Particularmente não gosto de extração que ultrapasse os 3:30min, mesmo se tratando de uma quantidade maior de café, por isso, sugiro ajustar a moagem > fine Talvez um clique no moedor já seja o suficiente e vai fazer uma boa diferença. Outra coisa é escaldar o filtro em outro recipiente ou em qualquer outro lugar diferente da jarra onde vai ser extraído o café, já que a ideia de escaldar o filtro é justamente tirar o gosto de papel. Em geral, ótimo vídeo e concordo que o porta filtro Melitta é tão bom quanto ou até melhor que o V60!
Bom vídeo. Pessoalmente, prefiro o V60. Com a passagem mais livre, é possível fazer uma extração no mesmo tempo com moagem um pouco mais fina, extraindo mais sabor sem chegar no ponto do amargor.
Se me permite uma crítica, eu só achei o áudio baixo. Apesar de eu ter perda auditiva, os outros videos do YT eu consigo entender. No seu, mesmo no volume máximo não consegui. É só uma sugestão.
Eduardo!! Você como brasileiro, assim como todos nós, não acha a proporção 30g/500ml um pouco fraca? A maioria dos gringos recomenda essa proporção como sugestão, mas eles (diferente de nós brasileiros) gostam mais de um café chafé! Eu fiz com essa proporção e achei o café muuuuuuito fraco pros nossos padrões! Você não acha isso?? Abraços!!
Bom dia😄 Primeiramente, muito obrigado pelo comentário! Pessoalmente, eu gosto da proporção e acho que se fizer um despejo mais lento fica bem encorpado. Dito isso, concordo que não é o padrão que a maioria dos brasileiros está acostumada e, nesse sentido, sugiro uma proporção com 50% mais café (45g para 0,5L ou 90g para 1L) o café fica bem mais encorpado e uma delícia. Inclusive foi a receita que usei hoje.
É que vai depender amigo, se você se refere ao fato do café não ficar escuro, lembre-se: café nada mais é que um fruto, então o que tentamos fazer é extrair o máximo da essência sem querer sobressaia o amargor. Então, caso você prefira um café mais "forte" você pode adicionar a proporção que mais lhe agrada. Da mesma forma que tem gente que gosta de suco mais concentrado ou mais aguado por assim dizer rs.. no fim das contas, tudo se resume ao gosto pessoal de cada um. Eu uso geralmente 1/12 e dependendo a torra, 1/10... Há quem ache meu café forte, e quem ache ele fraco ( geralmente porque ele fica com aspecto alaranjado ao invés de marrom) ... 😂 É tudo questão de costume, povo acha que café bom é o café pretinho básico, qualquer tonalidade diferente já sai tachando de fraco rs
Gostei muito do vídeo,esclarecedor.
Particularmente não gosto de extração que ultrapasse os 3:30min, mesmo se tratando de uma quantidade maior de café, por isso, sugiro ajustar a moagem > fine
Talvez um clique no moedor já seja o suficiente e vai fazer uma boa diferença. Outra coisa é escaldar o filtro em outro recipiente ou em qualquer outro lugar diferente da jarra onde vai ser extraído o café, já que a ideia de escaldar o filtro é justamente tirar o gosto de papel. Em geral, ótimo vídeo e concordo que o porta filtro Melitta é tão bom quanto ou até melhor que o V60!
Bom vídeo. Pessoalmente, prefiro o V60. Com a passagem mais livre, é possível fazer uma extração no mesmo tempo com moagem um pouco mais fina, extraindo mais sabor sem chegar no ponto do amargor.
O amigo poderia compartilhar como é sua receita atualmente?
Comprei um V60 01 e ainda erro muito, o café fica azedo.
Muitas informações úteis!
Muito obrigado! Espero que goste dos próximos😄
Top!!!
Muito obrigado😄
Se me permite uma crítica, eu só achei o áudio baixo. Apesar de eu ter perda auditiva, os outros videos do YT eu consigo entender. No seu, mesmo no volume máximo não consegui.
É só uma sugestão.
Olá Eduardo! Parabéns pelo seu video, muito bom! Qual a marca do seu moedor? Onde eh possível comprá-lo? Obrigado!
Olá tudo bem? Se for no 103, e for fazer os mesmos 500ml preciso alterar alguma coisa na receita?
Eduardo!! Você como brasileiro, assim como todos nós, não acha a proporção 30g/500ml um pouco fraca? A maioria dos gringos recomenda essa proporção como sugestão, mas eles (diferente de nós brasileiros) gostam mais de um café chafé! Eu fiz com essa proporção e achei o café muuuuuuito fraco pros nossos padrões! Você não acha isso?? Abraços!!
Bom dia😄 Primeiramente, muito obrigado pelo comentário! Pessoalmente, eu gosto da proporção e acho que se fizer um despejo mais lento fica bem encorpado. Dito isso, concordo que não é o padrão que a maioria dos brasileiros está acostumada e, nesse sentido, sugiro uma proporção com 50% mais café (45g para 0,5L ou 90g para 1L) o café fica bem mais encorpado e uma delícia. Inclusive foi a receita que usei hoje.
É que vai depender amigo, se você se refere ao fato do café não ficar escuro, lembre-se: café nada mais é que um fruto, então o que tentamos fazer é extrair o máximo da essência sem querer sobressaia o amargor. Então, caso você prefira um café mais "forte" você pode adicionar a proporção que mais lhe agrada. Da mesma forma que tem gente que gosta de suco mais concentrado ou mais aguado por assim dizer rs.. no fim das contas, tudo se resume ao gosto pessoal de cada um. Eu uso geralmente 1/12 e dependendo a torra, 1/10... Há quem ache meu café forte, e quem ache ele fraco ( geralmente porque ele fica com aspecto alaranjado ao invés de marrom) ... 😂 É tudo questão de costume, povo acha que café bom é o café pretinho básico, qualquer tonalidade diferente já sai tachando de fraco rs
Pra mim, essa proporção é fraca!!!
"Fraca", "nossos padrões", rs Uai, cada um faz na proporção que está afim...
"Fraca", "nossos padrões", rs Uai, cada um faz na proporção que está afim...