J'adore la cuisine juive tunisienne st couscou aux boulette l une de mes adorations au paravant notre voisine ns l offre à chaque fois qu elle le prépare..Paix à son âme tata marie ...ô beau vieux temps..!
Coucou je suis d’origine tunisienne si quelqu’un a d’autres recettes à proposer genre des recettes tunisiennes je suis intéressée en tous cas merci pour la recette mon père l’a fait c’était delicieux
Bonjour merci pour ta recette ! ma grand mère qui a grandi en Tunisie nous faisait le couscous et préparait avec ce qu'elle appelait 'les boulettes juives'. malheureusement elle est partie avec cette recette alors je sais pas si elle faisait exactement comme toi mais le fait de faire frire puis de finir à l'eau la cuisson ça m'a fait comme un flash!!
Tres belle recette, a la tunisienne ! Si je puis me permettre, a la place de l'eau, a la fin de la recette, pour la cuisson finale, je mettrais un fond de bouillon de couscous (seulement le jus), c'est excellent de cette facon aussi. Il y a des gens qui font une petite sauce courte a base de tomate avec cumin et qques morceaux de viande (boeuf) coupes en petits morceaux, puis mettent les boulettes pardessus. Un vrai régal ! Merci encore pour la recette des boulettes !
hello Caroline, oui essai ces boulettes avec des spaghettis à la sauce tomate tu m'en diras des nouvelles, on a les mêmes origines à ce que je vois, Tunisie et sicile, comme mes parents ^^ merci pour ton comm :)
*_de rien ! j'avais fait une v2 de cette recette je vous mets le lien c'est la même recette mais la vidéo est récente donc plus agréable à regarder _**_ua-cam.com/video/Yzl3V6qaQ5U_/v-deo.html*
bonjour Philippe merci pour cette belle recette je ne connaissais pas celle ci av la poudre de rose c très original raffiné et ça sort du lot vraiment moi qui suit d origine sicilienne de tunisie on fait des boulettes pour la bolognaise et vous dites qu on peut accompagner cette recette de boulettes av les pates a la sauce je vais essayer ca va me changer un peu des boulettes italiennes merci encore à vous pour vos super recettes bizz Caroline de Montpellier
Il y a là une petite "apprentie" qui semble bien gourmande et qui sera à coup sûr une excellente cuisinière dans quelques années. 😁 Merci pour cette bonne recette.
dans ma famille ils mettent de l'eau et de la sauce tomate a la fin, mais je les préfère nature comme dans ma vidéo, mais l'idée du bouillon de couscous est pas mal, je testerais !
bjr Nahila, parce que ces boulettes sont celles que l'ont fait avec le couscous, je voulais juste montrer comment les faire, la recette du couscous est posté aussi ^^ ceci etant, je les fait aussi souvent avec des pâtes à la sauce tomate :)
ça me donne faim! je fais aussi les boulettes. la recette est simillaire. par contre je ne connaissais pas la poudre de rose : j'essaierai. merci pour les conseils. todah!
merveilleux ca me faisait tellement envie maintenant que je les ais testé je vais en faire une habitude.... vous n avez pas une idée pour les boulettes de poulet ?
@generosityt hello, je ne fais pas de site, je mets les vidéos en ligne pour mes enfants, pour plus tard, mais tout le monde peux en profiter aussi, c'est très bien ainsi, youtube est suffisant pour moi, je ne veux rien de plus que de pouvoir stocker mes recettes dans un coin du net ^^ merci pour votre com^^ votre Français est clair et correct pas de soucis :) Phil
@elissa008 bjr, désolé pour le délai de réponse, pour une raison que j'ignore, votre com n’était pas parvenu jusqu’a moi. Oui le dosage des épices peux poser problème pour certain, c'est très subjectif en fait car c'est souvent au gout des gens, juste un conseil, pour la feuille de rose, il vaux mieux en mettre moins que trop car elle emportera le gout final si elle est mal dosée, pour les autres épices, je pense qu'une petite C.S devrait être suffisant, c'est une question de gout ^^
C est quoi la différence entre la cuisine juive et musulmane maghrébine? J apprends bcp avec vous .un coucou d Algérie!ça me met de l eau à la bouche avec le ramadan! :-)
hayet chanez bjr il y en a certaines par exemple chez les juifs ont ne mélange pas le lait et la viande Chez les musulmans c’est possible Souvent les religions imposent et interdisent ce qui façonne les habitudes culinaires des communautés
@christopheespagne bsr, il existe toutes sortes de boulettes dans la culture culinaire tunisienne, celle que je présente ici sont celles du couscous juif tunisien, il y en a d'autre également spécifique pour le couscous du chabat pour le vendredi soir, si votre ami est musulman, les boulettes seront alors encore différentes, il y en a tellement de sorte, merci pour votre com. Phil
comme dans les restos à couscous,lorsqu'elle est cuite,passes ta semoule fine au beurre a la poele en mélangeant bien à feu moyen,tu vas mouriiiiiiiiiir de plaisir
c une très bonne idée ; je la réaliserai bien après cette période de fêtes où, forcément, on fait des excès ; je réagis très vite : à midi, un potage une salade lol !! je lâche rien ahahah
il y a deja plusieur année j ai manger de boulette avec des epices chez des amis tunisien ,et je voudrais savoir si il y a d autre boulette,en tout cas celle si resemble bien .merci ,maintenant que je vis en espagne,je me suis rapeler de ces boulettes et je pense bien les faires prochainement, un saludo a tous Amigos
@ataaable En fait je parlais de UA-cam channels, vous creez un channel sur youtube, ceux qui aiment vos recettes peuvent s'inscrire et comme ca youtube nous envois un alert chaque fois que vous ajouter une nouvelle video. Vraiment j'aime beaucoup vos recettes et votre presentation. En fait j'ai une demande, est ce que vous savez comment se prepare le Makroudh Tunisien? Mon mari l'adore, et j'ai essaye de le preparer plusieurs fois mais c'etait toujours rate. Merci beaucoup d'avance.
Après friture on mettait de l'eau dans une casserole, de la sauce tomate, de la cannelle, sel et poivre et on faisait cuire les boulettes vingt minutes.
salut ataaable ! je m'attendais à te voir à la fin plonger les boulettes dans une sauce de couscous , mais non , tu as posé 3 boulettes dans un plat et.....ataaable aussi sec. ( t'es bien un merveilleux ) pourtant le titre de la recette est clair...je dis ça parce que j'ai mangé de l'excellent couscous Tunisien en France et j'aimerais avoir cette recette. Comme tu sembles connaitre la musique, finis de me dire la suite STP
bonsoir, voici ma déclinaison du couscous Tune, mélange de couscous musulman et juif, pourquoi ? Parce que les juifs n'y mettent pas de mouton (mais moi j'aime donc j'en mets) les musulmans n'y mettent pas de pommes de terre ni de choux, les juifs oui, ils existent encore bien d'autres differences mais je mets dans mon couscous ce que j'aime y trouver ^^ alors c'est un mélange des deux communautées :) donc je pense que toute la Tunisie est réunie dans ce plat ! couscous tune : ua-cam.com/video/D4uqdl-AEGc/v-deo.html
merci pour ton abo :) alors la tu me scie ^^ et ça fait carrement plaisir, je vais imprimer ton post et l'encadrer !!! :) tu imagines pas le nombre de Tune qui me disent "naaan pas de chou ni de pomme de terre dans le couscous tunisien" ils me font bien rigoler, mais c'est comme pour toutes les recettes, elles different suivant letnie, la region, la ville et même les familles d'une même etnie, region et ville ^^ maintenant juif musulman ou ce que tu veux, si c'est bon, le reste on s'en fiche je pense que tu es d'accord ! :)
*_clair, les kefta au poisson trop bon :), ya une v2.0 des boulettes cherchez dans mes vidéos l'image est bien mieux, la recette elle, est inchangée !_*
Bonjour, l’œuf est vraiment nécessaire il permet à la boulette de frire et de former une coque autour de la viande, sans elle, la boulette ne tiendra pas,
Ah vous etes juive! Et je me demandais pourquoi vos recettes sont un peu differentes de celle de ma maman et ma grand mere. Mais c assez bien je trouve. Pourquoi vous ne faites pas une channel? Comme ca on peut s'inscrire et recevoir un "notice" (sorry my French is not that good) des que vous faites une nouvelle video.
Bjr Sarah chez nous pas de pomme de terre, elles n'en sont pas moins bonnes que les vôtres, chaque recette est différente, il n'y à pas de vrai, ou de faux, il n'y à que des variantes, autour du même thème et dans une région donnée, ne parlons même pas des disparités de recette d'une région de Tunisie à l'autre,
moi je suis née en Tunisie, autant dire que je sais bien les faire les boulettes.. curcuma coriandre menthe, je ne mets pas, faudra que j'essaie ça doit être meilleur...
+Evelyne Sohler dans ma famille, ils mettent de la tomate pour finir la cuisson dans la sauteuse, c'est bon aussi, mais je les prefere sans, en epice c'est curcuma feuille de rose, menthe fraiche coriandre fraiche et cannelle, sel et poivre, une tuerie :) chez nous c'est une religion, mes enfants en relcament quand j'en fais pas pendant 3 semaines, et pas question de changer un truc dans la recette ils sont impitoyables, et detectent le moindre changement des la premiere bouchée ^^
c'est quoi cuisine "juive" tunisienne ? pourquoi "juive" puisque les musulmans et les chrétiens ( maltais, italiens, Sardes, etc..) partageaient la même nourriture !
parce que c'est ainsi que les font les juifs de Tunisie, mes amis musulmans ne les font pas ainsi, je vois pas ou est la difficulté à comprendre cela, a moins que le mot juif vous pose un problème comme à certain ?
ok je te comprends mieux sous cet angle alors, mais tu te trompes, chaque communauté à sa façon spécifique de cuisiner, j'ai souvent été en Tunisie, et je n'ai jamais vu ces boulettes dans aucun restaurant ni chez mes amis, il y en a mais elles sont différentes, pas du tout les mêmes épices, par exemple, feuille de rose et cannelle, j'ai encore discuté de cela avec mes amis musulmans Tunisiens, et aucune de leurs femmes ne cuisinent les boulettes ainsi, il y a de réelles différences culinaires entre les communautés dans un même pays, et il faut l'accepter car c'est ce qui fait la richesse d'un pays, merci pour ton com
oui ataaable ! par ailleurs je peux te confirmé que les boulettes de ma grand-mère tunisienne pour le shabbat elle mettait des coeurs d'artichauts au centre de la boulette c'est super bon :)
Goûtez les donc un autre jour de la semaine et elle n'auront pas du tout le même goût Les faire pour chabat fait toute la différence l'épice du chabat vous dis-je on ne la trouve que chez les juifs!!!
J'adore la cuisine juive tunisienne st couscou aux boulette l une de mes adorations au paravant notre voisine ns l offre à chaque fois qu elle le prépare..Paix à son âme tata marie ...ô beau vieux temps..!
et bien un endroit sur UA-cam ou tout le monde semble être d'accord . merci pour cet instant de paix gastronomique entre nous tous
😂❤ je te jure...il s'agit de boulettes sacrées 🎉
Coucou je suis d’origine tunisienne si quelqu’un a d’autres recettes à proposer genre des recettes tunisiennes je suis intéressée en tous cas merci pour la recette mon père l’a fait c’était delicieux
C’est exactement la façon de ma mémé ! Mais elle mettait un petit cœur d’artichaut avec la viande . !! C’était vraiment un délice !!
Bonjour merci pour ta recette ! ma grand mère qui a grandi en Tunisie nous faisait le couscous et préparait avec ce qu'elle appelait 'les boulettes juives'. malheureusement elle est partie avec cette recette alors je sais pas si elle faisait exactement comme toi mais le fait de faire frire puis de finir à l'eau la cuisson ça m'a fait comme un flash!!
Je voudrais la recette du tourchi, si vous pouvez l'ecrire ((merci))
Tres belle recette, a la tunisienne ! Si je puis me permettre, a la place de l'eau, a la fin de la recette, pour la cuisson finale, je mettrais un fond de bouillon de couscous (seulement le jus), c'est excellent de cette facon aussi. Il y a des gens qui font une petite sauce courte a base de tomate avec cumin et qques morceaux de viande (boeuf) coupes en petits morceaux, puis mettent les boulettes pardessus. Un vrai régal ! Merci encore pour la recette des boulettes !
Frenchy55
hello Caroline, oui essai ces boulettes avec des spaghettis à la sauce tomate tu m'en diras des nouvelles, on a les mêmes origines à ce que je vois, Tunisie et sicile, comme mes parents ^^
merci pour ton comm :)
Superbe recette retour a mon.enfance aupres de ma grand mere merci je garde précieusement la recette
*_de rien ! j'avais fait une v2 de cette recette je vous mets le lien c'est la même recette mais la vidéo est récente donc plus agréable à regarder _**_ua-cam.com/video/Yzl3V6qaQ5U_/v-deo.html*
bonjour Philippe merci pour cette belle recette je ne connaissais pas celle ci av la poudre de rose c très original raffiné et ça sort du lot vraiment moi qui suit d origine sicilienne de tunisie on fait des boulettes pour la bolognaise et vous dites qu on peut accompagner cette recette de boulettes av les pates a la sauce je vais essayer ca va me changer un peu des boulettes italiennes merci encore à vous pour vos super recettes bizz Caroline de Montpellier
Merci pour la délicieuse recette
Il y a là une petite "apprentie" qui semble bien gourmande et qui sera à coup sûr une excellente cuisinière dans quelques années. 😁
Merci pour cette bonne recette.
Les boulettes ca prépare aussi avec le cardon a fin que l'on bouillir et qu on le faire pressir on l ajoute au mélange du boulette c très très bon 👌
Tout à fait on les fait aussi avec de la pomme de terre c’est pour le shabat
dans ma famille ils mettent de l'eau et de la sauce tomate a la fin, mais je les préfère nature comme dans ma vidéo, mais l'idée du bouillon de couscous est pas mal, je testerais !
Touchez pas au couscous!
bjr Nahila,
parce que ces boulettes sont celles que l'ont fait avec le couscous, je voulais juste montrer comment les faire, la recette du couscous est posté aussi ^^
ceci etant, je les fait aussi souvent avec des pâtes à la sauce tomate :)
ça me donne faim! je fais aussi les boulettes. la recette est simillaire. par contre je ne connaissais pas la poudre de rose : j'essaierai. merci pour les conseils. todah!
Ça va depuis 12 ans ?
merveilleux
ca me faisait tellement envie
maintenant que je les ais testé je vais en faire une habitude.... vous n avez pas une idée pour les boulettes de poulet ?
je vais regarder dans mes tablettes, pas de soucis ! venez sur ma page Facebook et faites la demande, ainsi je n'oublierais pas !
merci pour comm', ca fait plaisir :)
Merci pour ce tutoriel ! Bravo !
merci ca fait plaisir !
bonnes fêtes ^^
Bonsoir Mille merci de nous faire partager votre recette.
Bonsoir et merci pour la recette. Superbe
Bien sincèrement
Aimé
@generosityt hello, je ne fais pas de site, je mets les vidéos en ligne pour mes enfants, pour plus tard, mais tout le monde peux en profiter aussi, c'est très bien ainsi, youtube est suffisant pour moi, je ne veux rien de plus que de pouvoir stocker mes recettes dans un coin du net ^^ merci pour votre com^^ votre Français est clair et correct pas de soucis :) Phil
La recette juive des boulettes d'Oran aux petits pois et artichauts un vrai régal et raffinées .
merci pour cette recette. je l'ai préparée ...elle est super bonne...
Bravo!!!! les boulettes rendu ma bouche à chanter - merci
Merci pour ce partage. C'est bien expliqué. Je vais essayer
Avec un couscous sympas, merci mec ; )
J'adore vos recettes simple et facile mais surtout super bonnes.Merci pour le partage
Laure Machin merci Laure ca me fait très plaisir de savoir que les youtubers apprécient mes recettes ! :)
ataaable Bonsoir,je viens de faire votre recette,un délice.Merci
@aliasellobo merci pour votre visite et pour votre com :)
Oui c'est a essayer, c'est tres tres bon ! Moi, perso, je les preferes frites, a la pomme de terre ! Shabbat shalom ;)
Bonsoir merci pour la recette ''bonne soirée monsieur a vous et votre famille '''mamie Monette c 😊😊
Sa7a WI bichfa (bon appétit) 😊
@elissa008 bjr, désolé pour le délai de réponse, pour une raison que j'ignore, votre com n’était pas parvenu jusqu’a moi. Oui le dosage des épices peux poser problème pour certain, c'est très subjectif en fait car c'est souvent au gout des gens, juste un conseil, pour la feuille de rose, il vaux mieux en mettre moins que trop car elle emportera le gout final si elle est mal dosée, pour les autres épices, je pense qu'une petite C.S devrait être suffisant, c'est une question de gout ^^
C est quoi la différence entre la cuisine juive et musulmane maghrébine? J apprends bcp avec vous .un coucou d Algérie!ça me met de l eau à la bouche avec le ramadan! :-)
hayet chanez bjr il y en a certaines par exemple chez les juifs ont ne mélange pas le lait et la viande
Chez les musulmans c’est possible
Souvent les religions imposent et interdisent ce qui façonne les habitudes culinaires des communautés
Il y a une différence entre la cuisine juive et musulmane , le mieux un petit voyage en Israël c est très très beau et magnifique .
@christopheespagne
bsr, il existe toutes sortes de boulettes dans la culture culinaire tunisienne, celle que je présente ici sont celles du couscous juif tunisien, il y en a d'autre également spécifique pour le couscous du chabat pour le vendredi soir, si votre ami est musulman, les boulettes seront alors encore différentes, il y en a tellement de sorte, merci pour votre com. Phil
ataaable Est il
testé et approuvé, c'est trop bon !
تبارك الله تبدو لذيذة
Wish you could do an English version.
Les meilleures
Il y as t t'il un juif parmi vous voilà ma maman cherche la recette du couscous juif vraiment merci
Avez vous la recette du couscous poisson de sfax
*_le poisson Hlaïmi ?_*
سيدي ، هل يمكنك من فضلك توفير شاشة واضحة
très belle recette bravoo
merci Salima !
Shabbat shalom
Shabbat Shalom l'ami :)
c'est exactement ainsi qu'on les mangent ici ^^
Depuis que j ai dégusté un couscous ds un restaurant à côté. .il mettaient de la semoule FINE..un vrai régal. . je ne le fais plus que comme ça 😊
comme dans les restos à couscous,lorsqu'elle est cuite,passes ta semoule fine au beurre a la poele en mélangeant bien à feu moyen,tu vas mouriiiiiiiiiir de plaisir
c une très bonne idée ; je la réaliserai bien après cette période de fêtes où, forcément, on fait des excès ; je réagis très vite : à midi, un potage une salade lol !! je lâche rien ahahah
Bien sur vous pouvez ^^
si tu mets un peu de concentré de tomate dans ton oeuf ca les rend plus dorée.. ca change pas le gout mais elle sont plus belles
à essayer, pourquoi pas avec plaisir,
merci pour votre comm :)
il y a deja plusieur année j ai manger de boulette avec des epices chez des amis tunisien ,et je voudrais savoir si il y a d autre boulette,en tout cas celle si resemble bien .merci ,maintenant que je vis en espagne,je me suis rapeler de ces boulettes et je pense bien les faires prochainement, un saludo a tous Amigos
@ataaable En fait je parlais de UA-cam channels, vous creez un channel sur youtube, ceux qui aiment vos recettes peuvent s'inscrire et comme ca youtube nous envois un alert chaque fois que vous ajouter une nouvelle video. Vraiment j'aime beaucoup vos recettes et votre presentation. En fait j'ai une demande, est ce que vous savez comment se prepare le Makroudh Tunisien? Mon mari l'adore, et j'ai essaye de le preparer plusieurs fois mais c'etait toujours rate. Merci beaucoup d'avance.
Coucou je n'aime pas la menthe dans la nourriture peut on les faire sans la menthe?
Miaaaaaaaaaaam ! Merci.
Pas besoin d oeuf ?
non vous le voyez,
vous pouvez tjr rajouter un œuf si vous pensez que la préparation n'est pas assez lié, mais cela n'a rien d’obligatoire,
Après friture on mettait de l'eau dans une casserole, de la sauce tomate, de la cannelle, sel et poivre et on faisait cuire les boulettes vingt minutes.
Tu ne mets pas les peaux de courgettes, patates autour de la boulette avant de paner?
+Etienne Belcourt c'est plus pour les boulettes du shabbat avec les légumes, mais ont peux en mettre partout c'est pas un problème ^^
Etienne Belcourt
J ai déjà reçu 2 fs le même commentaire..ça me donne faim tt ça du coup 😉
rejoignez moi sur Facebook ! facebook.com/ataaable.net
Les boulettes le vendredi miame miame
Je voudrais bien vs rejoindre dur facebook...j arrive pas à rejoindre votre blog .je parle à Ataable
Ok merci
Merci Beaucoup Monsieur 🕯️🙏🎄Paix sur la terre Amen Amen 🙏 jacquie pepinoberman
Merci 🙏
Tiens je mets pas d eau av les boulettes pr mijoter 1 quart d heure..à essayer.. je cuisine aussi tb le Méridional et l alsacien 😊😊 3 cultures en 1..
Hey Bonjour Phil,
Première vidéo déjà 12 ans
salut ataaable ! je m'attendais à te voir à la fin plonger les boulettes dans une sauce de couscous , mais non , tu as posé 3 boulettes dans un plat et.....ataaable aussi sec. ( t'es bien un merveilleux ) pourtant le titre de la recette est clair...je dis ça parce que j'ai mangé de l'excellent couscous Tunisien en France et j'aimerais avoir cette recette. Comme tu sembles connaitre la musique, finis de me dire la suite STP
bonsoir,
voici ma déclinaison du couscous Tune, mélange de couscous musulman et juif,
pourquoi ?
Parce que les juifs n'y mettent pas de mouton (mais moi j'aime donc j'en mets) les musulmans n'y mettent pas de pommes de terre ni de choux, les juifs oui,
ils existent encore bien d'autres differences mais je mets dans mon couscous ce que j'aime y trouver ^^ alors c'est un mélange des deux communautées :)
donc je pense que toute la Tunisie est réunie dans ce plat !
couscous tune : ua-cam.com/video/D4uqdl-AEGc/v-deo.html
tu as la recette de mon couscous sur ma chaine, fais toi plaisir ! :)
merci pour ton abo :)
alors la tu me scie ^^ et ça fait carrement plaisir, je vais imprimer ton post et l'encadrer !!! :)
tu imagines pas le nombre de Tune qui me disent "naaan pas de chou ni de pomme de terre dans le couscous tunisien" ils me font bien rigoler,
mais c'est comme pour toutes les recettes, elles different suivant letnie, la region, la ville et même les familles d'une même etnie, region et ville ^^
maintenant juif musulman ou ce que tu veux,
si c'est bon, le reste on s'en fiche je pense que tu es d'accord ! :)
tu peux me suivre aussi sur facebook
facebook/ataaable.net pour plus d'actu sur ma cuisine :)
Je n ai pas de compte Facebook parcontre j ai snapchat
de la balle ..... je fait les memes a la viande de boeuf et aussi au poisson ...
*_clair, les kefta au poisson trop bon :), ya une v2.0 des boulettes cherchez dans mes vidéos l'image est bien mieux, la recette elle, est inchangée !_*
Pensez-vous qu'il soit possible de remplacer l'oeuf à la fin, je ne doute pas que ça joue dans la texture, ce serait dommage de juste l'enlever...
Bonjour, l’œuf est vraiment nécessaire il permet à la boulette de frire et de former une coque autour de la viande, sans elle, la boulette ne tiendra pas,
bonjour comment avoir la recette
Bjr Patricia,
pourquoi ne pas regarder la vidéo je crois que tout est dedans !
et vous avez la recette dans le texte sous la vidéo, il vous suffit de cliquer sur + !
patricia petit
patricia petit
Barcha la cannelle non ?
oui j'en mets bien sur
Ah vous etes juive! Et je me demandais pourquoi vos recettes sont un peu differentes de celle de ma maman et ma grand mere. Mais c assez bien je trouve. Pourquoi vous ne faites pas une channel? Comme ca on peut s'inscrire et recevoir un "notice" (sorry my French is not that good) des que vous faites une nouvelle video.
bababaaaa la purée va !!!
C'est la doulma non
Les vrais boulette c'est avec les patates 🥔 c'est meilleur. Faut bien les couper fines mais bon, Bcp plus de travail à faire.
Bjr Sarah
chez nous pas de pomme de terre, elles n'en sont pas moins bonnes que les vôtres, chaque recette est différente,
il n'y à pas de vrai, ou de faux, il n'y à que des variantes, autour du même thème et dans une région donnée,
ne parlons même pas des disparités de recette d'une région de Tunisie à l'autre,
Ca serai bien si vous ferai une vidéo “crao foul” ou “Gnewiya”. Ou les 2. Merci.
la ganaouia est là déjà :
ua-cam.com/video/fKZY74AeRz8/v-deo.html
la vidéo est pas récente mais l'essentiel est là
Sarah Cohen j
moi je suis née en Tunisie, autant dire que je sais bien les faire les boulettes..
curcuma coriandre menthe, je ne mets pas, faudra que j'essaie ça doit être meilleur...
+Evelyne Sohler dans ma famille, ils mettent de la tomate pour finir la cuisson dans la sauteuse, c'est bon aussi, mais je les prefere sans,
en epice c'est curcuma feuille de rose, menthe fraiche coriandre fraiche et cannelle, sel et poivre, une tuerie :)
chez nous c'est une religion, mes enfants en relcament quand j'en fais pas pendant 3 semaines,
et pas question de changer un truc dans la recette ils sont impitoyables, et detectent le moindre changement des la premiere bouchée ^^
1
Ou es le couscous ?! Hhh
Beaurk la viande , pas bon la viande! kenini mouaahhhh
Mmmm le soja mdr
déclassé !!!
c'est quoi cuisine "juive" tunisienne ? pourquoi "juive" puisque les musulmans et les chrétiens ( maltais, italiens, Sardes, etc..) partageaient la même nourriture !
parce que c'est ainsi que les font les juifs de Tunisie, mes amis musulmans ne les font pas ainsi, je vois pas ou est la difficulté à comprendre cela, a moins que le mot juif vous pose un problème comme à certain ?
ok je te comprends mieux sous cet angle alors, mais tu te trompes,
chaque communauté à sa façon spécifique de cuisiner, j'ai souvent été en Tunisie, et je n'ai jamais vu ces boulettes dans aucun restaurant ni chez mes amis, il y en a mais elles sont différentes, pas du tout les mêmes épices, par exemple, feuille de rose et cannelle,
j'ai encore discuté de cela avec mes amis musulmans Tunisiens, et aucune de leurs femmes ne cuisinent les boulettes ainsi, il y a de réelles différences culinaires entre les communautés dans un même pays, et il faut l'accepter car c'est ce qui fait la richesse d'un pays, merci pour ton com
oui ataaable !
par ailleurs je peux te confirmé que les boulettes de ma grand-mère tunisienne pour le shabbat elle mettait des coeurs d'artichauts au centre de la boulette
c'est super bon :)
Goûtez les donc un autre jour de la semaine et elle n'auront pas du tout le même goût
Les faire pour chabat fait toute la différence l'épice du chabat vous dis-je on ne la trouve que chez les juifs!!!
Ça me rappelle nos voisin juive goulettoise c'est trops bon