Готовим торт "Спартак" по рецепту

Тесто и крем для этого торта нужно заваривать, для этого мы воспользуемся индукционной плитой BQ HP102P.
Ставьте ❤️ и сохраняйте рецепт
Для теста:
Яйца - 3 шт.
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 200 г
Мёд - 80 г
Сода - 1.5 ч.л.
Мука - 250 г
Какао - 50 г
Для заварного крема:
Яйца - 3 шт.
Сметана 20% - 450 г
Сахар - 200 г
Мука - 60 г
Сливочное масло - 300 г
Пошаговая инструкция:
1. В сотейнике с толстым дном смешиваем все ингредиенты для крема, кроме сливочного масла. Ставим на плитку при мощности 500 и готовим крем, постоянно помешивая, до загустения. Даем остыть крему и закрываем пищевой плёнкой в контакт.
2. Для теста в сотейнике с толстым дном смешиваем все ингредиенты, кроме муки, соды и какао. Ставим на плитку при мощности 500 и помешиваем до растворения сливочного масла и сахара. Снимаем с плиты, добавляем соду, муку и какао. Перешиваем.
3. Пергамент смазываем маслом и выкладываем тесто. Должно получится 3 коржа. Выпекаем 5 минут в разогретой до 170 °С духовке. Каждый корж делим на 3 части, обрезаем края.
4. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры, добавляя по 1 ст. л. заварного крема.
5. Готовым кремом смазываем каждую полоску бисквита и сворачиваем рулетом, добавляя по полоске. Готовый торт запаковываем в плёнку и убираем в холодильник на 3 часа.
6. Промазываем торт остатками крема. Обрезки коржей измельчаем и обсыпаем ими торт.
Приятного аппетита! ❤️