ПРЯНИКИ НА СМЕТАНЕ/С ДЕЛИКАТНЫМ СЛИВОЧНЫМ ВКУСОМ
Вставка
- Опубліковано 9 кві 2024
- Пряники на сметане порадуют своей пышностью и деликатным сливочным вкусом. В меру сладкие, нежные и рассыпчатые, они станут отличным дополнением к молоку, какао или ароматному чаю.
Пряники по этому рецепту получаются просто воздушными. Гототовятся легко и просто. ВКУС ДЕТСТВА!!!
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
желтки - 4 шт
сл масло - 125 гр
разрыхл - 32 гр
ван сахар - 16 гр
сахар - 400/ 420 гр
сметана - 600 гр
мука - 900 / 1000 гр
🧂Hirschhornsalz - 2 ч л или заменить на разрыхлитель -32 грамма. Получится 64 гр разрыхлителя на эту порцию теста.
Ирина здравствуйте!!!
Спасибо большое за рецепт.
Я жила в Казахстане, и работала в столовой .
Повара были немцы, очень хорошие люди.
Я пошла на работу с 16 лет и училась тоже.
Вот у этих поваров- кондитеров я научилась очень многому.
Я была на выпечке, выпекала дрожжевые пироги с разными начинками, кухен разный и тоже делали прянички .
Но Вы знаете, мы их выпекали потом в большом тазу поливали глазурью перемешивали руками , а потом просто трясли их в тазу 😂, чтобы они подпрыгивали и переворачивались это было не быстро , но они хорошо подсыхали и не липли😊. Вид у них был как у пряников с производства.
У нас всегда была очередь за ними.
С утра мы их выпекали, а с 15 до 17 часов в столовая была закрыта на обед и в это время мы все молодые девчонки ходили по кухне и трясли в тазах пряники.😂 это были 80 е годы....
Здравствуйте Татьяна. Спасибо за совет. В следующий раз тоже попробую потрясти 😉
Только эти пряники получаются такие нежные, что боюсь придавливать, когда перемешиваю с глазурью, а если буду трясти, подбрасывать в тазу, может быть они поламаются. Не смотря на это, обязательно воспользуюсь вашим советом.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ, что сиотрите. Спасибо, что комментируете. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Спасибо Татьяна вам за ваши воспоминания и интересный рассказ 🤗
Здравствуйте Ирина ! А я знаю этот рецепт пряников , это немецкие пряники , моя свекровь жила среди немцев , и пекла такие , только тесто она оставляла на 10 - 12 часов в холодильнике , делала она их побольше и покрывала белковой глазурью , какие же эти пряники вкусные !!! Никакие другие с ними не сравнить . Спасибо Вам 🥯👍
Здравствуйте Татьяна. Я думаю, что это тесто тоже можно оставить на ночь, а утром делать пряники. Пряники получаются очень нежные, мягкие. Я в этот раз напекла много, раздала много, а то что осталось мы кушали почти 1,5 недели и они были мягонькие, когда запиваешь чаем они просто тают, без всякого приувилечения говорю, действительно тают. Благодарю вас за просмотр и комментарий. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
У нас работала немка она пекла такие пряники на простокваше или кефире, мы учились у нее
Спасибо Вам! За ваши прекрасные рецепты.За ваш труд. ❤❤❤❤❤
Здравствуйте Таня. Вам тоже большое спасибо за просмотр 🤗
Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Супер❤
Здравствуйте 🙋♀️
Вам спасибо за высокую оценку СУПЕР. Благодарю, что вы продолжаете смотреть. Всего вам доброго 🤗
Магия и волшебство ! Красота и очарование ! Восторг и наслаждение ! Милая Ирина , я восхищаюсь , любуюсь и наслаждаюсь Вашим мастерством ! Какие милые , очаровательные и чудесные прянички ! Это изумительная радуга 🌈 цвета , вкуса и аромата ! Всё - для радости глаз и для нежности вкуса ! А как Вы красиво , элегантно и изящно украшаете уже готовый кулинарный шедевр - это искусство !!! Дивный и мелодичный Ваш голос просто завораживает ! Ирина ! Я от всей души благодарю Вас за мастерство и классные шедевры !!! Желаю здоровья Вам и новых творческих идей ! А также хочу Вам сказать особое и большое спасибо за доброжелательное отношение ко всем подписчикам и гостям Вашего прекрасного канала ! 💖💐🍒☕🍫🍰🌸
Присоеденяюсь❤
Я тоже присоединяюсь!❤
Здравствуйте Надежда. Спасибо за чудесный комментарий, за добрые, тёплые слова и пожелания. Мне очень и очень приятно🥰
Ваш комментарий - это большая поддержка и вдохнавкние для меня. СПАСИБО БОЛЬШОЕ 🤗
Я от души благодарна вам за общение. Благодарна, что смотрите. Всего вам самого наилучшего, здоровья и благополучия 🙋♀️💐💐💐
Ни
@@user-le5bk9rq9mМария здравствуйте 🙋♀️
Спасибо большое 🤗
@@lillipanaev912Здравствуйте Lilli 🙋♀️ Спасибо большое 🤗
Здравствуйте Ирина! Как всегда, замечательно! Прянички домашние, это классно, вкусно, красиво! Приятного чаепития! Всего самого доброго!
Здравствуйте Лара. В следующий раз буду делать пряники просто белые, и не с белковой глазурью, а сделаю сахарную глазурь. Спасибо. Всего вам самого наилучшего 🙋♀️💐💐💐
Очень красивые получились пряники - Весенние !!😋🤩🤩🤩🌸🌺🌼🌸🌺🌼🌸
Здравствуйте Елена. Спасибо. И правдо весенние 🤗
Благодарю вас за просмотр и комментарий 🙋♀️💐💐💐
Красивые пряники получились 🤗😋😋😋😋👍👍👍👩🍳👑👑👑👑👑
Оля здравствуй. Спасибо. Вам понравились на вкус? Спасибо за просмотр. Всего тебе самого наилучшего 🙋♀️💐💐💐
Спасибо за прекрасный вид. Ириночка Здраствуйте .Здоровья вам мира и добра радости❤❤❤❤❤❤. Ручки ваши золотые,. Храни вас Бог.
Здравствуйте Любовь. СПАСИБО БОЛЬШОЕ за добрые слова и пожелания. Как ваше самочувствие? Как давление?
Благодарю, что продолжаете смотреть. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Дорогая Ириночка. Вроде нормализовалось ,но бывает по-разному. У нас ещё снег,немного потеплело. Озеро не растаяло. Как вы ,как дела и ваше здоровье. Пусть у вас будет все хорошо.,мира вам идобра.
Здравствуйте, Ирина. Я всегда пеку пряники на топлёном молоке. И добавляю 55 гр. разрыхлителя на 1кг. муки. Надо попробовать и Ваши прянички. Спасибо за рецепт.
Здравствуйте Раиса. Пряники на сметане получаются мягонькие, нежные и долго не черствеют. Попробуйте. Может быть вам понравится и этот рецепт. Во всяком случае вы не будете разочарованны. Благодарю, что смотрели и за комментарий спасибо 🙋♀️💐💐💐
👌🏽👌🏽👌🏽😋😋😋🎉🎉🎉
Здравствуйте Зоя. Спасибо за чудесные смайлики. Спасибо, что смотрели. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Ирина! Рецепт очень понравился, но в описании,кроме 4 яиц,дальнейший рецепт как на 2 порции.И я теперь совсем запуталась,сколько чего на одну порцию😊🤗
Здравствуйте Ольга. Я сейчас всё проверила. Всё написано правильно и в низу под видео в рецепте. И в видео когда я называю ингридиенты.
Так что можете брать то количество продуктов, которые написаны в рецепте под видео. Желаю вам вкусных пряников 🤗 Благодарю за просмотр и комментарий. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Спасибо за рецепт. Смущает количество разрыхлителя , там нет ошибки?😊
Здравствуйте Лили. Это не ошибка. Для того чтобы пряники были пряниками добавляется такое количество разрыхлителя. В готовых пряниках он не ощущается. Попробуйте, хотя бы на половину порции. Они получаются с нежной структурой и сливочным вкусом. Просто и быстро вы испечёте чудные пряники и результат вас приятно порадует!
Благодарю за просмотр. Хорошего дня 🙋♀️💐💐💐
Я пеку по рецепту на твороге и там тоже 3 пачечки по 15 гр разрыхлителя +1ч.л аммония. Так что пеките не бойтесь😅
Здравствуйте Ирина! По рецепту у вас, аммоний и разрыхлитель, входят в тесто? Я купила, аммоний, мне тоже вводить, оба порошка? Спасибо!!!! 🌹🌹🌹
Здравствуйте. Да добавляйте и разрыхлитель и амоний. Только я добавила 2 ч л Hirschhornsalz а вы добавьте амоний 1 ч л.
Получается 2 пачки ( 32 грамма) разрыхлитель + 1 ч л аммоний. Пряники будут наинежнейшие. Если будете сушить глазурь в духовке, тогда будьте внимательны и не пересушите, потому что пряники с добавлением амония при просушке глазури могут подсохнуть. Советую вам покрыть их кисточкой, пока они горячие и не ставить сушить. Желаю, чтобы у вас всё получилось и вы не были разочарованны. Чтобы пряники вам понравились. Удачной выпечки 🙋♀️💐💐💐
Спасибо!!!!! 🌹🌹🌹🌹🌹
Здравствуйте, Ирина🙋Как ни странно,у меня уточняющий вопрос по пекарским порошкам:мне кажется,сода здесь уместнее,если можно так выразиться,т.к. основной ингредиент - кисломолочный продукт,т.е. мне понадобится 2 ч.л. аммония(по моему расчёту это как раз упаковка 7г) и 16г соды,верно?И скажите, пожалуйста,можно ли сливочное масло заменить на смалец?
Здравствуйте Солнце. Вы всё правильно подсчитали. Только амоний надо 1 ч л
У меня Hirschhornsalz - поэтому я добила - 2 ч л.
В общем берите :
соду - 16 гр
амоний - 1 ч л
Желаю вам вкусных пряников, чтобы у вас всё получилось и вы не были разочарованны. Спасибо за просмотр и комментарий. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
А сливочное масло можно убрать и просто добавить 4 ст л растительного масла. А по поводу смальца, я даже не знаю. Никогда не пробовала ☹️
Добрый день.Скажите пожалуйста, где вы купили Hirschhornsalz,я живу в Германии. Спасибо за ранее.
Здравствуйте Ольга. Я купила Hirschhornsalz в LIDL перед Weinachten После Weinachten тоже ещё этот Hirschhornsalz был в продаже, а сейчас не знаю есть или нет. Я беру сразу несколько упаковок они бывают по 15 и 30 грамм, срок стоит до 2027 года. А вообще его можно взять на AMAZON
Моя племянница брала его там. Посмотрите. Там и амоний тоже есть. Ещё мне писали в комментариях под другими видео с пряниками, что он есть в магазине EDEKA
Спасибо, что смотрели. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Можно купить и в Kaufland .Смотрите в отделе, где все приправы.
Apotheke 😊
Здравствуте. А где вы покупаете этот Hirschhornsalz, в России его нет.
Здравствуйте Светлана. Его можно найти в интернет магазине или купить амоний. У нас его продают в магазине, но только перед Рождеством. Поэтому я покупаю с запасом. У него хороший срок хранения до 2027 года. Спасибо, что смотрели и оставили комментарий 🙋♀️💐💐💐
@@GenLidИрина здравствуйте, а сколько нужно взять амония если он в чистом виде? На порцию, или полторы порции😊❤!? Спасибо.
Здравствуйте. У меня вопрос по разрыхлителю. Скажите пожалуйста, в видео Вы готовите на 2 порции, а в описании ингредиенты на 1 порцию. На одну порцию 64 грамма (без аммония) или 32 грамма плюс 2 ч.л. аммония. Правильно? А если готовить на 2 порции,то 64 плюс 64 , это почти 130 грамм ,полстакана. Как то страшновато. Или я не так поняла?
Здравствуйте Penelope. Всё правильно. На одну порцию надо 4 пачки Backpulver. А если с Hirschhornsalz, тогда 2 ч л плюс 2 пачки Backpulver. Попробуйте сделать на половину порции. И если нет Hirschhornsalz, тогда просто добавьте немного меньше разрыхлителя. Например 25 грамм.
Backpulver в пряниках не чувствуется. Попробуйте. Надеюсь вам понравятся. Благодарю за просмотры. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
@@GenLidспасибо. Буду пробовать. 👌
В рецепте вы говорите 4 желтка, а вливаете 8 желтком, как это понять.?
Золотые пряники получается, очень дорогой рецепт даже на одну порцию
Здравствуйте Оксана. Дорого - согласна. Зато без всяких Ешек и прочих добавок. Поэтому можно иногда на праздники приготовить и порадовать себя любимых 🤗
Спасибо вам большое ,что смотрели. Хорошего вам дня 🙋♀️💐💐💐
Оксана - Вы ведь за пять минут эти пряники не съедите , поэтому такой выпечки хватит , на долго !
А почему - у вас - 8 желтков?
Здравствуйте Людмила. У меня в видео тесто на две порции, а рецепт написала на одну порцию. Я в самом начале видео сказала об этом. Спасибо за просмотр. Хорошего вам вечера 🙋♀️🤗🤗🤗
ЗДРАВСТВУЙТЕ! А ПОЧЕМУ ВЫ ДОБАВИЛИ 8 ЖЕЛТКА, А В РЕЦЕПТЕ 4 ЖЕЛТКА? ОТВЕТ ПОЖАЛУЙСТА 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏 Я ЗНАЮ КРАСИТЕЛИ СЪЕДОБНЫЕ , Я ВСЁ РАВНО НЕ ДОБАВИЛА БЫ КРАСИТЕЛЕЙ
Здравствуйте Феруза. На видео я делаю двойную порцию а рецепт написан на одну порцию. Благодарю вас, что смотрите. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
@@GenLid СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ОТВЕТ! КОНЕЧНО СМОТРЮ ПОТОМУ ЧТО НАМ НРАВИТСЯ ВАШИ ВЫПЕЧКИ 👌👍😋👌👍😋 И ПЕКУ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ! УДАЧИ ВАМ!