ТОРТ «НАПОЛЕОН»! ДИЕТИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ! ПП!
Вставка
- Опубліковано 9 чер 2020
- Нежный сливочный крем хорошо пропитывает коржи и делает торт просто великолепным! Обязательно попробуйте🙌🏼
КБЖУ на 100 г ~ 142/7/3/21
ИНГРЕДИЕНТЫ (диаметр торта - 18 см):
Для коржей:
✅ 2 яйца
✅ подсластитель по вкусу
✅ щепотка соли
✅ 30 г сливочного масла
✅ 300 г творога
✅ ~ 400 г рисовой муки
✅ 1 ч.л. разрыхлителя
Для крема:
✅ 800 мл молока
✅ 3 яйца
✅ подсластитель по вкусу
✅ 60 г кукурузного крахмала + 60 мл воды
ГОТОВИМ:
Коржи:
Соединяем яйца, подсластитель, соль, мягкое сливочное масло и творог до однородной массы. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и замешиваем тесто. Скатываем его в шар, оборачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час.
Затем достаем и делим ~ на 16 равных частей. Каждую часть максимально тонко раскатываем между двумя листами пергаментной бумаги. Вырезаем круги (у меня диаметр 18 см) и накалываем их вилкой. Выпекаем каждый корж вместе с обрезкам 7-10 минут в разогретой до 180 градусов духовке. После остывания, обрезки измельчаем в блендере до состояния крошки.
Крем:
В сотейнике подогреваем молоко. Яйца взбиваем с подсластителем. Кукурузный крахмал смешиваем с водой. Постоянно помешивая, на среднем огне, к молоку вливаем яйца с подсластителем, а затем крахмал с водой. Варим до легкого загустения, снимаем с огня и даем полностью остыть.
Собираем торт:
Коржи и бока торта смазываем кремом. Обсыпаем крошкой и убираем в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!
Мой INSTAGRAM - / yummy_pp_lera
Мой TikTok - vm.tiktok.com/wkMhW5/ - Навчання та стиль
Я взяла БГ муку и уменьшила количество до 300г. Тесто эластичное. Коржи выпекала 15 минут на 160 они получились более загорелые и красивые. Количество крема увеличила на 20%. Торт стал идеальным! Спасибо ❤
Подскажите какой жирности творог использовали??)
Я где-то слышала очень точную фразу «Кондитское дело - это не кулинария. Нельзя «на глаз» и «по вкусу»». И то! Сложные блюда готовят тоже по строгим рецептам и строгому времени изготовления.
Многие блогеры (кондитеры профессиональные), что я видела до грамма расписывают рецепты. Вплоть до того, что если заменяется сахарная пудра на сахар, часть сахара необходимо заменить на кукурузный крахмал, поскольку в сахарной пудре он имеется
Следовательно, вопрос к ингредиентам: сколько и какого подсластителя и какой жирности творог? Потому что шаг влево, шаг вправо и это уже получается совершенно иной торт, если получается вовсе
Полностью с вами согласна 🙌
Всё зависит от опыта. Иногда опытным кондитерам кажется, что все смогут также. Но увы!
Живи не для брюха, а для духа.
Здравствуйте какая красота рецепты Спасибо 👍я патписал ваш канал мука рисовая где купить
Сделала вчера торт по вашему рецепту. Спасибо, получилось в итоге супер! Но я все же выскажусь по существу:
1. Всегда в любой выпечке с творогом обязательно надо указывать какой творог используете! (Жирность, влажность и т.д), потому что от этого на прямую зависит консистенция теста. Я так же как и люди в комментариях сразу разочаровалась, но смогла найти выход и спасти ситуацию- но так быть не должно!
2. «Подсластитель по вкусу» - как бы то не было - обязательно говорите сколько вы именно добавляете сахара или другого продукта! Мне что надо 5 раз такой торт приготовить чтобы понять где этот самый «по вкусу»?
Всё-таки не хватка очень важных деталей - делает этот рецепт разочаровывающим людей. Не надо так!
А ещё можно на комментарии отвечать, например.
Спасибо! У меня получился отличный торт! Но скорее благодаря моей находчивости и безвыходности ситуации в день рождения мужа.
Здравствуйте! а вы какой жирности творог использовали?
Галактоза, простой сахар в молоке, повреждает кости и головной мозг у людей, неспособных её нейтрализовать‹‹77››.
Возможно, именно так объясняется связь между потреблением молока и болезнью Паркинсона и другим нейродегенеративным заболеванием, которое называется болезнью Гентингтона.
У всех свой вкус и у каждого свой подсластитель. Если я использую стевию, то понимаю сколько её нужно для такого объёма теста. А кто знает какой подсластитель используете вы? Творог тоже... по опыту. Каждому своё и хозяйки знают с каким творогом им проще работать при выпечке.
У меня тесто рассыпается, как песочное. Не такое эластичное
Решила попробовать по этому рецепту приготовить, но получилась какая-то фигня. Тесто не такое эластичное. Когда раскатывала первый корж через пергамент, всё тесто прилипло к бумаге , пришлось выкинуть. Затем стала раскатывать тесто через целофановые пакеты , но соединила при этом 2 шарика теста, чтобы немного потолще было. Вроде получше стало, но когда вынула из духовки, коржи прилипли к пергаменту. Психанула и сделала из этого теста печенье. Рецептом не довольна. Только зря время потратила и нервы
Рисовая мука очень калорийна
Употребление пребиотиков снижает риск возникновения онкологии.
"естественное" состояние для вида - рацион, по большей части состоящий из овощей, богатых клетчаткой, в противовес современному рациону, состоящему из огромного количества жира и животного белка и ведущему к хроническим заболеваниям.
Д.Зерзан "Первобытный человек будущего"
По виду это обычная тесто.. на пшеничной муке
Возможно! Тоже подумала об этом. Уж больно легко раскатывается. С рисовой мукой такой номер не пройдёт
Это какой-то бред всё делаю по рецепту, незнаю у меня муки ушло больше и то тесто какое-то творожное тяжело раскатывать!!! А шариков получилось 8 и сами коржи очень маленькие, незнаю что получиться сейчас в процессе, тут на видео явно что-то не то.......
крем похож на клей для обоев
Только печенье получилось - норм ! Торт не получился
Делала по этому рецепту крем, вкус отвратительный.
Смешно, крем то классический заварной, разве что 60грамм воды лишние. Так что это проблемы у вас с руками, а не спецназом крема...
Скорее всего вы варили в кастрюле с тонким дном, и чувствовалась гарь от молока.
Только зря потратила время.Тесто не тянется, рвётся, прилипает к пергаменту .Продукты жалко .
Херня!уж простите....ни крема не вышло,ни тесто не получилось, для тех кто никогда не готовил торты,лучше не смотреть на этот рецепт..
Очень маленький торт я вам ставлю👎😡
В чем была проблема увеличить количество ингредиентов?
Увеличивайте ингредиенты на 2 или 3 . Есть для этого калькулятор ! 😊