Sólet recept a Fehértói Halászcsárda kemencéjéből
Вставка
- Опубліковано 17 гру 2013
- Sólet recept a Fehértói Halászcsárda kemencéjéből.
Frank Sándor mesterszakács, a Fehértói Halászcsárda kemencéjében sóletet készít.
Hozzávalók: szárazbab, füstölt csülök vagy füstölt pulykacomb, füstölt kolbász, árpagyöngy, tojás. - Розваги
Az edényt nem kell beáztatni vagy valami?Kérdezem,nemrég vettem egy hasonlót Erdélyben nem sütöttem még benne ..valami tanács jó lenne..
A videón látható edény belül is mázas, azt hiába áztatnád, szerintem csak a mázatlan cserépedényt ajánlatos beáztatni-
A videó kedvéért kesztyűben nyúl az alapanyagokhoz. De akkor a fát a tűzre, miért abba teszi? 😀
A bácsi imádni való! Nem lepne meg, ha hamarosan TV-reklámokban látnánk.
De van 2 pici bibi a dologgal. Ha 4 órán át fő és 3 óra után kivesszük, akkor utána nem mindjárt a kész ételt kéne mutatni, hanem megemlíteni, hogy 3 óra sülés után beletettük a főtt tojást meg az árpagyöngyöt, és újabb 1 óra elteltével lett készen. Érdemes megemlíteni azt is, hogy a víz szintjének minimum mennyinek kell lennie, hogy ki ne száradjon az egész.
Másik bibi: illett volna megemlíteni, hogy ez egy zsidó étel. Ha valaki eredeti, kóser állapotában óhajtja fogyasztani, akkor felejtse el a fincsi disznóhúst. Viszont füstölt libacombbal se rossz, sőt. És az még kóser is. Plusz tehetünk bele darabolva 1-2 nagy krumplit és akár répát is, mert ez így, ebben a formában brutálisan nehéz étel.
borzix1: Még egy apróság: azt megmondaná valaki, hogy a tetejére rakott libazsír hogyan megy le az aljára (3.18), ha már egyszer felöntötték?
Hali! Nem attol lesz vmi koser, hogy az allatbol tobb ver jon ki, mert nem kabitjak el?
@@barnabaspinces5883 Ezt nem tudom, én sose teszek a tetejére libazsírt. Anélkül is kalóriabomba. Igazándiból ma már csak akkor érdemes ilyet készíteni, ha síelünk, és a pálya mellett béreltünk házat, többedmagunkkal. Akkor egy jó nagy adag sólet, ami 6 főre 2-3 napig kitart, tökéletes. Eygszer kell elkészíteni, utána nincs rá gond. Síeléssel lemozogjuk a kalóriát. De hirtelen nem tudok más ilyen keményen kalóriagéteő tevékenységet, amit a ma embere is végezne...
@@borzix1997 Fa rakása az erdőn.
Amikor az 50-70 kilós rönköket föl kell tenni a platóra. 3 hét alatt 5 kilót fogytam, pedig kolbászt ettünk szalonnával.
@@barnabaspinces5883 Az igen!
Lenne még egy kérdésem, ha nincs kemencém csak egy sima sütőm, akkor milyen hőfokra állítsam????
180, szép lassan sütögetve bőven jó. Én a hasonló ételeket mindig 170-180 fokon csinálon a gázsütőben. Ha nincs cserép edény az öntöttvas tökéletes ugyanúgy.
Gábor Niemetz a 180 sok lesz...
Hol a fokhagyma hol a gersli? A tojást nem szabad sokáig bent hagyni mert a tojás sárgáját zöldes lesz.
Közepes
Először a mázatlan edényt, hideg sütőbe rakjuk, majd 150 fok, kb egy óra múlva, 170- 180 fokra. Egyébként mindenki úgy rakja össze ahogyan akarja, mert ízlés dolga. Pl: van aki nem bírja a fokhagymát.. nem kell mindig kötözködni.
Biztos nagyon finom meg akkor is ha nem az eredeti alapanyagokkal keszitette. A sok negativ kommentelo orulne, ha igy tudna fozni.
A bácsi nagyon tud. A hitetlenkedők járjanak utána. Lehet, hogy nem show-man, de nem akár milyen szakács.
Mit nezegetem?
Szerintem az árpagyöngye kimaratt beszéltróla de nemrakta bele.
Hát ez sajnos nem igazi kóser sólet. Hogy kerül a sóletbe sertéshús?!!!
A bacsi nem koser az tuti
jó ideig bors volt .de aztán csak sólet
utoljára ilyen gumikesztyüs kóklert az urulógusnál láttam , gusztustalan
huni, és mélyen felnyult?
Kulon kulon mit egybe bele ahogy a nagykonyven megvan irva ejel nem fogom elenorizni reggel kiveszem azt kesz mar megint egy onjelolt konyha tunder a solet ossze minden estebe reggel ki nincs semmi
Ez barmi lehet a solet kivetelevel egy dolog stimmel a kemence,meg a bab:-)))ez egy bohoc nem szakacs!
Average cooking bohóc? mert nem autentikus? Megsértődtél, hogy nem kóser? Te szerencsétlen..
Te vagy a bohóc
Akkor nevessél!
Az a bohoc aki gy nyilatmozik.