NÃO FAÇA ISSO COM SEU BRIGADEIRO!
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- Опубліковано 9 лют 2023
- MINHAS RECEITAS E PLANILHA DE PRECIFICAÇÃO
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Oie Gentee!
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Observe sempre as dicas, cada um tem uma maneira de fazer seus testes, alguns fazem com o fogo ligado também, basta ver qual você se adapta melhor.
#pontomoises #rendaextra #brigadeiro - Навчання та стиль
Estou revendo o vídeo, pra rever o ponto. Obg por nos ensinar com tanto carinho.🤩
Já dei o like! Esse canal é a minha referência para doces! Amo.
Legal Cris! Obrigada! 💝
Obrigado Cris, vc nos ajuda muito
Muito bom o vídeo aula Cris...obrigada.
Dicas valiosa, amei Crís
Dica maravilhosa Deus te abençoe 😘❤️
Eita Cris vc é maravilhosa DEUS abençoe vc e sua família sempre
Obgd Cris!! Amei ❤️ a dica
Oi lindona eu cheguei aqui através do grupo renda extra e tô amando estou mim programando pra começar a fazer doces pra fazer renda extra ❤❤❤
Cris, gratidão pelas dicas
Obrigada Cris, beijos 😍😘❤️
Muito obrigada pela dica!!!
Amei Cris adoro suas dicas
Aí Cris, eu acho muito difícil trabalhar com chocolate😢 mas não é impossível devagar chego lá, uma hora eu acerto o ponto outra não😭 tá difícil mas chego lá vou assistir seu vídeo até aprender o ponto correto... te admiro bastante pelo seu amor aos doces , pela sua garra e coragem , gratidão sempre um xerooo.
Obrigada por tirar minhas dúvidas ❤
Suas dicas são valiosas.obrigado. aqui de Madureira Rio de janeiro.
Ótimas dicas ❤ amooo
Obrigada Cris 🙌🏻😘
E como ajudou! Vou fazer docinhos para a festinha de minha filha! Obrigada por passar seus conhecimentos!
Oiiee Leydiane, que coisa boa! Fico feliz que tenha te ajudado. 💓
Vc é uma mulher abençoada hoje meu esposo levou 25 caixinhas pro serviço 🙏
Oiiee Cris, que maravilhaaaaa 👏🤩 casal de Empreendedores, que orgulho! Sucesso para vocês.
Acompaño vc desde aquí,
Espanha, e sempre adorei os seus exemplos de simplicidade, atitude positiva, perseverança e humildade. Este ano, comecei a escutar um "arranque " nos erres como carioca. É muito mais agradável escutar o seu português tão bonito.
Por favor, Cris, alcance tudo o que você desejar porque você tem forças naturais pra lograr.
Mas ñ deixe que esse "R" saia artificial. Você é linda, boa mãe e ótima doceira! Siga com sua naturalidade de sempre tão linda de receber. Uma dica da vovó: o gerúndio, somente deve ser usado para uma situação continuada.
Nós, brasileiros, em geral, empregamos erróneamente a todo instante.
Ex. da secretaria:
"Pode deixar que eu vou estar avisando o Sra Cris.
Errado!
Ela não vai estar todo o tempo avisando e sim, uma única vez.
A não ser q ela diga: "Estive toda tarde avisando ...etc.
Dizemos:
Você pode usar e não "estar usando "
Não obstante, você pode dizer "Estou usando o Nescafé matinal..." certíssimo porque você está *fazendo* o
brigadeiro.
Esta manhã eu estive dando aulas de brigadeiro na Unicamp.
Certo! Você esteve durante um período...
Um grande abraço e se precisar de cualquier tipo de información ou outra coisa daqui conte comigo ❤
Parabéns pela atitude!! Que carinho você transpareceu em suas palavras. Imagina o impacto que essa mulher está movimentando na vida das pessoas. Eu vendo brigadeiros nas ruas faz uns 2 anos, conheci esse canal por indicação de um colega que também vendia ambulante e quando me viu abordando nas ruas logo perguntou se eu também conhecia esse canal da Cris doces. Ou seja, conheci uma pessoa correndo atrás de seu próprio ganha pão por influência específica dessa mulher. Imagina quantas outras... É incrível esse movimento. Que mais compatriotas descubram esse canal porque as coisas não estão nada fáceis por aqui. Que a população brasileira possa encontrar inspiração nesse conteúdo.
Abraços de um favelado do Rio de Janeiro.
Oiii Valquíria, obrigaada pelo carinho. Saiba que é recíproco! Amo estar aqui com vocês.
Pode deixar que vou me lembrar das suas palavras, eu tenho uma guerra com esse gerúndio kkkk. Minha tia é bibliotecária e ela me lembra disso tb. Mas vou corrigir hehe. Agora a questão do "R" é pq eu pego sotaque muuuito fácil, então dependendo da época e das pessoas que estão em minha volta acaba influenciando.
Fiquei feliz em saber que consegui lhe ajudar de alguma forma. Obrigada por estar comigo todo esse tempo. 🥰😘
@@pedropaulopinheiro2281 obrigaada fico feliz Pedro por saber que estamos levantando uma geração de empreendedores, nós podemos ir muito além do que imaginamos. E por vc ter vindo aqui deixar o seu comentário, se quiser acompanhar mais de perto tenho insta tb, não sei se já sabes mas é @crisdocesbc. 😉 Até mais tudo de bom e boora adoçar vidas!🚀
@@crisdoces8735Cris, você me permite criar um grupo APENAS para trocarmos dúvidas? NADA DE RECEITAS e conteúdo será repassado!!! 🙏🏻🙏🏻
Obrigada Jesus abençoe
Oi Cris o meu só grudou uma fez no primeiro dia q comecei com os brigadeiros só de chocolate também 😊😊😊
Parabéns moça do toque da Netflix....rsrs....suas receitas me ajudam muito, obrigado.
Oiiee Marcos, que bom que te ajudam fico feliz. 😊
Cheguei aqui então bora comentar. Sempre fiz meus doces e ficam muito bom e bem redondinho. Depois de ver muitos vídeos desse tal ponto Moisés fui tentar fazer pq parece que a massa fica mais maleável e não tem dado certo testei 3 vezes a receita de brigadeiro de limão 😂no olho parece ter funcionando porém quanto ponho pra descansar no plástico filme e levo a geladeira e depois retiro pra bolear tá grudando no plástico e depois de boleado não fique firme fica meio molenga 😊 Vou testar mais uma vez depois de pegar sua dica e volto para dizer como ficou 😂.
Já chego likeando🤪
Oiiee Angélica, isso aí 👏💓
Oii Cris..
Qual é o tamanho da tua panela, quero comprar uma, mas só estou achando de 18cm, sera que da certo para brigadeiro?
Dica de milhões
Oi Cris estou comecei a fazer os brigadeiros para ajudar em casa, mas pode je passar qual é essa espatula que esta usando? Ja comprei umas e elas ficam moles e ate abrem no meio .
Cris quantos cm tem sua panela de inox?
Valeu ❤
Cris preciso muito comprar apostilas sua ... vi a promoção q tá ótima 😱 qdo vc vai fazer outra promoção como essa?
Parabéns vc é ótima ❤
Oiiee Lisete, tudo bem?
No site o valor está super acessível, o tanto que você vai poder faturar com essas receitas 🤩. Vou deixar o link aqui, quando teremos promoções não tem previsão não.
crisdoces.com.br/
@@crisdoces8735 Oi Cris! Tudo bem graças a Deus! Espero que vc e sua família tbm estejam bem🙌seu filho é lindooo❤obrigada por responder, sou sua fã, seu trabalho é uma arte e eu já fiz receitas suas e vendi muito na Páscoa 2022😀😍 beijos! Deus continue abençoado suas mãos, sua vida❤✨
@@crisdoces8735Cris quero muito seu curso, mas não tenho cartao se crédito nem o dinheiro a vista, poderia fazer parcelado no boleto?
Aonde comprou essa espátula??
Depois q desliga o fogo tem q esperar esfriar para tirar da panela ?
Cris, me ajuda meus brigadeiros de ninho e chocolate vai chegar no ponta aí tipo que talha. o que faço?
Onde posso comprar essa panela
Por favor me passe a marca
Cris, qdo vai chocolate na massa do brigadeiro, também dá certo o ponto moisés? Sempre escutei que tem que tirar um pouco antes do fogo pra massa não ficar muito dura...
Obrigada pelas dicas! Quando faço meus brigadeiros, faço teste pra vê se tá caindo em blocos e não se mistura na massa de novo e se tá desgrudando do fundo da panela. E tbm vejo o ponto Moisés. Fiz ontem uma massa de leite em pó, boleiei hoje e não grudou nada no plástico. Pus um pouco de corante em pó na massa, antes de bolear. Dps reparei que na forminha de papel, o brigadeiro parece que ficou mole e a forminha marcou o doce. Não sei onde errei? Corante em pó, pode fazer perde o ponto da massa? Não sei se minha mão é muito quente. Obrigada Pelo vídeos Cris!
Oiiee Helena, quando colorimos a massa depois de pronta ela pode sim vir a desandar o ponto. Isso acontece se, ficarmos mexendo muito a massa pra lá e pra cá. Sim, o calor das nossas mãos ajudam a esquentar e assim desandar!
Porém, a massa de ninho/leite em pó é a que dá mais certo para colorir depois de pronta. 😘
@@crisdoces8735 muito obrigada pela resposta! 🥰
Outra dica valiosa
N usar o creme culinário para fazer o brigadeiro
Ele serve mias para recheio
Ele ate da o ponto
Porém na hora de enrrolar
Volta a ser mole .
O Cris Cris, trás o ponto com duas massas? Em uma panela antiaderente
Oiiee, é o mesmo processo 😉
Eu nao consigo mexer muito bem a massa ,pois tenho dores muito forte nas mãos,na coluna,isso me atrapalha muito
❤
Passando por isso, fiz a receita de 1 cond pra dois creme de leite Piracanjuba , ficou muito grudento, será q pode ser o chocolate em pó 50% ,primeira vez que uso essa marca Melken.... O sabor ficou incrível,minhas filhas provaram e disseram estar sensacional......mas estou triste pois cada brigadeiro perdia um tanto colado na minha mão....no plástico,no plástico da balança...😮😮😮😮😮
🥰🥰
Oi Cris, tudo bem?! Eu posso usar corante em gel pra colorir a massa de ninho? Devo fazer isso antes de ir pro fogo, ou depois de pronta?
Oiiee Fabiana, estes corantes SoftGel pode ser na hora do preparo ou quando a massa já está pronta, tipo já descansada.
Indico sim a de Ninho, pois ela é a massa mais firme, se for outra massa branca tbm dá, mas precisa deixar com um pontinho a mais firme para que quando você for colorir, ela não desandar. (isso se vc for colorir depois dela pronta, se for no preparo aí ponto normal). 😍
@@crisdoces8735 Muito obg pela resposta Cris! Muito bem explicadinho!!! 🥰🥰🥰🙏🏼
Por favor pode me tirar uma dúvida? Fiz uma encomenda de uns docinhos, e a cliente disse que ele ficou salgado, e eu não entendo o por que, nunca tive reclamações dos docinhos, é muito menos isso que aconteceu, pode me dizer o que houve?! O erro que eu tive para não acontecer novamente, embora tenha sido a primeira vez que isso aconteceu!
O creme de leite vir empelotado é normal? Provei e não estava ruim, usei no brigadeiro e o brigadeiro ficou cheio de bolinhas brancas! Alguém sabe me dizer o que é??
Cris, esse ponto Moisés é igual para brigadeiro com chocolate em barra TB?
Oie, também. Porém tome cuidado pois se for fazer com chocolate na massa cuide com a quantidade pois o chocolate ajuda a firmar a massa além da textura e sabor.
Então se passar um pouco do ponto ou queimar já vai açúcar rápido
@@crisdoces8735 preciso muito da sua ajuda , minhas massas estão ficando moles, faço todos os testes, depois que vou enrolar gruda nas mãos
Cris, tem diferença no ponto de brigs sem choc nobre e com choc nobre?
Igual, porém cuide pois excesso de chocolate ou deixar passar um pouco do ponto vai fazer sua massa açucarar no dia seguinte.
@@crisdoces8735 meu Deus, maravilhosa demais. Obrigada!!
O meu de morango aconteceu isso...depois que esfriou e eu comecei a enrolar, parecia q tava derretendo...e tinha dado ponto ....vou fazer como vc falou...tava quase desistindo dos brigadeiros...obrigada❤️
Oiiee Gabrielle, não desiste não 😎
Que delícia, deu água na boca ao assistir esse vídeo.
Oiiee Vânia, delícia né 😀
Depois que desliga o fogo, mexe por quanto tempo?
Alguns segundos, só para dar brilho e fazer o teste.
cris vc ainda tem sua loja de brigs?
Oiee, tenho um ateliê trabalhando com revendas e encomendas. Dessa maneira consigo continuar os meus outros projetos 🙌🏼
Obrigada 🙂 Cris por que o brigadeiro meu no caso passa 2 ou 3 ele começa cristalizar por dentro nao entendo fika seco por dentro quando vou morde pra testar neh ele fika com aqueles açúcar por dentro
Oiiee Jessika, existem várias possibilidades. 😅
É complicado eu te ajudar por aqui sem saber, quais foram os ingredientes, porcentagens de gordura, tempo de cocção, potência da chama do fogo, armazenamento, ponto da massa... Mas, você pode reparar se está sendo feito o armazenamento corretamente e outro ponto, se não está deixando a massa fritar na hora do preparo. 😉
@@crisdoces8735 olha Cris eu só compro leite condensado integral 17% de gordura e creme de leite também fogo eu deixo baixo não muito e armazenamento eu deixo em temperatura ambiente e muito bem embalada
O meu acontece a mm coisa Conseguiu melhorar?
@@krolcat23 consegue ssim passei a usa dois creme de leite pra um leite condensado nunca mais deu problema tô muito feliz ☺️
A textura do seu brigadeiro parece muito diferente dos meus, o meu fica brilhoso sim e macio, mas não fica nessa textura perfeita aí, devo estar errando o ponto, ou essa panela aí tbm influencia? Eu uso uma bem grossa antiga.
Descobriu Gabi? Tô apanhando aqui cm esse bendito ponto
@@RaquelMartins_rm haha sim, fiquei uma semana só em testes, aí fui pegando o jeito pra dar o ponto perfeito, o mais complicadinho é o de Nesquik. Mas a minha panela é daquelas bem grossas antigas, só que gruda bastante, assim que der vou trocar de panela... Mas o ponto o que aprendi é que tem que desgrudar do fundo da panela certo, coloca a panela um pouco de lado e o brigadeiro tem que fazer uma cambalhota por cima dele mesmo, ele perde a força de borbulhar também, se tiver borbulhando muito ainda não é o ponto, e com o fogo ligado quando vc faz o caminho Moisés vc percebe que já fica aquele montinho no final um pouco mais firme sabe? Se não ficar um montinho no final, se tiver se desmanchando não tá no ponto. Aí vc desliga, mexe rapidamente que nem a moça do vídeo disse para dar aquele brilho e logo já faz o caminho Moisés pra ver se vai firmar firme, se não vai se juntar, mas pegando esses pontos que te falei com o fogo ligado da super certo
Eu fiz isso
Eu vendo vc carimbar tão fácil, quando carimbo não dá nem p entender qual é o desenho e olha q meu carimbo é da mesma marca bluestar só q os desenhos são de florks, acho q escreve assim
O que faz o brigadeiro açucarar?
Oiiee, várias possibilidades:
Ingredientes, Ponto da massa, Armazenamento... 😉
dove
Boa noite chefe quanto tempo devo deixar prá dar o ponto você não podia fazer um vídeo prá aprender melhor obrigado bjs
Oiiee Rosangela, eu não digo o tempo de cocção porque isso vai depender, da força do fogo. Então por isso prefiro ensinar como identificar o ponto correto. 😉
Eu passo desmoldante no plástico, pronto nao gruda.
Cris quantos minutos mecho a massa?
Depende muito da vazão do gás de cada um, quantidade de ingredientes e até mesmo a panela grossa ou fina. Os meus em média de 16min
@@crisdoces8735 Bom dia Cris 🙏 digo dps do fogo desligado amor 😍
Qual o tamanho dessa panela?
Oiiee Inês, essa é uma panela da Tramontina Alumínio Antiaderente Paris 22cm 😁.
Gente qual conselho vcs me dão pra batedeira
Oiiee Vanessa, não entendi. Você quer uma sugestão de marca isso? Se for a minha é da Arno 😊.
Tô tendo esse problema aqui.. não sei se é o fogo ou a panela.. tá uma delicia, mas cristaliza rápido 🙈🙈
Pode estar fritando a massa por isso
acho mais fácil ,a massa de brigadeiro deve medir 95 graus quando pronto...
Acabei de fazer o brigadeiro, mas
Toada
A minha gruda no dente😢não sei mais oq faço
Qual nome dessa panela
Tramontina inox e a Tramontina Paris
@@crisdoces8735 muito obrigada 🥰
Oiii, eu sou a pessoa que vc deu a palavra lá no mercado 🙂🙂
Oiiee Regilma, tudo bem? 😍
Cris faço tudo certinho mas só o brigadeiro de chocolate gruda no plástico só por Deus para desgrudar
Achei que só eu tivesse dificuldade com a massa de chocolate ! As massas brancas vão que é uma beleza, mas a de chocolate: ou fica puxa, ou fica mole, ou gruda no plástico. Não há meio, mesmo usando a receita da Cris. Me dá uma certa ansiedade rs
Eu sempre faço e deixo um pouco pra fora pra ver porque sempre acontece isso tbm
Pra tirar o brigs do plastico é melhor o plastico de freezer do que o plastico filme , pq ele nao rasga na hora de puxar... da medo de ficar plastico na massa e a gente enrolar sem ver ... .ja pensou? Prefiro os saquinhos de freezer ..
Nossa comigo acontece demais isso!! Passei um tempo bem desanimada com essa massa de chocolate, as outras ficam perfeitas, eu faço tudo certinho, mas ela ou fica mais molenga ou puxa e uma dificuldade enormeeee pra sair do plástico filme , misericórdia 🥹🥹🥹
Massa de chocolate tem que ser feito em temperatura mais baixa... faço as minha em 100 graus
Consegui fazer o Moisés e cair em blocos mas grudou tudo no plástico filme,alguém me ajuda,que desespero 😢😢😢
Os meus estão acontecendo a mesma coisa 😢
Acabei de fazer o brigadeiro, mas
Todas minhas receitas grudam no plástico...🤭😩😩😩
fiz todos esses testes, mas a massa fica mole ainda, to ficando triste já :(
Eu queria criar um grupo para compartilhamos SOMENTE DICAS e dúvidas, nada de receitas ou algo do tipo, claro, em respeito as profissionais que se dedicam, como a Cris, que nos faz MAIS QUE UM BEM!
Deus do céu mulher que enrolação pra falar como se faz um Brigadeiro, perdi a vontade de ver o próximo vídeo, afe , haja saco, pra ver essas enrolações. 😢😢😢😢
Oeee,
Realmente, agora achei meu erro 👏🏿👏🏿👏🏿
Oiiee Vitor, que coisa boa 👏👏
Acabei de fazer o brigadeiro, mas
Toada
Acabei de fazer o brigadeiro, mas
Toada
Acabei de fazer o brigadeiro, mas
Toada
Acabei de fazer o brigadeiro, mas
Toada
Acabei de fazer o brigadeiro, mas
Toada