Грибы горькушки. Маринуем и консервируем
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- Гриб горькушка - очень многими грибниками считается второсортным. Но нет второсортных грибов, есть только плохо приготовленные. Данных гриб можно солить и мариновать. Сегодня я хочу рассказать вам о том, как мы маринуем грибы горькушки. Весь рецепт на сайте zateyka.com.ua/...
Мои тоже любимые,я их не вымачиваю,два раза варю в солёной воде по 20 минут, третий раз довожу до кипения. Со сметаной и лучком вкуснее гриба нет. Попробую ваш рецепт,спасибо.
На здоровье!
Я второй год делаю по вашему рецепту, только уксус 3%,и добавляю семена горчицы, красный болгарский перец, лук, так ярче и вкуснее по мне. Вся моя семья на этом рецепте. Спасибо огромное. 😘
На здоровье! Очень рада, что вам понравился мой рецепт!
Если бы не вы, то только и солила бы. Ещё раз спасибо, за чудо рецепт.
Здравствуйте, Виктория Владимировна заинтересовал ваш маринад с красным перцем, луком и семенами укропа!!!!! Поделитесь пожалуйста своим рецептом!!!!!!!!
Всего пять минут там, где другие растягивают на 20. Браво и спасибо!
Класс рецепт к!! Кстати,я тут на днях просто ради эксперимента пожарила несколько таких прямо сырыми .... Вообще не горькие, упругие, хрустящие, вкуснятина...
в алюминиевой кастрюле нельзя ни соль, ни уксус-растворяется.а рецепт классный
мой любимый гриб....я такая рада что их никто не собирает......а я всегда с уловом......этот гриб я варю....2 раза....потом .жарю....и перчу....и тогда мне фиолетово....горький он или нет.....он оч. вкусный....
Вы знаете,у нас тоже никто их не собирает почему-то
И грибчиков не захочешь! Трудоемко! Но с отвариванием,можно попробовать!
Мы вымачивали столько, дней наверное пять. Попробывали горькие страшно. Короче мы столько воды потратили, а ну по при четыре раз меняли на день воду. Больше за воду заплатили. Все я больше ни когда не собираю эти грибочки. Сейчас вернулись из леса Крым, собрали пичоночный гриб или тёщен язык. Сейчас вымочу в подсоленой водице немного поджарю. А остальные грибочки порежу и в морозилку. Всем удачи и здоровья.
Здравствуйте,Наталья,вчера мне принесли чашку таких грибов,я их сварила,на ночь залила водой,утром попробовала-никакой горечи,хотя сырые горчили.Сварила супчик,замечательный,все поели,похвалили.Обязательно сначала сварите и все будет нормально.
спасибо за рецепт, скажите пожалуйста а эти грибы случайно не зовутся ещё СВИНУШКИ или КОРОВНИКИ, просто мы сегодня их набрали, а рецептов как их готовить очень мало, хочется семью зимой вкусняшкой побаловать))
На здоровье! У нас эти грибы зовутся горькушки, других названий, к сожалению, я не знаю
Это совсем другие грибы.
А у нас зовут их путики
Свинухи это совсем другие грибы
Спасибо за рецепт, такой вопрос.
после того как я отварил грибы, я залил их соленой водой на ночь.
Утром я сливаю эту воду (соленую) ? пробую престный гриб или нет. если нет. то вы говорите в холодную воду положить. а вот на сколько хотя бы примерно? Т.е. по сути вымачивание гриба происходит всего одну ночь? в соленой воде? или получается после соленой воды как обычно дня три вымачивать с регулярной сменой воды?
Здравствуйте! Время, строго говоря, не имеет значения. Важно добиться пресности. Мы для этого вываривали даже 2 раза и вымачивали в солёной воде сутки. Можно просто дольше проварить, тогда время на вымачивание затратится меньше. Спасибо, что смотрите нас!
Спасибо за рецепт ))) Скажите , а можно добавить лук, чеснок , морковь в маринад. Просто я начинающяя хозяйка.
Не могу сказать за лук, чеснок и морковь, я всегда только так закрываю. Грибочки получаются очень вкусные.
а может это гладыши?
Вы такая молодец,что на все вопросы отвечаете,ведь для этого надо время,значить вам не жалко его тратить на других,ещё раз большое спасибо!
Дуже дякую
Ну вот, а я сначала вымачивала их. Обязательно воспользуюсь вашим советом и рецептом. Спасибо и конечно лайк.
Не перепутайте с Свинушка тонкая,выглядит снизу как лисичка сверху тёмная с рисунком ядовитый гриб
Спасибо Наталья . У нас в Мурманской области их просто море. Многие их неберут. Считают , что это поганки)))🤗🤗
Можно замачивать горькие грибы в одной воде, не меняя трое суток, если в воду положить горсть горчичного порошка. Вода не портится и у грибов будет приятный вкус от горчицы. И легче отмывается земля и мусор. В бачок с грибами сверху кладу подходящую крышку от кастрюли перевёрнутую, а на неё ведро пластмассовое с нужным количеством воды в качестве гнёта.
Благодарю за рецепт.Вы все понятно рассказали.👍🥰
На здоровье 💕💕💕
Здравствуйте. В банке с горькушками появился бархатистый налёт. Белый. Грибы перед маринованием варили. Скажите, что это может быть? Спасибо.
Плесень, видимо уксус не добавили, и не доварили.
Спасибо за рецепт, подписка и лайк, заходите в гости, буду рада.
Здравсивуте, я собрала этот груздь горький, и жалко что не посмотрела вас в ютюбе, а нашла в инете описание приготовления -вымачивать трое суток с заменой воды, я меняла воду два раза в день и они у меня с легка притухли, ну думаю попробую промыть и отварить ,завоняли еще сельнее ,придется выкинуть .Но попробую.еще собрать уж очень хочу их попробывать
Обязательно попробуйте еще раз, очень вкусные грибочки!
Спасибо!!!!!
сколько граммов соли в ваших двух ложках? Пожалуйста,ответьте.Для меня это важно.Спасибо.
Во всех стандартных столовых ложках дозировка одна: ложка с горкой - 30 грамм соли, ложка без горки - 20 грамм. В нашем рецепте 60 грамм соли.
здравствуйте.А после маринада как его хранить,в холодильнике или при комнатной температуре?
Здравствуйте, я храню дома, в кладовке при комнатное температуре. стоят отлично!
у нас называют гладыши. их тоже вымачивают и солят
В разных регионах этих грибы, видимо, называются по разному. Забейте в любой поисковик "Гриб горькушка" и он вам покажет картинку гриба. У нас на восточной Украине я даже не слышала такого названия "Гладыши"). Как бы гриб не назывался - все равно он вкусный.
это ж поганки
Это горькушки - вкуснятина. Я никогда не мариновала, но всегда солю. Попробую обязательно, интересный рецепт)
Трое суток замачиваешь воду часто менять не надо ,потом отваврить 10 минут и горечи нет совсем , слишком много бесполезных действий у вас.