오늘부터 생선은 이렇게 구우세요!! ‘이것’만 있으면 냄새☓, 연기☓, 설거지도 필요 없어~(feat.비법 소스)
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- Опубліковано 9 лют 2025
- [생선구이 비법]
1. 손질한 생선을 키친타월로 물기 제거하기
2. 종이호일에 생선을 올리고 붓or숟가락을 이용해서 기름을 바르고
종이 호일을 접어주기
**담백한 생선구이를 원한다면 기름을 적게 발라주시면 돼요^^
3. 프라이팬을 충분히 달군 후, 생선을 감싼 종이 호일을 올리고 뚜껑 덮기
이때 불은 중불을 유지해 주세요!!
4. 생선의 두께에 따라 약 4~5분 정도 구워주다 뒤집어서 다시 약 4~5준 정도 굽기
**서대(얇은 생선) 3분 - 뒤집어 3분
조기 4분 - 뒤집어 4분
가자미&고등어(두께가 있는 생선) 5분 - 뒤집어 5분
5. 이후 불을 끄고 약 4분정도 레스팅하기
[생선구이 소스 만들기]
레몬(1개), 피쉬 소스(2큰술), 설탕(2큰술), 청양고추(2개), 고수(취향에 따라), 마늘(1/2~1큰술)
1. 절구에 레몬 1개를 짜준다
2. 피쉬 소스(2큰술), 설탕(2큰술), 다진 청양고추(2개)를 넣는다
3. 고수와 마늘은 취향에 따라 적당히 다져 넣는다
4. 절구 공이로 적당히 으깨주면서 잘 섞은 후, 20~30분 정도 숙성시켜준다.
5. 잘 구워진 생선과 함께 맛있게 먹기
#정호영 #생선구이 #냄새없이생선굽기 #생선요리 #종이호일 #베트남요리
홍 선장님께서 지난번에 알려주셨던 바지락 해감법도 엄청 유용했는데 이번 영상에도 계속 활용할 것 같은 유용한 방법들을 알려주시니 정말 좋아요. 이 체널이 더욱 흥하였으면 좋겠어요
사야겠네요 엄청 맛있어 보여요 바다 담아
집에서 생선구이 할 때 좋은아이디어이네유 👍👍
영상 잘 보 갑니당 ^^~
정말 꿀팁 이네요👍👍👍
생선구이 떼깔이 참 곱습니다^^
신박하다.. 좋아요 누르고 갑니다
완전꿀팁이네요 바다담아 구경가봐야겠어요~~
미국사는 동래 정호순이입니다. 열라뽕따이 저도 침 넘어갑니다. ㅎㅎㅎ 홍선장님의 바다담아 바로 조회했더니 네이버에서 바다담아앞에 작게 광고라는게 뜨네요. 사진은 홍선장님 맞는데..맞나요?
저희 가족 6월7월 한국에 여행갑니다. 향수병도 없이 살았는데 티켓끊고 설레임 시작..연희동 갈게요!!
와~ 완전 좋은 정보네요. ^^ 열라뽕따이🤣🤣 혼자 빵 터졌네요~
와 넘 꿀팁맞네요
집에서 생선구이 안해봤는데
냄새안날것 같아서 해먹어볼게요
바다담아 !!시켜먹었었는데 ~제철마다 상품올려주셔서 믿먹인데 반갑네여🙋♀️!!
생선구이🐟맛있겠다🐠😋😋😋
종이호일은 1000도 이상 온도가 올라오면 미세플라스틱이 음식물에 묻게 되어요. 건강에 해롭습니다!
굿 아이디어 좋아요 👍
👍 👍 👍 👍 👍
정호영쉐프님, 어려운 시기지만 힘내시길 바랍니다.
호일에 열을 가하면 나쁜 물질이 나온다는데..
생선 🐟 해먹기 진짜 힘든데요 냄새가 심해서 감사합니다
맛있는 음식을 많이 먹어서 그런지 쉐프님들은 오동통 복시러위유
기름종이에 붙어있는 실리콘까지 같이 먹는거라던데…ㅠㅠ
김과장님 같이나와주세요
최근 연구들에 의하면 종이 호일에 열이 가해지면 나노 플라스틱이랑 환경 호르몬이 쫘악쫙 나온다고 합니다. 생선 구울 때 쓰면 편리하기는 하겠지만 그만큼 건강에는 치명적일 수 있으니 추천할 만한 방법은 아닌 것 같습니다.
종이호일에 열을 가하면 미세 프라스틱이 나온다 하네요.
종이호일도 펄프에 실리콘수지 코팅~~
자동으로 태국어가나오네
호영쉐프님 팬인데요.. (저도 일싣하고 있어요..)영상이 재미가 없어요.... 너무 속상합니다..
조미료 2%만 더하면 기가 맥히는걸 아실탠데 .. 왜 영상에서는 못하시는지 아쉽네요 ㅠ
산적 털조끼입고 영상 찍으셨으면 훨씬 실감날텐데ㅠㅠ