Hanoi food | Bí Mật Đằng Sau Quy Trình Làm Dê của đầu bếp Michelin
Вставка
- Опубліковано 10 лют 2025
- ĐẲNG CẤP ĐẦU BẾP MICHELIN | Học mót quy trình làm dê, nước dùng thần thánh ăn với đủ loài 4 chân.
Địa chỉ: BT2-7 P. Nguyễn Xuân Khoát, P, Bắc Từ Liêm, Hà Nội.
ĐĂNG KÝ để KHÔNG BỎ LỠ Clip mới nhất nhé bit.ly/2lFDRMm
GIỚI THIỆU
Chào mừng bạn đến với kênh Hanoi food! Chúng tôi rất vui mừng dù bạn biết chúng tôi một cách tình cờ hay chủ động tìm kiếm. Chúng tôi là kênh UA-cam, chia sẻ những thông tin về ẩm thực Hà nội, các món ăn dân dã, đường phố, ẩm thực huyền thoại phố cổ. Các video của chúng tôi sẽ cho các bạn hiểu hơn về văn hóa và tính cách con người Hà nội xưa, nay và có lẽ cả tương lai. Hơn nữa, những cảnh quay đặc biệt sẽ tiết lộ những bí quyết nấu ăn từ những chủ quán nổi tiếng. Chúng tôi luôn cố gắng cải thiện chất lượng, tuy nhiên sẽ không tránh khỏi sai sót. Rất mong các bạn luôn là người ủng hộ và đóng góp ý kiến để chúng tôi có thể nhanh chóng nhất hoàn thiện mình.
Chúng tôi hi vọng - CÙNG CHÚNG TÔI - bạn sẽ có những giây phút thư giãn thú vị.
Hãy bấm LIKE, SHARE và quan trọng nhất là ĐĂNG KÝ KÊNH nhé.
TÔI LÀ DK- KÊNH HANOI FOOD!
Chúc các bạn có những trải nghiệm thú vị.
------------------------------------------------------------------------
► Email: Nguyendangkhoa822004@gmail.com
---------------------
© Bản quyền thuộc về Hanoi food ☞ Không Reup dưới mọi hình thức
#hanoifood #dêngon
Học được kha khá thứ từ video này, anh chủ quán quá cool và hiểu biết rất sâu về thịt dê nhưng lại có thái độ rất khiêm tốn và không hề GÁY như 1 số người có tí tài năng hay thành tựu, quán hơi đông tí, mình là người miền Nam nhưng rất thích mấy bạn miền Bắc nói lẫn lộn L, N nghe rất vui và gần gũi, có phần hài hước, nhiều khi ko cần kể chuyện cười cũng mắc cười nên cuộc nói chuyện luôn thoải mái vui vẻ. Sau này có dịp đi Hà Nội nhất định phải ghé thử.
Miền Bắc tùy vùng thôi. Hà Nội gốc là giọng chuẩn nhất Việt Nam rồi.
Giọng người Miền Nam ngọng không chuẩn chữ cái theo từ điển tiếng Việt. Nhiều khi không nghe chuyện cười nhưng cứ nghe giọng miền trong là buồn cười, cảm giác ngộ ngộ, nghe nhiều thấy mắc mệt
@@truonggiang2993 Dựa vào cái gì mà nói giọng HN chuẩn nhất VN vậy thím? Cả miền Bắc ko ai phân biệt được R-Gi-D, Tr-Ch ko ngọng thì là gì? Cả cái nước VN này ko có địa phương nào phát âm được chuẩn như từ điển hết, mỗi miền đều có những âm không phân biệt được, bỏ cái tư tưởng giọng miền Bắc chuẩn còn miền Nam ngọng đi, đó là cảm nhận của thím thôi chứ tôi thấy ngoài đó ngọng níu ngọng no thì có nhưng tôi ko bao giờ cho rằng như thế là ngọng mà đó là giọng địa phương đặc trưng của mỗi vùng miền. Các bạn muốn người miền Nam tôn trọng các bạn thì các bạn nên học cách tôn trọng chúng tôi, đừng có hở ra là nói miền Nam ngọng này ngọng nọ trong khi tôi chưa hề nói câu nào gây war. Cmt tôi đậm chất quí mến, tôn trọng anh trai đầu bếp, với tôi lẫn lộn L-N là giọng địa phương chứ chẳng ai ngọng cả.
Gặp mấy ông miền nam gọi con ếch mà chết cười
@@huthuy9200 mấy thím miền Bắc phát âm từ rượu nghe cũng cười ẻ
Học vê dê lhe n
Mình nghe đầu bếp nói về thâm niên nghề nghiệp học việc đến cơ ngơi hôm nay mà trong lòng khâm phục, bôn ba khắp nơi để rèn dũa cái nghề, đàn ông phải vậy
Nhà mình là khách ruột của Bếp Quán. Thực sự là gia vị của Bếp Quán rất ngon, đồ ăn hợp khẩu vị.
Hi, đăng đâu bếp Michelin. Bếp Quán. De ngon quán
Chất lượng, sạch sẽ, không gian đẹp như thế này mới giúp đồ ăn Việt vươn xa đc.
khu bếp sạch sẽ, các phòng ăn nội thất chỉn chu tỉ mỉ từng chi tiết, đẳng cấp thật
a này là chủ của bếp quán, a ý có món gà múa lửa ngon dã man luôn, cũng vinh hạnh từng đc gặp anh ý ở 132 trung hoà - cơ sở 1 của bếp quán
Tràng An đầu tiên là tên vùng đất tại Ninh Bình. Sau vào những năm 1010 khi Lý Công Uẩn rời đô về Thăng Long ( trước có tên là Đại La) thì ông cũng vô cùng yêu thích vùng đất Ninh Bình. Do đó ở Ninh Bình có gì đẹp ông đều mang về Thăng Long. Tràng An, cũng giống như một số danh lam thắng cảnh khác như Chùa Một Cột, được mang về xứ Thăng Long cũng bởi vậy ạ.
Cái này em cũng được kể lại nên mong các bác nhẹ tay 😅
🦼💪
cảm ơn bạn đã chia sẻ kiến thức.
Tràng An hay Trường An là kinh đô của các triều đại nhà Hán, Đường, vì thế Tràng An có thể hiểu là vùng đất kinh đô. Vì Việt Nam thời phong kiến ảnh hưởng rất lớn từ văn hóa, từ ngữ của Trung Quốc, người Việt cũng có thể dùng từ Tràng An để gọi vùng đất kinh đô của mình, địa danh Tràng An của Ninh Bình chính là vùng đất cố đô Hoa Lư, Ninh Bình, sau này vua Lí dời đô ra Đại La, đổi thành Thăng Long thì dân gian cũng gọi vùng đất này là Tràng An
Nhà hàng này ăn ngon hay không ngon thì trưa biết vì trưa thử nhưng nhìn khu nhà bếp thì chuẩn luôn khi ăn khỏi lăn tăn gì nữa
học hỏi được nhiều thật , đầu bếp như này ăn món mới xứng đáng , lên hà nội chắc chắn sẽ thưởng thức
Ra HN chắc chắn sẽ ghé ủng hộ quán .
Nhìn bếp của nhà hàng bài bản , sạch sẽ
ông chủ chia sẻ tâm huyết quá, nhìn món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt 🤤
Nay chất lượng video tốt quá chú ơi
Cảm ơn bạn
Lần đầu tiên thấy một cái bếp Việt rộng , sạch , đẹp đủ tiêu chuẩn . Tuy nhiên gia vị cũng vẫn bị lạm dụng
Gia vị là linh hồn của mọi món ăn! Những món nặng mùi như dê thì cần có nhiều gia vị.
Quán ăn ngon, đẳng cấp cao. Lại ở Hà Nội giá cả như vậy là bình thường. Ngày gần nhất cũng đến và muốn thưởng thức.
🐍✋
ngoài ra a ý còn có bếp quán ở hàng điếu - bếp quán ở hàm long - bếp quán ở núi trúc - vói 1 chỗ nữa mà mãi k nhớ ra nhưng mà đã đến đủ 5 cửa hàng bếp quán cúa a ý rồi - à nhớ rồi bếp quán ở thợ nhuộm nữa
Chủ quán có tâm nhìn cái bếp tiêu chuẩn eu luôn.
Mê khu bếp sạch đẹp quá
Người có tầm nói chuyện và phong thái đẳng cấp khác hẳn.
Không bàn đến ngon hay không ngon nhưng nhìn căn bếp thực sự là điểm mười
Bác chủ nhà hàng đề thương quá , sẽ có dịp ghé đây.
cảm ơn kênh chia sẽ hay nhé, buổi tối vui vẻ nhé
công nhận ô anh đầu tư nhiều về không gian, phải có đam mê bề mỹ thuật nhiều lắm
Nhìn a chủ rất dễ mến
xem kênh a hay và cuốn thật.
Cảm ơn bạn
Khu bếp nhìn chất lượng thật, công nghệ giữ lạnh rồi vệ sinh sạch sẽ các kiểu
bếp quá sạch , khâm phục a chủ quán thật
Quán dê quá đẳng cấp
What a talent Chef Thai along his amazing restaurant design and unique interior layout 🙌🙌🙌🙌🙌🙌
2:42 ngoại giao đoàn vẫn là của bắc từ liêm mà anh :(((
Anh chia sẻ hay quá
Ngon quá,❤
Tràng An có nghĩa là Vùng đất vua ở. Có ý nghĩa Bình yên âu dài , Trước đó , Kinh đô ở Hoa Lư nên Tràng An chỉ vùng đất này ở Ninh Bình, Sau dời đô về Thăng Long thì ng ta gọi người Kinh đô là Người Tràng An. Nên có thể hiểu Tràng An Nih Bình là Danh tử. Tràng An Thăng Long là tính từ. theo hiểu biết chút chút của em là như vậy
Tràng An hay Trường An là kinh đô của các triều đại nhà Hán, Đường, vì thế Tràng An có thể hiểu là vùng đất kinh đô. Vì Việt Nam thời phong kiến ảnh hưởng rất lớn từ văn hóa, từ ngữ của Trung Quốc, người Việt cũng có thể dùng từ Tràng An để gọi vùng đất kinh đô của mình, địa danh Tràng An của Ninh Bình chính là vùng đất cố đô Hoa Lư, Ninh Bình, sau này vua Lí dời đô ra Đại La, đổi thành Thăng Long thì dân gian cũng gọi vùng đất này là Tràng An
Hay đi qua thấy quán ms mở lun
Khu phố đẹp quá
video ra đúng lúc em sắp bới tô cơm ạ.Đúng là nhân duyên gặp nhau mà
😅
Sẽ đỡ thức ăn của vợ
🍺🌰
Khuyến cáo không xem khi đang đói và đang hết tiền
VìnPearl Hòn Tre 6 sao! Nghe mà thương cho Marriott, Hyatt, Amanoi..
Ngưỡng mộ thật chứ
Khu này Bắc Từ Liêm mà anh
Nhà hàng sạch sẽ nhỉ, chủ quán ok cũng không giấu nghề, làm nhà hàng dê này cũng khá vất vả đòi hỏi tay nghề cao, không kiên trì khó mà làm được
tôi yêu thích ông chủ này hơn cả ông review
Quán này đẳng cấp đấy
Đoạn này có mấy quán dê, mỗi ng mỗi khẩu vị, mình ăn Phong dê ngon hơn và giá tốt hơn kaka🤣
🐏🐘🛋🚴♂
Ny lon thấm vô bệnh ko?
Bắc từ liêm nhé ad ơi
Khuyên bạn Hanoi food khi quay clip bảo ông chủ đeo gãng tay rồi hãy sờ vào thit,rau
Còn trong bếp thì xác định khuất mãt trông coi thôi kkk
cảm ơn bạn đã góp ý chân thành
Đẳng cấp đầu bếp chỉ nguyên nghe cách anh thái nói về món ăn về gia vị, đây không phải vua đầu bếp thì ai 😅 , nó là đẳng cấp lên tiếng , 10đ không có nhưng
Đầu bếp chuyên nghiệp lấy vá cho vào miệng húp 😂
Ở Sài Gòn có quán ko ạ
Well i'll be damned. Howdy, cowboy. ... I wonder if that's the real Richard Mille he's wearing? ...Congrats, buddy.
Đay ai bảo la quay đay lưoc là đung hơn nội kém sa ăn thuc của lang son quê tôi phải lên lạng Sơn học thêm nhé
bác luyên thuyên gì thế ???? :))
Quê ông là nhất. Comment được một đoạn thì chính tả sai be bét
Ông im mẹ nó mồm đi
Xuất sắc
Nhìn ngon quá
37:30 DÊ SỐNG NHÉ AD. QUẢNG CÁO KINH QUÁ
Ko phải sống đâu bạn ơi, đỏ là nước huyết tương, giống như luộc gà cungz có đó bạn
Đoạn phố này mặt bằng thuê đắt, ko có khách là vỡ mồm chim én
Quán bán 6-7h tối mà đc mấy miếng luộc với con quay , lóp tóp vài ba khách thì đủ biết đông tnao ròiiiii 😢 trình độ lớp 9 vào làm bếp trưởng toàn 5-6 sao ! Nể anh thật 😮
Bố nhà ô! Người ta đc sao michelin đấy! Ngồi đấy mà phán
@@TiếnTô-w9mkp sao michelin, mà là gợi ý của michelin thôi, cái này thì đầy quán đc
@@Thanhhoaparadi trình độ lớp 9 mà như vậy. Bạn học đại học mà nói chuyện nông cạn thế học làm đéo gì cho phí thời gian
Ngoại Giao Đoàn thuộc Bắc Từ Liêm bạn nhé.
Cảm ơn bạn
Tràng An là tên cổ của vùng đất kinh đô Thăng Long, tức Hà Nội ngày nay, la một tên gọi lịch sử, xuất phát từ kinh đô Tràng An của Trung Quốc. Khi được áp dụng cho Thăng Long, tên này mang ý nghĩa tôn vinh Thăng Long như một trung tâm văn hóa, lịch sử, và truyền thống của Việt Nam.
Bên China là thành Trường An
@@eugenenguyen Tràng với Trường giống nhau nhé bạn.
Tràng An Ninh Bình mà nhỉ @@ bên khựa thì là Trường An chứ @@
@@manhmanh1553 Tràng An là một tên cổ của kinh đô Thăng Long (nay là Hà Nội) từ thời kỳ phong kiến. Tràng An ở đây ám chỉ Hà Nội, không phải Trường An của Trung Quốc hay Tràng An ở Ninh Bình.
Không biết thì .....
Đầu bếp chơi quả đồng hồ đẳng cấp
Patec
Đánh giá cao sự sáng tạo trong món ăn. Ăn thi thoảng đổi vị thì được nhưng thật sự dê chế biến truyền thống là ngon nhất
Anh ta cho quá nhiều gia vị vào các món nướng dẽ. Cứ làm truyền thống dân dã lại ngon bạn ạ.
Chỉ một món tái dê là miếng thái bản hơi nhỏ.
Ngộ thật, người còn tương đối trẻ, dân gốc Hà Nội, sống giữa Hà Nội mà vẫn nói tiếng Việt... ngọng líu? Dư âm từ.....? 🤔🙄🥵
Ông anh đeo quả đồng hồ là biết rồi
Đây là Bắc Từ Liêm ĐK nha
Cảm ơn bạn
❤❤❤❤❤
❤️❤️❤️❤️❤️
Trang trí làm màu thì đẹp đấy. Nhưng thua hết thịt dê Ninh Bình quê tôi, nấu kiểu này kiểu thập cẩm Tây ta, nam Bắc lẫn lộn , mất hết vị nguyên bản ngon ngọt của dê. Thịt dê Ninh Bình tôi nấu ít gia vị, đơn giản ko rườm rà như này mà tạo nên bản sắc món dê vang danh khắp cả thế giới :)))
ĐEO ĐỒNG HỒ RM là đẳng cấp r
Ok Con Rê ❤
Nói về các món ăn về Dê thì không đâu qua được thịt Dê Hương Sơn Hà Tĩnh, Dê bây giờ nuôi công nghiệp ăn cám rất nhiều để nên để có được 1 con Dê Thật thì phải người sành ăn mới nhận ra được.
Anh nói nghe nó cảm tính quá. Dê leo núi Ninh Bình, ún với rượu Kim Sơn cũng ko kém Hương Sơn Hà Tĩnh đâu anh.
H toàn dê ninh thuận. Dê thái về thôi. Dê quay ko có lãi
Mong anh sẽ review nhấp môi quán ở số 10 ngõ 101 hào nam quận đống đa ạ
Quán gì đó em
Dê quay hôm nay sống rồi
Được ăn ko mât tiền lại có 5-7 củ mang về. Đời đung lạ
Vào video nhát ăn quả quảng cáo chán hản
video nào cũng vậy bạn ạ, đây là tự động thôi
quán trông hổ lốn trang trí quá nhỉ :)) đồ ăn ở đây khá là đắt so với khu vực , đoạn đường này hình như phải 4 5 quán dê , quán này giá đắt nhất
Ko biết ông a này có mua dê núi ko nhỉ
mâm chủ video hết bao tiền đó ạ
Loanh quanh 1 củ rưỡi bạn ạ, tuy nhiên các bạn đi sẽ không nhiều thế vì mình gọi nhiều
@@Hanoifood thanks bro nhé
Chủ quán nhiều tiền làm quả bếp đc của nó
Nhấp tý cũng lên độ đó
Mình cũng thích ăn thịt dê cai
I hear you.
Hôm nào phải qua thử mới đc.nha ngày gần đây 😊
Giọng ô đầu bếp khó nghe kinh
bác ấy bị ngắn lưỡi thì phải
chắc chơi thêm bộ môn kia hơi sâu, miệng hơi méo =)))
Lại nói ngọng nữa
Xăng pha nhớt đấy
Nghe bt mà ? Chả hiểu khó nghe điểm nào . Vướng cái bị lưỡi ngắn thôi
chủ quán này có bao nhiêu bí quyến nói hết ra rôi không sợ mất nghề sao
Phông bạt chứ đi qua như chùa bà đanh
Úp đổ ra rồi lại lấy bát khác úp lại…k thật
🙌🙌🙌🙌🙌🙌👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤
Mở này chắc chục tỉ
Phong cach bo ngua
Ông này nói nhiều quá kkk
Dê ngon quán lại thuê về quảng bá
Dũng 900k ko tới nổi mấy quán cao cấp thế này rồi
🌕👎
Bia nhấp mà ông cũng khen ngon đợc. Dê mà các món đắt quá.
Bạn uống nhiều rồi thì nặng nhẹ thơm nhạt bạn biết được ngay mà
@@Hanoifood bia mà nhấp như rượu vang 😂😂 đúng là trưởng giả học làm sang.
@@DuyTHMinh a ý nói là còn phải lái xe tai nạn với phạt tiền cồn ai chịu cho! th` rác rưởi tên còn ko được tử tế :))
@@DuyTHMinh uống nhẹ để còn lái về điếc hay sao mà ko nghe dị
@@nguyennhathuy4457 tao nói ông đi cùng mà? 🤔🤔
Thiếu cháo dê là k chuẩn r
Nói diễn cắt nhiều quá k thật
cắt cho gọn đi bạn ạ, chứ 2 tiếng chắc bạn ko xem được
Chủ quán nổ quá, món ăn giá chát.
Ong thai noi nhieu qua .
.
hà nội đớp tên hợp hoen