വേണുവേട്ടൻ സ്റ്റൈൽ ജിലേബി | Kerala Jilebi Recipe
Вставка
- Опубліковано 10 вер 2024
- Ruchi, A Visual Travelogue by Yadu Pazhayidom
Easier way to contact me is by messaging on Instagram
/ yadu_pazhayidom
Email:
yadupazhayidom@gmail.com
ജിലേബി
നമുക്കെല്ലാം വളരെ സുപരിചിതമായ ഒരു മധുര പലഹാരമാണ് ജിലേബി. എന്നാൽ പലർക്കും പാകം ചെയ്യുന്ന രീതി പരിചയം ഉണ്ടാവില്ല. രുചിയുടെ പ്രേക്ഷകർക്ക് വേണ്ടി ജിലേബിയുടെ റെസിപ്പി പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു.
ജിലേബിയുടെ കളർ ആർട്ടിഫിഷ്യൽ കളർ ചേർത്താണ് മാറ്റിയെടുക്കുന്നത്. ഇവിടെ കളർ ചേർക്കുവാനായി Bush എന്ന കമ്പനിയുടെ കളർ ആണ് ചേർത്തിരിക്കുന്നത്.
(കേന്ദ്ര ഗവണ്മെന്റിന്റെ അംഗീകാരമുള്ള കളർ ആണ് )
ചേരുവകൾ
ഉഴുന്ന് : 500 gram
പച്ചരി : 200 gram
പഞ്ചസാര : 1 Kilogram
Lemon Yellow Color (Bush) : 1/2 tea spoon
Orange Red Color (Bush) : 1/2 tea spoon
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
ഉഴുന്ന് പൊടിച്ചതും പച്ചരി പൊടിച്ചതും കൂടി ഒരു ബൗളിൽ എടുക്കുക. അതിലേക്ക് മേല്പറഞ്ഞിട്ടുള്ള രണ്ടു കളറുകളും ചേർത്ത് സ്വല്പം വെള്ളവും ചേർത്ത് കുഴച്ചെടുക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഒരു ഗ്രൈൻഡറിൽ ഇട്ട് അല്പസമയം (5 മിനിറ്റോളം ) അരച്ചെടുക്കുക.
ഒരു സ്റ്റീൽ പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളവും ചേർത്ത് അടുപ്പിൽ വച്ച് തിളപ്പിച്ച്‌ പാനി ആക്കിയെടുക്കുക.
ഒരു പാനിൽ ഡാൽഡ ഇട്ട് തിളച്ചു വരുമ്പോൾ ഈ മാവ് ഒരു ചെറിയ തുള ഇട്ടിട്ടുള്ള ഒരു തുണിയിൽ കൂടി പാനിൽ വീഴ്ത്തുക. (പ്ലാസ്റ്റിക് കൊട്ടിങ് ഉള്ള പേപ്പർ കോൺ അകൃതിയിൽ ആക്കി തുളയിട്ട് വീഴ്ത്തിയാലും മതി )ജിലേബിയുടെ അകൃതിയിൽ വരുവാൻ ഒരു പക്ഷേ കുറച്ച് പ്രാവശ്യം ചെയ്തു ശീലം ആവേണ്ടി വരും. എന്നിരുന്നാലും മറിച്ചിട്ട ശേഷം രണ്ട് വശവും വെന്തു വരുമ്പോൾ ജിലേബി നേരത്തെ തയ്യാർ ചെയ്തു വച്ചിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാര പാനിയിലേക്ക് പകർത്തുക.
പാനിയിൽ നന്നായി മുക്കി ജിലേബിയിൽ പാനി നന്നായി പിടിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് എടുത്ത് വിളമ്പാം.
എല്ലാ പ്രായത്തിലുള്ളവർക്കും ഒരു പോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു മധുര പലഹാരം ആണ്.
വേണുവേട്ടനെ ബന്ധപ്പെടുവാനുള്ള നമ്പർ : 9847 670 382
Location: Venu ettan's home, Thodupuzha
Direction: Reji Ramapuram
DOP: Harish R Krishna
Lights: Akshay Menon
Cuts and Edits: Anand
Creative Support: Amrutha Yadu
പഴയിടത്തിന്റെ മകന് ജിലേബി ഒറ്റ തവണ കൊണ്ട് വഴങ്ങി... അതാണ് കൈപ്പുണ്യം... we love യദു.... 🥰🥰🥰
😊💛🙏
@@RuchiByYaduPazhayidom Hi yadhu
Aryam yadhu ithu nammude juicy spongy jilebi alle, enikku ithanishtam
@@RuchiByYaduPazhayidom I love jilebi. n yadu pazayidams presetaion
@@tcgopalakrishnna8008 thank uuu
യദുവിൻെറ അവതരണം മറ്റുള്ളവരിൽ നിന്നും വളരെ
വ്യത്യസ്ത്ഥമാണ് അധിക പ്രകടനമില്ലാതെ കാര്യങ്ങൾ വ്യക്തമായി പറഞ്ഞു തരുന്നു
ജിലേബി റെസിപ്പിയും വളരെ ഇഷ്ടമായി
വളരെ നന്ദി 💛🙏
ഇടക്കു കേറി സംസാരിക്കാതെ അവരെ സംസാരിക്കാൻ അനുവതിക്കുന്നത് തന്നെ ആണ് ഇതുപോലെ ഉള്ള വീഡിയോസ് ചെയ്യുന്ന പല youtuber maarum kandu പഠിക്കേണ്ടത്..... വിഷ്ണു ചേട്ടൻ 🦋🥰🥰
വളരെ നന്ദി രാഗേഷ് 💛😊🙏
പഞ്ചസാര പാനിയുടെ പാകം എങ്ങനെ ആണ്? ഒരു നൂൽ ആണോ?
അതേ, നൂൽ പാകമാണ്
ഒന്നു ട്രൈ ചെയ്യൂ ട്ടോ 💛
correct me if i am wrong, the one made with uzhunnu is jangiri and the one with maida is jilebi..jilebi is more popular in north india, its batter is fermented and has a puli taste (i prefer jangiri, the one more famous in kerala). when cooking at home, use saffron for colour, gives a better flavour too. the one he is talking about is a piping bag. but you can use a zip lock bag and use a nail that is heated to create a hole at the bottom.
അടിപൊളി കാണുമ്പോൾ തന്നെ വായിൽ വെള്ളം വരുന്നു ഏതായാലും വീഡിയോ പൊളിച്ചു, 😋🤤🤤🤤🤤🤤🤤👌👌👌✌️✌️
Abine thank you so much 🤩🥰
ജിലേബി സൂപ്പർ.. Waiting for ശ്രീദേവി ചെറിയമ്മയുടെ സ്പെഷ്യൽ കറികള്‍ക്ക്
ഉടനെ വരും 💝
Yedu... ജിലേബി.. Behind preparation നന്നായി... ഇനിയും നല്ല sweets വരട്ടെ.....
ഇനിയും വരും വിഭവങ്ങൾ
Inna ie vedio kande ladoontem unniyapathintem neyyappathintem vedio idavo plz venuchettante ruchi koott onn ariyana🧿💜
I just subscribed to your channel, really appreciate your effort. Oru cheriya feedback, let the main chef finish his sentence, addeham parayan uddeshichadu iidakku thankal samsarichadu karanam muzhumippikathe poyi ennu tthonni.
ജിലേബി ഉണ്ടാക്കുന്ന ഷീറ്റ് വാങ്ങിക്കുവാൻ കിട്ടുമോ. എവിടെ നിന്നാണ് കിട്ടുന്നത്.
ഉഴുന്ന് എങ്ങനെയാണ് പൊടിച്ചത് വറുത്താണോ
Thanks for this information. One more thing what should be the correct sugar syrup concenteration for making jilebi
Nool paruvam ennu parayum, feels like a toine when its poured through a spoon
🥰
Thank you for all the wonderful authentic dishes.
Thank you so much asha 😊
അടിപൊളി ജിലേബി നാവിൽ വെള്ളമൂറുന്നു.തീർച്ചയായും ഉണ്ടാക്കി നോക്കും.
കോട്ടൺ തുണിയിൽ hole ഉണ്ടാക്കി ജലേബി ഉണ്ടാക്കാമല്ലോ.. അല്ലെങ്കിൽ പൈപ്പിങ് bag, sauce bottle.
എന്ത് easy ആയിട്ടാണ് ജലേബി ഉണ്ടാക്കുന്നത്.. കൈ വേഗത!!!!! Experience🙏
ഒന്നു ട്രൈ ചെയ്യൂ ട്ടോ !
നമുക്കും ശ്രമിച്ചു നോക്കാമല്ലോ 💝
Ariyum uzunum kudi arachu undakan pattumo
നന്ദി, തീർച്ചയായും try ചെയ്യും. എന്നിട്ട് പറയാം ട്ടോ
വളരെ നന്ദി
Palstic. Bottle. Can. Use. Tomake jalabi. Put hole. In. Lid
Yes, അങ്ങനെയും ചെയ്യാം
Hi
English ingredients and prepare method plz attached the vedioo
വേണുവേട്ടനെ ദൈവം നിറകുടമായി അനുഗ്രഹിക്കട്ടെ. അദ്ദേഹത്തെ ലോകത്തിന്റെ മുൻപിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന യദുവിനെയും പ്രശംസിക്കുന്നു.
വളരെ നന്ദി സർ
I've always been a fan of their sweets ❤️❤️❤️❤️ major missing 😭
🥰
Glass measurement eduthal engane edukanam onnu parayumo
ഞാനും അമ്മയും കൂടി ഉണ്ടാക്കി നോക്കിയിട്ടുണ്ട്
അമ്മ ഉണ്ടാക്കി ഞാൻ ഹെൽപ് ചെയ്തു. അളവുകൾ മറന്നു പോയി. അമ്മ ഇപ്പൊ ഇല്ല
വീഡിയോ കണ്ടപ്പോ അളവുകൾ മനസ്സിലായി.
വളരെ നന്ദി ഉണ്ട്.
😍😍😍
Good. Jilebi. Chetta .Namukku. Vendi. Vedio. Cheythathanu. Orupadu. Nandi. Undu. Chetta . God 🙏 Bless you Chetta . .Thanks .
Valare nandi 💛🙏
വേണു ചേട്ടാ എനിക്ക് ഷുഗർ ആണ്. എങ്കിലും ഞാനും ചെയ്തു നോക്കുന്നുണ്ട്. നന്ദി ഗോഡ് ബ്ലെസ് യു
Yadu let me clear the misconception.
This is known as Imarti,
Jalebi is made of maida batter which is fermented .
Venuji have a fluent hand
Really?
Thanks for the info Anil ji 🥰
This shaped sweet is called imarti in North India...and Jangiri in Tamil Nadu..... but in Kerala this itself has always been called Jalebi.
The imartis/ jangiris/ Kerala Jilebis are soft and stay good for some days while the North Indian Jalebis are crispy and enjoyed fresh and hot .
Ithu immerthi ennanu North India yil ariyunnathu. Avarudé jilebi maida, hydra, soda pwd, upayeagichu crisp and filled with syrup aanu. Pottichal chillu pottunna shabdam venam. 😊
Ithu pottichappo anganonnum kettilla 😍
Superr....uzhunnu varathu podichathaano?? Ladduvil arippodi cherkano...???cheruppathil white laddu kazhichittundu.rava allaatto.?? Kure kaalaagi athinte recipie thappunnu.. ariyaamenkil paranju tharaavo????
ഉഴുന്ന് വറത്ത് പൊടിച്ചതല്ല ട്ടോ,
ലഡ്ഡുവിൽ കടലമാവ് കുഴച്ചു ബൂന്ദി കണ്ണാപ്പ വഴി വീഴ്ത്തിയാൽ മതി 💛
അരിപ്പൊടി ചേർക്കാറില്ല 🙏💝
Ithine njangade avide jangiri ennu parayum. Jilebi maida maavil undakkunnathanu enna ente Amma parayaru.
Atheyo, thank uuu
അടിപൊളി മോനുണ്ടാക്കിയതും അസ്സലായിട്ടുണ്ട്. സൂര്യകാന്ദിപ്പൂ പോലെ ആയിട്ടുണ്ട് കെട്ടോ 👌👌👌👍👍👍
നന്ദി ട്ടോ 😍😍😍
Any flavour should be added in sugar syrup.
Any idea to reduce the bad flavour of uzhunnu while making jilabhi
Will revert you back!
Entay makkalk orupad eshtam jilebi... Thanks
വളരെ നന്ദി 💝
അടിപൊളി..🙏.. പച്ചരി വറുത്തതാണോ?.. എത്രനേരം എണ്ണയിൽ വേകണം?.. ഒന്ന് പറഞ്ഞു തരണേ.
ഇവിടെ എടുത്തിരിക്കുന്നത് വറുത്ത പച്ചരി അല്ല ട്ടോ, ഇനിപ്പോ വറുത്തതാണെങ്കിലും കുഴപ്പമില്ല
എണ്ണയിൽ (ഡാൽഡ) വേവാനുള്ള സമയം മതി, ഒരു 2 മിനിറ്റ് ധാരാളം
💝
@@RuchiByYaduPazhayidom മോനെ മറുപടിക്ക് വളരെ നന്ദിയുണ്ട് 🙏
Thodupuzhayil evideyanu.Shop undo
Very good Yedu ithupolulla old fashion cooking ittathine thanks Venu and Yedu
Super yadhu....kandit thanne kothi avunnu.. enthayalum undaki nokkutto....
പിന്നല്ല !
അടിപൊളി വിഭവം ആണ് 💛
യദു കുട്ടനും വേണു ചേട്ടനും നന്ദി 🙏
🙏🥰
Super pani ondakkunnathu kandilla
Hai yedu ettaa.... Nice recepie.... Nalla correct aayi chervakal ellam manasilayi.. Keep going etta
Thank you Resmi 🥰
Verity items good episodes .
Vegetarian food blogs are better and interested than non veg..
Thank you 💛
Vannallo, my favourite jilebi, venu ettan super, endha proffessionlism, njaan venu ettandey no save cheythittundu, chutti edukkaan pattumo ennu doubt undayirunnu, but yadhu cheythappol oru dayiryam vannu ktto, nalla episode.ippol thanney vannu oru jilebi kazhikkaan thonni....
ടേസ്റ്റി ജിലേബിയാണ്.
ഒന്നു പഠിച്ചാൽ പിന്നേ എളുപ്പമാണ്.
ട്രൈ ചെയ്യൂ ട്ടോ 💝
@@RuchiByYaduPazhayidom 100%sure...
സൂപ്പർ ജിലേബി, കണ്ടിട്ടുതന്നെ കൊതിയാവുന്നു ഉണ്ട്
നല്ല സ്വാദാണ് 💛
Pls put yellow jilebi's recipe soon.
കാണുമ്പോൾ. തന്നെ കൊതിയാവുന്നു.
വളരെ നന്ദി 💝💛
പഞ്ചസാര ലായനി ചൂടുള്ളതാണോ വേണ്ടത് അതൊന്നു പറയണേ🌹🌹🌹
അല്ലല്ല, ചൂട് വേണെന്നെ ഇല്ല 🙏💛
യദു കാണാൻ വൈകീട്ടോ നന്നായിരിക്കുന്നു ഭാവുകങ്ങൾ നേരിൽ കാണണമെന്നുണ്ട്
തീർച്ചയായും ഒരിക്കൽ പരിചയപ്പെടാമല്ലോ 💝
Engane ee video miss cheydhu ennariyilla, pakshe athimanoraham..😊🙌
Ah, നന്ദി ട്ടോ
🥰🥰🥰
Yadu, it’s tempting but sadly, some of us must stay far from sugar! Appreciate you sharing & introducing Venuchettan,Best wishes to all team members! From BC with luv,
Thank u very much,
Hope u all are safe there 💛
Wow super thanku so much yadu 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰👍
Welcome Divya 🥰😊🥰
I like sweets ....please include more snacks recipes
Sure sure ! Iniyum varunnund dishes
Yadhuvinte Ella video sum kaanarund. Okk super aanu.
വളരെ വളരെ നന്ദി
ജയ്സീതാറാം
നല്ല കലയുണ്ടാവണം സുന്ദരം. Jilabi healthy n tasty inviting.
Yadu cooking is in ur gene though the first time u did well.
ഡാൽഡ ഒട്ടും ആരോഗ്യത്തിന് നന്നല്ല refined oil പോലെ തന്നെ നെയ്യാണ് ഉത്തമം അല്ലെങ്കിൽ
വളരെ നന്ദി 🥰
Yedu chetta venuvettante ladu undakkan nokkittu kananilla a recipe kalanjo
ഇല്ലല്ലോ 🤔🤔
😋😍😍 👌yavduvetta ...ithupole laddu undakkana recipe kudi parajutharumoo....
Ok dear 🥰🥰🥰
yadhuvetta ente boss ivide Australiayil onam sadya vechapol parajnath pandathe vanithayile pazhayidam sirnte receipe thanne venam enn njaghalellavarum pazhayidam sirnte
recipe aan vechath sherikkum ivide vanna njaghalude Australian boss polum itrem taste food first aayittan kazhikkunath ennparajnu idakk sirnte recipes idane
Aha sure sure 💝
Idaykku idam sure aayum 💝
Can we make without color also?
Yes, but the adding food graded colors make jilebi looks more yummy 💝
Anne aattavum adhishayippichathu jilebi undakkunnathu uzunnukond anennulla arivanu. Appo pinne dhyryamayi kazikkamallo jilebi😍😍😍😍
പിന്നല്ല,
ധൈര്യായി കഴിക്കാം 💝
Ottapalam madurima swami yude jilebi laddu mixture onnu try cheythu nokkikolu
ഉറപ്പായും പോവുന്നുണ്ട്, ഒരിക്കൽ വിളിച്ചിരുന്നു. പക്ഷേ പോവാൻ പറ്റിയില്ല 🙏
Super
So sweet jilebi.💚💚💚💚
Thank you 💝💛
Guruvayoor താങ്കളുടെ ഹോട്ടൽ ഇപ്പഴും ഉണ്ടൊ? ഒരിക്കൽ പോയ്.സ്ഥലം ഓർമയില്ല.
So where this is probably healthier than the jalebi of north India is in the use of urad dal and rice instead of maida to make the batter....but where it loses out is in the use of dalda for frying, instead of ghee. It is surprising that dalda is still used in kerala!
Most of the sweets are made with dalda, in Kerala..!
ആഹാ.. കാണാൻ എന്തൊരു ഭംഗി.
💛💝
ഹൌ... കണ്ടിട്ട് കൊതിയായി... Try ചെയ്യണം....👍👍
പിന്നല്ലാതെ
ധൈര്യായി ട്രൈ ചെയ്യൂ 💝
Thirumeni thangalude avatharanam super
നന്ദി 🥰
Ethra hour soak chynam rice and urad dal
If both are powdered, soak for 3 to 5 minutes. Otherwise, soak for an hour and grind separately!
😊
@@RuchiByYaduPazhayidom thank you 👍
സൂപ്പർ എപ്പിസോഡ് , അവതരണവും സൂപ്പർ
വളരെ വളരെ നന്ദി 💝
The very best jelebi recepie That i have ever tried 👍👌
നന്ദി 💛💛
Super presentation yadhu 👏👏👏👏 last jilebi adipoliyayit undaakkitto 👌👌👌👌
വളരെ നന്ദി ശ്രുതി 💝🙏
Ehu പോലെ നമ്മൾ ക്കു. വഴുങ്ങു മോ എ ന്നു തോന്നുന്നു ഇല്ല
കൊതിയൂറും recipe 👌🏻
അതെയതെ
Lol 🙌. Jilebi, my ever favourite sweet... Thank you chetta for the recipe 🙂🙂. Keep going on...👍🏻
😊🙏
Thank you
👌👌👌
ഞാൻ ഇന്ന് സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയിതു. ജാട ഇല്ലാത്ത അവതരണം. Nice👍
വളരെ നന്ദി 🥰
I think turmeric can be substituted for yellow color and for red color beetroot extract is an option.. don't know if this natural ingredients will adds its own essences into jilebi..
But if we add turmeric, the taste may change when mixed in sugar syrup 💛
Better way is to add color artificially 💝
ജിലേബി പരീക്ഷണം 👌👌👌ആരുന്നു മകനെ....
അടിപൊളി അല്ലേ 💛😁
@@RuchiByYaduPazhayidom ssss...🌹
Super 👌..thank you
😍🥰
ഇതിനകത്ത് പഞ്ചസാര പാനി എങ്ങനെ ആണ് കയറ്റുന്നത് എന്ന് കൊച്ചിലെ ആലോചിച്ചിട്ടുണ്ട് 😄😄😄. ഈ തുണി എവിടെ കിട്ടും യദു 🤔🤔👌👌
😁😁
ഇപ്പൊ മനസ്സിലായില്ലേ 🙏
ജിലേബി making👌Art.
Yes really 😍
🙆എവിടെ യായിരുന്നു യദു ചേട്ടാ ,കൊള്ളാം ട്ടോ 👍👌👍
ഇവിടൊക്കെയുണ്ടേ 💛
4 days only ?
Yes 💝
Sambhavm. Poli anuto yadhu
അതെയതെ 💝
ഒന്നു ട്രൈ ചെയ്യൂ 💛
പഞ്ചസാര പാനിക്ക് ചൂട് വേണോ
വേണ്ട, അതിൽ പറയുന്നില്ല അങ്ങനെ. അല്ലേ? വേണ്ട ചൂട് വേണ്ട
Yadhu your first jilebi was👍👏👏👏
Thank uuu 😍🥰🥰
Sugar syrup consistency parayumo
നൂൽ പരുവം ആണ് പാനിയുടെ consistancy 💝
wow....
Rex 💛🙏
Yedu piping bag and nozle pore
Mathi, but should be careful
Paal cover upayogikkaam pattumo.🙏
Kappa pappadathil kappayudekaryam paranjilla😀
Paal cover pattilla tto!!
Cloth orenam eduth athinteyullil cheriya cap ittalum mathi. Ee mehandi kk okke use cheyyunnath 🙏😊
@@RuchiByYaduPazhayidom 🙏👍
🔥I'm also jilebi lover❤️
Me too 😊💛
We love uuu yadu ചേട്ടാ.... 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Same to you all..!!
🥰💛
Good job. Nice presentation 👌👏👍🏼
നന്ദി 💙💙
Nice presentation 🙏🙏🙏🙏🙏 super super ❤️
Nice presentation super super super 👌👌👌❤️💝👌
Thank you so much 🥰
Adipoly ❣️💕
ഇതിപ്പോ പാചകത്തിലുള്ള സ്കിൽ മാത്രം പോരാ...കലാ പരമായ..കഴിവും കൂടെ വേണം😞😞
എയ്, അങ്ങനൊന്നും ഇല്ല ന്നേ 💛
Nice, Venu chattai
💛
Super Yadu etta
Thank you so much Rajesh
Yadu etta polichu
Thank you.... !!!
തിരക്കുള്ള വേണുച്ചേട്ടൻ ഞങ്ങൾക്ക് വേണ്ടി സമയം നൽകിയതിനു നന്ദി..👌😍👌👌👌
അന്വേഷണം അറിയിക്കാം 💛
വളരെ നന്ദി ട്ടോ 💛😘
@@RuchiByYaduPazhayidom വളരെ സന്തോഷം yadhu ചേട്ടാ 😍😍
Butter paper
Eth jagiri alle
ഷുഗർ സിറപ്പ് ആണ് ഉപയോഗിച്ചത്
💛