家系ラーメン店の朝の仕込みに密着。スープの秘密に迫る！【貴重映像】
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- Опубліковано 6 вер 2024
- 東京都 武蔵野市 武蔵境の【横浜家系ラーメン つばさ家】さんにお邪魔しました！
ナント！朝の仕込みから密着させていただきましたよー！ありがとうございます！
今回は【仕込み編】バランスがよくも濃厚なスープの秘密に迫ります！
【営業風景編】はこちら
↓
• お見事！ワンオペで回す家系職人の厨房に密着！...
【実食編】はこちら
↓
• 武蔵境【横浜家系ラーメン つばさ家】バランス...
【つばさ家 武蔵境店】
東京都武蔵野市境1-12-2 シーザスパレスビル1階
公式HP:tsubasa-m.com/...
公式Twitter: / tsubasaya_sakai
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#家系ラーメン#家系#つばさ家#厨房潜入#仕込み
お疲れ様です🎵
厨房撮影好きです😊
つばさ家さん、若い頃はたまに行ってたけど…
久しぶりに伺いたいです🎵
お世話になっております。
店長のいつも通り元気な姿が見られてとても安心致しました。コロナ禍の中での営業大変だと思います。我々一同武蔵境翼家を心から応援しています。
厄災に負けずに頑張ってください。
コメントありがとうございます！
コメント見たら店主さんも喜ぶと思います☺️
えー！すげえぞこれ。
今までのとしおch潜入系動画でいっちばん面白かった！
なんかね、自分も自宅でスープ作ってみようかなって思えた！
おー！マジですか！嬉しい😆
つばさ家さんのおかげですね😁
@@toshio1040 としおくんがヒトの懐に入るのがうますぎるのよ！あっぱれ！
@@chang_maru_ch ありがとうございます😆
向かいの某レンタカー店で昔働いていた者です！つばさのラーメンには大変お世話になりました！！つばさを超えるラーメンは無いと思ってます！達也さんもめちゃくちゃいい人ですよね😊
おお！コメントありがとうございます😆達也さんサイコーでした👍
ガラを抜くだけでも、体力がいるって吉村社長が言っていたけど、これを見ると本当にそう思う。熱いだろうな。
貴重な動画ありがとうございます😊いつも楽しく拝見させて頂いております。
ありがとうございます😆
家系の動画で一番おいしそう。雑じゃない感じがいい
高温多湿の厨房内は熱中症にもなりかねないと思いますので水分補給と梅オニギリによるチャージは大事ですね
としおさんの動画は作る所だけでなく店長さんの色々な所も観れるので最高です
ありがとうございます！ゆるっとした場面も提供できるようがんばっていきます😆
めちゃくちゃ好きなラーメンやさん！よく行ってます。武蔵境のつばさやのほうが、自分は美味しくて好きです！
ラーメン大好きでこの手の動画を楽しく拝見させて頂いてます(*^-^*)b ただラーメン店を営む方って若い方が多く、仕込みからの営業時間からの睡眠時間を考えると若い時しか出来無そうで、体力が衰えてきた頃が心配です。 当方アラフィフ、異業種ながらそんな経験をしたので。。。 余計なおせっかいですいません。
こんばんわ♪ ガラとゲンコツ ムダなく使うんすね 醤油もこだわり凄いですね
間違いなくおいしいラーメンですね♪
無駄なく使う。そして美味しい！サイコーです😆
ラーメン店主さんはチャリ登場が似合いますねー😄
王道家系列でも、とらきち家とクックらで味の違いがあったりと奥深いっす！
颯爽とチャリで登場するの好きです笑
うむ、実に興味深い動画ですね。
つまり
としおさん最高！
うむ、そう言ってもられると嬉しいです。
つまり
Ramen Taroさん最高😆
いや、お世辞抜きにとしおさんの動画は面白いですよ。
引き込まれてしまいます。
これからも自分らしくがんばっていきます☺️
流石っす！としおさん！超貴重映像っすね！
営業風景！続きがめっちゃ気になります！
ありがとうございます！楽しく撮影できました😆👍
一人切り盛り素敵
ですよね😆
鶏油に親とかあるの知らなかったです。
奥深いな〜😎
奥深くて面白いですよね〜😆
自分も、知り合いのラーメン屋🍜に、
ヘルプで、手伝いに行ってましたが，
真夏のガラ抜き😅半端なく暑いです🥵
リッターのアクエリアスが、2本確実に空きますから🥵🥵🥵
夏は特にヤバいですねー！ラーメン屋さん、尊敬します☺️
自分はラーメン屋ではないけど、こんな企業秘密見ちゃっていいのかしら？って気になってしまうw
大将の懐が深い！大サービスですね😆
立川のつばさ家とは別経営だったんですねー、共に美味いから良いんですけどね(笑)
自分は立川にまだ行ったことないんですよね〜🙄
こういう人は、どんな仕事も効率よくこなしますよ。
まず無駄がない。
普通に仕事ができる系の人が一手二手先を読んでいるとしたら、
この方は五手くらい先を読んでいる。
行動全てに無駄がない。
企業秘密ありがとう
こちらこそいつもありがとうございます☺️
6:51 武蔵境のつばさ家と立川のつばさ家が別経営になったとは初めて知った
8:58 2番スープの存在理由がわかった
立川のつばさ家は旧店舗にトラックが突っ込んでビックカメラ立川店の裏路地の現店舗に移った。これはつばさ家を退去させるために反社がトラックを突っ込ませたという噂がある。立川のつばさ家のオーナーに真偽を確認していただけたら幸甚です
独立していたのは知りませんでした😲立川より好きな味です‼️
美味いですよね〜😋😋😋
ワンオペすごいなぁ
ワンオペってトイレどうするの？
としお 勉強しろ！
マスクぐらいちゃんとしたらいいのにね。何回も言われてるんだから、少しは聴く耳持ったらいいのに、とは思うけどね。
天狗になりすぎ
どこの店でも やってる事 偉そう
偉そうではないやろ。魂込めてやってんねん。