Zacusca de vinete - ein leckerer Brotaufstrich aus Rumänien und Timisoara/Temeswar/Temeschburg
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- Опубліковано 15 вер 2024
- Wer nach Rumänien und nach Timisoara kommt, sollte es nicht versäumen, Zacusca zu probieren. Dies ist ein leckerer traditioneller Brotaufstrich, der am besten schmeckt, wenn man ihn ganz frisch und noch ein wenig warm isst. Nämlich dann, wenn man bei der Herstellung eingeladen wurde zuzuschauen und mitzuhelfen.
Ansonsten gibt es Zacusca auf den Bauernmärkten und man sollte sich auf jeden Fall ein paar Gläser mit nach Hause nehmen.
Timisoara, die Stadt im Südwesten Rumäniens an der ungarischen und serbischen Grenze ist die Kulturhauptstadt Europas 2023. Sie beeindruckt mit einer faszinierenden Architektur, ausgedehnten Parks, vielen kleinen Restaurants und Cafés sowie entspannten, freundlichen Menschen. Architekturfreunde finden Gebäude aus der Wiener Sezession und des Barock, wer gern lecker isst, besucht eines der vielen Restaurants mit traditionellen Speisen und wer auf den spuren üppig ausgestatteter Kirchen unterwegs ist, hat ebenso Freude an der Stadt.
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Schmeckt sowas von geil ❤🎉
in der Tat!
Sieht sehr appetitlich aus!!!😀
Dankeschön 😋
Brot mit Zacusca (mit Auberginen) und Käse, fantastisch!
Absolut! aber nur auf dem Markt und nicht im Supermarkt kaufen, oder besser, gleich selber machen....
Ein gesunder, pikanter Brotaufstrich. Zacuscă-mein absoluter Favorit.
absolut lecker mit Suchtpotential, da stimme ich zu :-)
Delicioasa!!❤🤤
de fapt, iar paharele cu sacusca sunt practic prea mici... :-)
Der Aufstrich schmeckt echt gut. 🤤Meine Mutter macht den auch öfters mal, erst vor kurzem hat sie eine große Portion für meinen Bruder und seine Frau gemacht. 😋
...und es steckt immer eine Menge Arbeit in der Herstellung, da kann man den Müttern nur danken
Zacusca ist für den Winter gedacht. Deswegen muss man solche Mengen gemacht werden, es muss fur den ganzen Winter reichen.
und man muss darauf achten, dass immer genug Vorrat vorhanden ist, bevor die neue Saison anfängt :-)
Ich bereite ihn immer für 1-2 Tage zu. Früher, war er für den Winter gedacht. Heutzutage, bekommt man alle Gemüsesorten rund ums Jahr.
wie viele Gläser werden es, für 1-2 Tage?
@@inside-timisoara Ich kann Dir die Menge sagen. Gemüse im Rohzustand = 3 kg. Die Auberginen und Paprika, verlieren, nachdem sie gebraten und abgetropft sind, enorm viel Flüssigkeit. Es ist "Wassergemüse", nicht solches, wie wir es aus Rumänien kennen.
Respekt, und ja, das Gemüse, insbesondere auf den Märkten ist hier um Lichtjahre besser, als in Deutschland
Guten Abend, freue mich,.dass Sie meine Nachricht gefunden haben. Wir kochen in Deutschland, kein Zacuscă für den Winter ein. Zum Einkochen, bräuchten wir die reifen, großen Tomaten, die gibt es hier nicht. Im Garten wachsen sie auch nicht.
Was die Auberginen betrifft, man kann aus gegrillten, gebratenen Auberginen auch einen Brotaufstrich herstellen. Braten Sie die Auberginen auf einem Backblech, 40 Minuten bei ~ 230°. Danach die Haut abziehen, zerkleinern, abtropfen lassen und mit dem Pürierstab homogen pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ich schneide mir hachdünn eine Frühlingszwiebel und belege mein Vinetesalat auf der Brotscheibe damit. Manche machen auch eine Mayonnaise dazu, mir ist das zu fett.
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Salată de vinete
Schauen Sie unter Google oder UA-cam.
Schönen Abend und Sie können mich immer alles fragen. Was ich weiss, gebe ich Ihnen gerne weiter.
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Salată de ardei copţi
Gegrillter Paprikasalat. Eines meiner Lieblingssalate. Hierzu Paprikaschoten braten, Schale abziehen und mit Essig, Salz, Pfeffer und etwas Zucker marinieren.
Bei Fragen, fragen.😘
Bleiben Sie gesund uns passen Sie stets gut auf sich auf.
Ausgezeichnet, in der Tat ist der Auberginenbrotaufstrich fast genauso lecker wie Zacusca. Danke für das Rezept!