el asado de boda es uno de mis platillos favoritos de zacatecas , asi como el pan ranchero, habia un dulce que se llamaba ponteduro., no se si todavia lo hacen., dichas comidas las hacia mi mama en paz descanse.
Les falto hablar de los chocomilk con fresa del mercado de Fresnillo . En ningún lugar los he vuelto a probar. Son riquísimos y las mejores tortas de la Ideal también de Fresnillo❤
Yo fui en Diciembre a la tierra de mi mama se llama La Noria De Molinos Zacatecas esta x la carretera de Luis Moya comí muchas veces las Gorditas 😊 y comí rikisimo todo lo de Zacatecas me enkanta de niña ivamos a Juchipila ,Apozol, y Jalpa bonitos recuerdos ❤
Llebo 30 aniversarios en USA he probado comida de gente de Tamuhilipas,San guicho,Guanajuato y sin el afan de ofender ZACATECAS tiene muy buenos platillos,moles muy bien preparados,algo que me agrada del arte culinario de Zac,es que a la birria Zacatecana lo que realmente le da el savor es la salsa preparan unas salsas delisiosas!!!!!!
que buen repertorio de deliciosas comidas y postres Zacatecanas..no tenia idea de su existencia.ahora a probarlas con gusto pq mi bisabuelo era de esa Bendita Tierra Zacatecana de San Fco de los Adames hoy LUIS MOYA !!
El asado que llaman de boda en zacatecas en Coahuila al menos en el sur le llaman asado de puerco,obio porque se hace con esa carne,mi mama, mi abuela y todas mis tias lo hacian muy rico,a mi me gusta con frijoles de la olla
Para mi canon de juchipila temachaca guache,or guache , nopales mole de guachal q es maíz de elotes cosidos q se muelen y queda puro polvo y se vate huevo como si fuera acer chiles rellenos y se le pone el polvo q delicia es una tradición de cuaresma y bien zacatecanas toda mi comida de mi chulo zacatecas es una delicia producción puro productos zacatecas q puede decir una 💯 por 💯 bien orgullosa de mi zacatecas aah eso si gorditas 😋❤️🥰🙏🏼
en mis años de infancia me toco vender pan ranchero y gorditas de horno, ahi en el centro de zacatecas enfrente donde estaba un negocio de vinos y licores., las gorditas de horno se hacian en una panaderia que estaba en una vecindad en el callejon del resbalon
Excelente documental mi amigo, tal vez le faltaron por mencionar algunos pero el que si me acuerdo en este momento son los dulces de Leche Larry en Felipe Pescador Zacatecas.
Increíble la variedad de comida que tienen unas me encantaría probarlas otras no tanto, pienso que no tengo el paladar acostumbrado algunos sabores que me resultan extraños. Viva la gastronomía mejicana, aclaro que soy cubana y nuestra gastronomía es muy diferente ❤
Asado de boda 😋 carnitas , tortas de chorizo y birria de Calera , y las tortas de carnitas de Fresnillo , con su respectivo licuado de fresa , delicias
La parte de los Helados del Nilo, en Oaxaca son conocidos como "Canutos Helados" mi Papá que tiene ahora 95 años de edad, ya los comía en Oaxaca cuando era un niño. Y también las Pitayas son normales en Oaxaca y no se diga la calidad del Mezcal. Que hermoso es nuestro país. Lo que te faltó fueron los Quesos de Zacatecas, son enormes y deliciosos.
La birria de don chente las gorditas de doña tacha las Nieves de barron y sin faltar el mejor tejuino que solo lo encontraras en las fiestas del güerito San Sebastián y el pollo ala valentina y muchos platillos mas
En las Animas Noch Zacatecas, se prepara una birria tatemada, hecha en un horno bajo la tierra y con pen cas de maguey es una verdadera delicia acompañada con una salsa qué no es picante se acompaña con cebolla chile jalapeño.
@ameliagm8984. No mi amigo, el chorizo de Zacatecas es diferente al de Toluca, tanto en sabor como en forma. Dependiendo la localidad algunos son muy buscados, en particular creo se refiere a las Tortas de Chorizo de Malpaso, que no son como las tortas del centro del país, sino en un pan pequeño y suave, más parecido a un bollo que a un bolillo.
Si, si , faltaron muchas cosas, pero es imposible mencionar todo en un video con poco tiempo.... Ami me gustaba la sopq de cebolla con queso menonita gratinado, y los alambres con queso, etc....Ya se me hizo agua la boca...
Prueben el pan ranchero de Villa Insurgentes, Sombrerete, Zacatecas. Faltan varios platillos que son muy ricos acá en Zacatecas. Condoches, fruta de horno, gorditas de cuajada, las gorditas de Sain Alto
@aereo1908. Fuí el año pasado a Zacatecas, comí gorditas de Don Güicho (las venden por 3 cruces) El queso de la UAZ, delicioso. Probé el queso de tuna, compré queso ranchero y gorditas de cuajada, muy rico todo. Los productos los encontré en el centro, frente a la panadería la flor de lyz. Cuando regrese, me traeré más delicias zacatecanas. 😉👌👍
Te enfocaste más bien en platillos relativamente nuevos y muy conocidos, pero hay un gran número de recetas tradicionales que son verdaderas joyas gastronómicas. Lamentablemente ya no es tan común verlas porque son platillos que requieren tiempo para su elaboración, pero aún muchas familias zacatecanas guardan esos viejos recetarios escritos a mano por las abuelas del SXIX y principios del XX y de vez en cuando vuelven a salir a la luz, para deleite de nuevos comensales. Entre esas recetas está la Carne de Metate, el asado de leche, las torrejas, y varios guisos de carne con diversos tipos de salsas. Algunos nombres van cambiando con los años, mi abuela (jerezana de principios del SXX) se refería al asado de boda como “asado de rancho” y si mencionaba era típico de celebraciones como las bodas, pero no era ese nombre como muchas de su generación lo conocían.
Te falto el pan ranchero de GENARO CODINA ,ZACATECAS el autentico pan.ranchero los tamales de Dona Herminia hechos de pipian sus quesos ranchetos sus enchiladas rojas ,y su dulce ( ate ) de membrillo y peron de tejocote. Sus nueces
Jajajaaj no es que se parescan a los de la serie de Netflix son lo de la serie la familia de burros la palma tiene un restaurante en Califonia. Estuvo bueno el chiste para los que vimos la serie. Saludos chavos y arriba la comida de Tlaltenango la mejor del estado. Por cierto se le conoce como cena dorada.
@@letyorva4169 es carne de cerdo con chile rojo y especias y lo llamamos revocado por que así lo asian y ho yo lo hago nadamas de nombre por que ya no lo hago como el original pero es muy rico
@@letyorva4169 disculpe no le explique bien este guiso originalmente es de cabeza de puerco pero se puede hacer de pulpa y se le puede agregar costilla de puerco para que este ma sabroso y yo le pongo chile guajillo y unos pocos de árbol y con un pedazo de canela pimienta clavos laurel comino ajo y se lava la carne y se muele el chile y se pone a cocer todo junto a fuego bajo y tapado y antes mi mama lo tapaba con maza al rededor de la tapadera y no se le pone mucho liquido por que queda muy caldoso y es mejor que tenga poco yo solo le pongo en cuanto se se cubre la carne pero yo no le pongo la maza al rededor de la tapa y asta que este bien cocida la carne ho y se me olvido la sal ojalá y le sirva
@@mariabanuelos721¡Qué rico!!! Es prácticamente igual a un guiso que preparaba mi mamá. Ella lo hacía con carne de venado en una olla de barro y sí le ponía masa alrededor de la tapa, para que no escapara el vapor, le llamaba TATEMA.
el asado de boda es uno de mis platillos favoritos de zacatecas , asi como el pan ranchero, habia un dulce que se llamaba ponteduro., no se si todavia lo hacen., dichas comidas las hacia mi mama en paz descanse.
Rica bendiciones Tengo viviendo en Nueva York desde que tenía20 años Tengo 52 pero boy en camino para comer todos Los Manjarrés
Les falto hablar de los chocomilk con fresa del mercado de Fresnillo . En ningún lugar los he vuelto a probar. Son riquísimos y las mejores tortas de la Ideal también de Fresnillo❤
pues no has visitado otro lugar en villanueva o jerez ha ahi hay lo q buscas
CHULADAAA LA COMIDA DE MI TIERRA GRACIAS POR DIFUNDIR LA COMIDA RIQUÍSIMA DE MI TIERRA SALUDOS DE CDMX BENDICIONES ❤😋🙏🙏🙏🙏🙏👍😘
Les faltó visitar Juchipila Zacatecas ahí está la mejor birria de chivo y borrego tatemada saludos bien por sus videos
Y la capirotada ?
Excelente y deliciosa comida QUIERO IR A COMER DE TODO EN ZACATECAS QUE DELICIA Y YO SIN CENAR
Yo fui en Diciembre a la tierra de mi mama se llama La Noria De Molinos Zacatecas esta x la carretera de Luis Moya comí muchas veces las Gorditas 😊 y comí rikisimo todo lo de Zacatecas me enkanta de niña ivamos a Juchipila ,Apozol, y Jalpa bonitos recuerdos ❤
Riquísimo, encanta, íbamos. 😮
Q rico felicidades es inposible comer tanto todo se mira muy rico gracias ❤
Llebo 30 aniversarios en USA he probado comida de gente de Tamuhilipas,San guicho,Guanajuato y sin el afan de ofender ZACATECAS tiene muy buenos platillos,moles muy bien preparados,algo que me agrada del arte culinario de Zac,es que a la birria Zacatecana lo que realmente le da el savor es la salsa preparan unas salsas delisiosas!!!!!!
Brother lo más representativo de Zacatecas son también la reliquia te falto eso también espero y puedas hacer un video sobre este platillo saludos
que buen repertorio de deliciosas comidas y postres Zacatecanas..no tenia idea de su existencia.ahora a probarlas con gusto pq mi bisabuelo era de esa Bendita Tierra Zacatecana de San Fco de los Adames hoy LUIS MOYA !!
Que rico!!!!!! Gracias
El asado de bodas se cosina en todo el norte de mexico y todos son muy ricos me encantan😊
El asado que llaman de boda en zacatecas en Coahuila al menos en el sur le llaman asado de puerco,obio porque se hace con esa carne,mi mama, mi abuela y todas mis tias lo hacian muy rico,a mi me gusta con frijoles de la olla
Woow no conocía ni la mitad, muchas gracias por compartir
Pues te falta la otra mitad para que te eches una vuelta :)
Y más con esa musiquita tan hermosa tal párese que ando por el estado de México muy pegadora la música de fondo
MIS RESPETOS PARA LOS ZACATECANOS.....
🤤🤤🤤🤤😮😮😮😮 me encantaría viajar a México y disfrutar de toda su gastronomía
Para mi canon de juchipila temachaca guache,or guache , nopales mole de guachal q es maíz de elotes cosidos q se muelen y queda puro polvo y se vate huevo como si fuera acer chiles rellenos y se le pone el polvo q delicia es una tradición de cuaresma y bien zacatecanas toda mi comida de mi chulo zacatecas es una delicia producción puro productos zacatecas q puede decir una 💯 por 💯 bien orgullosa de mi zacatecas aah eso si gorditas 😋❤️🥰🙏🏼
Y tambien las gorditas de horno
Hola buenas noches que lindo Zacatecas con su variedad de platillos y en este momento estoy viendo este canal súper excelente bien chulo Zacatecas
Yo nací en fresnillo Zacatecas, pero mis abuelos son de Durango . Allá también hacen el asado de boda
Muy rico todo y su video muy acertado
Gracias por compartir. Bendiciones 🙏🏽
en mis años de infancia me toco vender pan ranchero y gorditas de horno, ahi en el centro de zacatecas enfrente donde estaba un negocio de vinos y licores., las gorditas de horno se hacian en una panaderia que estaba en una vecindad en el callejon del resbalon
Excelente documental mi amigo, tal vez le faltaron por mencionar algunos pero el que si me acuerdo en este momento son los dulces de Leche Larry en Felipe Pescador Zacatecas.
Bien Rica LA gastronomic de Zacatecas y muy Saludable
Increíble la variedad de comida que tienen unas me encantaría probarlas otras no tanto, pienso que no tengo el paladar acostumbrado algunos sabores que me resultan extraños. Viva la gastronomía mejicana, aclaro que soy cubana y nuestra gastronomía es muy diferente ❤
ricas carnitas y la birria mis favoritos!
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Arriba mi Zacatecas.
Asado de boda 😋 carnitas , tortas de chorizo y birria de Calera , y las tortas de carnitas de Fresnillo , con su respectivo licuado de fresa , delicias
La parte de los Helados del Nilo, en Oaxaca son conocidos como "Canutos Helados" mi Papá que tiene ahora 95 años de edad, ya los comía en Oaxaca cuando era un niño. Y también las Pitayas son normales en Oaxaca y no se diga la calidad del Mezcal. Que hermoso es nuestro país. Lo que te faltó fueron los Quesos de Zacatecas, son enormes y deliciosos.
Los chocomilk de jerez zacatecas algo muy especial waw k ricos
Tostadas de jerez, gorditas de rio grande, de fresnillo, Zacatecas de la central camionera, tacos envenenados etc etc
Los tacos dorados de Jalpa también son deliciosos!❤
Rimco, mi favorita las nieves del nilo
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Falto el dulce de leche, cocada de leche y rollo de guallaba de Cañitas De Felipe Pescador, los mejores dulces de Zacatecas 🤤de los Dulces Larry
El pinole y los dulces de calabaza, camote, biznaga, chilacayota etc de jerez Zacatecas
ORGULLO ZACATECANO Bendecido por Dios
Todo México es bendecido, toda la comida mexicana es ¡Deliciosa! Y de todo tenemos lo mejor. ❤
El asado de boda es jerezano, y es el más delicioso.
La birria de don chente las gorditas de doña tacha las Nieves de barron y sin faltar el mejor tejuino que solo lo encontraras en las fiestas del güerito San Sebastián y el pollo ala valentina y muchos platillos mas
13:36 🤣 Así es Hugo, tú lo has dicho 🐱👀
Soy de juan aldama zac, y ay muchos que no conocía 😂
Mmmm!!! Quiero todo!!!!
el atole de rio grande y las empanadas de chilacayote y las gorditas de horno
Fui alas carnitas Guerrero en calera y me mandarin al hospital 😢😢
La mayoria de los otros platillos si los e tratado y si muy ricos
En las Animas Noch Zacatecas, se prepara una birria tatemada, hecha en un horno bajo la tierra y con pen cas de maguey es una verdadera delicia acompañada con una salsa qué no es picante se acompaña con cebolla chile jalapeño.
TODO PERFECTO.solo no des marcas. Felicidades
TE AFECTA EN ALGO
QUE MENCIONÉ LAS MARCAS
No soy de Zacatecas pero vivi en Tlaltenango algunos años los cuales bastaron para encariñarme amo su gente su gastronomía
Temachaca, pitayas, pencas, chorizo de Moyahua, tamales colados, queso, requeson, agua de frutas, birria de chivo, mmmhhh
Qué rico es la comida zacatecana pero faltaron las tortas de chorizo que se venden enla feria de jalpita la bella
Esque el chorizo tiene su fama y origen el de Toluca, yo creo que por eso no lo pudo
@ameliagm8984. No mi amigo, el chorizo de Zacatecas es diferente al de Toluca, tanto en sabor como en forma. Dependiendo la localidad algunos son muy buscados, en particular creo se refiere a las Tortas de Chorizo de Malpaso, que no son como las tortas del centro del país, sino en un pan pequeño y suave, más parecido a un bollo que a un bolillo.
Mi mamá era de Aránzazu, Zacatecas, hasta dónde yo sé era un mineral y estaba más arriba de Concha del Oro
Si, si , faltaron muchas cosas, pero es imposible mencionar todo en un video con poco tiempo.... Ami me gustaba la sopq de cebolla con queso menonita gratinado, y los alambres con queso, etc....Ya se me hizo agua la boca...
mi favorito el asado de boda
En Nochistlan, el rico dulce de leche de coco, quemado una delicia 😋
Prueben el pan ranchero de Villa Insurgentes, Sombrerete, Zacatecas. Faltan varios platillos que son muy ricos acá en Zacatecas. Condoches, fruta de horno, gorditas de cuajada, las gorditas de Sain Alto
@aereo1908. Fuí el año pasado a Zacatecas, comí gorditas de Don Güicho (las venden por 3 cruces) El queso de la UAZ, delicioso. Probé el queso de tuna, compré queso ranchero y gorditas de cuajada, muy rico todo. Los productos los encontré en el centro, frente a la panadería la flor de lyz. Cuando regrese, me traeré más delicias zacatecanas. 😉👌👍
Y las gorditas de Juchipila?
A caray Heribertas 🍷🍷
Las tortas de villanueva faltaron las de lomo o combinadas
Las tortas de carne adobada!!!
Te enfocaste más bien en platillos relativamente nuevos y muy conocidos, pero hay un gran número de recetas tradicionales que son verdaderas joyas gastronómicas. Lamentablemente ya no es tan común verlas porque son platillos que requieren tiempo para su elaboración, pero aún muchas familias zacatecanas guardan esos viejos recetarios escritos a mano por las abuelas del SXIX y principios del XX y de vez en cuando vuelven a salir a la luz, para deleite de nuevos comensales. Entre esas recetas está la Carne de Metate, el asado de leche, las torrejas, y varios guisos de carne con diversos tipos de salsas. Algunos nombres van cambiando con los años, mi abuela (jerezana de principios del SXX) se refería al asado de boda como “asado de rancho” y si mencionaba era típico de celebraciones como las bodas, pero no era ese nombre como muchas de su generación lo conocían.
Donde quedaron las enchiladas de queso añejo de Laguna grande
❤❤❤
El Quiote, o Jiote, como se escriba, es otro derivado del maguey, típico del norte del estado, como mi pueblo Miguel Auza.
Desde luego que falta la rica gastronomía de Nochistlán, pueblo Mágico y Ciudad Heroica...
Te falto el pan ranchero de GENARO CODINA ,ZACATECAS el autentico pan.ranchero los tamales de Dona Herminia hechos de pipian sus quesos ranchetos sus enchiladas rojas ,y su dulce ( ate ) de membrillo y peron de tejocote. Sus nueces
16:07 Te falto cajeta y vino de membrillo de Genaro cotina
Sombrerete un vídeo del municipio de Sombrerete.
Claro que si, pronto nos lanzamos
Hace un mes conocí el caldo de rata. Y soy mexicano.
Jajajaaj no es que se parescan a los de la serie de Netflix son lo de la serie la familia de burros la palma tiene un restaurante en Califonia. Estuvo bueno el chiste para los que vimos la serie. Saludos chavos y arriba la comida de Tlaltenango la mejor del estado. Por cierto se le conoce como cena dorada.
los churros y la birria tatetamada de juchipila
Y los duritos con salsa que.. de Fresnillo.?
Les faltó la capirotada simple, pan bolillo remojado en te de canela con gragea, plátano, coco y cuajada de queso simplede chiva.
De seguridad como anda el estado ?
Tristemente similar a todo el país
🌵🤤🥴😋
y les falto el revocado que es riquísimo y que creo poca gente conoce este platillo y la asadura
Hola buenas noches, me puede decir que es el revocado por favor, le agradezco
@@letyorva4169 es carne de cerdo con chile rojo y especias y lo llamamos revocado por que así lo asian y ho yo lo hago nadamas de nombre por que ya no lo hago como el original pero es muy rico
@@letyorva4169 disculpe no le explique bien este guiso originalmente es de cabeza de puerco pero se puede hacer de pulpa y se le puede agregar costilla de puerco para que este ma sabroso y yo le pongo chile guajillo y unos pocos de árbol y con un pedazo de canela pimienta clavos laurel comino ajo y se lava la carne y se muele el chile y se pone a cocer todo junto a fuego bajo y tapado y antes mi mama lo tapaba con maza al rededor de la tapadera y no se le pone mucho liquido por que queda muy caldoso y es mejor que tenga poco yo solo le pongo en cuanto se se cubre la carne pero yo no le pongo la maza al rededor de la tapa y asta que este bien cocida la carne ho y se me olvido la sal ojalá y le sirva
@@mariabanuelos721¡Qué rico!!! Es prácticamente igual a un guiso que preparaba mi mamá. Ella lo hacía con carne de venado en una olla de barro y sí le ponía masa alrededor de la tapa, para que no escapara el vapor, le llamaba TATEMA.
Y luego Valparaíso y las gorditas de Atotonilco
Y dónde quedo el pueblo mágico de nochistlan y su gastronomia?
Mechonas y duros te faltaron, otros que mencionaste se consumen en todo el país
Tortas de tepetongo zac
Alguien de Juan Aldama Zac??
Y los garbanzos o guasanas?? Ahí no los tienen??
Te faltaron las tortas tepetongo zac
El pescado de El choque muy religiosos porque comieron ......tisno
Una recmendacion,la musica de fondo opaca la narrativa,atentamenta una paisana.
Tamales de García de la Cadena
Algun platillo sin ningun tipo de carne?
Las enchiladas
Les faltaron los bolillos y Naranjas de Ojocaliente
Se te olvido Nochistlan
Tacos de valparaiso
El atole de grano falto
Les falto los guachales, la asadura, las tortas de guachales, el pipian de pollo, los chicharrones estilo cañon de Tlaltenango, etc.
Exactamente!!! Estilo Teúl de González Ortega, Zacatecas.
Los zacatecanos se avergüenzan de Nochistlan nunca lo presumen
Y no podían faltar sus quemas de autobuses y trailes . secuestrados, despojados de sus tierras por los 30 años triste pero cierto 😢
Y los dulces Mara que?
Tacos envenenados
Como no poner en la lista estos tacos. Todo un manjar
no manchen!! caldo de rataaaaa!
Tamales
Viva Zakatek 😂
Tunas cardonas 30 qniversarios sin eacuchar esa palabra,cardonas!!!!
Porque ponen de fondo música chilanga?
Porque si pongo tamborazo me tumban el video por derechos de autor 😅
Falto el atole gordo y la tatema