Ein komplexes Video mit GANZ viel Inhalt 🤩 so mag ich das und ich hoffe ihr auch 😊 1. Was sagt ihr? Gibt es einen Unterschied zwischen Kohle und Gas? Lasst es uns mal gemeinsam herausfinden 😁 2. Das beste Grillzubehör (inkl. Thermometer mit bester Preis-Leistung): www.shop-n-grill.de 3. Jeden Dienstag gibt es jetzt ein Theorievideo und jeden Samstag ein Rezept 😊 PS: Letzten Samstag haben viele von euch n absolutes Hammervideo verpasst! Schaut es euch unbedingt an! ua-cam.com/video/5mU9PAJTpzQ/v-deo.html
@@Stefan-dk2gz im geschmack nicht. aber im komfort schon. bei kohle muss man immer ewig warten und hat viel aufwand wenn man nur paar würste mal grillen will z.b. für hotdogs. da ist es beim gasgrill einfacher ähnlich wie beim herd. 🤗
Du bist der absolute Erklärbär - und das ist poisiv gemeint. Super erklärt, wie immer auf Deine genaue und ausführliche Art und Weise wie wir es von Dir kennen. Danke mal wieder dafür :-)
Sonntag. Montag. Endlich Dienstag. Video-Time! Waren harte 3 Tage ohne neues Video, Mann Mann Mann. Aus lauter Verzweiflung schon alte Videos geschaut 🤷♂️🙈🙈🙈 Danke für die Erlösung! Danke an das Team! Danke für dieses unfassbare Herzblut! Bitte weiter so! Und immer Mehr! Habe ich schon Danke gesagt? Sorry für die Verspätung heute (musste arbeiten) 🤷♂️🙈 #D16UV #Einervonbaldneunzigtausend #immerwiedergernekommentiert #amdienstagstörteigentlichimmernurdiearbeit #BleibtsGsund
🥳🥳 Ja 3 Tage sind hart😁 Aber 2 Videos pro Woche sind für uns anstrengend genug erstmal🙊 Aber wenn du dich mit alten Videos trösten konntest, ist das perfekt💪🏽 Alles gut, arbeit geht vor😊 LG
Mal wieder ein Hammervideo! Der Erklärbär hat zugeschlagen, Deine Videos überhaupt sind der Burner!! Da braucht es keine Rezeptvideos zum nachgrillen, das Hintergrundwissen ist viel wichtiger; und genau das bringst Du uns, 1000-Dank! Wenn es zum dem Test mit mehreren Probanden kommt, melde ich mich freiwillig, von GM ist es ja nur ein Katzensprung bis zu Dir...
Einfach einer der besten Kanäle auf UA-cam und das nicht nur im Grillbereich. Welchen Aufwand ihr betreibt um uns diesen Mehrwert zu bieten ist wirklich grandios. Ich Feier euch mega 🤙🏻
Gut, dass du das Thema Pizza angeschnitten hast :D Habe in letzter Zeit sehr Oft napolitanische Pizza auf meinem Napoleon 525 xt gemacht und da ist die Deckeltemperatur schon sehr entscheidend :) Apropos Pizza, hoffe da kommt bald mal was von dir :D
Es ist einfach unfassbar, wie gut und sympathisch du Themen erklärst und vor allem schaffst du es auch immer wieder aufs neue Themen aus dem Hut zu zaubern, bei denen man denkt „ja klar, das interessiert mich doch schon lange…“ einfach mega, dass es deinen (wohlfühl-) Kanal gibt. Mal noch eine Frage; das Streichen über das Fleisch beim Auflegen auf das Rost (habe ich heute auch gelernt, dachte immer es heißt der Rost 😉), hat das einen Zweck oder ist es einfach nur Fleischromantik 🥰☺️?
Bevor ich dein Video gesehen habe dachte ich tatsächlich, dass die Temperatur vom Deckelthermometer höher ist als am Rost. Jetzt bin ich aufgeklärt. Danke für die Erklärung!!
Moin Joscha, vorab erst mal wie immer ein Top Video. Alles super erklärt und das ganze nicht langweilig oder trocken sondern so, dass man bock hat sich direkt etliche weitere anzuschauen und dann sofort an den Grill zu stellen. Wenn deine Studie zum Geschmackstest noch nicht durchgeführt wurde, würde ich mich gerne dafür wie wahrscheinlich jeder aus der Community Bereitstellen 😁😆 Mach weiter wie bisher - wegen deinen Videos hab ich die vor knapp einem Jahr die Lust an guten BBQ und Grillen wieder neu entdeckt und morgen wird endlich mein neuer Grill geliefert 🤩🤩🤩
Wieder mal eine top Packung aus Ratschlägen ! Super erklärt und auf die Wissenswerteren Themen reduziert! Vielen Dank für diese Bereitschaft viele Grill Fans zu noch besserem Grill Erlebnis zu führen!
Das bedeutet also sobald ich einen Deflektor, eine Plancha oder einen Pizzastein in den Grill lege ist es per Definition kein Grillen mehr sondern Backen? Aber davon abgesehen ist es mal wieder ein Top Video. Ich schaue auch gerne die Sizzlebrothers wegen ihren fast unangenehmen guten Laune und ihren Rezepten, aber sobald es darum geht in technische Details zu schauen ist dein Kanal der beste von allen. Weiter so!
Gerne. Ich finde es gut, dass du nahezu jedes Thema um den Grill, auf nimmst und dir Die Äktschn mit Vergleichen machst. So etwas hätte ich als Einsteiger gebraucht. Ist aber auch jetzt noch interessant.
Genial und super erklärt. Fast hätte ich alleine von der Aufmerksamkeit abgeschaltet, weil zu viel Hitze da und dort und überall (also Informationen), aber du hast super die Kurve bekommen. Ich bin mal auf eure Studie gespannt, da ich noch Holzkohle Griller bin und mir eigentlich einen Gasgrill zulegen möchte.
Wie immer gut erklärt! Theoriethemen finde ich wichtig. Je mehr man versteht, wie der Grill funktioniert, desto bessere Ergebnisse erzielt man sich beton Grillen!
Wie immer sehr informativ- danke! Eigentlich führt dieses Thema zwangsläufig zum nächsten ( wurde auch kurz erwähnt )- nämlich den doch recht unterschiedlichen Temperaturen an der Grillfläche / Rost. Das ist ja entscheidend, wo und wie man ein gutes Branding erreicht. Bin da leider mit dem Rösle Videro G3-S nicht zufrieden, weil er nur in der Mitte und den mittleren Seiten richtig heiss wird. D.h.an allen 4 Ecken bekommt man keine ordentliche Temperatur hin… könnte man mit dem Auswechseln der Brennerabdeckung noch etwas herausholen? Mit dem Toastbrot - Test sieht man das ganz deutlich ( könntest du ja mal zeigen )- leider kann man den nicht VOR dem Kauf eines Grills machen. VG und weiter so!
*100k Countdown* Heute etwas später wie sonst mein Kommentar.. Baustelle ging heute etwas länger.. Noch 11.900 Abos bis die 100k Marke geknackt ist! Supportet den Kanal und teilt es mit euren Freunden und Bekannten! Sehr Informatives Video wieder einmal von dir Joscha! Mach weiter so und bleib am Ball :) Grüße SZ
Viel Erklärung einfach rüber gebracht. Super. Nur mit der Aussage, dass das Deckelthermomter bzw diese Temperatur "egal" ist bin ich nciht so ganz konform. Weil es gibt kaum ein Grillvideo (auch von Dir) wo als Anhaltspunkt nicht immer diese Temperatur angegeben ist :-D . Ist ja auch logisch, weil wie soll man es sonst einschätzen können. Egal ist maximal was da für ein Maximum steht
Toll erklärt wieder - vielen Dank! Eine kleine Anmerkung: Zum Grillen eines Steaks gehört ja bei entsprechender Dicke möglicherweise auch ein Garziehen dazu. Und dann ist das Deckelthermometer doch wieder sehr interessant, insbesondere wenn man auf dem Ablagerost gar zieht. Für das „Grillen“ unnötig ist vielleicht ein bisschen harsch. :-) Du erwähnst ja auch in deinem Video die Verwendung für das Garziehen.
Hallo Joscha, besser kann man das mit den unterschiedlichen Hitzequellen nicht erklären. Wie immer Top recherchiert und vermittelt. Wer das verstanden hat der wird immer perfekte Ergebnisse erzielen . Egal ob Holzkohle oder Gas. Top Video👍🔥 Liebe Grüsse Frank
Mein erster Kommentar hab dein Kanal seit einiger Zeit im Abo und muss sagen du machst es sehr gut und erklärst es sehr ausführlich, das Thema Geschmack zwischen Holzkohle und Gas hatten wir schon beim Teilnehmen in einer Grillschule und es wurde uns gesagt, die Kohle keinen Geschmack abgeben darf, nur Hitze. Mariniertes Fleisch kommt eigentlich nicht auf unseren Grill, macht nur Sauerei und man muss mehr putzen, habe meinen Neffen schon davon überzeugen können, dass es einfach geil ist nachher einfach Salz und Pfeffer drauf und gut ist das und wer will noch was von der selber gemachten Kräuterbutter. Leider konnte ich meinen Sohn nicht konvertieren, er steht auf Marinade und am besten noch Röstaromen, die man ja mit Marinade sehr gut hinbekommt, es verbrennt schnell und gibt Kohle artige Aromen von sich, so auch der Klassiker vor 2 Tagen, die eine Hälfte unser Fleisch und das marinierte auf der anderen Seite, der halbe grill brennt bei unserem Weber Spirit 210 mit 2 Flammen und von der Rauchentwicklung mal ganz zu schweigen, (hat geraucht wie die Sau)
Vielen Dank für dein Lob und deinen Support!! :) Ja, manchmal ist es schwierig jemandem vom Gegenteil zu überzeugen :D Vor allem zahlt man auch einiges an Marinade, wenn man mariniertes Fleisch kauft oder mariniert ihr selbst? :)
@@MeatnGreat Leider nicht, er steht auf die fertig Marinaden aus dem Supermarkt, ich kann ihn auch verstehen. Ist halt durch Geschmacksverstärker halt würziger, wir Marinieren nur mit Salz und Pfeffer und Delikatesspaprika da ich leider Chronisch Krank bin und schärfere Gewürze nicht vertrage.
Du machst das so gut und vor allem voll verständlich, bist ein Top erklärbar, schaue mega gerne deine Videos an und setze regelmäßig deine Tips um, hab sogar manchmal neben dem grillen dein Video so das ich wirklich nix falsch mache und bis jetzt hat wenn ich es so gemacht hab wie von dir empfohlen immer Top geklappt.. gibt nur einige die nicht verstehen können das ich ein gutes Steak vom Rind am Anfang nur Salze, wenn’s fertig ist bißchen Pfeffer drauf und man schmeckt das pure Fleisch . Ich hasse wenn jemand zum Grillen vorbei kommt und voll Mariniertes Grillgut mit bringen.. die Pampe Tropft nur endlos, bringt den Grill zum Brennen und man schmeckt wenn’s fertig ist überhaupt nix vom Fleisch, nur diese komische Suppe die drauf ist und oft ist diese nur drauf um zu verdecken was für eine schlechte Qualität das Fleisch hat, gutes Fleisch braucht das alles nicht.. deine Videos sind echt Top, mach unbedingt genauso weiter, echt Top 👍🤩👊
Es gibt keine verschiedene Temperaturen oder Wärmen. Diese sind absolut. Der Unterschied besteht in der Wärmeübertragung. Dort gibt es dann wie von dir genannt die Wärmeleitung (Konduktion), Konvektion und Wärmestrahlung. Die Wärmeübertragung/ der Energieeintrag bei der Strahlung ist bei gleicher Temperatur jedoch am höchsten (wie von dir gesagt). Stichwort Stefan Boltzmann Gesetz. Die Temperatur geht hier mit einer 4er Potenz ein. Die Temperatur ist aber trotzdem immer noch die gleiche. Soll nicht als Besserwisser rüber kommen, sondern nur als Ergänzung dienen. Trotzdem gut erarbeitet und mal eine andere rangehensweise. Gefällt mir gut :) VG
Top Video, Joscha Wird bei der nächsten Familiengrillerei auf jeden Fall hergezeigt, dann kann ich die eingefleischten Kohle-Onkels vielleicht dazu bringen, nicht immer alles andere zu verteufeln 😃
Super Video! Eine offene Frage habe ich tatsächlich. Was sollte man bei der Temperatur beachten, wenn man die V2 Plancha einsetzt? Mein Eindruck ist, dass sich dadurch das Temperaturgefälle im Gasgrill erheblich verändert.
Danke dir :) Damit die Auflagefläche auch auf dem gesamten Steak gegeben ist und keine Stelle nur minimal nach oben weg steht und dort keine Röstaromen ans Fleisch kommen😜
Super Info.... Danke dir 👍 Nur bei meinem Rösle Videro g2 Pure steigt das Thermometer nicht mehr als 220 C .... werde mal den Test mit dem kochendem Wasser machen
Wie immer ein super Video und wirklich klasse erklärt! 👍🏼 Aber ist es nicht so das bei einem Rezept meistens die Deckeltemperatur angegeben wird. Ich denke da jetzt zb. an Drehspieß Hähnchen oder so etwas. 🤔
Wie ist das dann eigentlich mit dem geschlossenen Deckel? Wenn die Strahlungshitze wichtig ist, dann müsste das ganz normale grillen (das typische Wendegrillen) mit offenem Deckel doch eigentlich ausreichen. Oder macht es trotzdem Sinn, den Deckel zu schließen, damit die Hitze nicht zu schnell runtergeht? Tolles Video auf jeden Fall!
Endlich ein Grillvideo, in dem tiefgründig Zusammenhänge erklärt werden und nicht wie bei fast allen anderen Kanälen irgendwelche Glaubenssätze nachgeplappert werden. Weiter so !!!!
Hallo, zu allererst super Video 👍🏻 ich verfolge dich schon ein bisschen und muss sagen, du machst tolle Arbeit 👍🏻 nur eine Frage hab ich, ich bin recht neu in der Grillszene, wenn ich jetzt Rippchen mache nach der 3,2,1 Methode hab ich im 3 Stunden 110 grad ca., 2 Stunden dämpfen bei 150 grad ca und 1 Stunde glasieren auch wieder bei 110 grad ca oder? Richte ich mich da nach dem Deckelthermometer? Oder nach der Infrarotstrahlung? Weil ich muss gestehen, mir sind sie leider noch nie zerfallen leider. Vielleicht erhalte ich hier ein Rat… Grüße aus dem schönen Sachsen Julian 🙋🏼♂️
Mal eine ganz andere Frage.. Wirst Du schon von smilodox gesponsert? Wenn nicht.. muss dies bald mal passieren! :-) Danke für Deine ganzen Videos! Ich konnte schon sehr viele Sachen von Dir anwenden und verbessern!
Als erstes: Super Video! Bei dem Thermometertest, gehe ich allerdings nicht ganz mit. Dein Test ist auf jeden Fall richtig, allerdings nur bis ca. 100°C. Danach kann es schon größere Abweichungen geben, selbst getestet (eines hat 300°C angezeigt und das andere 350°C, gleiche Brenndauer am selben Grill) Zu 100% kann man sowas aber wohl nur in einem Labor nachprüfen
Ganz einfach: 1 war über einer Infrarot Hitzequelle und 1 war es nicht bei deinem Test. 2 geeichte Thermometer, die an unterschiedlichen Stellen unterschiedliche Temperaturen messen, messen die dortige Temperatur
@@MeatnGreat sorry, vielleicht war es falsch ausgedrückt. Ich habe beide Thermometer jeweils beim selben Grill an der selben Stelle eingebaut und bin dann zu dem Ergebnis gekommen. Ist vermutlich wie bei einem Tacho im PKW, da kannst Du auch im unteren Geschwindigkeitsbereich eine geringere Abweichung von der Tatsächlichen haben und bei höheren halt eine Größere.
Cooles Video. Im Endeffekt geht ist alles Egal solange es für einen funktioniert. Genauso wie bei der Frage "Ist es nur mit Kohle echtes Grillen?" Ist doch ganz egal. Gerade wenn man nicht mit Kohle arbeiten kann oder darf. Zu dem Disclaimer bezüglich der Werbung. Wenn ihr das Fleisch von Eatventure kostenlos zur Verfügung gestellt bekommen habt oder eine andere geldwerte Leistung wäre es Werbung. Wenn nicht dann nicht. Ist aber obsolet, da eh Werbung dran steht. Auf jeden Fall ein super Video. Kenn kaum jemanden der das so professionell macht.
Danke fürs Feedback. Rechtlich gilt etwas tatsächlich schon dann als Werbung, wenn es im Falle eines UA-camvideos in der Videobeschreibung verlinkt ist. Insbesondere dann, wenn dort affiliate Links enthalten sind. Zudem haben wir ja einen kleinen Shop. Auch davon sind Produkte zu sehen und in der Beschreibung verlinkt. Daher steht oben Werbung. Leider denken dann nur immer alle das Video sei nicht echt oder so. Und das ist halt Quatsch.
So viel Hitze(worte) ... ich hätt fast nicht mehr durchgeblickt! 😎 Aus eigener Erfahrung weiß ich, dass das Deckelthermometer als Anhalt gut dienlich ist - vor allem natürlich bei indirekten Garmethoden! In der Hauptsache zur Hitzeerzeugung müssen die Brenner schöne blaue Flammen abgeben, dann ist die Gasverbrennung in Ordnung. Sobald zuviel gelbe, teils lodernde, Flammen dabei sind - passt was nicht. Tolles Erklärvideo zur Beseitigung diverser "Vor-" oder "Fehl"urteile 👍
👍👍danke für die super Erklärung 👍👍bei meinem Nachbarn schmeckt es vom Kohlegrill anders🙈der kippt überall Bier drüber🙈😩selbst über Wurst😭damit es besser schmeckt...nach Bier🙈😂😂😂 Aufklärung zwecklos 🙈😂😂😂🍻😎
Der Thermometertest ist gut . Genau genommen hat die Thermometeranzeige in dem Deckel garnichts verloren . Fühler im Grill , Thermometeranzeige weg von der Heizfläche , Außerhalb des Grills. so habe ich die Temperatur unverfälscht gemessen . Bleibt zu wissen wo genau es drauf ankommt . Und letztendlich auch die gesammelte Erfahrung . Weil jeder Grill ist ja von innen anders aufgebaut .
Ich höre immer wieder, dass du an dein Team verkostest. Da ich viele deiner Videos schon gesehen habe weiß ich dass fast immer ein erstklassiges Ergebnis rauskommt. Ich würde auch gern in dein Team kommen - ich kann zwar nix aber beim Verkosten kann ich meine ganzen Qualitäten ausspielen.
Moin, mal vorne weg, ich finde deine Videos zum größten Teil richtig gut, würde jedoch gerne etwas anmerken. Du bist ein echt authentischer und sympathischer Typ, daher habe ich auch ein Abo bereits länger da gelassen, jedoch wirkt deine Art zu artikulieren manchmal etwas drüber, bitte nicht falsch verstehen, denke ich mir aber immer wieder. Jetzt aber doch meine Frage. Du bewirbst immer wieder den Hersteller Rösle und ich fand deine Ausführungen immer sehr hilfreich, daher wollte ich mir auch einen holen, habe jetzt aber aus zuverlässiger Quelle erfahren das Rösle die Produkte einstellen will und der Service bereits länger zu wünschen lässt. Würde mich über ein Statement freuen. Gruß Willi
Hi Willi, Danke erstmal :) wie meinst du "drüber"? 🤔😊 Zum Thema Rösle: Ich "bewerbe" die nicht. Ich nutze Rösle seit Anfang an und tue es immer noch. Aber auch viele andere mittlerweile. Ich habe mit Rösle keinen Vertrag. Ich habe mit Rösle keine Abmchungen. Im Gegenteil. Rösle darf keinerlei Einfluss auf mich und meinen Kanal haben. Das habe ich denen von Anfang an gesagt und die sind damit einverstanden, was mich sehr freut. Das finde ich sympathisch also nutze ich deren Produkte gerne weiter. Zum Thema Rösle stellt die Produkte ein?! Von verlässlicher Quelle? Es tut mir sehr leid das sagen zu müssen, aber diese Quelle lügt oder hat GARKEINE Ahnung. Der Support von Rösle ist top! Es gibt keine 10 Jahre oder so Garantie aber ich habe bereits von tausenden Menschen die Rückmeldung bekommen, dass sie sich wegen meiner Videos nen Rösle gekauft haben. Und natürlich gab es darunter ne Handvoll mit Problemchen und immer hat Rösle dort mit Ersatz und Support ausgeholfen. Zudem habe ich n direkten Draht dort bis zur Chefetage. Wenn da mal was nicht passen sollte wissen die das ich da sofort hinterher bin. Also Rösle entwickelt weiter ihre Grills, sicherlich auch neue. Die wollen ja auch keinen Stillstand. Rösle wird seine Grillsparte NICHT aufgeben. Dafür lege ich meine Hand ins Feuer!
Danke dir :) Die Konvektionshitze auf dem Ablagerost ist ungefähr wie die vom Deckelthermometer. Das Ablagerost liegt natürlich aber auch wie unten der Rost direkt über den Brennern, wodurch es sich selbst auch stark aufheizt und durchaus Temperatur von 200°C annehmen kann. Diese kühlen allerdings relativ schnell runter, sobald man Essen darauf legt🙈
Frage: Welchen Sinn könnten massivere Roste haben (unabhängig vom Material)? Wäre der einzige Vorteil, damit mehr Kontaktwärme zu gewinnen, wenn auch zu Lasten der Menge an direkter Strahlungswärme?
Hey, meinst du, dass sich die komplette Edelstahlvariante des G4 bei Grillfürst im Vergleich zur normalen Version lohnt? Die Grillwanne selbst ist ja nicht anders, lediglich die Seitenteile und der Schrank, oder?
Der Begriff Schätzeisen beruht daher, dass man gerne sagt, das man zB 140 Grad am Grillgut anliegen haben möchte. Weiter oben ist natürlich eine andere als am Rost. Somit ist die Differenz natürlich vorhanden. Es bleibt mein liebes Schätzeisen 😂👍🏻
ich muss das jetzt auch mal testen mit der Blind verkostung. ich kann mir das immer nicht vorstellen. Ich vermute aber das wenn man mit Kohle grillt, den geruch der Kohle in der Nase hat und so denkt das Fleisch schmeckt rauchiger. Ist aber nur eine Vermutung.
Wenn die Deckeltemperatur unerheblich ist: wie kann ich über die Temperatur am Rost (Holzkohlegrill) dann den Grillvorgang besser steuern (direkte und indirekte Zone)?
>> Was sagt ihr? Gibt es einen Unterschied zwischen Kohle und Gas? Lasst es uns mal gemeinsam herausfinden 😁 Nun, alles was Du sagst stimmt natürlich, auf den Unterschied zwischen Kohle und Gas ist damit aber nicht vollständig eingegangen worden. Der aus praktischer Sicht größte Unterschied ist, dass der Gasgrill in der Temperatur jederzeit verändert (bzw. ganz wegnommen) werden kann. Bei Kohle ist dies (durch Wegnahme bzw. Dazugabe von Kohlen) zwar in Grenzen auch möglich, aber lange nicht smooth. Und auch wenn beide Grills gleiche Ergebnisse liefern können, die Glut und das Feuer ist für mich "emotional" ebenfalls unterschiedlich. Zum Grillen mit Kohle nehme ich mir einfach mehr Zeit, das Grillen ist ursprünglicher, beim Gasgrill kann es vorkommen, dass ich einfach was draufschmeisse.
Ich habe in meinen doppelwandigen Deckel Zement gegossen und habe dadurch einen Speicher so das die Lufttemperatur nach dem Öffnen schnell wieder am Start ist. Nach unten habe ich Fliesen gelegt das aber gefühlt nicht so besonders viel bringt.
Frage: Wenn man sich für dickere Flammschutz-Bleche entscheidet: Erhöht man dann damit den Anteil der Strahlungs-Wärme? Die dickeren Bleche haben ja mehr Masse, die abstrahlt. Oder mache ich einen Denkfehler?
Bei der Wärmeabstrahlung geht es hauptsächlich um die Energie, mit welcher man einen Körper erhitzt und dessen Oberfläche und deren Beschaffenheit, die dann die Wärmeenergie abstrahlt. Dickere Flammschutzbleche bringen Dir wahrscheinlich nichts, nur wenn Du dein Gargut direkt drauflegen würdest, was Du ja nicht tust!
Ich hätte mich gefreut, wenn Du das Steak beim Gasgrill auf der normalen Roste und nicht auf der Primezone gegrillt hättest. Die Messungen wurden ja dort gemacht, nicht auf dem Primer...😢
Also nochmal: beim Kohlegrill wird es von 500 über 400 bis hin zu 350 Grad von unten nach oben immer kühler. Der Gasgrill hat aber unten 400, dann am Rost 300 und am Deckel dann wieder 350 Grad? 🤔 wie kann das denn sein? Das verstehe ich jetzt irgendwie nicht..
Hi, Ganz simpel. Die Temperatur, die das Thermometer am Deckel misst ist ja die Konvektionshitze. Beim Kohlegrill haben wir unten auf einer kleinen Fläche viel Strahlungshitze (Infrarothitze). Die Menge der Kohle ist aber insgesamt geringer, als die Menge an Energie, die von 4 Brennern beim Gasgrill erzeugt wird. Der Gasgrill hat zwar pro Brenner weniger Strahlungshitze aber durch die hohe Anzahl der Brenner im Vergleich zur geringen Menge Kohle erzeugt er mehr Energie, die Luft erwärmt. Mehr Kohle im Kugelgrill würde zu einer höheren Deckeltemperatur führen :) Ist das verständlich erklärt? 🙈😊
Die Flammschutz Bleche in deinem Videro sind ein eindeutiger Beweis das es sich nur um einen Mittelklasse Griller handelt, würde mir beim grillen immer so viel Fett in den Griller tropfen würde ich durchdrehen. Warum sind die Abdeckungen so klein???
Die Flammschutzbleche sind je nach Modell unterschiedlich. Auch höherpreisigere Modelle haben schmalere Bleche und manche günstigeren Modelle haben breitere. Ich persönlich finde breitere auch besser aber bzgl. Reinigung ist das kein großer Unterschied. :)
Ich benutze Thermometer aus dem Heizungsbau. Erstmal lassen die sich besser ablesen, außerdem interessiert mich die Temperatur in Fahrenheit nicht wirklich. Ich brauche die eigentlich auch nur für's kalträuchern, normal kommt's auf ein paar Grad garnicht wirklich an. Ich grille aus Überzeugung mit Holzkohle und bilde mir wenigstens ein, das ich das rausschmecke. Ich grille nach Optik und mit einem Einstechthermometer. Mit ein bisschen Erfahrung klappt das wirklich gut... Ein Thermometer braucht man nur für die grobe Richtung, der Rest geht nach Gefühl... Grüße aus dem Bergischen Land, Jörg
Meiner Meinung nach. Wenn man zwischen Kohle und Gas ein unterschied schmeckt. Dann nur, wenn man mehr schwarze Stellen hat und das verbrannte als Kohle Geschmack interpretiert. Ist nicht unbedingt gesundheitsförderlich.
Du sagst, die Deckeltemperatur spielt keine Rolle, solange man 250 Grad erreicht. Würde ich so nicht unterschreiben. Solange man einen Infrarot Seitenbrenner hat, und man immer nur an ein einziges Stück Fleisch vernünftige Brandings ranbringen will, OK. Dann kann man es so sehen wie du beschreibst. Aber wenn man keinen Infrarot Seitenbrenner hat, oder mehrere Fleischstücke gleichzeitig vernünftig angrillen will (weil, die passen dann nicht auf den IR Seitenbrenner), dann reicht ein solcher Grill in meinen Augen lange nicht. Bei meinem Broil King Regal S 490 Pro IR bekomme ich Deckeltemperaturen von ca. 450 Grad hin, da stehen lange keine Zahlen mehr, das Deckelthermometer geht nur bis 375 Grad. Aber wenn er dann richtig heiß ist bekomme ich auf dem 9mm Edelstahlrost überall (auf der gesamten Grillfläche) richtig geile Brandings hin. Und nicht nur auf dem IR Seitenbrenner. LG Jürgen
Ein komplexes Video mit GANZ viel Inhalt 🤩 so mag ich das und ich hoffe ihr auch 😊
1. Was sagt ihr? Gibt es einen Unterschied zwischen Kohle und Gas? Lasst es uns mal gemeinsam herausfinden 😁
2. Das beste Grillzubehör (inkl. Thermometer mit bester Preis-Leistung): www.shop-n-grill.de
3. Jeden Dienstag gibt es jetzt ein Theorievideo und jeden Samstag ein Rezept 😊 PS: Letzten Samstag haben viele von euch n absolutes Hammervideo verpasst! Schaut es euch unbedingt an! ua-cam.com/video/5mU9PAJTpzQ/v-deo.html
Ja... der Unterschied ist: Mit der Kohle kann man malen 🤗😅😆
Es gibt kein Unterschied 🍻😎
@@Stefan-dk2gz im geschmack nicht. aber im komfort schon. bei kohle muss man immer ewig warten und hat viel aufwand wenn man nur paar würste mal grillen will z.b. für hotdogs. da ist es beim gasgrill einfacher ähnlich wie beim herd. 🤗
Du arbeitest einfach Themen ab, die sich jeder schonmal gefragt hat, aber nie eine Antwort darauf bekommen hat! Einfach genial!!!😍
Das freut mich ganz besonders zu hören 😊
Du bist der absolute Erklärbär - und das ist poisiv gemeint. Super erklärt, wie immer auf Deine genaue und ausführliche Art und Weise wie wir es von Dir kennen. Danke mal wieder dafür :-)
Super nettes Feedback, einfach nur DANKE!! :)
Sonntag.
Montag.
Endlich Dienstag.
Video-Time!
Waren harte 3 Tage ohne neues Video, Mann Mann Mann.
Aus lauter Verzweiflung schon alte Videos geschaut 🤷♂️🙈🙈🙈
Danke für die Erlösung! Danke an das Team! Danke für dieses unfassbare Herzblut!
Bitte weiter so! Und immer Mehr!
Habe ich schon Danke gesagt?
Sorry für die Verspätung heute (musste arbeiten) 🤷♂️🙈
#D16UV #Einervonbaldneunzigtausend #immerwiedergernekommentiert #amdienstagstörteigentlichimmernurdiearbeit #BleibtsGsund
🥳🥳
Ja 3 Tage sind hart😁 Aber 2 Videos pro Woche sind für uns anstrengend genug erstmal🙊
Aber wenn du dich mit alten Videos trösten konntest, ist das perfekt💪🏽
Alles gut, arbeit geht vor😊
LG
Mal wieder ein Hammervideo! Der Erklärbär hat zugeschlagen, Deine Videos überhaupt sind der Burner!! Da braucht es keine Rezeptvideos zum nachgrillen, das Hintergrundwissen ist viel wichtiger; und genau das bringst Du uns, 1000-Dank!
Wenn es zum dem Test mit mehreren Probanden kommt, melde ich mich freiwillig, von GM ist es ja nur ein Katzensprung bis zu Dir...
Sehr gut mit Fakten hergeleitet und schlüssige Erklärung. Da bleiben keine Fragen offen.
Super, weiter so,
Danke fürs Feedback ☺️
Ich finde es toll, das man einen wirklichen Mehrwert bei deinen Videos hat. 👌
Danke für dein Lob☺️
Einfach einer der besten Kanäle auf UA-cam und das nicht nur im Grillbereich. Welchen Aufwand ihr betreibt um uns diesen Mehrwert zu bieten ist wirklich grandios. Ich Feier euch mega 🤙🏻
Gut, dass du das Thema Pizza angeschnitten hast :D Habe in letzter Zeit sehr Oft napolitanische Pizza auf meinem Napoleon 525 xt gemacht und da ist die Deckeltemperatur schon sehr entscheidend :) Apropos Pizza, hoffe da kommt bald mal was von dir :D
Es ist einfach unfassbar, wie gut und sympathisch du Themen erklärst und vor allem schaffst du es auch immer wieder aufs neue Themen aus dem Hut zu zaubern, bei denen man denkt „ja klar, das interessiert mich doch schon lange…“ einfach mega, dass es deinen (wohlfühl-) Kanal gibt.
Mal noch eine Frage; das Streichen über das Fleisch beim Auflegen auf das Rost (habe ich heute auch gelernt, dachte immer es heißt der Rost 😉), hat das einen Zweck oder ist es einfach nur Fleischromantik 🥰☺️?
Ich fasse mich kurz ... VIELEN DANK FÜR DAS INFORMATIVE VIDEO .. :)
Immer gerne😊
Bevor ich dein Video gesehen habe dachte ich tatsächlich, dass die Temperatur vom Deckelthermometer höher ist als am Rost. Jetzt bin ich aufgeklärt. Danke für die Erklärung!!
Immer wieder ein Genuss deine Videos und vorallem man lernt immer wieder was dazu.
mMn beste Fachkompetenz in der deutsch sprachigen YT Szene
Wow, danke🥰
Moin Joscha,
vorab erst mal wie immer ein Top Video. Alles super erklärt und das ganze nicht langweilig oder trocken sondern so, dass man bock hat sich direkt etliche weitere anzuschauen und dann sofort an den Grill zu stellen.
Wenn deine Studie zum Geschmackstest noch nicht durchgeführt wurde, würde ich mich gerne dafür wie wahrscheinlich jeder aus der Community Bereitstellen 😁😆
Mach weiter wie bisher - wegen deinen Videos hab ich die vor knapp einem Jahr die Lust an guten BBQ und Grillen wieder neu entdeckt und morgen wird endlich mein neuer Grill geliefert 🤩🤩🤩
Wie immer nur toll erklärt. Seh ich auch so, dass es geschmacklich keinen Unterschied gibt.
Danke für das Lob :)
Einfach genial erklärt. Verfolge deine Videos schon länger. Hier lerne ich wirklich immer etwas dazu. Macht einfach Spaß. Weiter so!!!
So ein nettes Feedback😍🥰
Wieder mal eine top Packung aus Ratschlägen ! Super erklärt und auf die Wissenswerteren Themen reduziert! Vielen Dank für diese Bereitschaft viele Grill Fans zu noch besserem Grill Erlebnis zu führen!
Immer gerne :)
Das bedeutet also sobald ich einen Deflektor, eine Plancha oder einen Pizzastein in den Grill lege ist es per Definition kein Grillen mehr sondern Backen?
Aber davon abgesehen ist es mal wieder ein Top Video. Ich schaue auch gerne die Sizzlebrothers wegen ihren fast unangenehmen guten Laune und ihren Rezepten, aber sobald es darum geht in technische Details zu schauen ist dein Kanal der beste von allen. Weiter so!
Gut erklärt. Wer es genau wissen möchte ist hier richtig.
Danke für das Lob :)
Gerne. Ich finde es gut, dass du nahezu jedes Thema um den Grill, auf nimmst und dir Die Äktschn mit Vergleichen machst. So etwas hätte ich als Einsteiger gebraucht. Ist aber auch jetzt noch interessant.
Moin. So perfekt und verständlich hat das noch keiner erklärt. Ich bin begeistert. Beste Grüße
Das freut mich sehr zu hören 😊👌
Genial und super erklärt. Fast hätte ich alleine von der Aufmerksamkeit abgeschaltet, weil zu viel Hitze da und dort und überall (also Informationen), aber du hast super die Kurve bekommen. Ich bin mal auf eure Studie gespannt, da ich noch Holzkohle Griller bin und mir eigentlich einen Gasgrill zulegen möchte.
Wie immer gut erklärt! Theoriethemen finde ich wichtig. Je mehr man versteht, wie der Grill funktioniert, desto bessere Ergebnisse erzielt man sich beton Grillen!
Das stimmt🙈
Das war alles richtig gut erklärt. Da bleiben echt keine Fragen offen. 👏🏻
Danke dir💪🏼
besser und verständlicher erklären kann man es glaube ich nicht! Einfach Prima, weiter so.
Dankeschön☺️
Ganz toller und -wie ich meine-sehr objektiver Vergleich. Sehr gute technische Darstellung und Wissensvermittlung. So soll es sein. Danke
Gruß Rainer
Ich danke dir :)
Super kompetent und sehr gut erklärt!! Finde deine Videos einfach Klasse!!
Dankeschön!!😊
Moin.....super Video,richtig geil!!!.....Top👍👍......Glück auf aus dem Saarland
Danke dir💪🏼💪🏼 LG
TOP einfach TOP!! das sollte nun allen Zweiflern eine Antwort liefern!
Danke dir!!🔥
Wie immer sehr informativ- danke! Eigentlich führt dieses Thema zwangsläufig zum nächsten ( wurde auch kurz erwähnt )- nämlich den doch recht unterschiedlichen Temperaturen an der Grillfläche / Rost. Das ist ja entscheidend, wo und wie man ein gutes Branding erreicht. Bin da leider mit dem Rösle Videro G3-S nicht zufrieden, weil er nur in der Mitte und den mittleren Seiten richtig heiss wird. D.h.an allen 4 Ecken bekommt man keine ordentliche Temperatur hin… könnte man mit dem Auswechseln der Brennerabdeckung noch etwas herausholen? Mit dem Toastbrot - Test sieht man das ganz deutlich ( könntest du ja mal zeigen )- leider kann man den nicht VOR dem Kauf eines Grills machen. VG und weiter so!
Toll und auch lehrreich erklärt. TOP-VIDEO....... liebe Grüße aus dem ostfriesischen Wiesmoor......Daniel
Danke dir🥰
LG
*100k Countdown*
Heute etwas später wie sonst mein Kommentar.. Baustelle ging heute etwas länger..
Noch 11.900 Abos bis die 100k Marke geknackt ist! Supportet den Kanal und teilt es mit euren Freunden und Bekannten!
Sehr Informatives Video wieder einmal von dir Joscha! Mach weiter so und bleib am Ball :)
Grüße SZ
Du bist genial, danke für deinen Support!! :)
Die Arbeit geht eben manchmal vor.
Tiptop erklärt! 👍
Egal wie oft man es sagt, es gibt immer wider Besserwisser die Behaupten vom Kohlegrill schmeckt alles besser. 😉😁
Danke dir😁
Viel Erklärung einfach rüber gebracht. Super. Nur mit der Aussage, dass das Deckelthermomter bzw diese Temperatur "egal" ist bin ich nciht so ganz konform. Weil es gibt kaum ein Grillvideo (auch von Dir) wo als Anhaltspunkt nicht immer diese Temperatur angegeben ist :-D . Ist ja auch logisch, weil wie soll man es sonst einschätzen können. Egal ist maximal was da für ein Maximum steht
Wunderbares Video wieder!!! Top und logisch erklärt,bzw. dargestellt.
Danke fürs Kompliment🙊
Toll erklärt wieder - vielen Dank! Eine kleine Anmerkung: Zum Grillen eines Steaks gehört ja bei entsprechender Dicke möglicherweise auch ein Garziehen dazu. Und dann ist das Deckelthermometer doch wieder sehr interessant, insbesondere wenn man auf dem Ablagerost gar zieht. Für das „Grillen“ unnötig ist vielleicht ein bisschen harsch. :-) Du erwähnst ja auch in deinem Video die Verwendung für das Garziehen.
Einfach wieder klasse erklärt! Versuche schon ewig den Kohle-Heinis das klar zu machen dass es keinen geschmackliche Unterschied gibt! :D weiter so!
Danke dir 🔥
Super interessant erklärt.
Top gemacht 👍🏻🔥👍🏻❤️
Wie erwartet ☺️
Vielen Dank 🥰♥️
Hallo Joscha,
besser kann man das mit den unterschiedlichen Hitzequellen nicht erklären.
Wie immer Top recherchiert und vermittelt. Wer das verstanden hat der wird immer perfekte Ergebnisse erzielen .
Egal ob Holzkohle oder Gas.
Top Video👍🔥
Liebe Grüsse
Frank
Servus! Tolles Video und sehr schön erklärt 👍 Lieben Gruß Anja
Dankeschön 👍
Mein erster Kommentar hab dein Kanal seit einiger Zeit im Abo und muss sagen du machst es sehr gut und erklärst es sehr ausführlich, das Thema Geschmack zwischen Holzkohle und Gas hatten wir schon beim Teilnehmen in einer Grillschule und es wurde uns gesagt, die Kohle keinen Geschmack abgeben darf, nur Hitze.
Mariniertes Fleisch kommt eigentlich nicht auf unseren Grill, macht nur Sauerei und man muss mehr putzen, habe meinen Neffen schon davon überzeugen können, dass es einfach geil ist nachher einfach Salz und Pfeffer drauf und gut ist das und wer will noch was von der selber gemachten Kräuterbutter.
Leider konnte ich meinen Sohn nicht konvertieren, er steht auf Marinade und am besten noch Röstaromen, die man ja mit Marinade sehr gut hinbekommt, es verbrennt schnell und gibt Kohle artige Aromen von sich, so auch der Klassiker vor 2 Tagen, die eine Hälfte unser Fleisch und das marinierte auf der anderen Seite, der halbe grill brennt bei unserem Weber Spirit 210 mit 2 Flammen und von der Rauchentwicklung mal ganz zu schweigen, (hat geraucht wie die Sau)
Vielen Dank für dein Lob und deinen Support!! :)
Ja, manchmal ist es schwierig jemandem vom Gegenteil zu überzeugen :D Vor allem zahlt man auch einiges an Marinade, wenn man mariniertes Fleisch kauft oder mariniert ihr selbst? :)
@@MeatnGreat Leider nicht, er steht auf die fertig Marinaden aus dem Supermarkt, ich kann ihn auch verstehen. Ist halt durch Geschmacksverstärker halt würziger, wir Marinieren nur mit Salz und Pfeffer und Delikatesspaprika da ich leider Chronisch Krank bin und schärfere Gewürze nicht vertrage.
Gibt's einen Unterschied zwischen Gas und Kohle? Ja, das eine geht schnell, das andere dauert. Ans Ziel kommen beide.
Super Video, wie immer!
danke für die ganzen Tipps die du uns gibst.
Immer gerne :)
Klasse erklärt. 👍
Danke dir 🙏😊
Du machst das so gut und vor allem voll verständlich, bist ein Top erklärbar, schaue mega gerne deine Videos an und setze regelmäßig deine Tips um, hab sogar manchmal neben dem grillen dein Video so das ich wirklich nix falsch mache und bis jetzt hat wenn ich es so gemacht hab wie von dir empfohlen immer Top geklappt.. gibt nur einige die nicht verstehen können das ich ein gutes Steak vom Rind am Anfang nur Salze, wenn’s fertig ist bißchen Pfeffer drauf und man schmeckt das pure Fleisch . Ich hasse wenn jemand zum Grillen vorbei kommt und voll Mariniertes Grillgut mit bringen.. die Pampe Tropft nur endlos, bringt den Grill zum Brennen und man schmeckt wenn’s fertig ist überhaupt nix vom Fleisch, nur diese komische Suppe die drauf ist und oft ist diese nur drauf um zu verdecken was für eine schlechte Qualität das Fleisch hat, gutes Fleisch braucht das alles nicht.. deine Videos sind echt Top, mach unbedingt genauso weiter, echt Top 👍🤩👊
Wow! Danke für das mega geile Feedback 🙏😍
Genauso ist das oft mit einem guten Steak,nix Marinade, Fleischgeschmack muss sein
Es gibt keine verschiedene Temperaturen oder Wärmen. Diese sind absolut. Der Unterschied besteht in der Wärmeübertragung. Dort gibt es dann wie von dir genannt die Wärmeleitung (Konduktion), Konvektion und Wärmestrahlung.
Die Wärmeübertragung/ der Energieeintrag bei der Strahlung ist bei gleicher Temperatur jedoch am höchsten (wie von dir gesagt). Stichwort Stefan Boltzmann Gesetz. Die Temperatur geht hier mit einer 4er Potenz ein. Die Temperatur ist aber trotzdem immer noch die gleiche.
Soll nicht als Besserwisser rüber kommen, sondern nur als Ergänzung dienen. Trotzdem gut erarbeitet und mal eine andere rangehensweise. Gefällt mir gut :)
VG
Alles gut, danke für deine Ergänzung :)
Das freut mich zu hören, danke :)
LG
Sehr gut gemachtes Video. TOP!!
Danke :)
Sehr schön erklärt! Und 🙏🥩🙌🏻
Danke😍💪🏼🔥
Top Video, Joscha
Wird bei der nächsten Familiengrillerei auf jeden Fall hergezeigt, dann kann ich die eingefleischten Kohle-Onkels vielleicht dazu bringen, nicht immer alles andere zu verteufeln 😃
Danke dir🙊
Wer weiß😁
Super Video! Eine offene Frage habe ich tatsächlich. Was sollte man bei der Temperatur beachten, wenn man die V2 Plancha einsetzt? Mein Eindruck ist, dass sich dadurch das Temperaturgefälle im Gasgrill erheblich verändert.
Danke wie immer ein Top erklärtes Video 😊👍🏻
Gern geschehen 😊
Guter Test mit den Temperaturen. Das mit dem Termometervergleich mach ich auch mal.
Danke 😊
Wie immer begeistert danke euch
Danke auch :)
Danke für die Infos und Erklärungen 👍🏼
Immer gerne😊
Sehr informativ und toll erklärt! Vielen Dank
Danke😊
Verständlich und super erklärt.
Aber Josha, wieso streichelst du deine Steaks beim wenden mit der Zange? 😜😂
Danke dir :)
Damit die Auflagefläche auch auf dem gesamten Steak gegeben ist und keine Stelle nur minimal nach oben weg steht und dort keine Röstaromen ans Fleisch kommen😜
Klasse wie immer,was ist denn mit dem kamado in deiner Ecke,hast davon kein Video? Hab keins gefunden
Nein es gibt dazu kein Video, aber wird kommen🙊
Super Info.... Danke dir 👍
Nur bei meinem Rösle Videro g2 Pure steigt das Thermometer nicht mehr als 220 C .... werde mal den Test mit dem kochendem Wasser machen
Wie immer ein super Video und wirklich klasse erklärt! 👍🏼 Aber ist es nicht so das bei einem Rezept meistens die Deckeltemperatur angegeben wird. Ich denke da jetzt zb. an Drehspieß Hähnchen oder so etwas. 🤔
Also nach dem Video bzw alle Erklärungsviedos von dir. Könnte ich jetzt locker Grill's verkaufen. Verständlich geht gar nicht mehr . Erste Sahne 👌💐👍
Danke für das super Feedback und deinen Support💪🏼😊
Sehr viele Infos ! Danke dafür 👍
Ich danke dir 🙈
Wie ist das dann eigentlich mit dem geschlossenen Deckel? Wenn die Strahlungshitze wichtig ist, dann müsste das ganz normale grillen (das typische Wendegrillen) mit offenem Deckel doch eigentlich ausreichen. Oder macht es trotzdem Sinn, den Deckel zu schließen, damit die Hitze nicht zu schnell runtergeht?
Tolles Video auf jeden Fall!
Korrekt. Siehe hier: ua-cam.com/video/rA8bp7YI6y4/v-deo.html
Endlich ein Grillvideo, in dem tiefgründig Zusammenhänge erklärt werden und nicht wie bei fast allen anderen Kanälen irgendwelche Glaubenssätze nachgeplappert werden. Weiter so !!!!
Freut mich, wenn ich aufklären kann 😊
Hallo, zu allererst super Video 👍🏻 ich verfolge dich schon ein bisschen und muss sagen, du machst tolle Arbeit 👍🏻 nur eine Frage hab ich, ich bin recht neu in der Grillszene, wenn ich jetzt Rippchen mache nach der 3,2,1 Methode hab ich im 3 Stunden 110 grad ca., 2 Stunden dämpfen bei 150 grad ca und 1 Stunde glasieren auch wieder bei 110 grad ca oder? Richte ich mich da nach dem Deckelthermometer? Oder nach der Infrarotstrahlung? Weil ich muss gestehen, mir sind sie leider noch nie zerfallen leider. Vielleicht erhalte ich hier ein Rat…
Grüße aus dem schönen Sachsen
Julian 🙋🏼♂️
Hi,
Schau mal hier:
ua-cam.com/video/rVz9yFCLeM0/v-deo.html
und hier:
ua-cam.com/video/9XLQmvr5zr8/v-deo.html
Mal eine ganz andere Frage.. Wirst Du schon von smilodox gesponsert? Wenn nicht.. muss dies bald mal passieren! :-)
Danke für Deine ganzen Videos! Ich konnte schon sehr viele Sachen von Dir anwenden und verbessern!
Nein, tatsächlich nicht😁 Aber sind Klamotten, die mir gut passen😂
Immer gerne:) Freut mich zu hören🙊
Sehr schön erklärt 🤓👌
Als erstes: Super Video!
Bei dem Thermometertest, gehe ich allerdings nicht ganz mit. Dein Test ist auf jeden Fall richtig, allerdings nur bis ca. 100°C.
Danach kann es schon größere Abweichungen geben, selbst getestet (eines hat 300°C angezeigt und das andere 350°C, gleiche Brenndauer am selben Grill)
Zu 100% kann man sowas aber wohl nur in einem Labor nachprüfen
Ganz einfach: 1 war über einer Infrarot Hitzequelle und 1 war es nicht bei deinem Test. 2 geeichte Thermometer, die an unterschiedlichen Stellen unterschiedliche Temperaturen messen, messen die dortige Temperatur
@@MeatnGreat sorry, vielleicht war es falsch ausgedrückt.
Ich habe beide Thermometer jeweils beim selben Grill an der selben Stelle eingebaut und bin dann zu dem Ergebnis gekommen.
Ist vermutlich wie bei einem Tacho im PKW, da kannst Du auch im unteren Geschwindigkeitsbereich eine geringere Abweichung von der Tatsächlichen haben und bei höheren halt eine Größere.
Cooles Video.
Im Endeffekt geht ist alles Egal solange es für einen funktioniert. Genauso wie bei der Frage "Ist es nur mit Kohle echtes Grillen?"
Ist doch ganz egal. Gerade wenn man nicht mit Kohle arbeiten kann oder darf.
Zu dem Disclaimer bezüglich der Werbung. Wenn ihr das Fleisch von Eatventure kostenlos zur Verfügung gestellt bekommen habt oder eine andere geldwerte Leistung wäre es Werbung. Wenn nicht dann nicht. Ist aber obsolet, da eh Werbung dran steht.
Auf jeden Fall ein super Video.
Kenn kaum jemanden der das so professionell macht.
Danke fürs Feedback. Rechtlich gilt etwas tatsächlich schon dann als Werbung, wenn es im Falle eines UA-camvideos in der Videobeschreibung verlinkt ist. Insbesondere dann, wenn dort affiliate Links enthalten sind. Zudem haben wir ja einen kleinen Shop. Auch davon sind Produkte zu sehen und in der Beschreibung verlinkt. Daher steht oben Werbung. Leider denken dann nur immer alle das Video sei nicht echt oder so. Und das ist halt Quatsch.
Geiler vergleich!
Danke ☺️
So viel Hitze(worte) ... ich hätt fast nicht mehr durchgeblickt! 😎
Aus eigener Erfahrung weiß ich, dass das Deckelthermometer als Anhalt gut dienlich ist - vor allem natürlich bei indirekten Garmethoden!
In der Hauptsache zur Hitzeerzeugung müssen die Brenner schöne blaue Flammen abgeben, dann ist die Gasverbrennung in Ordnung. Sobald zuviel gelbe, teils lodernde, Flammen dabei sind - passt was nicht.
Tolles Erklärvideo zur Beseitigung diverser "Vor-" oder "Fehl"urteile 👍
Sorry😁
Ja das stimmt schon, als Anhaltspunkt ist es natürlich vorteilhaft und nützlich :)
Danke für deine Ergänzungen💪🏼
👍👍danke für die super Erklärung 👍👍bei meinem Nachbarn schmeckt es vom Kohlegrill anders🙈der kippt überall Bier drüber🙈😩selbst über Wurst😭damit es besser schmeckt...nach Bier🙈😂😂😂 Aufklärung zwecklos 🙈😂😂😂🍻😎
Super erklärt 👍😊
Danke🔥😊
Der Thermometertest ist gut . Genau genommen hat die Thermometeranzeige in dem Deckel garnichts verloren . Fühler im Grill , Thermometeranzeige weg von der Heizfläche , Außerhalb des Grills. so habe ich die Temperatur unverfälscht gemessen . Bleibt zu wissen wo genau es drauf ankommt . Und letztendlich auch die gesammelte Erfahrung . Weil jeder Grill ist ja von innen anders aufgebaut .
Ich höre immer wieder, dass du an dein Team verkostest. Da ich viele deiner Videos schon gesehen habe weiß ich dass fast immer ein erstklassiges Ergebnis rauskommt. Ich würde auch gern in dein Team kommen - ich kann zwar nix aber beim Verkosten kann ich meine ganzen Qualitäten ausspielen.
😁😁
2:22 Der Hinweis oben rechts ist gut 😂😂
Was genau meinst du? 🤔😅
Pizza! Pizzaaaaaa!!!! wollte ich grade schreiben da hastes erwähnt ^^
Moin,
mal vorne weg, ich finde deine Videos zum größten Teil richtig gut, würde jedoch gerne etwas anmerken.
Du bist ein echt authentischer und sympathischer Typ, daher habe ich auch ein Abo bereits länger da gelassen, jedoch wirkt deine Art zu artikulieren manchmal etwas drüber, bitte nicht falsch verstehen, denke ich mir aber immer wieder.
Jetzt aber doch meine Frage.
Du bewirbst immer wieder den Hersteller Rösle und ich fand deine Ausführungen immer sehr hilfreich, daher wollte ich mir auch einen holen, habe jetzt aber aus zuverlässiger Quelle erfahren das Rösle die Produkte einstellen will und der Service bereits länger zu wünschen lässt.
Würde mich über ein Statement freuen.
Gruß Willi
Hi Willi,
Danke erstmal :) wie meinst du "drüber"? 🤔😊
Zum Thema Rösle:
Ich "bewerbe" die nicht. Ich nutze Rösle seit Anfang an und tue es immer noch. Aber auch viele andere mittlerweile. Ich habe mit Rösle keinen Vertrag. Ich habe mit Rösle keine Abmchungen. Im Gegenteil. Rösle darf keinerlei Einfluss auf mich und meinen Kanal haben. Das habe ich denen von Anfang an gesagt und die sind damit einverstanden, was mich sehr freut. Das finde ich sympathisch also nutze ich deren Produkte gerne weiter.
Zum Thema Rösle stellt die Produkte ein?! Von verlässlicher Quelle? Es tut mir sehr leid das sagen zu müssen, aber diese Quelle lügt oder hat GARKEINE Ahnung. Der Support von Rösle ist top! Es gibt keine 10 Jahre oder so Garantie aber ich habe bereits von tausenden Menschen die Rückmeldung bekommen, dass sie sich wegen meiner Videos nen Rösle gekauft haben. Und natürlich gab es darunter ne Handvoll mit Problemchen und immer hat Rösle dort mit Ersatz und Support ausgeholfen. Zudem habe ich n direkten Draht dort bis zur Chefetage. Wenn da mal was nicht passen sollte wissen die das ich da sofort hinterher bin.
Also Rösle entwickelt weiter ihre Grills, sicherlich auch neue. Die wollen ja auch keinen Stillstand. Rösle wird seine Grillsparte NICHT aufgeben. Dafür lege ich meine Hand ins Feuer!
Was macht den Geschmacksunterschied zwischen Holzkohle und Gasgrill ,der Qualm der Kohle?ungesund?
Top Joscha aber eine Frage wie warm ist das Ablagerost? 😁 Lg Padre_at_grill 👌🏽
Danke dir :) Die Konvektionshitze auf dem Ablagerost ist ungefähr wie die vom Deckelthermometer. Das Ablagerost liegt natürlich aber auch wie unten der Rost direkt über den Brennern, wodurch es sich selbst auch stark aufheizt und durchaus Temperatur von 200°C annehmen kann. Diese kühlen allerdings relativ schnell runter, sobald man Essen darauf legt🙈
Frage: Welchen Sinn könnten massivere Roste haben (unabhängig vom Material)? Wäre der einzige Vorteil, damit mehr Kontaktwärme zu gewinnen, wenn auch zu Lasten der Menge an direkter Strahlungswärme?
Soweit alles gut beschrieben,aber wie verhält sich die Hitze Verteilung zb.beim Monolith...
Hey, meinst du, dass sich die komplette Edelstahlvariante des G4 bei Grillfürst im Vergleich zur normalen Version lohnt? Die Grillwanne selbst ist ja nicht anders, lediglich die Seitenteile und der Schrank, oder?
Der Begriff Schätzeisen beruht daher, dass man gerne sagt, das man zB 140 Grad am Grillgut anliegen haben möchte. Weiter oben ist natürlich eine andere als am Rost. Somit ist die Differenz natürlich vorhanden. Es bleibt mein liebes Schätzeisen 😂👍🏻
ich muss das jetzt auch mal testen mit der Blind verkostung. ich kann mir das immer nicht vorstellen. Ich vermute aber das wenn man mit Kohle grillt, den geruch der Kohle in der Nase hat und so denkt das Fleisch schmeckt rauchiger. Ist aber nur eine Vermutung.
Probiere es gerne mal aus, bin gespannt, was du sagst :)
Wenn die Deckeltemperatur unerheblich ist: wie kann ich über die Temperatur am Rost (Holzkohlegrill) dann den Grillvorgang besser steuern (direkte und indirekte Zone)?
>> Was sagt ihr? Gibt es einen Unterschied zwischen Kohle und Gas? Lasst es uns mal gemeinsam herausfinden 😁
Nun, alles was Du sagst stimmt natürlich, auf den Unterschied zwischen Kohle und Gas ist damit aber nicht vollständig eingegangen worden. Der aus praktischer Sicht größte Unterschied ist, dass der Gasgrill in der Temperatur jederzeit verändert (bzw. ganz wegnommen) werden kann. Bei Kohle ist dies (durch Wegnahme bzw. Dazugabe von Kohlen) zwar in Grenzen auch möglich, aber lange nicht smooth.
Und auch wenn beide Grills gleiche Ergebnisse liefern können, die Glut und das Feuer ist für mich "emotional" ebenfalls unterschiedlich. Zum Grillen mit Kohle nehme ich mir einfach mehr Zeit, das Grillen ist ursprünglicher, beim Gasgrill kann es vorkommen, dass ich einfach was draufschmeisse.
Danke für deine Ergänzung und dein Feedback☺️
Mit deinem letzten Satz hast du absolut Recht, bei Kohle muss man sich aber eben auch die Zeit nehmen :)
Cool!
💪🏼
Bin schon auf das Pizza Video gespannt
Wird noch diesen Monat kommen😍
Ich habe in meinen doppelwandigen Deckel Zement gegossen und habe dadurch einen Speicher so das die Lufttemperatur nach dem Öffnen schnell wieder am Start ist.
Nach unten habe ich Fliesen gelegt das aber gefühlt nicht so besonders viel bringt.
Das habe ich mir gedacht, das man den uterschied nicht heraus schmeckt. Das ist wie bei Weinflaschen mit Korken oder Schraubverschluss.
🙈😁
Frage: Wenn man sich für dickere Flammschutz-Bleche entscheidet: Erhöht man dann damit den Anteil der Strahlungs-Wärme? Die dickeren Bleche haben ja mehr Masse, die abstrahlt. Oder mache ich einen Denkfehler?
Bei der Wärmeabstrahlung geht es hauptsächlich um die Energie, mit welcher man einen Körper erhitzt und dessen Oberfläche und deren Beschaffenheit, die dann die Wärmeenergie abstrahlt. Dickere Flammschutzbleche bringen Dir wahrscheinlich nichts, nur wenn Du dein Gargut direkt drauflegen würdest, was Du ja nicht tust!
Wie in der Lehrstunde 😀
Hoffe nicht zu Oberlehrerhaft 🙈🙈🙈
Ich hätte mich gefreut, wenn Du das Steak beim Gasgrill auf der normalen Roste und nicht auf der Primezone gegrillt hättest. Die Messungen wurden ja dort gemacht, nicht auf dem Primer...😢
Also nochmal: beim Kohlegrill wird es von 500 über 400 bis hin zu 350 Grad von unten nach oben immer kühler. Der Gasgrill hat aber unten 400, dann am Rost 300 und am Deckel dann wieder 350 Grad? 🤔 wie kann das denn sein? Das verstehe ich jetzt irgendwie nicht..
Hi,
Ganz simpel. Die Temperatur, die das Thermometer am Deckel misst ist ja die Konvektionshitze. Beim Kohlegrill haben wir unten auf einer kleinen Fläche viel Strahlungshitze (Infrarothitze). Die Menge der Kohle ist aber insgesamt geringer, als die Menge an Energie, die von 4 Brennern beim Gasgrill erzeugt wird. Der Gasgrill hat zwar pro Brenner weniger Strahlungshitze aber durch die hohe Anzahl der Brenner im Vergleich zur geringen Menge Kohle erzeugt er mehr Energie, die Luft erwärmt. Mehr Kohle im Kugelgrill würde zu einer höheren Deckeltemperatur führen :)
Ist das verständlich erklärt? 🙈😊
Aaaaaah vielen Dank! Na das macht natürlich Sinn! Vielen Dank ☺️
Die Flammschutz Bleche in deinem Videro sind ein eindeutiger Beweis das es sich nur um einen Mittelklasse Griller handelt, würde mir beim grillen immer so viel Fett in den Griller tropfen würde ich durchdrehen. Warum sind die Abdeckungen so klein???
Die Flammschutzbleche sind je nach Modell unterschiedlich. Auch höherpreisigere Modelle haben schmalere Bleche und manche günstigeren Modelle haben breitere.
Ich persönlich finde breitere auch besser aber bzgl. Reinigung ist das kein großer Unterschied.
:)
Danke da für
Gerne :)
Ich benutze Thermometer aus dem Heizungsbau. Erstmal lassen die sich besser ablesen, außerdem interessiert mich die Temperatur in Fahrenheit nicht wirklich. Ich brauche die eigentlich auch nur für's kalträuchern, normal kommt's auf ein paar Grad garnicht wirklich an. Ich grille aus Überzeugung mit Holzkohle und bilde mir wenigstens ein, das ich das rausschmecke. Ich grille nach Optik und mit einem Einstechthermometer. Mit ein bisschen Erfahrung klappt das wirklich gut... Ein Thermometer braucht man nur für die grobe Richtung, der Rest geht nach Gefühl...
Grüße aus dem Bergischen Land, Jörg
Meiner Meinung nach. Wenn man zwischen Kohle und Gas ein unterschied schmeckt. Dann nur, wenn man mehr schwarze Stellen hat und das verbrannte als Kohle Geschmack interpretiert. Ist nicht unbedingt gesundheitsförderlich.
Das stimmt, es ist nicht unbedingt gesundheitsförderlich
Du sagst, die Deckeltemperatur spielt keine Rolle, solange man 250 Grad erreicht. Würde ich so nicht unterschreiben. Solange man einen Infrarot Seitenbrenner hat, und man immer nur an ein einziges Stück Fleisch vernünftige Brandings ranbringen will, OK. Dann kann man es so sehen wie du beschreibst.
Aber wenn man keinen Infrarot Seitenbrenner hat, oder mehrere Fleischstücke gleichzeitig vernünftig angrillen will (weil, die passen dann nicht auf den IR Seitenbrenner), dann reicht ein solcher Grill in meinen Augen lange nicht. Bei meinem Broil King Regal S 490 Pro IR bekomme ich Deckeltemperaturen von ca. 450 Grad hin, da stehen lange keine Zahlen mehr, das Deckelthermometer geht nur bis 375 Grad. Aber wenn er dann richtig heiß ist bekomme ich auf dem 9mm Edelstahlrost überall (auf der gesamten Grillfläche) richtig geile Brandings hin. Und nicht nur auf dem IR Seitenbrenner.
LG Jürgen
Hi,
Dann schau bitte nochmal das Video. Ich erkläre genau, warum das nicht stimmt
Für was braucht man dann überhaupt das Deckelthermometer
Top erklärt aber die Steaks sind wurstscheiben. Viel zu dünn