🤍 АНГЕЛЬСКИЙ ТОРТ 🤍 Это идеальное сочетание покорит ваше сердце! Простой рецепт очень вкусного торта
Вставка
- Опубліковано 18 бер 2024
- Сегодня готовим Ангельский торт. В его составе ангельский бисквит на белках и всеми любимый крем Дипломат со вкусом мороженого. Это идеальное сочетание покорит ваше сердце. Тортик достаточно просто готовится и все ингредиенты доступные. Получается очень мягким и нежным. Каждый кусочек утопает в кремовом блаженстве.
______________________________________
ИНГРЕДИЕНТЫ
АНГЕЛЬСКИЙ БИСКВИТ НА БЕЛКАХ:
300 г яичных белков (~9-10 шт., кат. С1)
160 г сахара
90 г пшеничной муки высшего сорта
20 г кукурузного крахмала
10 г ванильного сахара
Щепотка лимонной кислоты (1 г)
Щепотка соли (1 г)
Прямоугольная форма 18*28 см, высота 5 см (или круглая диаметром 25 см)
КРЕМ ДИПЛОМАТ (ПЛОМБИР):
300 гр. молока
2 яйца кат. С1 (~100 г)
100 гр. сахара
40 гр. кукурузного крахмала
50 гр. сливочного масла (82,5%)
50 г белого шоколада
250 гр. сливок 33-35 %
10 г ванильного сахара
ПРОПИТКА:
Молоко + ваниль (количество по вкусу и желанию)
ДЕКОР:
Миндальные лепестки (для обсыпки также можно использовать любые дроблёные орешки, белую бисквитную крошку или крошку от печенья и т.д. и т.п…)
Сахарная пудра (по желанию)
Вес торта: 1200 г
РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ССЫЛКИ:
►Как сделать сливки для взбивания из молока и масла • Жирные сливки в домашн...
►Правила работы со сливками • КАК ВЗБИТЬ СЛИВКИ? Пра...
______________________________________
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр dzen.ru/b/YrayHOgHFTtBzvpx?sh...
______________________________________
ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ТО, ЧТО Я ДЕЛАЮ - НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ И ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК ЭТОМУ ВИДЕО 💗
______________________________________
► ДЗЕН 📝Текстовые рецепты с фото zen.yandex.ru/hochutort
🧡 Подпишитесь на YouTUBE-канал / @hochutort
📢 Узнавайте первыми о Новых публикациях в ТЕЛЕГРАМ-канале t.me/hochutort
► RUTUBE-канал rutube.ru/channel/23819739/
► Группа в ВК vk.hochutort
► Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
______________________________________
#хочуторт #людмилахочуторт #какприготовитьторт #торт #тортрецепт #ангельскийторт
ИНГРЕДИЕНТЫ
АНГЕЛЬСКИЙ БИСКВИТ НА БЕЛКАХ:
300 г яичных белков (~9-10 шт., кат. С1)
160 г сахара
90 г пшеничной муки высшего сорта
20 г кукурузного крахмала
10 г ванильного сахара
Щепотка лимонной кислоты (1 г)
Щепотка соли (1 г)
Прямоугольная форма 18*28 см, высота 5 см
КРЕМ ДИПЛОМАТ (ПЛОМБИР):
300 гр. молока
2 яйца кат. С1 (~100 г)
100 гр. сахара
40 гр. кукурузного крахмала
50 гр. сливочного масла (82,5%)
50 г белого шоколада
250 гр. сливок 33-35 %
10 г ванильного сахара
ПРОПИТКА:
Молоко + ваниль (количество по вкусу и желанию)
ДЕКОР:
Миндальные лепестки (для обсыпки также можно использовать любые дроблёные орешки, белую бисквитную крошку или крошку от печенья и т.д. и т.п…)
Сахарная пудра (по желанию)
Вес торта: 1200 г
РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ССЫЛКИ:
►Как сделать сливки для взбивания из молока и масла ua-cam.com/video/uTzmFjjKWtQ/v-deo.html
►Правила работы со сливками ua-cam.com/video/pLt5ltyrng0/v-deo.html
______________________________________
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр dzen.ru/b/YrayHOgHFTtBzvpx?share_to=link
______________________________________
ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ТО, ЧТО Я ДЕЛАЮ - НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ И ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК ЭТОМУ ВИДЕО 💗
______________________________________
► ДЗЕН 📝Текстовые рецепты с фото zen.yandex.ru/hochutort
🧡 Подпишитесь на YouTUBE-канал ua-cam.com/channels/CtRmEVj6vS5Pz-iJxA3yyA.html
📢 Узнавайте первыми о Новых публикациях в ТЕЛЕГРАМ-канале t.me/hochutort
► RUTUBE-канал rutube.ru/channel/23819739/
► Группа в ВК vk.com/vk.hochutort
► Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
______________________________________
#хочуторт #людмилахочуторт #какприготовитьторт #торт #тортрецепт #ангельскийтортua-cam.com/users/sgaming/emoji/7ff574f2/emoji_u2757.pngua-cam.com/users/sgaming/emoji/7ff574f2/emoji_u2757.png
По Вашим рецептам хочется готовить и готовить, потому что получается очень вкусно! Спасибо!
Спасибо, что доверяете! 🤗 Желаю Вам успехов, готовьте на радость! 😘💖🌹
Сразу хочется испечь!❤С кофе будет оочень вкусно😋
Приготовила.торт получился с первого раза.
Необыкновенный.оччччень вкусный и нежный.
Спасибо за чудесный рецепт ❤
Очень рада!!! ☺️ Спасибо Вам огромное за отзыв! 🌺
Очень нравятся все рецепты и их подача. На Вас очень приятно смотреть и слушать. Всё по делу, подробно, понятно, ничего лишнего. Благодарю Вас!
Спасибо, что напомнили рецепт~давно пекла Ангельский.А в морозилке как раз есть много замороженых белков👍Пришло время пустить их в дело.И для крема все есть, конечно
Спасибо, что смотрите мой канал! 🤗 Очень рада, что рецепт пришёлся как раз кстати! Готовьте с удовольствием и успешного Вам приготовления! 🌹
Сливочное масло должно быть комнатной температуры, а заварная основа не выше 35градусов. Если у заварной основы будет выше температура, масляные жиры начную плавится и тогда крем не получится нежным. Это очень важная основа
Невозможная красота и вкуснота. Благодарю.
Спасибо! 😊 Рада, что Вам нравится!!! Готовьте с удовольствием! 💐
Благодарю Вас🙏💖💐
Как Вы красиво сказали)) КРЕМОВОЕ БЛАЖЕНСТВО☀️
Спасибо огромное! 🤍 Очень рада, что Вам понравилось! ))))) 😘💖
@@hochutort 👍☀️💐
Спасибо за рецепт 😳👍😋🔥
Какая прелесть и красота! Спасибо Вам огромное.
Супер 👍👍👍
Спасибо огромное! 🤍
Бесподобно!!!!❤❤🎉🎉
Очень рада, что Вам понравилось! 😊💐
Умничка👍
Класс. Спасибо ❤❤
Молодец какая! Обьязательно попробую на выходные!
Ммм, божественно👍🏻💕
Спасибо огромное! 🤍
Это Божественно❤
Спасибо огромное! 😘💖
Очень нежный торт!
Спасибо!❤
Спасибо! Очень рада, что Вам нравится! 😊 Готовьте с удовольствием! 💐
Спасибо за рецепт!
😊 Готовьте с удовольствием! 💐
СПАСИБО❤❤❤❤❤
Молодчина
🤍Благодарю! 😊
Спасибо👍😋✨🎉🌞🌺
Не пекла ангельский бисквит, буду пробовать с вашей помощью.
Я однажды готовила ангельский торт и мне не понравился вкус, не могла понять почему, так как ингредиенты вполне нормальные и через некоторое время сделала Наполеон тоже с заварным кремом и о чудо я поняла что было не так, в заварной крем для меня лично подходит мука, а не крахмал, вкус совсем меняется, советую попробовать так сделать тем кто разочаровался в заварном креме, просто поменять этот ингредиент, но если уже пробовали значит вам просто он не нравится 😄
Хотела написать этот комментарий для таких же новичков как и я, которые только только попробовали кондитерское дело 😊
Согласна, я тоже дружу только с заварным кремом на муке
Спасибо огромное, что поделились своим опытом!!! 🤍 Успехов Вам во всех начинаниях! 🌺😊
А по-мне вкуснее на кукурузном крахмале,нет привкуса мучного.
Я тоже больше люблю на муке крем
А тогда муки такое же количество как и крахмал?
Спасибо!!!!!
Супер ! С кокосовом стружкой идеальное сочетание 👍🏻
Спасибо за чудесный рецепт! Скоро внучку исполняется 1 месяц, планирую испечь тортик. Ваш бисквит без желтков для меня находка! Удачи вам в развитии канала!
🤍Готовьте с удовольствием! Очень рада, что рецепт понравился! 🌺Спасибо Вам за добрые пожелания! Пусть Ваш внучек растёт здоровеньким, умненьким и счастливым!!! 😊
@@hochutort Спасибо🙏💕
❤❤❤
Super
Спасибо! 🤍
❤❤❤👍👍👍
Людмила, добрый день! Рецепт как всегда удачный! У меня только один вопрос, а умеете ли Вы печь круассаны? Очень бы хотелось попробовать приготовить по Вашему видео🙏🙏🙏
Спасибо за интересный рецепт! Подскажите пожалуйста, какого размера подойдёт круглая форма?
Приготовте пожалуйста торт Орео🙏🙏🙏. Хочу попробовать его зделать, но не уверена какой рецепт выбрать. Сейчас столько его рецептов, а какой из них классический не понятно. По этому жду вашу версию😊
А чем можно заменить сливки,люблю ваши рецепты
Спасибо за необычный и оригинальный рецепт! Можно ли сделать бисквит в круглой форме и какой брать диаметр?
Возьмите 24 см или 26 см в диаметре
Здравствуйте! Очень рада, что рецепт приглянулся! Готовьте с удовольствием! Идеальным вариантом будет использование круглой формы диаметром 25 см, в этом случае высота бисквита получится точно такая же, как в исходном рецепте. Но использование соседних размеров (24-26 см), как посоветовали выше, тоже допускается. Успешного Вам приготовления! 🤗
😋👍🤝!!!
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
👍👍👍👍👍💯❗️🌹🌹🌹
ЗдравствуйтеЛюда. Хочу попробовать этот тортик, но не люблю миндаль, можно обсыпать грецким?как думаете вкус не испорчу?
🙏🙏🙏
💥💥💥💐💯💯
Скажите пожалуйста у вас есть рецепт торта,, карамельной девочки,,?
Люда, спасибо за рецепт, а если нет прямоугольной формы, то в круглой какой диаметр нужен?
Выше писали 26-28см
Здравствуйте! Готовьте с удовольствием! Чтобы бисквит получился такой же высоты, как в исходном рецепте, в идеале нужно взять круглую форму диаметром 25 см. Не критично, если использовать соседние размеры (24-26 см). Желаю Вам успешного приготовления! 🌺
У меня 2 вопроса. Можно крем сделать без белого шоколада и можно бисквит сделать в круглой форме 22 см? Спасибо. А торт и правда "Ангельский"❤❤❤
Для формы 22 возьмите ингредиенты на 25% меньше. Вы это всегда сами можете определить, для этого нужно подсчитать площадь поверхности одной и другой формы. Площадь прямоугольной и площадь круглой. Здесь делим площади круглой на прямоугольную, получаем 0,75 или на 75% круглая составляет от прямоугольной и продуктов берём меньше на 25%. Такой же пересчет всегда сможете сделать с одной круглой формы на другую. Вы, правда, спрашивали автора канала, ноч просто знаю, как это делать. Успехов!
@@user-om5jh9gm4c Не важно. Спасибо Вам.
Полно таблиц для перерасчета на разный размер форм и ничего самой считать не надо@@user-om5jh9gm4c
Здравствуйте! Да, белый шоколад можно просто исключить. Если сладости будет недостаточно, то можно подрегулировать вкус крема добавлением сгущенки или сахарной пудры. Бисквит без проблем можно сделать в круглой форме 22 см, для этого нужно количество всех ингредиентов умножить на коэффициент равный 0,8. Успешного Вам приготовления! 🌼
Спасибо огромное! 🤍 Как здорово, что Вы помогаете советами и делитесь своим опытом! 🤗
🤝👍👍👍👍👍👍👍💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐🥰
Подскажите пожалуйста - покупала белые шоколадные капли в магазине для кордитеров. Сказали, что производитель хороший, но у шоколада был очень неприятный, приторный привкус. Могли бы посоветовать хорошие шоколадные капли? Можно заменить обычным плиточным белым шоколадом?
В крем, конечно, можно добавлять обычный плиточный шоколад.
Здравствуйте! Конечно, можно заменить шоколадом в плитке (предварительно поломав его на небольшие кусочки). Главное, чтобы Вам нравился вкус и, чтобы он был хорошего качества, смотрите на состав. У меня, в данном видео, шоколад Callebaut 25.9%.
@@hochutort Спасибо большое!
Какой эффект от крахмала в муке? Спасибо.
Здравствуйте! Мука становится "легче", снижается содержание клейковины и бисквит получается пышным и воздушным.
@@hochutort а в тесто для блинов можно добавлять крахмал или нет смысла? Спасибо.
Девочки,а я пекла блинчики и доб крахмал. Первый день они были хрустящие ,все в дырочку. А на второй день ,что остались все слиплись.( делала первый раз с доб крахмала) А без доб крахмала все отлично
Скажите, пожалуйста, а если в круглой форме, то какой диаметр?
Здравствуйте! Диаметр 25 см. Успешного приготовления! 💐
Привет можно купить иво и свещаца пажалуста уменя зАвтро дени рождения ия хочу купить иво за скока а 🎉❤
Пломбир делают из желтков?😂
На канале есть несколько вариантов пломбира (на любой вкус):
1) Тот самый пломбир из детства (на желтках) ua-cam.com/video/jdLbC5_RWBI/v-deo.html
2) ПЛОМБИР за 5 минут +время на заморозку. БЕЗ ПЕРЕМЕШИВАНИЯ. БЕЗ яиц БЕЗ мороженицы ua-cam.com/video/L_D7gzV6_j4/v-deo.html
3) Пломбир по ГОСТу СССР. Без яиц 👍 ua-cam.com/video/VUK0Utxr-TU/v-deo.html
У меня сахар в белках никогда не расходится ни мелкий ни крупный 😢
А тортик супер ❤
Здравствуйте! Белки не должны быть холодными! В белках комнатной температуры сахар быстрее и лучше растворяется. Это ещё может зависеть и от качества самого сахара. Пробуйте сахар разных производителей. Если такая проблема всё же сохраняется, то отдавайте предпочтение швейцарской меренге, где белки прогреваются на водяной бане вместе с сахаром до его полного растворения (это очень простой способ). Ну и способ посложнее - итальянская меренга. Вот некоторые ссылки, которые Вам пригодятся:
1) Белковый крем для тортов "Мокрое безе" - Швейцарская меренга ua-cam.com/video/7JS2lf6dnLo/v-deo.html
2) Этот белковый крем получится у всех 100%. Швейцарская меренга для украшения и покрытия торта ua-cam.com/video/-TjKUpUEriM/v-deo.html
3) БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ теперь ПОЛУЧИТСЯ у Всех!!! 100% КЛАССИЧЕСКИЙ Рецепт БЗК (Итальянская Меренга) ua-cam.com/video/DIsPM9qntXM/v-deo.html
Успехов Вам и удачных кулинарных экспериментов! 🌺
Спасибо Вам огромное за ответ
Бисквит с Дипломатом в сочетании не понравились.Вкусы разные.
Очень интересно объясняете весь процесс