안녕하세요! 쿡쿡티비 입니다. 대구 두산동에 위치한 “완전 해장국” 입니다. 더 자세한 내용은 영상 밑 제목을 누르면 영상에 대한 설명과 정보가 나옵니다. 시청 감사합니다. hello! This is Cook Cook TV. This is a “complete hangover soup” located in Dusan-dong, Daegu. For more information, click the title under the video to see a description and information about the video. Thank you for watching. 🎬화면 상단에서 화질 설정을 하시면 더 좋은 화질로 영상을 보실수 있습니다.
우거지 손질 다 됐네요. 원래 우거지 펄펄 살아있는건 손질이 좀 어렵거든요. 그래서 먼저 삶고 그 다음에 손질하고 그러기도 해요. 시금치나 산나물같은것도 그렇게 손질하시는 분들 많아요. 9:38 요기 보시면 우거지 거뭇거뭇하거나 누렇던거 하나도 안보이네요. 아마 다 손질 하셨을거에요... 음, 그렇다고 말씀 좀 해 주세요. 저 올 초에 그 집서 우거지랑 보리굴비랑 맛있게 먹고 왔었단말예요. ㅠㅠ
기울어지는 솥이 필요할듯....피를 빼고 하려면...그런데 우거지 삶는 거 가지고 저러는데 당연히 그냥 먼저 넣고 삶아서 다시 씻고 버릴거 버리고 하는 거에요...아이고...식당 한번도 안해본 인간들이 너무 많다...////////////////////////////////////
영업노하우를 가리지 않고 다 보여주시네요...부라보... ////////////////////////////////////////////////////////////////////////// 역시 이 정도 하니까 2천그릇이 팔리지요... 소뼈를 10시간 넘게 끓이는건 집에선 절대불가.. 그러니 맛이 안나지요....이런건 무조건 외식해야.. ////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
편집 때문에 손질부분 다 빠져있는데 우거지만 가지고 난리네. 우거지 삶고 헹굼 2-3번 안하면 물색깔 저렇게 깔끔하게 안나옴 거기다 단계별로 비싼 미림 쓰시는데 수도물이 아깝겠슴? 대충 소주 부어버리지. 그리고 집에서 시래기 우거지 요리 할때 지켜보셈 여기보다 더 심한거 다 삶아서 쓴다
안녕하세요! 쿡쿡티비 입니다. 대구 두산동에 위치한 “완전 해장국” 입니다. 더 자세한 내용은 영상 밑 제목을 누르면 영상에 대한 설명과 정보가 나옵니다. 시청 감사합니다.
hello! This is Cook Cook TV. This is a “complete hangover soup” located in Dusan-dong, Daegu. For more information, click the title under the video to see a description and information about the video. Thank you for watching.
🎬화면 상단에서 화질 설정을 하시면 더 좋은 화질로 영상을 보실수 있습니다.
좋겠다, 제가 돼지고기 먹을 안 해요, 대신에 이 식당에서 먹으려고 합니다.
우거지가 배추에 바깥쪽 부분이라 이물질도 많이묻고 하는데 손질 세척후에 삶아야 하는거 아닌가요?
벌레도 모르고 먹으면 약이된다 .
데쳐지고 헹구면서 다 세척됩니다
대구가 신천지교도가 많은지 알겠슴 ㅎ
썩은 건데 데쳐내면 괜찮대....
@@The_World_of_Metaverse즉당히 해 엄마없는티 아무데서나 내지말고
와 대박입니다.
정말 맛나게 보이는데요
한번 가보고 싶네요~
Amazing food! So much want to try them!!!
우거지를 손질도 없이 끓는물에 다이렉트로 넣고 삶는다고..? 오우..;
그럼 그것도 모르고 살았어요?모른것들이 깨끗한척을해
그러게요. 왜 손질을 안하져?
저 잘아는 요양병원 급식실은 그케 안해영 뿅뿅
@@이춘애-f4m우거지썩은부위는 칼로쳐내야돼요.
님이뭘모르는거임
@@세탁예술가 아마 끓이고 씻는게 부피가 줄어서 수월해서 그럴듯...아무래도 미리 씻고 삶은후 또 씻는게 정석이긴 해요
여기 먹으로 가야겠다..
우거지 실화냐 위생ㅋㅋㅋㅋㅋ
저렇게 삶아서 흐르물에 깨끗이 씨어서 조리 합니다 위생 걱정하지마셔요
@@김미숙-g8h우거지겉부위는 칼로쳐내야됨.님이모르는거임
내장탕 맛있겠네요.
우거지 씻은후에 삶아야 흙 냄새안나는데, 왜저걸 이물질 묻은것을 그대로 삶나? 삶는도중에 다 우거지로 흡수되는데.?.
뱃속에 들어가면 다 똑같음......
@@sangsoonkang76 그러면 식당이 왜 존재하냐;; 집에서 먹으면 되지
@@sangsoonkang76 ㅋㅋㅋ 그걸 말이라고 하시나
그래야 잘삶아짐
우거지를 누가씻어서 삶아요?
우거지 손질 다 됐네요. 원래 우거지 펄펄 살아있는건 손질이 좀 어렵거든요. 그래서 먼저 삶고 그 다음에 손질하고 그러기도 해요. 시금치나 산나물같은것도 그렇게 손질하시는 분들 많아요.
9:38 요기 보시면 우거지 거뭇거뭇하거나 누렇던거 하나도 안보이네요. 아마 다 손질 하셨을거에요... 음, 그렇다고 말씀 좀 해 주세요. 저 올 초에 그 집서 우거지랑 보리굴비랑 맛있게 먹고 왔었단말예요. ㅠㅠ
ㅎㅎ 세척할거에요. 옛날 분들 많이들 그러세요~
맛잇어보여요 먹고싶다
Капуста очень нравится ❤
우거지선지국 맛나긋당 😋우거지를 워낙 좋아해서리 😊
우거지.. 썩은 부분도 안자르고 다 넣으시네요...
맛있음 된거아님? 님 설탕 안먹음? 설탕들어간게 더 안좋은데 먹는거면 욕할 자격없음
거뭇한부분은 썩은곳이 아닌데요
우거지 마른 부분이 이상하면 안먹음되고 설탕이니 뭐니 할거 뭐있나요 ㅎ돈받고유튜브 찍는데는 이유가 있겠지요
고기량이많아요 너무먹고싶다
대충씻어야 흙도 떨어지지. 그냥데치면 나중에 아무리씻어도 배추잎이 접인부분이 흙이있어 지근거릴수있는데
진짜 맛있것따
군산엔 저렇게 감칠맛에 걸쭉한 우거지탕이 없다는거 자가가있음 사먹으로 가것네
우거지를 다듬거나 씻는 과정없이 바로 삶아버림...저런 가게가 잘된다니...
영상에 생략해서 그런건데 일단 삶고난 뒤에 헹궈냅니다. 흙이 삶은 뒤에 배추에 페인트처럼 붙어있는게 아니거든요 ㅎㅎ 영상 보시면 삶은우거지 칼로 써는거 있잖아요? 그때 헹구는 작업 하겠죠
그렇게 행궈서는 수박 겉핧기 식입니다!
배추 속 사이에 이물질이 얼마나 많은데~ 삶기전에 배추 밑동 절단해서 하나하나 세척해야합니다!!
저 우거지 세척 한번 안하고 썪은 부분 바로 쓰는거 실화인가요? 편집인가요?
고기붙은 뼈소고기국물용은 어떤고기임?
댓글보면 평생 씨레기나 채소 한번 안 삶아본 인간들이 많다는걸 알게된다.
진짜 맛있겠다....
모두다.음식하는과정을.모르고쓰는글입니다'ㅡ배추썩은잎이아니라.ㅡ겉면은자연적으로.말려진것이고.ㅡ무우는황토흙이라서.소금에.절여행굴때.잘세척하면돼요..ㅡ너무도모르고.글만쓰는.젊은.사람들이.많습니다ㅡ.끊는물100도이상일때.세균들박멸됩니다.ㅡ행글때세척잘하면.되고요
우거지 다른가게들도 저러는데..
예전에 자주가는 식당 총각김치 담는거 보니까
큰대아에 물로 1번 행군 총각무에 소금으로 바로 절이고 절인다음 손질 한거 보고
기겁했던기억이 절인물이 흙물이더라ㅋㅋ
와~ 우거지 손질도 안하고 다 때려넣네. 이래서 식당음식 사먹겠나
손질할게 없어요.위에 마른것도 우거지예요ㅗ..
옛날엔 큰 솥에 넣고 삶아 낸 것을 국자로 퍼서 담는 토렴이었음...
이땐 가스시설도 저런 그릴도 없던 시대....
지금도 재래시장 가면 그런거 볼수 있음...
우거지가 한포기이던. 덤프트럭으로. 한차 가득. 재료를 준비하더라도 기본적으로 씻는 것이 맞지. 않나요?😮
님말이맞음 겉부위는칼로쳐내야됨
저동네는 자기방식대로하는거겟죠
배추우거지는 배주밭에서 그냥 버린 거 몽땅 주어다 기냥 삶아내면 되는구나.
나는 멀쩡한 배추잎을 삶아서 끓인줄 알았지. 그럼 타산이 안 맞겠지.
우거지를 손질도 안하고 그냥 다 넣으시면 어떻해요ㅠ 우웩
안넹쿡쿡티밥총아요
배추를 세척도 안하고 삶아 버리네~??
저런식으로하면 안에 이물질 베거가 되지를 않는데, 더욱이 배추 가장자리 마르거나 상한 부분도 제거 없이 그대로 다 사용하는거 보니 저거 사서 먹으면 안되겠다!!
*** 위생불량 업체 ***
선지에 핏물이 있네요 ㄷㄷㄷ 비위생 적이라 못먹겠어요. 저는 요양병원 급식 먹으러 갑니다요
배추 드럽
우거지..
저러니까 돌씹히지
국물도 진국이고 건더기도 진짜 푸짐하네요
우거지 손질이 아쉽네요
우거지는 말리는 과정에서 흙먼지나 이물질이
굉장히 많이 붙습니다
우거지는 손질후 세척해서 삶거나
손질후 삶은뒤 세척해야 합니다
에휴..기본적인 손질은 해야죠.
진짜 겉입 농하고 색 변한건 때줘야 되는거 아니냐?
우거지 삶으면서 이물질 떨어지는건디
삶은후에 헹구는거고…..
다시다 마지막에 왕창넣는다 하던데 맞나?
우거지 원래 저렇게 합니다 깨끗하게 행거줌 돼요
마스크는위생때문에쓰시는건가요
방구석 백종원들 존나게 많네
우거지 누렇게 뜬거 손질도 안하고 그대로 삶고 썰어서 쓰네
그르지 마러
배추 다듬지도 않고 씻지도 않네
기울어지는 솥이 필요할듯....피를 빼고 하려면...그런데 우거지 삶는 거 가지고 저러는데 당연히 그냥 먼저 넣고 삶아서 다시 씻고 버릴거 버리고 하는 거에요...아이고...식당 한번도 안해본 인간들이 너무 많다...////////////////////////////////////
배추를 차에서 내려서 한번 씻지도 않고 바로 끓여? 허허~ 그걸 당당하게 영상에 보여준다고?
너무 편안하게 돈버네
위생에 신경쓰시기바랍니다
선지 잘 삶는다~
영업노하우를 가리지 않고 다 보여주시네요...부라보...
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역시 이 정도 하니까 2천그릇이 팔리지요...
소뼈를 10시간 넘게 끓이는건 집에선 절대불가..
그러니 맛이 안나지요....이런건 무조건 외식해야..
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삶아서 손질하나봅니다.
재료손질을 먼저하셔야죠.더러워요
잡뼈도 핏물 저렇게 오래뺀다고 좋은거 아닌데 배추잎도 손질도 안하고 상한부분까지
다 쓰나보네 참 차라리 보여주질 말지 국물이 빨간색으라 배추가멀쩡한지 안멀쩡한지 모를수있긴하겠네
씻지도 않고 바로 삶네..
우거지 씻지도 않고 초장에 저렇게 풍덩 담가서 바로 삶는다고?
저게 맞는건가요?
머여! 영상첫부분 소여물 끓이는줄?
Комментарии по русски, пожалуйста!
세척도 안하고 뭐하는건지 ㅡ.,ㅡ
배추를 어떻게 저런걸 쓰냐
떡잎좀. 뜨더내고 삶지 저걸 그냥 넣고 삶네
가락시장 경매 끝나고 떨어진 우거지 같이 생겼내요
국그릇 두개를 포개는건
비주얼상 보기 안좋고 식감을 떨어뜨림
그릇이 뜨거워 그렇게 한것 같은데
받침대로 하는게 보기 좋음
배추 손질도 안하고 걍 넣네 잔류 농약에 흙 어쩔?
쓰레기주워다가 썩은것도 그냥 삶냐? 우웩~~
묵기싫으마 묵지마라 내싸마 맛만 좋겠구만
이미 없어진가게인듯요
편집 때문에 손질부분 다 빠져있는데 우거지만 가지고 난리네. 우거지 삶고 헹굼 2-3번 안하면 물색깔 저렇게 깔끔하게 안나옴 거기다 단계별로 비싼 미림 쓰시는데 수도물이 아깝겠슴? 대충 소주 부어버리지. 그리고 집에서 시래기 우거지 요리 할때 지켜보셈 여기보다 더 심한거 다 삶아서 쓴다
집에서 요리안해본 사람들이 정말 많은것같네요 ㅋㅋ 댓글들이
핏물빼는 과정에서 물 어차피 다 버릴거 불순물을 채로 왜 건져내는거지? 빡대가린가?
너매래 저내배 도래
O
인간적으로, 음식 만드는 주방 사람들이 모자 쓰는것은 기본 아닌가?..
자기가먹는다면저리할까요
우거지가 썩은부분을그냥사용하다니ㅡㅠㅠ
더럽게 저걸 맛있다고하나 도요타 씨에나 나올때부터 더럽고 공짜로줘도 안먹는다