내일은 오이김치를 하는 날이 되겠네요.
시원하고 아삭한 오이김치 매력적이네요.
명인님 덕분에 뭔가 알아가는.기쁨을 누려요~
맛있게 잘 담궈서 잘 먹었어요
감사합니다
너무 맛있어보여요 ❤️
설명도 솜씨도 다부지게 잘 해주셔서 자주 보고 배웁니다
만두도 잘 배웠드랬어요
오늘은 오이송송이
도전 해보려구요
감사합니다❣🥒🥒🥒
잘 배웠습니다.
감사합니다♥♥♥
우와!! 오이소박이보다 간단하고 오이무침처럼 맛깔나보여요, 오이 씻는 팁도 알려주셔서 감사해요, 포기김치도 시원하고 맛있게 됐는데 오이송송이 해볼게요, 건강하세요 또뵈요
마지막에 핵심을 콕 말씀해주셔서 숙지가 잘됩니다.목소리가 고우세요~감사합니다.
좋은 레시피 많이 많이 고맙습니다!!!
오! 오늘 또 한수를 배웁니다 감사드려요.^^~
지난번에 석박지 만들어서 너무 맛있게 먹었어요. 가족들이 엄지 척..
오이깍두기 만들고 있는데 기대됩니다.
오이 소박이 오이깍두기 영상을 계속 10번 넘게 보며 공부 하고 있어요~
간단하다고 해도 요린이들은 정말 어려워서
해주고싶은 음식을 열공하고 익히고 있네요
이번 주 휴무에는 오이 소박이 도전하려고
준비중입니다~~ 항상 감사합니다
김치가 정말 배워야 하는 기본 요리인것 같아요~~ 아무리 맛있다는 김치 사먹어도
내가 토판염알고 국산 고춧가루 아는것과 정말 맛이 다르네요~
선생님 양념짱입니다~♡
♥️❤️♥️Thank you for sharing 👍
최고
레시피 그대로 정량해서 만들었어요
첫 오이 김치인데.. 지인짜 맛있어요
아삭아삭하니
정말 좋은 레시피예요 선생님 사랑합니다
♡~♡
감사합니다. 오이는 부재료(당근ㆍ양파ㆍ대파ㆍ무)등가 많이들어가면 오이향이 반감돼요. 부추가 젤 잘맞아요.믿고 따라하기 해주셔서 감사합니다.ㅎ^^
선생님께서 알려주신 배추김치 레시피대로 얼마전 김치를 만들었는데 대성공! 역시 선생님 레시피는 최고에요~^^
맛있겠어요
너무감사 합니다. 너무자랑스럽습니다. 저 옥수 친구입니다.
애청자들의 말에 귀 기울일줄 아는 멋진 이하연 명인님 오이각두기 맛나게 잘따라 담아볼까해요
부추김치도 좀전에 담아놨어용ㅎㅎ푹익었을때 참기름넣고 밥에 비벼먹음 밥도둑이거든여ㅋ
요리법은 ..비록 돌아서면 까먹지만 ㅋ 그래서 더자주 보게되용ㅎㅎ 덕분에 맛난 다양한 김치들로 밥상이 푸짐해집니다
조아요
간단하고 쉽게 잘가르쳐주셔서 감사합니다 😂
미나리가 많아 소비해야 되서 ㅎ
넣어도 될까요?^^
❤❤❤
선생님 채널 구독하고 잘 보고 있어요저는 미국에 살고 있는데 친구들 한테도 선생님 채널 알려줬는데 좀 힘드시겠지만 영어 자막도 넣으시면 좋을거 같아요. 이 귀한 영상이 그로벌하게 가면 좋겠어요 ㅎㅎ 요즘 김치에 관심 있는 미국인들이 많거든요.
명인 선상님은 좋컷소! 고추가루 60그람도 잘 계량할 수 있으니. 캐나다 사는 노인 요리초보자는 고추가루 무게 잴 저울부터 먼저 사러 가야겠소. 그런데 저울값이 김치값보다 비쌀지 몰랑.
네ᆢ고추가루60g이 큰스픈으로 깍아서 8큰술입니다. 수북이 하면3스픈정도하시고 눈으로 봐서 좀더 넣고 싶으시면 더. 넣으세요.계량화시켜 놓으면 김치담글때마다 일정한맛이 나온답니다.감사합니다.ㅎ^^
작년 ebs 최요비에 나온 샘의 열무물김치를 2번 해먹었어요. 지금까지 해본 열무물김치중 최고의 레시피였어요.👍샘은 채소를 절인후 씻지 않으시는데, 시판되는 천일염사용할때도 절인후 안씻어도 되나요? 토판염일때만 그런가요?
꼭 토판염이 아니어도 불순물없는 깨끗한 천일염이면 되는데 김치맛은 토판염이 젤 맛있더라구요. 절일때 소금 분량 꼭 지키세요. 감사합니다.
쉽게 설명해 주셔서 감사해요~선생님 멸치액젓은 어디서 구매하세요? 김치는 액젓이 맛있어야하는데 멸치액젓 맛있는 곳 알려주세요~
네ᆢ3년숙성한 원액. 031. 521. 9052로 낼9시 이후에 전화하세요. 젓갈이 맛나야 김치가 맛있어요. 감사합니다.
쌤~
마른고추는 불려서 갈아야 하나요~?
또 마른고추양은 불리기 전 고추를 달아서 재야하나요~?
선생님 오이 2키로면 14개정도 될까요?
얼갈이김치 레시피알려주신거 맛있게 잘먹고 있습니다.🤗
@@koreakimchirecipes1334
감사합니다.
선생님의 김치레시피는 믿고봅니다.
요린이라서 아직 김장김치는 엄두가 안나서 못했구. 겉절이와 얼갈이김치를 해봤더니 넘 맛있어서 이제 선생님의 영상을 보며 조금씩 해보려구요~^^
늘 고맙습니다.건강하세요~^^
선생님 양파를 넣으면 맛이 달라지나요 넣어도 되나요
양파맛이 강해서 가능하면 주재료의맛과향을 살리려구요. 양파만 따로 담가요. 담에 양파김치도 올려드릴거예요. 감사합니다.
레시피...
잘 봤습니다.
많은 도움돕니다ㅎ
좀 아쉽.. 그람(g)도 좋은데 스푼 기준으로 해주시면 더 이해도가 빨릅니다ㅠ
네ᆢg으로 계량이 젤 정확해요.1큰술15g ㆍ1t는5g ㆍ1컵은200g입니다. 습관되면 김치담글때마다 일정한맛이 나올거예요.
선생님~지금 오이깍뚜기를 담고 있는데, 재료마다 1T의 g량이 달라서
저울에 하나씩 올려 재어보면서 만드니 시간이 많이 걸리네요😥
재료를 g표시보다는 계량스푼,컵단위 혹은 갯수로 올려주시면 훨씬 만들기가 즐거울듯해요.
좋은 영상 많이 기대하겠습니다 💖
네ᆢ젤 정확한 레시피는 무게더라구요. 스푼이나 컵은 계량하는사람마다 수북이하기도해서. 간이 잘 안맞을수있어요.고추가루1컵은100g.액체1컵은200g식으로 몇가지 인지해놓으면 편해져요. 담 촬영때 설명드리겠습니다. 감사합니다.
첨엔 불편해도 몇번해보면 김치 담글때마다 일정한 맛이 나와서 더욱 자신감이 생길거예요. 고생하시네요. 첨가물 없는 건강한 레시피예요.ㅎ^^
그런데 왜 마른 고추를 넣는 거여요?
요리 연구가 선생님들 아무도 왜 마른 건고추를 쓰는지 아무도 말씀늘 안해주시네요..
얼굴도 목소리도 이쁘신 아하연 선생님 설명 좀 부탁드립니다
네ᆢ주로 전라도김치에서 많이 쓰는방법인데요. 고추향도더 좋기도하고 김치를 담갔을때 더욱 관능감이 좋을뿐만 아니라 가루만 썼을때 텁텁함이 덜해요. 귀찮으시면 가루만 써도 돼요. 시청 감사합니다.
실온에 몇시간 익히고 냉장고에 보관해야
맛있을까요~~~
하룻밤 재워서 아침에 넣으면 되는데 집집마다 취향이 달라서 익은김치 좋아하시면 요즘같은 기온엔 20시간정도. 두세요.
설탕이나 매실액은 넣지 않나요?
김치맛은 설탕 ㆍ매실청등 첨가물이 맛을내는게 아니구요 마늘ㆍ생강ㆍ무에 젓갈ㆍ좋은소금으로 염도맞으면 익어가면서 침출수가 우러나와 발효되면서 톡쏘는 탄산맛이 나온답니다.
다시마물은 어떻게 만드는거예요?
선생님ᆢ
자세한ㆍ오이 송송이 레시피
귀에 속속ᆢ여름 김치로 최고일듯 하군요ㆍ
저도ㆍ건강을 생각해서ㆍ내일
선생님ㆍ레시피로ㆍ똑 같이 담궈 보고 싶습니다
감사합니다
ㅡ
2024 2 20
구독, 좋아요,
알림설정 끝냈습니다.
[오이송송이]
예쁜 이름 알려주셔서 고맙습니다.
김치명인님께서 전수해주신대로
정성껏 만들어
식상에 올리겠습니다.
감사합니다 🎉