Değerli kardeşim Kastamonu ve Karabük yöresinde kara ebişke olarak geçer bu mantar. Yillardan beri böreği de yapılır yenilir hiç kimseden zararını duymadım. Zehirli olması mümkün değildir
Değerli mantar meraklısı dostum ben ist da yaşayan Kastamonu bir kişiyim 71 yaşımdayım takriben 20 seneden beri bu mantarı mevsiminde toplarım bizde adı kürt kulağı olarak geçer hiç zararını görmedim hatta dün başı büyük organlarından topladım eşe dosta dağıttım ve biz aile olarak tüketiyoruz zehirli mantar teninize katılmadığını belirtmek istedim
Değerli tecrübeli büyüğüm, bilgi paylaşımınız için teşekkür ederim. Malumunuz bir çok tür mantar mevcut. Bunların hepsini deneyerek tecrübe aktarımı yapmak zor. Ben de bu sebeple gerek Türkçe gerek İngilizce kaynaklardan elde ettiğim bilgileri derleyip içerikler oluşturmaya çalıştım. Bu mantar da literatürde yenilmesi tavsiye edilmeyen, üzerinde şüpheler olan bir tür. Yorumunuz için tekrar teşekkür ederim. Sepetiniz boş kalmasın..
Bende yıllardır ailemle beraber bu mantarı severek tükettiği mız bir mantar , bu mantarın kaynatmak lazim suyu atıyoruz, ben bir defa kaynatıyorum suyu atıp derin dondurucu da saklıyorum
BGeçen sene bir sefer yanlış anlaşılmadan kaynaklı az bir miktar yedim, baya da lezzetliydi açıkçası. Yurtdışı kaynakların çoğunda zehirli değil hatta yenilebilir diyor ama ortalama 5 kişiden birini özellikle de fazla tüketilirse kötü etkilediği için sıkıntılı bir tür olarak görülüyor. Pişirmeyle gitmeyen toksinlerin uzun vadede de zararlı olduğu söyleniyor ama böyle bir tür için de zehirli değildir ve yenilebilir denmesi de biraz çelişkili. Üzerine ciddi bir çalışma yapılıp artık ne olup olmadığı belirlenmesi gereken bir tür. Uzun vadede zararları olduğunu okumasaydım bu hafta sonu rahat 4-5 kg toplayıp salamurasını yapmıştım:D
Teşekkürler katkınız için. Ben de yıllarca yiyip tüketen kişilerle tanıştım ama maalesef uyarsak da karşılık bulmuyor. Hatta ısrarı arttırınca sert tepkiler alıyorum. O yüzden bazı bilgileri kamu spotu olarak paylaşıyorum. Her kesimin “risksiz” dediği bir çok tür var. Onlara odaklanmak en iyisi. Sepetiniz boş kalmasın 🙋♂️
@@AlperDerya Evet hocam beni de teyzenin biri dövecekti Saçak mantarı (Ramaria) ailesi içinde gözle ayıramayacağınız tehlikeli türler var deyip çoluğunu çocuğunu riske atma diye biraz üsteleyince:D Benim sepetteki kırmızı russulalara bakıp beni ezikleyip yoluna devam etti:D
@@ophrynion alışkanlıkları terketmek zor. Bu mantar tüketiminde de benzer. Biz hobi seviyesinde yapanlar için durum farklı işliyor. Bir kişinin dikkatini çeksek, acaba mı dedirtsek yeter.
Ormanda bu şekilde bir mantar bulmuştum hemde çoktu topladım. İnternete baktığımda ismi karakız mantarı diye geçiyordu. Aynı mantar mi diye size sormak istedim
@@AlperDerya Zamanında bilmeden bende bi kaç kez yedim kayinvaldemde yedi bana bisey olmazken kayinvaldem istifra ishal maf oldu.Tuketenlere sordum anladığım kadarıyla bağışıklığı zayıfları sarsıyor
![KARA BALKADIN MANTARI [Clitocybe nebularis] Zehirlimi ?](/img/n.gif)
Değerli kardeşim Kastamonu ve Karabük yöresinde kara ebişke olarak geçer bu mantar. Yillardan beri böreği de yapılır yenilir hiç kimseden zararını duymadım. Zehirli olması mümkün değildir
Değerli mantar meraklısı dostum ben ist da yaşayan Kastamonu bir kişiyim 71 yaşımdayım takriben 20 seneden beri bu mantarı mevsiminde toplarım bizde adı kürt kulağı olarak geçer hiç zararını görmedim hatta dün başı büyük organlarından topladım eşe dosta dağıttım ve biz aile olarak tüketiyoruz zehirli mantar teninize katılmadığını belirtmek istedim
Değerli tecrübeli büyüğüm, bilgi paylaşımınız için teşekkür ederim. Malumunuz bir çok tür mantar mevcut. Bunların hepsini deneyerek tecrübe aktarımı yapmak zor. Ben de bu sebeple gerek Türkçe gerek İngilizce kaynaklardan elde ettiğim bilgileri derleyip içerikler oluşturmaya çalıştım. Bu mantar da literatürde yenilmesi tavsiye edilmeyen, üzerinde şüpheler olan bir tür. Yorumunuz için tekrar teşekkür ederim. Sepetiniz boş kalmasın..
Bende yıllardır ailemle beraber bu mantarı severek tükettiği mız bir mantar , bu mantarın kaynatmak lazim suyu atıyoruz, ben bir defa kaynatıyorum suyu atıp derin dondurucu da saklıyorum
Sahte kanlıca oldu gibi bunu da aynisi benzeyen sahtesi var lameler de bıçağı geçirdiniz de süt çıkıyor onlar zehirli
Ağzına sağlık, anlatım için teşekkürler. Saygılar...🙋
Çok sağol hocam, eksik olma 🙏
BGeçen sene bir sefer yanlış anlaşılmadan kaynaklı az bir miktar yedim, baya da lezzetliydi açıkçası. Yurtdışı kaynakların çoğunda zehirli değil hatta yenilebilir diyor ama ortalama 5 kişiden birini özellikle de fazla tüketilirse kötü etkilediği için sıkıntılı bir tür olarak görülüyor. Pişirmeyle gitmeyen toksinlerin uzun vadede de zararlı olduğu söyleniyor ama böyle bir tür için de zehirli değildir ve yenilebilir denmesi de biraz çelişkili. Üzerine ciddi bir çalışma yapılıp artık ne olup olmadığı belirlenmesi gereken bir tür. Uzun vadede zararları olduğunu okumasaydım bu hafta sonu rahat 4-5 kg toplayıp salamurasını yapmıştım:D
Teşekkürler katkınız için. Ben de yıllarca yiyip tüketen kişilerle tanıştım ama maalesef uyarsak da karşılık bulmuyor. Hatta ısrarı arttırınca sert tepkiler alıyorum. O yüzden bazı bilgileri kamu spotu olarak paylaşıyorum. Her kesimin “risksiz” dediği bir çok tür var. Onlara odaklanmak en iyisi. Sepetiniz boş kalmasın 🙋♂️
@@AlperDerya Evet hocam beni de teyzenin biri dövecekti Saçak mantarı (Ramaria) ailesi içinde gözle ayıramayacağınız tehlikeli türler var deyip çoluğunu çocuğunu riske atma diye biraz üsteleyince:D Benim sepetteki kırmızı russulalara bakıp beni ezikleyip yoluna devam etti:D
@@ophrynion alışkanlıkları terketmek zor. Bu mantar tüketiminde de benzer. Biz hobi seviyesinde yapanlar için durum farklı işliyor. Bir kişinin dikkatini çeksek, acaba mı dedirtsek yeter.
Kardeşim bilgiler için teşekkürler, birgün Büyükada ya gelsen de birlikte toplasak.
elinize sağlık
Çok teşekkür ederim 🙋♂️
Ormanda bu şekilde bir mantar bulmuştum hemde çoktu topladım. İnternete baktığımda ismi karakız mantarı diye geçiyordu. Aynı mantar mi diye size sormak istedim
👍🏻
Teşekkürler 🙋♂️
evde kultur mantari nasil yetistiririz. Pazarda satilirsa hic sorgulamam alirim.
Evde yetiştirme konusunda bilgim yok maalesef. Çok fazla yazılı, görsel kaynak var youtube’da.
Bagisikli gi düşük kişiler özellikle uzak dursun,Onları fena yapiyor
Bu grubu özellikle etkilediği konusunda bilgim yok. Teşekkürler katkı için.
@@AlperDerya Zamanında bilmeden bende bi kaç kez yedim kayinvaldemde yedi bana bisey olmazken kayinvaldem istifra ishal maf oldu.Tuketenlere sordum anladığım kadarıyla bağışıklığı zayıfları sarsıyor