Davide-Davide,,,, jelo je vjerovatno ukusno i garant cu ga provat napravit ali Boga ti nemoj ga predstavljat ka brujet. To sa brujeton nema veze. Ipak palac gori za mastovitost.
Ovo je njegov brudet i vjerujem da je vrlo ukusan. Ali, moji su ga djedovi oduvijek radili drugačije, kao prvo kapula se ne sjecka na sitno, nego se reže na listiće, polumjesece. U brudetu moraju biti komadi kapule, pa kad toćaš kruv onda uhvatiš komad ribe, sočni šug i listiće dinstane kapule i to sve strpaš u usta, mmm... i to ti je naš brudet.
Kod nas se kapula ne dinsta. Reže se na tanke listiće, stavi se riba, tanko izrezani kumpiri na ploške, maslinovo ulje, sol, papar, češnjak, polije se vino i voda, nešto temeljca i onda se stavi kuvat (bez mišanja, samo povremeno treskanje), pred kraj peršin. Verzija bez kumpira je obavezno palenta ka prilog. Ako će bit na brujet na crveno onda se doda mljevene crvene paprike, eventualno par cherry pomica ili pasirana poma, može i pelata + vino. U brujet obično stavimo malo sipe, malo grdobine, malo ugora, koji škamp, rak i sl. Bude tu i kokota, ma svake vele, ali u principu bez ugora i sipe mi to ne šmeka iako prihvaćam apsolutno sve verzije. Ovaj recept se radio u mom domu i mogu reć da su stari ukućani (veliki tradicionalisti = "naš brujet je najbolji") su uživali. Je, bilo je komentara tipa "ovo nije brujet", ali ljudi moji nazovite ga kako oćete - ljudi su sve polizali. Razlog više zašto mi se dopa je ovo šta je i sam Skoko reka - ne moraš se brinit oće li bit koja drača, oće dica naić na to itd, manje posla dok se jede. Uostalom, dobra je promjena u odnosu na naš tradicionalni brujet. I sam je reka u videu da doslovce svaka obitelj ima svoj recept i verziju. Eto toliko, ja volim probat drugačije, čovik nije kuva tradicionalni brujet, ali je kuva svoj i mogu reć da je vrh. Ja recimo ne stavim čili, ali stavim češnjak i peršin pod obavezno, bez toga meni nema brujeta.
Ma meni je David cista legenda! Kako bih volio raditi s njim jednoga dana :)
Koja filozofija od jednostavnog jela ,skroz loš recept
Udavio si s pricom,a nisi konkretno pokaza kako ga napravit!
tako svaki recept, previse davi umisto da pokaze.
Je, ovdi fali demonstracija tehnike..
Šteta, David je maher i moglo je puno bolje.
Ima 5 minuta vole
Nije on kriv takav je fotmat snimka a cilj je promocija hrvatske ribe odgovorna je HGK
Slusajte pazljivo, ne razavija tijesto da vam trebaju koraci... uzivajte
Davide-Davide,,,, jelo je vjerovatno ukusno i garant cu ga provat napravit ali Boga ti nemoj ga predstavljat ka brujet. To sa brujeton nema veze. Ipak palac gori za mastovitost.
Bez ugora nema brujeta
Potpisujem.
Tako je!
Bravo Davide-al kakva je to majca-ne vidim baš naj-naj , "sirena u bedu " ili na dijeti hahahahahaha super
A nema ga skoro nigdje na Meniju u našim restoranima, Neeeeemaaaaa
Video mora da bude fokusiran na recept. Svaka čast svemu, ali ajme... većina nas, verujem, traži brz i precizan recept. Ovo je dobronameran savet🖐.
Slažem se, ovo je negledljivo i beskorisno kao recept.
Ovonnema vezes brudetom.Umeo si s pričom i ništa se nije vidilo kako spremaš
Napravi klip kako se sprema Murina, pozdrav iz Crne Gore
.Kao da je snimano da se ne gleda.
Kume, stavio si skupu ribu, pa filetiranje, pa prženje, pa sipa je 200kuna,pa kako ikakav skoko može spremiti brujet, joj
Brudet??? Ovo je brudet?
Ovo je njegov brudet i vjerujem da je vrlo ukusan. Ali, moji su ga djedovi oduvijek radili drugačije, kao prvo kapula se ne sjecka na sitno, nego se reže na listiće, polumjesece. U brudetu moraju biti komadi kapule, pa kad toćaš kruv onda uhvatiš komad ribe, sočni šug i listiće dinstane kapule i to sve strpaš u usta, mmm... i to ti je naš brudet.
Super je
Kod nas se kapula ne dinsta. Reže se na tanke listiće, stavi se riba, tanko izrezani kumpiri na ploške, maslinovo ulje, sol, papar, češnjak, polije se vino i voda, nešto temeljca i onda se stavi kuvat (bez mišanja, samo povremeno treskanje), pred kraj peršin. Verzija bez kumpira je obavezno palenta ka prilog. Ako će bit na brujet na crveno onda se doda mljevene crvene paprike, eventualno par cherry pomica ili pasirana poma, može i pelata + vino. U brujet obično stavimo malo sipe, malo grdobine, malo ugora, koji škamp, rak i sl. Bude tu i kokota, ma svake vele, ali u principu bez ugora i sipe mi to ne šmeka iako prihvaćam apsolutno sve verzije. Ovaj recept se radio u mom domu i mogu reć da su stari ukućani (veliki tradicionalisti = "naš brujet je najbolji") su uživali. Je, bilo je komentara tipa "ovo nije brujet", ali ljudi moji nazovite ga kako oćete - ljudi su sve polizali. Razlog više zašto mi se dopa je ovo šta je i sam Skoko reka - ne moraš se brinit oće li bit koja drača, oće dica naić na to itd, manje posla dok se jede. Uostalom, dobra je promjena u odnosu na naš tradicionalni brujet. I sam je reka u videu da doslovce svaka obitelj ima svoj recept i verziju. Eto toliko, ja volim probat drugačije, čovik nije kuva tradicionalni brujet, ali je kuva svoj i mogu reć da je vrh. Ja recimo ne stavim čili, ali stavim češnjak i peršin pod obavezno, bez toga meni nema brujeta.
To je brudet
@@simemartinovic6204 u Dalmaciji je brujet xD
Bez gruja nema brodeta