Mezinárodní kuchyně: Řecko - Recept na řeckou musaku

Další recepty, tipy a triky k vaření najdete na našem:
UA-cam kanálu: / jakvkuchyni
Webu: www.jakvkuchyni.cz
Facebooku: / jakvkuchyni
Instagramu: / jak_v_kuchyni
Recept na řeckou musaku najdete na našem webu: www.jakvkuchyni.cz/recko-musaka/
Hanka Burdová je modelka a moderátorka, která v Řecku devět let žila a dokonce se tam provdala. Její musaku miluje i její řecká tchyně - a to je co říct :-). Na musaku využijete zbylé maso - hovězí, nebo vepřové, které stačí namlít.
Suroviny a postup:
1 kg mletého masa
1 kg lilků
1 kg brambor
350 g rajčat
2 cibule
sůl, pepř, cukr
petržel
4 bílky
olivový olej
česnek
koriandr, skořice, oregano
muškátový oříšek
máslo, mouka a mléko na bešamel
Lilek nakrájíme, posolíme a necháme jej třicet minut „vyplakat“. Brambory nakrájíme na plátky a dáme předvařit. Rajčata na kostičky osmahneme na olivovém oleji, přidáme rajčatový protlak, sůl, pepř a petržel. Lilek orestujeme na olivovém oleji, cibulku osmažíme s mletým masem, do kterého přijde připravená rajská směs, přidáme sůl, pepř, oregano a skořici. Mezitím připravíme bešamel: do rozpuštěného másla přidáme mouku, zředíme mlékem a mícháme do zhoustnutí.
Do pekáče dáme vrstvu brambor, lilku, masové směsi - a opakujeme do vyčerpání surovin. Zalijeme bešamelem a dáme do předehřáté trouby na 45 minut.