثلج ؟؟؟
قصدی المثلج الحلیب عندما یکون فی ظرف و فی المثلجه فوق الحلیب ایکون ثلج هذا قصدی لازم ایکون هك او فی الثلاجة العادیه عشان یبرد وحسب
@@gateauxdelice اختی ام مصطفی کیف حالك أسفة علاألزئاج بلیز جاوبی سوالی الاخیر آخر الصفحه کتبتو بالامس ارجوکی جاوبی سوالی و بس بعد هك ما ازعجك
السلام عليكم حبيبتي بالنسبة للوصفة هادي تقدري تستعمليها بورق الجيلاتين وشحال تحطي وكيفاه تذوبي الورقة خاصة وانو الكريمة ماتسخنش؟؟
وعليكم السلام بالنسبة لورق الجيلاتين حسب وزن الورقة تاعك انا منستعملهمش بصح علبالي بلي الورقة الي تتباع هنا فيها 4غ شوفي انت وزن الاوراق تاعك وطلعي الحساب تعرفي شحال من ورقة لازم تسعملي بالنسبة للاستعمال الورقة تاعك كسريها قطع صغيرة وحطيها في حاجة صغيرة وحط عليها ماء سخون جوست ما تتغطا حتى تذوب كما تقدري دخليها للميكرواوند خلي السائل الناتج يهفت شوية زيديه للحليب البارد جدا وكملي الخطوات عادي ممكن تشوفي المزيج تاعك مش حاكم روحو مليح دخليه للثلاجة يبرد يثقال قوامه المهم متستعمليش بزاف الماء باش تذوبي الاوراق
@@gateauxdelice بارك الله فيك يعطيك الصحة ❤️
احسنتي اختي الكريمة الشرح واضح ومفهوم مسيرة موفقة يارب 👍 منك نستفيد حبيبتي 😍
الكريمة اللي مصنوعة من زيت النخيل مسرطنة حذاري.
مليح كي حطيتي هاد المعلومة ناس بزاف متعرفهاش
مشكورة
شكرا حبيبتي 🤗
شكون جرب بطوش في لباتيسري و جاتو مليحة؟
كيف تعوض الجيلاتين؟ لأن الجيلاتين الحيواني محرم
تقدري تعوضيه بالجيلاتين النباتي او ما يطلق عليه اغار اغار ولكن كمعلومة ليس كل الجيلاتين الحيواني محرم المحرم منه هو المصنوع بشحوم الخنزير والحلال منه المصنوع بشحوم الابقار والاغنام وهو متوافر ومكتوب عليه حلال وايضا مكتوب عليه مكوناته
@@gateauxdelice المشكل كيف ذبحت تلك الأبقار فإن كانت من بلد غير مسلم فأكيد لم يذكروا إسم الله عليها وشكرا على الرد
@@Fakheri_djazair العفو انا عادة نشري تاع لميزان مستورد من ماليزا نورمالمو دولة اسلامية يكون مذبوح حلال والله اعلم
@@gateauxdelice شكرا ياليت تكملي معروفك وتقوليلي إسم الماركة 🙏
حبيت نخدم غناش بالشكولا نقدر نستعمل بطوش تاع القارورة ولا نستعمل لدسم تاعها 35 %
Oui taqadri ila ganache montée lazem plus de 35 matière grasse sinon ganache taqadri même avec celle de cuisiner
الغاناش انواع الي حابة تخدمي غاناش صلب كما تاع تغليفة الكيك او كحشو ميهمش نوعية الكريمة ولا نسبة الدسم فيها بصح الا حابة تخدمي غاناش التزيين الي يشبه في كريما الزبدة هذاك لازملو كريمة نسبة الدسم عالية باش ميطحلكش
اختي الله يحفظك باش نعوض الجيلاتين
بالنسبة للوصفة هذي معندكش كيفاش تعوضي الجيلاتين بصح تقدري تديري وصفة اخرى بالحليب والزبدة ديري 750 مل حليب مع 250 غ زبدة والا مارغارين ذوبي الزبدة في الحليب الساخن وخليها تبرد مليح وامبعد اخفقيها ولكن للامانة تاع الجيلاتين خير تاع الزبدة تجي شوي ثقيلة
@@gateauxdelice شكرا اختي
باش نعوضو الجيلاتين
جمعة مباركة
جمعة مباركة عزيزتي مع انها متأخرة شوية هذا وين دخلت للقناة
هذي لي صنعتها مع التالي ياك كريمة الخفق؟
احلى وصفة
موضوع مفيد يعطيك الصحة
ممكن جاوبيني اختي نقدر ندير بيها حلوة عيد ميلاد ب لبوش ادوي ما طيهش كي ندير بيها اشكال
Merci madame 💜💜
جربت درت الجيلاتين كيما نفس الخطوات بصح ما طلعتش بقات سائلة؟ بصح استعملت حليب لويا
سلام من فضلك هذيك الحمرة نقدر نديرها فليكيش يعني ملفوق مع الفرماج
ايه نورمال تعطيك طعم هايل انا نستعملها ديما
@@gateauxdelice لازم نزيلها البيض ولا نقدر نديرلها شيدار فقط باش تشد روحا متبقاش جارية
@Houda Sahraoui لالا ديريلها البيض ونعطيك وصفتي انا للكيش في رمضان اي مرقة مطيبتها لحم والا دجاج نحي منها قيس غراف صغير ونحاول نحي من الوجه كما يقولوا راس الطنجيرة نزيدلها لاكرام فراش والجبن والبيض وهذي هي لاباز تاعي ساعات نكثر فيها الفرماج خصوصا rapé باش تجي تتعلك وساعات نزيدلها دجاج مفتت ساعات سلق متبل ساعات لحم محمص كما تاع البوراك
ua-cam.com/video/QB1Rsax_rks/v-deo.html
ua-cam.com/video/SqkTqv38iCs/v-deo.html
أختي كريمة الخفق لواش تصبح ونقدر نديرها حليب كونديا أو أوبي والجيلاتين نباتي او حيواني
كريمة الخفق تصلح للغاناش كي تحبيه مخفوق للتزيين تصلح لبعض انواع المملحات كي تحبي مثلا تخدمي وردة للتزيين او تعمري تارتولات مالحين تخفقي الكريمة الطازجة عالية الدسم مع مثلا شوية جبن كريمي للنكهة وتعمريهم كاين ناس ميحبوش لاشونتيي على جال حلاوتها الزايدة مع العلم ضرك تتباع خام بدون سكر اطلاقا يجيبو الكريمة الطازجة ويخفقوها ويديرو السكر حسب ذوقهم بالنسبة لهذي الوصفة قلت لازم حليب طبيعي غير مبستر الي يتشري بالميزان لانه معمر زبدة اي حليب اخر ميصلحش
مشكورة حبيبتي
بغيت نجرب نحشي السيڨار بالكريم فراش الخاثرة .يصلحولي ليسيڨار .يجو بنان ؟ نخلطها مع الشوكولا و مكسرات ؟
انا نخدم غاناش بلاكرام فراش والشوكولا المقادير 2كاس كرام فراش ثقيلة مع علبة شوكولا الوجدان ذوق نوازات توزن250غ طعمها يهبل الكرام فراش نسخنها مليح بلا منغليها ونحط فيها الشوكولا المقطعة نخليها دقيقة ونحركها باش الشيكولة تذوب بحرارة الكرام كي تذوب تماما نزيدلها كاس غبرة شونتيي نخلطها برك بالمغرف وندخلها للثلاجة على الاقل اربع ساعات كي تبرد مليح نطلعها بالباتور ونحطها في كيس حلواني ونعمر بيها السيغار تجي بامانة تهبل خفيفة وبنينة بصح ايضا للامانة المشكل تاعها متصبرش بزااف سمانة على اقصى تقدير على جال لاكرام فراش
اووك ربي يحفظك 😘😘
السلام عليكم من فظلك ختي لكرام فراش هذيك نتاع لقرعه لحمرا نجمو نستعملوها للقناش ولا لا ارجو الرد وشكرا
وعليكم السلام لالا متصلحش لان نسبة الدسم تاعها قليلة الغاناش ما يجمدش يبقى سائل اللهم الا استعملتي كمية قليلة خلاص منها مع الشيكولة بصح هكاك الغاناش ميجيش بنين تجي فيه غير طعم الشيكولة
@@gateauxdelice شكرا الله يعطيك الف عافية
أريد أن أسألك أختي عن الجيلاتين، أنا أعرف مادة الجيلاتين محرمة.
لي بغيت نقول لك هل يوجد جيلاتين حلال وشكرآ على التوضيحات المدقق. 👍 مغربية أعيش في السويد
عزيزتي حكاية الجيلاتين مادة محرمة معلومة خاطئة في مجملها لان مش كل الجيلاتين مصنوع من الخنزير حشاك كاين الحلال المصنوع من شحوم الابقار وكاين الي معندوش علاقة بالحيوانات خلاص الي هو جيلاتين نباتي اسمه اغار اغار مصنوع من بعض الطحالب والاسماك الدهنية كما السالمون انا الي نشري من عندو انسان ثقة يبيعلي بالميزان الجيلاتين تاعو حاطو في بيدون مكتوب عليه صنع في تركيا حلال ومكوناته من الدهون البقرية والا كنتي حابة تخرجي خلاص من الخلاف اشري الجيلاتين النباتي راهو في كل مكان غالي شوية برك كما قلتلك اسمه اغار اغار اكيد يكون موجود في السويد اسألي عليه باسم اغار اغار خادمينو للنباتيين مرحبا بيك
@@gateauxdelice
شكرأ جزيلا أختي على التوضيح، ماشاء الله عليك. إنتي لطيفة جدا،جزاك الله خيرًا حبيبتي. الله يوفقك في عملك 💞 💞 😘 😘
بارك الله فيك
يعطيك الصحة نصحتينا بابا شرالي داك النوع التالي يسما نستعملو غيل فالخبز
الا تهدري على النوع الي قلت عليه كريمة حامضة يستعمل في الخبز وفي التتبيلات المختلفة في بلاصة الياؤرت الطبيعي ايضا في بعض الكيكات واي حاجة لازم تستعملي فيها الياؤرت الطبيعي تقدري تديري النوع هذا
تعيشي جيلاتين تاع ميزان يتبيريما ولا نو ومفاه نعرف ادا صاي فسد
الجيلاتين مدة الصلاحية تاعو طويلة سنتين او ثلاثة بشرط الاحتفاظ بيه في علبة مغلقة باش ما يتعرضش للرطوبة لتعرفي مليح والا لالا احكمي شوية منه مثلا نص ملعقة ديريلها قيس ملعقة كبيرة ماء سخون وخليها الا عاودت جمدت بعد ما تبرد راهو مليح
@@gateauxdelice rabi yhfdq khti
ربي يجعل قناتك صدقة جارية عليك بالتوفيق