O parbolizado realmente é melhor e olha que onde moro ele é mais caro! NÃO é só os nutricionistas eu também digo depois de regular minha alimentação me sinto muito melhor física e psicológicamente!
Bom dia. Obrigado por postar o vídeo sobre o arroz, e suas informações... Tenho uma duvida sobre o processo. *Como e feita a gelatinização do arroz como mostra o vídeo? O que é utilizado para realizar a gelatinização no arroz? Obrigado.
Aff, pessoal, para meu!... Primeiramente não se recusa alimento, ainda mais sabendo que existe muita gente que começa o dia sem comer por não ter tido o que comer no dia anterior e passa o dia se perguntando se vai ter algo para comer na janta... Eu já vi pessoas sofrendo com fome e é muito triste, então para quem gosta de dizer que o arroz é lixo, etc, deveriam pensar que existem pessoas que pedem a Deus para ter pelo menos um "lixo desses" (como dizem por ae), para poderem comer. Sobre o arroz parborizado, como diz no vídeo, esse processo é para retirar as vitaminas da casca e acrescentá-las no grão de arroz. Para quem não sabe, é comprovado que em frutas, legumes, grãos e castanhas, a vitamina se concentra em maior quantidade na casca desses, e geralmente descartamos as cascas, percebem como nós mesmos descartamos, desperdiçamos as vitaminas?... Esse processo de parborização só ajuda a enriquecer o grão com a vitamina da casca, só isso, é o único processo que realmente confio quando se trata de modificação de alimentos, diferente de produção de alimentos transgênicos (alimentos de transformação genética) que acho mais danoso. Então não critiquem o alimento só porque não sabem como prepará-lo, não saber preparar um alimento não quer dizer que esse alimento seja ruim, isso é ignorância.
@@GrafinVonHopper , meu amigo, com certeza é um alimento com muito mais vitaminas e nesse processo não é adicionado nada tóxico, nem muda negativamente o alimento, pelo contrário, enriquece o alimento de vais vitaminas, e eu curto muito o arroz parborizado, ele fica muito mais soltinho, diferente daqueles arrozes que após pronto fica aquela papa, então, o arroz parborizado alem de mais nutritivo, fica mais soltinho e não tem toxinas porque o processo de parborização não diminui em nada a qualidade do arroz, só aumenta a qualidade, o tornando muito mais saudável!... Pessoas que criticam é porque estão desinformadas, acreditam em falácias de quem diz coisas sem conhecer de verdade o processo de parborização, muita gente que é fanática em achar que tudo está contra o Povo, acabam ficando bitoladas e generalizam e isso é perigoso. Olha, eu não sou perfeito sabe, eu acredito também que existam coisas sim que temos que tomar cuidado, más, devemos ser responsáveis ao afirmar coisas quando não sabemos tudo sobre aquilo, então antes de criticarem, as pessoas que gostam de fazer isso, essas deveriam se informar melhor e serem pessoas sérias, saber falar a verdade, de forma imparcial e não generalizando só porque não sabe preparar o arroz... Muitos não sabendo preparar, ele fica mais duro mesmo, isso porque ele precisa de mais água no cozimento, deixa-se a panela tampada mais tempo para abafar mais e acelerar o cozimento, é simples... Eu por exemplo faço assim: Refogo 2 a 3 dentes de alho picados em óleo (não uso azeite porque o azeite se aquecido, ao invés de ajudar ele faz mal, aumentando o rísco de câncer), bem, refogo o alho em óleo, pode ser o de soja mesmo, nesse meio tempo em que o alho está refogando, eu rapidinho dou uma lavada rápida no arroz, já escorro a água, depois coloco o arroz na panela em que o alho está sendo refogado, eu só deixo dar uma dourada no alho, "não" deixo queimar o alho... Assim que coloco o arroz na panela, eu misturo bem para que aquele alho se misture em meio ao arroz, vou mexendo para refogar, dando uma fritada de leve, então adiciono água quente para não ter que esperar a água aquecer, geralmente com o arroz normal se coloca 2 dedos de água acima do nível do arroz, já no parborizado se coloca de 3 a 4 dedos de água acima do nível do arroz, depois adiciono o sal a gosto e espero o tempo de cozimento, quando o nível de água baixar, tipo abaixo do nível do arroz, ae se tampa a panela e deixa até secar!... Pronto, sem frescuras!... Não sei como o pessoal reclama tanto, mas beleza, se não querem comer esse maravilhoso alimento, ótimo, é até bom porque o preço dele não vai subir... Rsrsrs... Sobra mais para quem entende que esse é um ótimo produto!... Assim como eu, adoro arroz parborizado!... Eu curto ainda adicionar nele 2 cenouras cortadas em cubinhos, 1 lata de milho e bastante cebolinha verde e coentro, mas quem não gosta do coentro, pode trocar pela salsinha, vai bem também, eu curto coentro!... Outra boa pedida é misturar carne moída já refogada com apenas cebola, pimenta do reino e sal!😉👍
@@bl4ckh477 Exatamente. O arroz parboilizado tem a vantagem de não ter regra com relação a quantidade de água que é preciso cozinhar. Dá para colocar a quantidade que quiser que ele não vira papa, daí é só ir provando pra ver qual o ponto que se quer. Aqui em Pernambuco (e acredito que no nordeste todo) não temos o hábito diário de refogar o arroz. Apenas o fazemos da forma mais simples, que é colocar água fria na panela, adicionar o arroz e escorrê-lo quando estiver cozido. Porém, quando faço refogado, adiciono água quente até uns dois dedinhos a mais acima do arroz, tampo a panela e deixo lá até atingir o ponto. Se precisar adicionar mais água, também não hesito em fazer, pois não tem perigo de empapar. Hoje fui fazer o primeiro arroz refogado com esse arroz agulhinha e sinceramente não gostei do resultado. O arroz agulhinha não empapou, mas também senti que ficou meio duro, mesmo seguindo a proporção correta de 1 xícara de arroz para 2 de água. Até pensei em adicionar um pouco mais de água, mas fiquei com medo que pudesse empapar. Também já comi esse arroz agulhinha na casa de um colega, e o mesmo também aconteceu: o arroz ficou soltinho, mas ainda assim, achei duro para meu gosto. Mas enfim.. creio que essas diferenças e percepções quanto o arroz agulhinha e o parboilizado sejam questão de gosto e de costume mesmo. Eu ainda prefiro meu bom e velho parboilizado
Engraçado que muitos que estão comentando aqui só tem como base as opiniões de pessoas que nem trabalham com alimentação ou só são velhos mesmo e todo mundo acredita neles. Tem gente que fala que não come esse arroz pq nego inventa que tem até vela na composição. Vocês são estranhos.
Algo por trás deve haver sempre há um porém, o integral já é bem forte agora esse processo todo, será que não seria para recompor ou reaproveitar arroz rejeitado ou algo do tipo ,
"Foi descoberto por acaso observando hábitos de tribos da Ásia e da África" Quer dizer, admitir que o europeu não sabia, que uma tribo inventou algo é doloroso.
O que o fabricante de arroz parboilizado ganha gastando energia para fazer isso? Poderia simplesmente descascar e vender. No mercado esse arroz nem é mais caro. Tem que ter uma explicação financeira.
Então meu amigo pelo pouco que conheço do Processo, geralmente eles usam um grão de arroz Mais fraco,ou alto de quebrado ,aonde a compra desse arroz é mais em conta ex: um arroz com 48,7 % de inteiro e 18,2 % de quebrado,durante o processo esse grão acaba se unindo e a renda dele aumenta bastante ex:as vezes esse grão consegue ficar com 71,5 % de inteiro e 2,2% de Quebrado depois do processo, então aí está o ganho das indústrias!
O fato de parboilizar o arroz torna a validade dele muito maior que o arroz branco e até o arroz integral natural. Com uma maior validade o produto tem uma melhor rentabilidade.
@@agaefejotaerre8569 Tudo que sofre algum tipo manufatura para ter uma mudança em sua estrutura celular, gera um processo químico, o propio processo de parboilização é um processo químico. Se for dessa forma Cloro não e um produto químico, urânio enriquecido e um produto natural. Claro tem gente que cai nessa conversa.
Na minha casa não entra esse lixo e eu nem piso num restaurante que sirva essa gororoba nojenta. Cheiro ruim, aspecto idem, textura péssima e sabor pior ainda. O álibi de quem cozinha esse troço é que fica soltinho, desculpa de quem não sabe cozinhar.
Lixo ? Já viu famintos na seca cozinhando palma na panela ? Sopa de papelão de morador de rua eu já vi ao vivo , não diz essa palavra na hora da fome isso sustenta e vira banquete.
AGAEFEJOTAERRE tem razão. Retiro as palavras lixo e nojento. É que depois que vim morar no nordeste (sou de Goiás) tive que passar a cozinhar em casa todos os dias. Aqui os restaurantes só servem ele. Eu odeio esse arroz com ódio mortal. Eu sei cozinhar e já tentei todas as formas de fazer esse arroz ficar bom e não tem jeito. Aqui eles cozinham com bastante água igual quando se cozinha macarrão e depois coam. Todos os amigos que comem na minha casa trocam esse arroz pelo arroz comum. Eu faço questão de ensinar a cozinhar.
O parbolizado realmente é melhor e olha que onde moro ele é mais caro! NÃO é só os nutricionistas eu também digo depois de regular minha alimentação me sinto muito melhor física e psicológicamente!
Bom dia. Obrigado por postar o vídeo sobre o arroz, e suas informações... Tenho uma duvida sobre o processo. *Como e feita a gelatinização do arroz como mostra o vídeo? O que é utilizado para realizar a gelatinização no arroz? Obrigado.
Gostei das informações muito legal
Muito bacana as informações, show 👏👏👏
Aff, pessoal, para meu!... Primeiramente não se recusa alimento, ainda mais sabendo que existe muita gente que começa o dia sem comer por não ter tido o que comer no dia anterior e passa o dia se perguntando se vai ter algo para comer na janta... Eu já vi pessoas sofrendo com fome e é muito triste, então para quem gosta de dizer que o arroz é lixo, etc, deveriam pensar que existem pessoas que pedem a Deus para ter pelo menos um "lixo desses" (como dizem por ae), para poderem comer.
Sobre o arroz parborizado, como diz no vídeo, esse processo é para retirar as vitaminas da casca e acrescentá-las no grão de arroz. Para quem não sabe, é comprovado que em frutas, legumes, grãos e castanhas, a vitamina se concentra em maior quantidade na casca desses, e geralmente descartamos as cascas, percebem como nós mesmos descartamos, desperdiçamos as vitaminas?... Esse processo de parborização só ajuda a enriquecer o grão com a vitamina da casca, só isso, é o único processo que realmente confio quando se trata de modificação de alimentos, diferente de produção de alimentos transgênicos (alimentos de transformação genética) que acho mais danoso. Então não critiquem o alimento só porque não sabem como prepará-lo, não saber preparar um alimento não quer dizer que esse alimento seja ruim, isso é ignorância.
Disse tudo! Aqui em Pernambuco só comemos o parboilizado.
@@GrafinVonHopper , meu amigo, com certeza é um alimento com muito mais vitaminas e nesse processo não é adicionado nada tóxico, nem muda negativamente o alimento, pelo contrário, enriquece o alimento de vais vitaminas, e eu curto muito o arroz parborizado, ele fica muito mais soltinho, diferente daqueles arrozes que após pronto fica aquela papa, então, o arroz parborizado alem de mais nutritivo, fica mais soltinho e não tem toxinas porque o processo de parborização não diminui em nada a qualidade do arroz, só aumenta a qualidade, o tornando muito mais saudável!... Pessoas que criticam é porque estão desinformadas, acreditam em falácias de quem diz coisas sem conhecer de verdade o processo de parborização, muita gente que é fanática em achar que tudo está contra o Povo, acabam ficando bitoladas e generalizam e isso é perigoso. Olha, eu não sou perfeito sabe, eu acredito também que existam coisas sim que temos que tomar cuidado, más, devemos ser responsáveis ao afirmar coisas quando não sabemos tudo sobre aquilo, então antes de criticarem, as pessoas que gostam de fazer isso, essas deveriam se informar melhor e serem pessoas sérias, saber falar a verdade, de forma imparcial e não generalizando só porque não sabe preparar o arroz... Muitos não sabendo preparar, ele fica mais duro mesmo, isso porque ele precisa de mais água no cozimento, deixa-se a panela tampada mais tempo para abafar mais e acelerar o cozimento, é simples... Eu por exemplo faço assim:
Refogo 2 a 3 dentes de alho picados em óleo (não uso azeite porque o azeite se aquecido, ao invés de ajudar ele faz mal, aumentando o rísco de câncer), bem, refogo o alho em óleo, pode ser o de soja mesmo, nesse meio tempo em que o alho está refogando, eu rapidinho dou uma lavada rápida no arroz, já escorro a água, depois coloco o arroz na panela em que o alho está sendo refogado, eu só deixo dar uma dourada no alho, "não" deixo queimar o alho... Assim que coloco o arroz na panela, eu misturo bem para que aquele alho se misture em meio ao arroz, vou mexendo para refogar, dando uma fritada de leve, então adiciono água quente para não ter que esperar a água aquecer, geralmente com o arroz normal se coloca 2 dedos de água acima do nível do arroz, já no parborizado se coloca de 3 a 4 dedos de água acima do nível do arroz, depois adiciono o sal a gosto e espero o tempo de cozimento, quando o nível de água baixar, tipo abaixo do nível do arroz, ae se tampa a panela e deixa até secar!... Pronto, sem frescuras!... Não sei como o pessoal reclama tanto, mas beleza, se não querem comer esse maravilhoso alimento, ótimo, é até bom porque o preço dele não vai subir... Rsrsrs... Sobra mais para quem entende que esse é um ótimo produto!... Assim como eu, adoro arroz parborizado!... Eu curto ainda adicionar nele 2 cenouras cortadas em cubinhos, 1 lata de milho e bastante cebolinha verde e coentro, mas quem não gosta do coentro, pode trocar pela salsinha, vai bem também, eu curto coentro!... Outra boa pedida é misturar carne moída já refogada com apenas cebola, pimenta do reino e sal!😉👍
@@bl4ckh477 Exatamente. O arroz parboilizado tem a vantagem de não ter regra com relação a quantidade de água que é preciso cozinhar. Dá para colocar a quantidade que quiser que ele não vira papa, daí é só ir provando pra ver qual o ponto que se quer.
Aqui em Pernambuco (e acredito que no nordeste todo) não temos o hábito diário de refogar o arroz. Apenas o fazemos da forma mais simples, que é colocar água fria na panela, adicionar o arroz e escorrê-lo quando estiver cozido. Porém, quando faço refogado, adiciono água quente até uns dois dedinhos a mais acima do arroz, tampo a panela e deixo lá até atingir o ponto. Se precisar adicionar mais água, também não hesito em fazer, pois não tem perigo de empapar.
Hoje fui fazer o primeiro arroz refogado com esse arroz agulhinha e sinceramente não gostei do resultado. O arroz agulhinha não empapou, mas também senti que ficou meio duro, mesmo seguindo a proporção correta de 1 xícara de arroz para 2 de água. Até pensei em adicionar um pouco mais de água, mas fiquei com medo que pudesse empapar.
Também já comi esse arroz agulhinha na casa de um colega, e o mesmo também aconteceu: o arroz ficou soltinho, mas ainda assim, achei duro para meu gosto.
Mas enfim.. creio que essas diferenças e percepções quanto o arroz agulhinha e o parboilizado sejam questão de gosto e de costume mesmo.
Eu ainda prefiro meu bom e velho parboilizado
Amo arroz parboilizado
ótimo video! 👏😁 gratidão
Video muito utio barabens aos produtores.
Melhor arroz do mundo ❤❤❤
Muito interessante
Tô tentando me acostumar com o arroz parboilizado.
Engraçado que muitos que estão comentando aqui só tem como base as opiniões de pessoas que nem trabalham com alimentação ou só são velhos mesmo e todo mundo acredita neles.
Tem gente que fala que não come esse arroz pq nego inventa que tem até vela na composição.
Vocês são estranhos.
O arroz parbolizado ajuda a sasiar a fome mais rápido e vc não precisamos muito mais
O arroz parbolizado ajuda a sasiar a fome mais rápido e vc não precisamos muito mais
Algo por trás deve haver sempre há um porém, o integral já é bem forte agora esse processo todo, será que não seria para recompor ou reaproveitar arroz rejeitado ou algo do tipo ,
Dez mil vezes o classico arroz branco com feijao de cordae um bife do oião
Melhor é o Camil!
"Foi descoberto por acaso observando hábitos de tribos da Ásia e da África" Quer dizer, admitir que o europeu não sabia, que uma tribo inventou algo é doloroso.
O arroz parbolizado é muito mais gostoso
Falta muitas informações ocultas...
Como quais produtos químicos....
Muita coisa oculta....
Como parafina???
E não precisa fritar
O que o fabricante de arroz parboilizado ganha gastando energia para fazer isso? Poderia simplesmente descascar e vender. No mercado esse arroz nem é mais caro. Tem que ter uma explicação financeira.
Então meu amigo pelo pouco que conheço do Processo, geralmente eles usam um grão de arroz Mais fraco,ou alto de quebrado ,aonde a compra desse arroz é mais em conta ex: um arroz com 48,7 % de inteiro e 18,2 % de quebrado,durante o processo esse grão acaba se unindo e a renda dele aumenta bastante ex:as vezes esse grão consegue ficar com 71,5 % de inteiro e 2,2% de Quebrado depois do processo, então aí está o ganho das indústrias!
Aqui eh bem mais caro
O fato de parboilizar o arroz torna a validade dele muito maior que o arroz branco e até o arroz integral natural. Com uma maior validade o produto tem uma melhor rentabilidade.
Que mentira kkkkk sem substancias quimica
E quais substâncias tem no processo?
@@agaefejotaerre8569 Tudo que sofre algum tipo manufatura para ter uma mudança em sua estrutura celular, gera um processo químico, o propio processo de parboilização é um processo químico. Se for dessa forma Cloro não e um produto químico, urânio enriquecido e um produto natural. Claro tem gente que cai nessa conversa.
@@trumpboladao ou seja, nesse teu ponto de vista, espremer uma laranja, vai fazer ela passar por um processo quimico danoso.
]
@@xploidy1550 boa colocação amigo 🤝👏👏👏
procura artigo cientifico para ter melhores informações
Na minha casa não entra esse lixo e eu nem piso num restaurante que sirva essa gororoba nojenta. Cheiro ruim, aspecto idem, textura péssima e sabor pior ainda. O álibi de quem cozinha esse troço é que fica soltinho, desculpa de quem não sabe cozinhar.
Lixo ? Já viu famintos na seca cozinhando palma na panela ? Sopa de papelão de morador de rua eu já vi ao vivo , não diz essa palavra na hora da fome isso sustenta e vira banquete.
AGAEFEJOTAERRE tem razão. Retiro as palavras lixo e nojento. É que depois que vim morar no nordeste (sou de Goiás) tive que passar a cozinhar em casa todos os dias. Aqui os restaurantes só servem ele. Eu odeio esse arroz com ódio mortal. Eu sei cozinhar e já tentei todas as formas de fazer esse arroz ficar bom e não tem jeito. Aqui eles cozinham com bastante água igual quando se cozinha macarrão e depois coam.
Todos os amigos que comem na minha casa trocam esse arroz pelo arroz comum. Eu faço questão de ensinar a cozinhar.
Não sei aonde, o gosto é o mesmo
Que falta de respeito ao falar de comida... quando passar fome de verdade não vai dizer tanta asneira
Deus lhe estenda a mão e não deixe passar fome, aí sim você dará mais valor nem que seja a um pão velho.
Eu não gosto do cheiro e acho que engorda. Me mudei para um lugar que vende mais dele 😢