Muy buena explicacion y me encanta la receta 😊 Si me gustaria el video de costos. Y el video de duyas . Muchas gracias , bendiciones 🙏 Un saludo desde Nicaragua .
Muchísimas gracias, que emocionante saber que hasta ahí vean mis videos y más que les guste, cuando prepare el postre puede compartirmelo por Facebook estoy como chef alberto Martínez
hola Alberto me encontre con tu canal y me gusto mucho como esplicas y muy rico ese pastel de galleta me gustaria saber si sabes aser los kibes y si puedes enseñarnos aserlo te lo agradeseria ya tienes nueva suscriptora bendiciones
Hola, la diferencia al menos en Yucatán es meramente cultural, aunque si queremos hacer una diferencia técnica, la crema pastelera se espesa con harina o fécula la crema española que conocemos aquí en merida (o crema inglesa como se conoce en repostería) se espesa o coagula con yemas de huevo
@@cmartin1621 ayudame ya bati el merengue y me salió perfecto con azúcar glas pero Cuanto tiempo le pongo al horno porqué quiero ponerlo en moldes de vasito de papel
hola, los videos de costos aun estan en proceso, pero puedes iniciar con este pequeño curso de administracion aqui le comparto el enlace: ua-cam.com/video/HnlBo4VRDMg/v-deo.htmlsi=qevsrY6ftbdd67QT
Hola, mi receta de crema no lleva yemas, se espesa con la fecula de maiz, y yo utilice crema chantilli para decorar, ya viene lista para usar, solo debe de batirla, no es merengue ☺️
Hola, disculpa, quisiera saber cómo esta misma crema la convierto en crema pastelera pero de chocolate? Le agregaria cocoa o chispas de chocolate y cuántos gramos?
hola que tal, si quieres hacerlo con chocolate puedes agregar 30 o 40 gr de cocoa, o bien puedes agregar 150 gr del chocolate que mas te guste, puede ser en chispas de preferencia semi amargo o chocolate con leche, el que mas te guste
Claro que si, el relleno es de tres leches, es para cualquier tipo de pastel, únicamente agregue 10 gramos mas de fécula de maiz para que tenga una consistencia ligeramente mas firme
hola, los videos de costos aun estan en proceso, pero puedes iniciar con este pequeño curso de administracion aqui le comparto el enlace: ua-cam.com/video/HnlBo4VRDMg/v-deo.htmlsi=qevsrY6ftbdd67QT
Igual tengo otra duda el pastel armado solo unas horas se pone en el refrigerador y el mismo día se pone el chantilly o una noche entera se debe de poner el pastel armado en el refrigerador y al día siguiente el chantilly ?
@@KeylaMay-vu2bu claro, el pastel se refrigera un rato nada más, como 30 minutos o hasta que esté un poco frío y el mismo día lo forra y decora con chantilly
Yo ya lo he intentado preparar pero con leche deslactosada, por ser intolerante a la lactosa, sin embargo cambia el sabor, hay alguna forma de que eso no pase :(?
Quedó bonito are uno para una compañera ojalá me salga igual felicidades
Que rico 😋, muy buena idea para los que no tenemos hornos, muchas gracias! ❤
Gracias conta...igual me agradan hacer postres y tambien me dedico al tema de los impuestos y lo laboral. Saludos.
Muy buena explicacion y me encanta la receta 😊
Si me gustaria el video de costos.
Y el video de duyas .
Muchas gracias , bendiciones 🙏
Un saludo desde Nicaragua .
Hola me encantó gracias por compartir tus conocimientos me gustaría video de duyas y cotos muy práctico sin horno exelente bendiciones y felicidades
Si me gustaría lo del costo
Hermoso
Hola, me gusto mucho su receta chef, yo si quiero el video de costos por fa, saludos desde la bella Iztapalapa 😊
Si me gusto el video ❤
Hermosamente explicado ojala pudiera emprender me gusta la repostería pero no se nada he perdido el tiempo la verdad
Muy bonito y economico❤
Qué bueno y limpio se ve todo y la preparación quedó espectacular se ve que está muy rica al paladar, gracias y felicitaciones
muchas gracias, le agradezco que vea mi contenido
Se ve muy delicioso chef gracias
Me encanto chef saudos desde Venado TUERTO SANTA FE ARGENTINA
Muchísimas gracias, que emocionante saber que hasta ahí vean mis videos y más que les guste, cuando prepare el postre puede compartirmelo por Facebook estoy como chef alberto Martínez
Me encanto su video y si me gustaría saber más de lo que haces sin horno, yo apenas estoy aprendiendo, felicidades por tu dia
Me requeteencantó, claro que lo haré. Mil gracias ❤❤❤
Maestro, hola , y saludos , y desde México, Puebla. Puedo usar galleta María. Gracias.
Claro, puede usar cualquier galleta que desee, y con eso puede darle su propio toque, igual con galletas de limón queda muy rico
Que belleza de torta riquísima , Dios le bendiga sus manos
Me facino .....super fácil lo haré para su cumple de mi hijo🎉
Muchas felicidades y que Dios lo siga colmando de bendiciones.
Exelente video !!
Muchas gracias por la receta, llevaba mucho tiempo buscando este pastelito delicioso :)
Si una clase para a prender a decorar
Pues felicidades q Dios le siga dando sabiduría e inteligencia gracias
Muy rico y muy bien explicado!!!
Queda delicioso ,muchas gracias x compartir,lo hice y a toda mi familia le encanto
Gracias por compartir 😊😊😊
Saluditos desde 🇻🇪❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Ami encanta la repostería 😊
Gracias bendiciones
Muchas gracias por la receta. Lo hice y quedó súper rico!
Holaaa, miy linda la torta fria, me encanta con la paciencia k explicas. Yo si deseo aprender a decorar
Mucha si gracias, me alegra que te gusten mis videos, puedes revisar los demas videos, tengo algunos mas decorando
Felicitaciones para ti
Se ve delicioso y muy bonito. Gracias
Muchas gracias
Muy clara tu receta amigo exelente
Me gusta como explica la receta gracias ❤
Felicidades. Buena explicación... M encantaría aprender más d usted
Muchas gracias, me alegra saber que le gusto mi video
Dios lo bendiga gracias me gusto como enseña quisiera a prender decorat
Me gustó su licuadora podrías pasar datos porfa
Es una Ninja
Buenas tardes me gustó mucho su vídeo chef . Me gustaría mucho el video de costos xfas
Muy rico lo are para probar
Excelente amigo te felicito que delicia
Gracias por la receta!
Se ve rico y práctico
Me encanto
Receta de buñuelos por favor 😊
ESTA buenicimo
Excelente y si me gustaría aprender a sacar precios ya que a mí se me complica cobrar mis trabajos, me apena cobrar caro😊
Hola chef, como hacer la crema pastelera de chocolate y que medida sería para uno de 70 personas
Llo kiero aprender gracias por compartir
Hola te escribo del país Chil ciudad Iquique me encantó el video y quiero hacerlo para negocio, cuanto tengo que cobrar ?
Feliz cumpleaños y gracias por compartir su receta.
Muchisimas gracias 🙏
Gracias muy rico...sí quiero costos xfa
Que do rico
Hola, me gustaría intentarlo me podrias ayudar pasándome la receta 😊
Esa crema debe de estar helada? O a temperatura se ve muy rico nunca e usado Chantilly
1:20 lo mas interesante es aprender a hervir los ingredientes en la licuadora 😊🤭 solo por hacerme el gracioso .
PERO hare esa receta se ve deliciosa
hola Alberto me encontre con tu canal y me gusto mucho como esplicas y muy rico ese pastel de galleta me gustaria saber si sabes aser los kibes y si puedes enseñarnos aserlo te lo agradeseria ya tienes nueva suscriptora bendiciones
Si, si los preparo, permiteme unos doas y te comparto la receta
Feliz cumpleaños
excelente explicacion me encanto su receta , una duda chef cual es la diferencia entre crema pastelera y crema española ?
Hola, la diferencia al menos en Yucatán es meramente cultural, aunque si queremos hacer una diferencia técnica, la crema pastelera se espesa con harina o fécula la crema española que conocemos aquí en merida (o crema inglesa como se conoce en repostería) se espesa o coagula con yemas de huevo
Muy bonito video y ni que decir del pastel me gustaria saber de los precios para poder emprender en los pasteles 😊
Buen día m gustaría saber k precios pude vender mis pasteles
Excelente explicacion muchas felicidades, mi duda si quiero hacer el relleno de chocolate, a la crema pastelera le agregaria cocoa?
Así es, le agrega un poco de Cocoa, con unos 40 gr son suficientes
Muchas gracias chef
@@cmartin1621
Donde comprar esa crema para batir
Donde se compra el chantilly???
Una pregunta, la batidora no puede ser manual?, excelente receta y muy bien explicado lo intentaré!! 😊
Hola, claro que es posible, solo asegúrate de no batir demaciado el chantilly para que no se ponga duro
Hola que tal, una pregunta y tiene que ser de chantilly? Se puede de merengue? Gracias
Hola, sería maravilloso el vídeo de los costos!!!!
quiero recetas de pastel
Ola saludos desde Chiapas una pregunta su galleta es de sabor vainilla o las de pan crema gracias
Son de vainilla , las de pan crema son saladas, parecidas a las crakets
Gracias esta bien explicado ¿por cuanto tiempo se bate el chantilli? O según ya no se caiga es mi primera vez q lo voy hacer
El chantillí yo lo bato por 8 minutos aproximadamente, pero el
Tiempo va a depender de su batidora si es de las manuales puede llevar unos minutos más
@@cmartin1621 ahh ok la mía es manual
@@cmartin1621 que pasaría si le pongo azúcar glas alas claras de huevo se adaptaria para merengue de pastel
@@Christiannoelykuyoc-in5wz ya tengo casi listo un video de merengue; en los próximos días se los estaré compartiendo
@@cmartin1621 ayudame ya bati el merengue y me salió perfecto con azúcar glas pero Cuanto tiempo le pongo al horno porqué quiero ponerlo en moldes de vasito de papel
Disculpa vi q al final le pusiste mantequilla. Podrias decir cuanto le pusiste xfavor
Si, una cucharada de mantequilla
También quiero el video de costos por favor 🙋♀️☺️
hola, los videos de costos aun estan en proceso, pero puedes iniciar con este pequeño curso de administracion aqui le comparto el enlace: ua-cam.com/video/HnlBo4VRDMg/v-deo.htmlsi=qevsrY6ftbdd67QT
Se puede hacer el relleno con la mezcla de 3 Leches que ya viene preparada (,3en 1.).?
Claro que si, puede usar cremas ya listas, mermeladas, etc, del sabor que más le
Guste
Muy buena receta todo estas galletas es para 15 personas ?
Si, le andanza perfecto para 15 personas
Porfavor como se llama la crema para batir no logro entender el nombre gracias
Crema Chantilly
Hola, quisiera saber donde puedo conseguir el chantiyi, que usaste para el pastel 😊
Hola, lo compre en santos lugos, es chantilly bettercreme de la marca rich
Buenas tardes, gracias por la receta una pregunta, el chantilly es de sabor nata o de vainilla?
Yo utilice sabor nata, pero igual con vainilla o chocolate queda muy rico
Disculpe, donde compro el chantiyi ?
Aquí en Mérida lo consigues en casa santos lugo
Cómo se llama el Chantilly 😊
Disculpe tengo unas dudas a la crema no le agrego yema de huevo y azúcar glas al merengue ???
Hola, mi receta de crema no lleva yemas, se espesa con la fecula de maiz, y yo utilice crema chantilli para decorar, ya viene lista para usar, solo debe de batirla, no es merengue ☺️
Hola, disculpa, quisiera saber cómo esta misma crema la convierto en crema pastelera pero de chocolate? Le agregaria cocoa o chispas de chocolate y cuántos gramos?
hola que tal, si quieres hacerlo con chocolate puedes agregar 30 o 40 gr de cocoa, o bien puedes agregar 150 gr del chocolate que mas te guste, puede ser en chispas de preferencia semi amargo o chocolate con leche, el que mas te guste
@@cmartin1621muchisisisisisiímas gracias Cheff, lo haré próximamente :).
Hola,como se llama el colorante que usa
Hola, utilice colorantes enco yummi collection en tonos menta malvavico y rosa chicle
Hola, utilice colorantes enco yummi collection en tonos menta malvavico y rosa chicle
Hola como para cuantas personas son ?
Para 15 personas aproximadamente
Hola por q no preparo la crema pastelera claro q la opción de usted es facilisima
La crema puede ser la que más te guste
Grasias
Para cuantas personas era ese pastel de galletas de dos bolsas
Ay quienes lo venden para 20 personas
Hola chef cree que este relleno sea apto para un pastel de pan de vainilla?
Claro que si, el relleno es de tres leches, es para cualquier tipo de pastel, únicamente agregue 10 gramos mas de fécula de maiz para que tenga una consistencia ligeramente mas firme
Yo tambien quiero el video de costos
hola, los videos de costos aun estan en proceso, pero puedes iniciar con este pequeño curso de administracion aqui le comparto el enlace: ua-cam.com/video/HnlBo4VRDMg/v-deo.htmlsi=qevsrY6ftbdd67QT
Cómo se llama la crema para batir
Better creme
Oye no tengo batidora 😢 con q lo puedo sustituir?
puedes hacerlo con batidor de globo pero te vas a demorar algo de tiempo ejejje
Como pido eso que uso para el chantiyi
Cómo crema para batir
Hola, ¿El Chantilly se puede batir con la batidora de mano o tiene que ser con la de globo?
Hola, claro que se puede hacer con la batidora de mano, queda igual de bien
Fecula de maiz es maizena?
@@aliciasantos1814 la maizena es solo una marca de fécula de maíz
Que marca es el chantilly
Better creme de rich
Y donde la puedo conseguir? Soy también de Mérida 😀
Better creme sabor nata de la marca rich, la venden en casa santos lugo
@@cmartin1621 gracias 🫂
Yo tanbiem quiero precios por fabor
Hola que pasa si mi pastel me queda seco y no se ve la crema de las tres leches . Que hice mal?
El pastel no es muy mojado, pero si te quedo seco, prueba dejar la galleta un poco más de tienpo remojada en la leche, y de crema agrega un poco mas
@@cmartin1621 muchas gracias eso hare
Igual tengo otra duda el pastel armado solo unas horas se pone en el refrigerador y el mismo día se pone el chantilly o una noche entera se debe de poner el pastel armado en el refrigerador y al día siguiente el chantilly ?
@@KeylaMay-vu2bu claro, el pastel se refrigera un rato nada más, como 30 minutos o hasta que esté un poco frío y el mismo día lo forra y decora con chantilly
Cómo cuántas cucharas son d fecula.y si no tengo
Son 4 cucharadas copeteadas de fécula, y es muy importante, sin fecula no pdra hacer esta crema
Y con harina??
@@cmartin1621y con harina
@@leozzan6928 igual podrías hacerlo con harina, pero la crema podría quedar un poco grumosa y si no la cocinas bien podría saber a harina
Yo ya lo he intentado preparar pero con leche deslactosada, por ser intolerante a la lactosa, sin embargo cambia el sabor, hay alguna forma de que eso no pase :(?
Al parecer el usa leche Alpura deslactosada
El Chantilly tiene que está r elado para batir
Precio de venta?
$350 mxn aproximadamente