家でこれ以上の坦々麺はもう無理だと思います。100軒食べ歩いた料理研究家が本気で作る【至高の担々麺】
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- Опубліковано 11 лют 2025
- 【至高の担々麺】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高の担々麺】（1人前）
小松菜50ｇ
中華麺120ｇ
★肉味噌★
豚ひき肉 80ｇ
塩、胡椒適量
サラダ油 小さじ１
豆板醬 大さじ半分
甜麵醬 大さじ半分
★スープ★
水３００㏄
創味シャンタン 小さじ2/3
★スープのタレ★
練りごま 大さじ２と半分
醤油 大さじ１弱
味の素 ４振り
お酢 小さじ半分
ラー油 大さじ１弱
長ネギ20ｇ
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
高評価＆チャンネル登録お願いします！
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料理のおにいさんリュウジです！
◆ホームページ【バズレシピ.com】→ bazurecipe.com/
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#担々麵
#ラーメン
#めっちゃうまい
#バズレシピ
#リュウジレシピ
フリーBGM
DOVA-SYNDROME
dova-s.jp/
効果音ラボ
soundeffect-la...
パンチのほしい方は肉味噌ににんにくを1片入れて炒めてもおいしいですよ！
平らな意味の坦じゃ無いぞ。かつぐ担やぞ
@@yamatotakeshi5979
うわ、、、笑
リュウジさんのおかげで一人暮らしで2年くらいコンビニ飯で自炊生活2週間も続いた事のなかった僕が、毎日料理するようになりました！
料理の楽しさを教えてくださりありがとうございます！！！
自分用メモ
①青梗菜とネギを切る
長ネギ20g：みじん切り
青梗菜：洗ってから4センチ
②肉味噌を作る
ひき肉、塩胡椒を入れて、焼き目をしっかりつける。
豆板醤（大さじ半分）まず入れて炒め
甜麺醤（大さじ半分）入れ、炒める
③スープ作る
水300cc
創味シャンタン小さじ3分の2
あっためとく
④丼だれを作る
練りごま大さじ2、5
醤油大さじ1
味の素4振り
お酢小さじ半分
ラー油大さじ1
長ネギ入れて、軽く混ぜる。
⑤小松菜と麺を茹でる
麺；記載通り
小松菜：お好み
⑥
スープと丼だれを合わせる
麺を入れる
肉味噌、のっっけて、
最後に小松菜添える
こんな美味しい担々麺が家でお手軽に作れるなんて思ってもみませんでした。。。
ただ、我が家の近所のスーパーに練りゴマがなかったので、代わりに家にあった粒入りピーナッツバター(甘くないやつ)で作ってみたのですが、それでも超絶美味い担々麺ができました！
現場からは以上です！！
作ってみたら美味すぎた…
理想の坦々麺が家で食べられるとかまさに至高
素人アレンジですが、すり黒胡麻とピーナッツの砕いた物を入れて黒ごま担々麺にして食べてみたらまた違う香ばしさがでて美味しかったです。いつも楽しく見てます
家族に作ってみました。
子供も妻も大絶賛でした。
ありがとうございました。
ビックリするほど美味しかったです！！
家族も「お店のやつみたい」と喜んで食べていました。
最後に残ったスープでおじやにしました！
リュウジさんのレシピが美味しすぎて嫌いな料理も楽しくなってきました。
これからも楽しみにしています。
このチャンネルを見始めてから買った
豆板醤と甜麺醤
なかなか自分では使う機会がないから、中華系の動画が上がるたび歓喜！ありがとう！
最高に美味しい坦々麺が作れました！ありがとうございます！
スープに豆乳を使ったらさらに濃厚で飲み干す美味さでした！
思考シリーズの中でも断トツで美味しかったです！お店で食べるより美味しい坦々麺が家で作れるなんて感激で泣いちゃいそうです！天才です！
これ真似して両親に作ったら美味い〜ってめちゃ喜んでくれた！
担々麺大好きなので、これもう10回ほど作りました！
おうちで好きなだけ食べれて幸せです♥ぜひ、またラーメン系お願いいたします！
坦々麺作りました‼︎うますぎです！
普段あんまり食べないのですが、動画見てたら作りたくなって材料揃えました。
ハマりました！また作ります！
レシピありがたい（これスープ別で作るより、創味シャンタンも丼ダレに入れてお湯入れたらもっと簡単に出来そう）
日曜日に作りました‼️ マジヤバの美味さでした。 担々麺を食べた事が無い母親もスープまで完食。 担々麺好きになった❗️と言ってました。 お母さんもリュウジさんも長生きして欲しいです‼️
坦々麺大好きでよく食べに行くので作りました！
もうわざわざお店に行く必要がなくなりました！
リュウジさんのレシピ見返してこれ作ってなかったから先ほど作って食べてみた。
美味くてびっくり！自作でこれ食べれるのはすごい⤴︎素晴らしいレシピをありがとう。
いつも美味しいお料理を紹介してくださり、ありがとうございます！
「美味いものが正しい」
名言と思いました。
坦々麺大好きなので絶対作ります！
お家坦々麺最高でした！
ありがとうございます！！！
美味いもんが正しい
名言ですね！
酔っ払いリュウジさんにもて遊ばれる長葱
美味しそうすぎて今作って食べました。お金出してでも食べたい味になりました！こ、、これが自分の台所で作れるなんて！！思わず半ライス追加して汁まで飲み干しました
待ってましたーーー！！
毎日でも食べたいくらい担々麺が好きなので嬉しいです！
すげーーいいレシピだけど
弱点が汁が温くなりやすいですので
中華スープに混ぜて少し沸かして入れるのが吉かも
スープは1日寝かせます。とかだったら面倒だなと思ったのですが、簡単そうなので作ります！！
家で坦々麺が食べれるのは感動です🤩
冒頭ネギを魔法ステッキのように扱うお兄さん好きです🧡
昔働いていた某中華チェーン、担々麺が旨くて所沢で一番旨いと言われていましたが、それより旨いです。甜麺醤が麻婆豆腐作ってあまってたので助かります!（ちょうどラーメン食べようとしてたタイミングで動画アップだったので味噌ラーメンの予定変更で担々麺にしました!）
相当おいしいんだね! 早く作らなくちゃ!
至高シリーズにはお酒が必須と思っています。今回も堪能しました。
いま家族で食べ終わりました！
辛いのが苦手な娘にはラー油抜きで出しだのですが、止まらない止まらない😂
最後のひき肉も何度もすくって食べていました😊
作りました！！お店よりも美味しいです！！担々麺は一生これでいいです！
花椒だいすきなので家にあります！！この坦々麺作って絶対かけます…！！🤟🏻
これ、美味しかった！！ねりごまは常に置いておこうと思った！！
ガチで学んだんで…って言うてるところカッコよすぎ惚れてまう
油淋鶏と一緒に4人前作って家族に食べてもらいました。
どちらも美味しくて喜んでもらえて良かったです。動画ありがとうございました！
初めて坦々麺を家で作りました！
今回はチンゲン菜で😊
とっても美味しくできました💕
普段料理しないんですが、作ってみたらびっくりするぐらい美味しくできて感動しました！！！やばいです！！ありがとうございます！！！
あったかくて辛いものが食べたかったので嬉しいーーー
作った！食べた！美味しかった！子供たちにはラー油と豆板醤抜いたけど2歳と4歳が3日何も食べてないみたいに食べてた
見るだけで美味しそう。
今度家族に作ってみます！！
ビックリするほどおいしくて、最後のスープにご飯を入れて飲み干してしまいました。至高で至福。
6:18 かんます、って、懐かしい響き😊関東近郊でしか使われてないらしいですよ。
今日はtiktokだけかと思った！嬉しい！担々麺なのも殊更最高！
担々麺が大好きです！
冷蔵庫に創味シャンタンがなかったので香味ペースト使用しましたが、そこら辺の担々麺より激ウマでした！
辛いの大好きで追いラー油（激辛）と花椒、白胡麻
辛さも自由自在でもう外で食べられません😂
至高シリーズ始める時に『まずは僕を至高にする』っての地味に好きですよ。
あと、かんますって訛り？標準語？親近感湧きました。
1:34 ここ何回聞いてもなんでいってるかわからんww
「じゃ作って行きます」だと思われますが「ジャズってばツ」にしか聞こえませんねwww
作りました。私は坦々麺にはとてもうるさい方なのですが、りゅうじさん貴方は...................................天才です。
感謝しかありません...ありがたや...ありがたや........
花椒あると中華のクオリティ上がりますよね、絶対買うべし調味料…！
主人に作ったいつもうまいうまい言って食べてくれます🌸 素敵なレシピありがとうございます😊！
最高に美味しかった！！
自分で作るからこそ辛さを調整出来るのが良いですね。
味もお店並みで美味しいので、これから作る回数が増えそう。
作ったけどこれは美味すぎる！
すでに二回作ったw
緊急事態のせいで家に料理勉強中です、皆さん頑張りましょう！
これまじでうますぎた、、、
酔っぱらいの面白動画を見ていたら、いつのまにか料理にはまっちゃうチャンネル…。こんなアプローチがあったとは…。
練りごまもテンメンジャンもホアジャオも家にないけど
それでも作りたくなった。絶対美味いと思う！！
もう、好きだなあ、リュウジさん、これからも動画配信がんばって下さい。応援してます。
酔っ払ってても切るときは真剣！
プロですね！流石です！
担々麺好き過ぎて、食べた過ぎて、気付いたら何回も連続で見てた😅甜麺醤、いつも赤味噌と砂糖で誤魔化してたけど、ちゃんと買って来るかなぁ～。
絶対作るぞ～🍜
旨いものが正しいって名言ですね☺️
バズレシピの本を見て坦々麺作りましたが、本当に美味しかったです！
ついついスープを飲み干してしまいました🐷
坦々麺食べたいけど、花椒系が苦手なので自分で作れるの最高です🤭
ちゃんぽんの袋麺でも試したら、地元の旨い坦々麺に寄りました！！旨い！ありがとうございます！！
日本語あまり話せませんだが、今夜に、このレシピをやってみます
これはめっちゃ美味かった！！
リピート確定です！
バズレシピ大好きで、レシピ本４冊買いました。いつもはこっそり作って楽しんでいただけでしたが、
これ、美味しすぎてコメントせずにいられませんでした。
冷たいネギとねりゴマにスープ入れても冷めちゃうと思ったけど、そこにあつあつ麺を入れれば問題なし。
絶対また作る。
りゅーじさんの動画を最近よく
見させていただいてます！
そのおかげで料理が好きになりました！
これからも色んな料理動画あげてください！
かんまーすって素敵な方言ですよね
「お酒を飲むのに理由がいるかい？」
なるほど、時短で作れる担々麺だけにジタンってことですね！
めっちゃ美味しかったです！
さらにすりごまをぶち込んだら飛びました
家族に作ったらめっちゃ好評でした！
坦々麺を作るのは初めてだったのですが、自分で作ったのか疑うほどおいしかったです（自画自賛）
1人分だったら多分簡単に作れるので皆さんも作ってみてください！
あれっ前は酔ってない時に作るのが至高シリーズだったような…？
前「至高シリーズはシラフでいく！」
今「至高シリーズだから飲む！」
練りゴマは九鬼のやつを使ってみてください！すっごくゴマ感が増して美味しいです！
練りごまが無かったので、ピーナッツバターでやりました。美味しかったです。
至高シリーズはシラフでやってたはずなのに。
まあ、面白いから細かいことはいいわな
これは本当に美味そうだ。
僕も、休日は家で飲みながら料理でリラックスしよ。
至高の上に完璧って…無敵の担々麺じゃないですか！！
これは作るのが楽しみです！！
おうちで、このクオリティのラーメン作るってすごすぎです🍜
最近坦々麺にハマってたからめちゃくちゃうれしい
自分で作ったとは思えない出来でした。美味しかったです。もったいなくて残ったスープに切り干し大根を入れて電子レンジ加熱、こちらも美味でした。
残ったスープにトマト缶を半分くらい入れて沸かしてスパゲッティに絡めるとおいしく食べきれました。
坦々麺大好きなので絶対作ります！！
リュウジさんが作るんだから美味いに決まってるので絶対に作ります【明日のご飯確定】
坦々鍋が作りたくって、拝見。
工程がやっぱり料理研究家。
長ネギを振り回す中にievan polkka のテーマを見た。
作ってみましたが確かに美味しかったです。
肉味噌を炒めた鍋にスープを入れて、全ての旨味をどんぶりに注ぎたい✨
ナイス！そーしよーっと
うす過ぎません⁉︎
ねりごまをミツカンのごましゃぶダレとすりごま足して代用したら、美味しくなりました！
好きなお店の坦々麺にピーナッツと花椒がはいってたので、プラスして作ってみようと思います🥺
今日作りましためっちゃおいしかったです！😂😂😂
作りました！美味しかった〜。もっと辛くして、極細麺を使用したら昔大好きだった今はもう無い中華屋の担々麺そっくりになるかもなと思いました。
昨日担々麺作った…笑
今度これ作ってリュウジさんの凄さを実感しようと思います😭
はじめましてです。見てばかりでしたが、担々麺作りました。劇的に旨かったです。
担々麺はとても最高でした。
わたし120件食べ歩きましたけど、このレシピお手軽ですごく美味かったです！ 麺は山岸さんのつけ麺を使いました
今日の晩ごはんはリュウジさんの無水肉じゃがと茄子の焼き浸しにしました✨✨
いつも美味しいレシピありがとございます☺️
担々麺も絶対作ります👍
動画ありがとうございました。
美味しかったです。
またよろしくお願いします。
シラフリュウジ「僕がシラフということは…至高シリーズです！」
酔っ払いリュウジ「僕が酔っ払っているということは…至高シリーズです！」
ベロンベロンリュウジ「リュウジのお兄さん料理です！至高シリーズです！」
めちゃくちゃ旨そうやん‼オープニングとエンディングの落差がいいねぇ‼
でも、流石、リュウジ‼
寝る前なのに、お腹すいてきました、、、、
美味く料理できました。有り難う！
想像より簡単そうで意欲が湧きます✨