Faire son lait de soja maison à l'extracteur de jus ♥
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- Опубліковано 5 жов 2016
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Faire son lait de soja maison n’a rien de bien sorcier néanmoins vous devez tenir compte de certaines choses indispensable à la bonne réussite de votre lait de soja.
1. Utilisez du soja jaune qu’on trouve facilement en magasin bio ou en boutique asiatique.
2. Faites bien tremper votre soja jaune pendant 24 heures, il doit doubler de volume et passer de la forme ronde à la forme ovoïde.
3. Jetez l’eau de trempage.
4. Faites cuire dans un grand volume d’eau votre soja jaune pendant au moins 30 minutes.
5. Filtrez, rincez et ensuite passez les graines de soja jaune à l’extracteur de jus avec de l’eau chaude.
6. Mélangez l’eau restante à la pulpe et recommencez l’opération.
Avec le lait de soja obtenu vous pouvez faire des recettes salées ou sucrées en replacement du lait de vache. Vous pouvez faires des yaourts ou fabriquer votre tofu maison.
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pour ma part , j utilise du soja dépelliculée de chez Celnat depuis 2012, je met 125gr de soja à tremper pendant une nuit, je le rince 3 fois pour il lite d eau ,
ensuite ,j utilise une machine à l ait de soja type soywonder qui le pasteurise .
le restant de soja , s appelle de l okara et je l utilise pour épaissir les soupes ou les sauces.
j ai déjà fait du tofu mais il est essentiel de le fabriquer consciencieusement.
Excellent@
Bonjour, j'ai fait le lait de soja mais après 10h de conservation au réfrigérateur la lait à cailler. Comment éviter cela à l'avenir ?
Bonjour combien pour deux personnes svp les graine et quantité d'eau? Et merci pour votre vidéo et in peut le faire au blendeur?
Vous avez toutes les quantités ici : cuisine-saine.fr/recette-sans-lait/lait-de-soja-maison/ :)
Svp est ce ke vous le cuisez avc son eau de trempage?et aussi puis je suivre la mm procédure pr des féves séches?car c plutot notre produit local vu kon ne cultive pas de soja en Algérie.svp besoin de votre réponse.mrc
Non l'eau de trempage est indigeste
Bonjour,
Le lait de soja ne doit pas être monté en température ensuite avant d'être consommé ?
Belle journée à vous 🌞
Oui c'est expliqué dans la vidéo.
peut-on le cuire au steamer?
Mariam Ousmane Natio Sountoura je ne fais pas de légumineuses à la vapeur à cause du très long temps de cuisson nécessaire.
peut ton utilisé le soja vert
non
bjr c quoi votre extracteur ? il a l'air génial
C'est celui là : healthy-market.cuisine-saine.fr/produits/extracteur-jus/extracteur-de-jus-biochef-atlas-whole-slow-juicer/
merci bcp pour votre réponse rapide j v voir
Peut-on remplacer l'extracteur Biochef para un autre? Merci d'avance.
mooieplaats tout à fait ☺
Merci. Je vais essayer avec mon blender. Passe un bon weekend! :)
J'ai un Greenstar Elite et ça marche très bien!
ua-cam.com/video/zqF58GgdqbA/v-deo.html
bonjour, vous prenez combien de grammes de soja pour faire un litre de lait?
Bonjour, 250 g vous avez tout le détail ici : cuisine-saine.fr/recette-sans-lait/lait-de-soja-maison/ :)
j ai vu en cherchant des graines de sola a acheter qu il existait du soja jaune, vert...quelle est la difference? merci
Pour le lait de soja, le tofu, le tempeh on prend le soja jaune. Le soja vert, il s'agit du haricot mango (les pousses de soja qu'on fait germer et qu'on met en salade). :)
merci Karen....donc le vert ce n est pas du vrai soja puisque ce n est pas la meme plante...je me coucherai moins bete ce soir lol...j ai hate de tester le lait maison parceque celui du commerce...voila voila...je reconnais que je preferai me faire du lait d avoine jusqu à present...mais bon tout ce qui est fait maison est meilleur...donc je vais tester...merci :-)
@@vivi87ification le lait de soja je ne suis pas fan, mais pour les yaourts et certaines préparations il est presque irremplaçable. :)
@@@CuisinesaineFrsansgluten j ai très envie de tenter de faire des yaourts et surtout du tofu..bonne soirée Karen
@@vivi87ification oui et le lait de soja n'est pas du lait non plus car le lait est produit par les glandes des mammifères. Et le soja étant une plante...
j'ai pas la machine extracteur 😕 je peux faire avec un blender?
Tout à fait, en filtrant ensuite :)
Avez-vous déjà fait du sojami maison ?
Lisa D'Amico du tofu j’ai déjà fait mais lacto fermenté pas encore.
Bonjour je suis un peu surpris toute les recettes que j'ai avant il fallait cuire le soja avant .
Avant ou après, tant que c'est cuit c'est ok.
Humm..sympa mais....Plus compliqué qu'à la main: boulli - mixé - filtré sur tissu, et voilà, tout va bien ...☺️
Je pensais qu’il fallait le faire cuire ensuite ??