Vet gave combinatie de Omnia en een Origo alcohol fornuis... Beide geweldige dingen... Ik gebruik al enkele jaren een Origo 3000 in mijn camperbusje en ik ben er super blij mee... Recentelijk heb ik een Ibili ovenpan gescoord via het interweb en ook die pakt hartstikke prima uit. De Ibili had (net als de Omnia een aluminium deksel die ik vervangen heb voor een action glazen deksel... Erg handig voor de nieuwsgierige kok in de kombuis... Ook kan ik een siliconenvorm en een bodem roostertje erg aanbevelen voor allerlei culinaire scenarios: afbakbroodjes of worstenbroodjes warm maken op het rooster en allerlei gerechten in de siliconenvorm... Ze verkopen een dubbele set voor de Omnia, eentje voor gebak en eentje voor hartige gerechten... Ook de cupcake vormpjes van action zijn erg fijn om mee te werken..van kleine broodjes tot cakejes en mini taartjes word ineens mogelijk.... Gebruik je de ovenpan veel ?
Hi. Wat leuk al deze praktische tips. Ik heb er inderdaad een rooster bij en siliconen vormen. Ik heb nog niet zoveel ervaring ermee. Wel heb ik net een gosun solar cooker gekocht. Ik ben erg benieuwd hoe dat bevalt. Mocht je interesse hebben dan kan ik je een kortingscode van 15% sturen.
@@sailingloveworkx Voor mijn toepassing is een dergelijk toestel te groot helaas (klein camperbusje) Maar ik heb wel een solar oven in de maak, eigenlijk de gebruikelijke kartonnen modellen maar dan gemaakt van dunne triplex en bekleed met aluminium tape. Schijnt erg effectief te werken maar ook erg beperkt in haar toepassings mogelijkheden zal ik maar zeggen... Ik geloof meer in een (hogedruk)pan in combinatie met een zelfgemaakte hooikist (die ik al jaren met veel succes gebruik)... Dat bespaart ook erg veel energie en een extra voordeel: je hoeft niet bij je suddergerecht te blijven rondhangen omdat het garen zonder toevoeren van energie gebeurt en dus geen gevaar van affakkelen bestaat....
Even een technische tip, Alles ging goed (by the book) maar ik zou de deeg "worst" in het midden van de vorm leggen en niet perse tegen de middenpilaar aanleggen. Verder zou ik het deeg nog wat laten rijzen voor ik het brood ging afbakken... Een uurtje of twee op een lekker warme plekje had geen kwaad gekund voor de luchtigheid...
@@sailingloveworkx Voor brood bak recepten kan ik je het kanaal van GardenFork (uit de VS) aanbevelen... Op dat kanaal gaan ze allerlei hoogdravende en veelal dure kook ideeën en toestellen te lijf met spullen die men veelal al in huis of aan boord heeft rondslingeren en natuurlijk de nodige fantasie. Een van die ideeën is een brood recept dat je dagelijks vers (zuurdesem achtig) brood kan opleveren waarbij je een hoeveelheid deeg maakt dat lang (24-48 uur) laat rijzen in de koeling en ervan ongeveer 75%gebruikt om die dag mee te bakken en de rest als basis gebruikt om nieuw deeg te maken (zonder gist te hoeven toe te voegen) om de volgende dag of twee dagen later (wat je wil) er weer 75% vanaf te halen en te bakken... Het idee is dat je op een praktische en vlotte manier tot brooddeeg kunt komen dat een eer ontwikkelde smaak en textuur heeft zonder dat je daarvoor ingewikkelde apparaten of procedures voor nodig hebt. Gewoon goed en smakelijk dagelijks brood op een praktische en efficiënte manier... Ook met de Omnia en de Origo...
Bedankt voor het recept, mijn omnia oven komt er ook spoedig aan en ik ga dit meteen uitproberen
Ah leuk om te horen. Veel plezier ermee!
Vet gave combinatie de Omnia en een Origo alcohol fornuis... Beide geweldige dingen...
Ik gebruik al enkele jaren een Origo 3000 in mijn camperbusje en ik ben er super blij mee...
Recentelijk heb ik een Ibili ovenpan gescoord via het interweb en ook die pakt hartstikke prima uit.
De Ibili had (net als de Omnia een aluminium deksel die ik vervangen heb voor een action glazen deksel... Erg handig voor de nieuwsgierige kok in de kombuis...
Ook kan ik een siliconenvorm en een bodem roostertje erg aanbevelen voor allerlei culinaire scenarios: afbakbroodjes of worstenbroodjes warm maken op het rooster en allerlei gerechten in de siliconenvorm... Ze verkopen een dubbele set voor de Omnia, eentje voor gebak en eentje voor hartige gerechten... Ook de cupcake vormpjes van action zijn erg fijn om mee te werken..van kleine broodjes tot cakejes en mini taartjes word ineens mogelijk....
Gebruik je de ovenpan veel ?
Hi. Wat leuk al deze praktische tips. Ik heb er inderdaad een rooster bij en siliconen vormen. Ik heb nog niet zoveel ervaring ermee. Wel heb ik net een gosun solar cooker gekocht. Ik ben erg benieuwd hoe dat bevalt. Mocht je interesse hebben dan kan ik je een kortingscode van 15% sturen.
@@sailingloveworkx Voor mijn toepassing is een dergelijk toestel te groot helaas (klein camperbusje) Maar ik heb wel een solar oven in de maak, eigenlijk de gebruikelijke kartonnen modellen maar dan gemaakt van dunne triplex en bekleed met aluminium tape. Schijnt erg effectief te werken maar ook erg beperkt in haar toepassings mogelijkheden zal ik maar zeggen... Ik geloof meer in een (hogedruk)pan in combinatie met een zelfgemaakte hooikist (die ik al jaren met veel succes gebruik)... Dat bespaart ook erg veel energie en een extra voordeel: je hoeft niet bij je suddergerecht te blijven rondhangen omdat het garen zonder toevoeren van energie gebeurt en dus geen gevaar van affakkelen bestaat....
Gaaf!
Even een technische tip, Alles ging goed (by the book) maar ik zou de deeg "worst" in het midden van de vorm leggen en niet perse tegen de middenpilaar aanleggen. Verder zou ik het deeg nog wat laten rijzen voor ik het brood ging afbakken... Een uurtje of twee op een lekker warme plekje had geen kwaad gekund voor de luchtigheid...
Dank voor je tips!
@@sailingloveworkx Voor brood bak recepten kan ik je het kanaal van GardenFork (uit de VS) aanbevelen... Op dat kanaal gaan ze allerlei hoogdravende en veelal dure kook ideeën en toestellen te lijf met spullen die men veelal al in huis of aan boord heeft rondslingeren en natuurlijk de nodige fantasie. Een van die ideeën is een brood recept dat je dagelijks vers (zuurdesem achtig) brood kan opleveren waarbij je een hoeveelheid deeg maakt dat lang (24-48 uur) laat rijzen in de koeling en ervan ongeveer 75%gebruikt om die dag mee te bakken en de rest als basis gebruikt om nieuw deeg te maken (zonder gist te hoeven toe te voegen) om de volgende dag of twee dagen later (wat je wil) er weer 75% vanaf te halen en te bakken...
Het idee is dat je op een praktische en vlotte manier tot brooddeeg kunt komen dat een eer ontwikkelde smaak en textuur heeft zonder dat je daarvoor ingewikkelde apparaten of procedures voor nodig hebt. Gewoon goed en smakelijk dagelijks brood op een praktische en efficiënte manier... Ook met de Omnia en de Origo...