Chinese Braised Pork Belly (Dong Po 东坡肉) | Easy to make at home Recipe 经典美味【东坡肉】适合家庭制作的配方

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 29 лис 2024

КОМЕНТАРІ •

  • @andromedaperseus954
    @andromedaperseus954 8 місяців тому +4

    今天按照您的方式試著做了,感覺很成功,真好吃。

    • @shangshikitchen
      @shangshikitchen  8 місяців тому +1

      多谢你的留言反馈🙏

    • @hmmadl
      @hmmadl Місяць тому

      需要放盐吗?屏幕没看到。是不是咸味是酱油里来的?

  • @leven3098
    @leven3098 2 роки тому +17

    东坡肉的做法现在感觉也真是五花八门的,我觉得您的这方法比较容易上手,适合初学者尝试,而且颜色纯正,看起来就好吃。

    • @shangshikitchen
      @shangshikitchen  2 роки тому

      多谢肯定🙏

    • @靓女厨房
      @靓女厨房 Рік тому

      选肉选得很棒啊!做得很好!之前我看了烹小仙做的东坡肉也不错。

  • @user-fanfan0522
    @user-fanfan0522 2 роки тому +4

    感谢您!我的人生第一次三层肉(您说的五花肉)终于成功了!超级超级美味!以前没有一次做成功带皮五花肉,每次都很难吃。今天家里正在煮第二次,复习以后发现了自己做法的瑕疵,但无妨美味。下回做之前先来复习。我家先生非常热爱我做的东坡肉,他感谢您!

    • @shangshikitchen
      @shangshikitchen  2 роки тому +2

      我的荣幸,很高兴能帮到你。多谢留言反馈🙏

    • @user-fanfan0522
      @user-fanfan0522 Рік тому

      感谢尚大师,今天是第四次做了。先生很爱吃,就是担心我累着不好意思提,感谢尚大师的指导制作,也没让我感觉累,我还戴上口罩烧猪皮了,嘿嘿嘿。

    • @kgan4733
      @kgan4733 9 місяців тому +1

      ​@@user-fanfan0522很容易的

  • @helenzhang1700
    @helenzhang1700 Рік тому +1

    很幸賞你蒸肉的盘子,古色古香有品味👍👍

  • @flyinwind8996
    @flyinwind8996 Рік тому +1

    淺顯易懂 言簡意賅 真功夫阿

  • @nancyhan9805
    @nancyhan9805 6 місяців тому +1

    的确是最简单有效的方法, 正在实践。谢谢视频。🌹🥀

  • @yungejiang4950
    @yungejiang4950 2 роки тому +3

    上次按照您的视频做出来的很受欢迎,今天家人又点了这个东坡肉,继续做起❤

    • @shangshikitchen
      @shangshikitchen  2 роки тому

      多谢捧场🙏,很高兴你全家喜欢。

  • @joannawang1109
    @joannawang1109 2 роки тому +3

    这个太棒啦!一口酥。要近4个小时的精工细作啊!

  • @bubbatennessee7531
    @bubbatennessee7531 23 дні тому

    多谢!希望哪天,你还能研究出如何用慢炖锅,也能做出东坡肉的方法来。用普通锅做,需要有人盯着,需要有时间,耐心,不好做。

    • @shangshikitchen
      @shangshikitchen  23 дні тому

      可以试试我这个食谱:ua-cam.com/video/7aldJuenOYc/v-deo.html

  • @michaeljschen3443
    @michaeljschen3443 Місяць тому

    看着太诱人了!❤

  • @ranlanchen1335
    @ranlanchen1335 15 днів тому

    简单粗暴,我喜欢

  • @空姐愛七桃
    @空姐愛七桃 Рік тому +2

    你最棒!👍👍👍👍👍

  • @gillesjoseph4572
    @gillesjoseph4572 11 місяців тому +1

    Très bonne recette et bonne appétit.

  • @yy9618
    @yy9618 2 роки тому +1

    特喜欢带皮的五花肉,像这样的吃上二粒就已经好满足👍🔔

  • @kehanjiang
    @kehanjiang 2 роки тому

    东坡肉是名菜啊,太棒了👍👍

  • @xiaolinghuang4191
    @xiaolinghuang4191 7 місяців тому

    您的節目特别好看

  • @bukbukforever4934
    @bukbukforever4934 Рік тому +1

    明天我也照着做!

  • @sylviesu6892
    @sylviesu6892 2 роки тому

    实在的做法 一定是经验所得 必须赞

  • @fangwang5673
    @fangwang5673 2 роки тому +2

    因为你是北京人,因为你是大院子弟,因为你做的菜看起来很好吃,所以,我果断订阅。

  • @What1drink
    @What1drink Рік тому

    Where can we find out more about the difficult techniques you leave out for home cooks?

  • @bellawu2618
    @bellawu2618 2 роки тому

    看着太香啦👍

  • @amychan8413
    @amychan8413 Рік тому

    Looks great. I am going to try.

  • @fyiqin4154
    @fyiqin4154 2 роки тому +1

    真的可以说是功夫菜了,👍

    • @kgan4733
      @kgan4733 9 місяців тому

      容易的,肉好酱油好酒好,随便炖都好吃

  • @yvettexu3360
    @yvettexu3360 2 роки тому

    还没看,就咽口水了。

  • @paulhigh4236
    @paulhigh4236 7 місяців тому

    佩服得五体投地。

  • @linnc2006
    @linnc2006 2 роки тому

    看着就好吃😋,大赞

  • @juewu7089
    @juewu7089 Рік тому

    看起来太漂亮了!想问一下没有蒸笼最后一步有替代方法吗,可以不蒸吗🙋‍♂

    • @shangshikitchen
      @shangshikitchen  Рік тому

      东坡肉的最后一道蒸的工序是为了让肉质更加鲜嫩,口感更加浓郁。如果您不想使用蒸的方法,只好再小火慢炖时间长些了。

  • @xinzhang9645
    @xinzhang9645 Рік тому

    厉害!保存了

  • @jsr1004
    @jsr1004 2 роки тому

    很诱人! 一定要试一试. 不太清楚五花肉的上下之差?

    • @shangshikitchen
      @shangshikitchen  2 роки тому +2

      “上五花肉:位于猪两侧肋条的位置,上面图片中9的位置,一般都是长在猪肋排上的肉
      下五花肉:位于猪肚腩的位置,上面图片中10的位置,这里的猪肉上会带有一定的腹肌,所以肉质比较富有弹性且口感有点偏硬。而且,这里的肉多半会带有一定的脂肪,肥瘦相间,分布均匀。吃起来肥而不腻,瘦而不柴,非常适合做红烧肉和梅菜扣肉”

  • @wenhwaku214
    @wenhwaku214 2 роки тому

    太美味了

  • @hmmadl
    @hmmadl Місяць тому

    老板,不用放盐吗?解答一下

    • @shangshikitchen
      @shangshikitchen  Місяць тому

      酱油和老抽放的量比较大,我觉得咸味够了。您可以用根据您的口味来决定是否再放盐。

  • @royaguo9069
    @royaguo9069 2 роки тому +1

    香🎉

  • @Gehtmeinvolk
    @Gehtmeinvolk 5 місяців тому

    突然我很想东坡肉

  • @杰杨-d6o
    @杰杨-d6o Місяць тому

    大赞👍

  • @juanyang1062
    @juanyang1062 2 роки тому

    太美了。

  • @emilyya3592
    @emilyya3592 2 роки тому +1

    沒放老抽.....顏色會不好看?

  • @jihbwillis6296
    @jihbwillis6296 2 роки тому +4

    天啊!尚叔这是要干啥?大晚上的🐂🍺🐃🍺🐄🍺💯💯💯……我闷饭去👍🏻再提一瓶儿窖藏,不信了还🐷🐷🐷🍺🍺🍺今天轻断食果断作废…☃️((❄️⥎❄️))☃️提前㊗️尚叔全家圣诞快乐⛄❤️⛄⛄❤️⛄🎄🎄🎄

    • @shangshikitchen
      @shangshikitchen  2 роки тому +2

      哈哈😄,同祝圣诞快乐⛄❤️⛄⛄❤️⛄🎄🎄🎄在这节骨眼上还是别轻断食了,先过了嘴瘾再说😂

  • @sklim-7521
    @sklim-7521 Рік тому

    上面那曾不需割吗?

  • @汪小肥-j8u
    @汪小肥-j8u 2 роки тому

    东北降温了,跟东坡肉最配

  • @kate-ig2xl
    @kate-ig2xl Рік тому

    哎饿。。。看得我都想搬去芝加哥和你当邻居了

  • @autumnring5416
    @autumnring5416 2 роки тому +1

    肉的中层,下层啥意思啊?

    • @shangshikitchen
      @shangshikitchen  2 роки тому

      所谓的上层五花肉,就是猪肉背上的那部分;下层五花肉,也就是猪的腹部。

  • @楊書喆
    @楊書喆 Рік тому +1

    請問沒有蒸籠能用電鍋嗎

  • @MrHan-q7h
    @MrHan-q7h Рік тому

    老師你好,請問如果十斤的量需要放多少的生抽老抽和冰糖呢?我是服務小學生食堂的。

    • @shangshikitchen
      @shangshikitchen  Рік тому +3

      我视频的肉是大约2.5kg,你要做5kg的肉,大概的量:
      25g 冰糖
      2/3 cup 酱油
      1/2 cup 老抽

    • @MrHan-q7h
      @MrHan-q7h Рік тому

      @@shangshikitchen 祝大師您生活愉快!越來越紅火!Thank you🙏

  • @terrychen5430
    @terrychen5430 2 роки тому

    没有放盐吗? 只是靠生抽/

  • @2020也美好
    @2020也美好 2 роки тому

    🥰好馋人哟! 喜欢那种软绵,入口即化的感觉!😋😇🤭今晚的No.1.必备主打菜! 真心❤感谢🙏您的美食分享!也祝各位爱美食的朋友们圣诞🎄快乐平安! 新年吉祥如意!💗🎉💝

    • @shangshikitchen
      @shangshikitchen  2 роки тому

      多谢🙏,祝您全家圣诞快乐平安🎄

  • @張玉珠-l7n
    @張玉珠-l7n Рік тому

    慢工出細活😂

  • @johnson7412
    @johnson7412 Місяць тому

    三小時耶!!也是個硬菜

  • @Chenxi794
    @Chenxi794 10 місяців тому

    太耗时了😂,不过女儿点名要吃,那就跟着您做吧😂。

    • @shangshikitchen
      @shangshikitchen  10 місяців тому

      虽然比较费时,不过吃上一口您肯定会觉得一切都是值得的

  • @Татьянка-ч8б
    @Татьянка-ч8б 4 місяці тому

    Дорогой друг! Перевод твоего ролика я поставила на свой язык, но ингредиенты переводу не подлежали. Будь любезен напиши пожалуйста какими ингредиентами ты пользовался. Спасибо

    • @shangshikitchen
      @shangshikitchen  4 місяці тому

      Ingredients:
      5LB(2.27KG) Pork belly 五花肉
      1 Star Anises 大料
      3 Bay Leaves 香叶
      2 Dried chili peppers 干辣椒
      15g Cristal sugar 冰糖
      1 cup Cooking wine 黄酒
      1/3 cup Soy sauce 酱油
      1/4 cup Dark soy sauce 老抽
      Green onion 葱
      Ginger 姜

    • @Татьянка-ч8б
      @Татьянка-ч8б 3 місяці тому

      @@shangshikitchen Благодарю!

  • @huixie8489
    @huixie8489 2 роки тому +3

    好长、好长、好长的时间啊……先在美国找块带皮的五花肉😝就奇了怪了,美国五花便宜,皮更便宜,带着皮的五花就不便宜了😅😅

    • @shangshikitchen
      @shangshikitchen  2 роки тому +1

      当你吃上一口的时候,你就知道每一分时间都是值得的。

  • @xiujuanzhang6355
    @xiujuanzhang6355 Рік тому

    不用放点盐吗?

    • @shangshikitchen
      @shangshikitchen  Рік тому

      酱油+老抽放得比较多,我觉得够咸了。你可以根据自己的口味调整盐量。

    • @xiujuanzhang6355
      @xiujuanzhang6355 Рік тому

      @@shangshikitchen 我刚刚做好了,加了一小勺盐,合适,非常软糯,不爱吃肥肉的儿子吃了四大块,谢谢分享

    • @shangshikitchen
      @shangshikitchen  Рік тому

      太好了,很高兴你们喜欢,多谢🙏

    • @xiujuanzhang6355
      @xiujuanzhang6355 Рік тому

      @@shangshikitchen 其实我早就关注您了,只是刚开始的时候不您喜欢频道的名字就一直没点进去看,后来偶然看了一集就喜欢上了,后悔没早点看,哈哈😃😃😃

    • @shangshikitchen
      @shangshikitchen  Рік тому

      😂😂,幸亏看了一集😄

  • @weiminqin277
    @weiminqin277 Рік тому

    您这cup是多少ml的量啊?

  • @李正鐸
    @李正鐸 11 місяців тому

  • @athena8864
    @athena8864 Рік тому

    不吃肥肉的人会不会觉得腻呢?

  • @cassiezhang7855
    @cassiezhang7855 2 роки тому

    最少三个小时👍

  • @tracyfeng2475
    @tracyfeng2475 2 роки тому

    抵得上红楼梦里的茄子鲞。大厨这是在异国的厨房里,复制舌尖上的故园。祝您和家人圣诞快乐,平安喜乐。

    • @shangshikitchen
      @shangshikitchen  2 роки тому

      多谢!也祝您和家人圣诞快乐,平安喜乐!

  • @runningmei
    @runningmei 2 роки тому

    炖肉香的原因是小火慢炖吗?我有时候炖肉不烂,肉发柴,再蒸一会儿可以补救😜

  • @lijiangcui9549
    @lijiangcui9549 2 роки тому

    Lord, after watching few of your videos, just want to marry with you. 🤩🤩🤩

  • @RosarioArboleda-tn2cg
    @RosarioArboleda-tn2cg Рік тому +2

    Molto deliciosa

    • @RosarioArboleda-tn2cg
      @RosarioArboleda-tn2cg Рік тому

      Buona notte salutti con gran piacer recivire un recetario di pesce grazie mill ❤

  • @JohnBauman-h6d
    @JohnBauman-h6d Рік тому

    很难买到带皮的五花肉,难怪美股人寿命短。

  • @tomtang8767
    @tomtang8767 4 місяці тому

    好👍