B#68 핸드믹서로 머랭만들기 풀영상/ 베이킹초보들을 위한 머랭만들기/ How To Make Meringue/스폰치케익이나 롤케익에 들어갈 머랭이에요.
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- Опубліковано 12 лис 2024
- **화면의 화질은 컴퓨터는 톱니바퀴눌러서 화질을 1080p로 바꿔주시고
폰으로는 위에 점세계누르셔서 톱니바퀴모양에 품질에서 1080p로 바꿔주시면
더 좋은 화질로 시청하실수 있답니다. **
혼자 촬영하다보니 처음에 자리 맞추느라 좀 왔다갔다 움직임이 있지만 즐겁게 시청해주세요.
베이킹을 하다보면 머랭내기가 쉬운것 같으면서도 어려우시죠?
저도 처음에는 무수히 많은 실패를 거듭하며 베이킹을 했던것 같아요.
혹시나 초보베이킹하시는 분들에게 도움이 되실지 몰라 머랭만드는 영상을 촬영해서 올려봅니다.
머랭은요 달걀을 노른자와 흰자를 분리한 흰자에 설탕을 첨가해서 만들어요.
머랭에 넣는 설탕의 양에 따라 머랭이 나오는 텍스쳐가 좀 달라지는데요
저는 오늘 롤케익에 넣을 머랭을 만들거여서 설탕을 50g만 넣고 고운거품으로 만들어 주었어요.
머랭쿠키를 만들때는 설탕을 거의 동량으로 넣어주어 머랭이 좀더 쫀득하게 나온답니다.
착오없으시길 바라고 시청해주세요.
만드는법
1.깨끗하고 마른볼에 차가운 흰자4개를 넣어줍니다. (물기가 조금이라도 있으면 안돼요)
2.제 핸드믹서의 스피드는 5단계까지에요 가장 높은 5단계로 맞추고 머랭을 돌려줍니다.
머랭은 고속 중속 저속으로 만들어 줄거에요
3. 머랭에 거품이 올라오면 설탕60g을 1/3일씩 3번에 나누어 넣어줍니다.
4. 거품이 풍성하게 생기는 시점에서 이때 중속으로 줄여주세요
5. 그리고 마지막 1분정도는 천천히 기공을 정리해준다 생각하고 저속으로 돌려주세요.
6. 다 돌리신후에 믹서기를 살짝 올리면 뿔이 생긴답니다.
시청해주셔서 감사하고
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머랭 치기 전에 참고하기 좋은 영상이네여!! 좋은 영상 감사합니다🤩
좋게 봐주셔서 감사합니다. 오늘도 좋은하루 되세요 😊
베이킹초보를 위한 ㅎㅎ
저내요~~ 머랭 만들기가 쉽지 않은거 같아서~
항상 머랭만들어야하는 레시피는 시도 안했는데~~
기공정리하는 방법까지~~ 꿀팁감사해요^^
맞아요~ 초보베이커분들에게는 머랭이 쉽지 않을 수 있어요.
저도 그랬거든요
영상을 찍다보면 머랭내는 4-5분의 시간을 다 올릴 수 없어 편집하는데
초보베이킹하시는 분들께 좀 도움이 될까 하고 올려보았답니다.
오늘도 즐거운 하루 되세요. ^.^
좋아요 1 먼저 꾸욱하고 시청할게요~^^
좋은하루 되세요 🥰🥰🥰
다시자매 놀러왔어요 ~
와~ 머랭♡
은근 정성과 기술이 필요한 머랭이네요
막상 할려면 어려운 것 같아요
다시자매 앞으로 맛있는 요리 배우러 자주자주 놀러올께요 ^^
다시티비도 방문부탁드려요 ♡
찾아주셔서 감사합니다. 맛있는 요리 준비해 놓고 있을께요 ^.^
핸드믹서로 할 때 흰자 2개 이상 넣어야 잘 되나요??
핸드믹서 사용하면 한개도 잘 나오던데요~~ 처음하시는거면 흰자 1개 하실때 볼을 크지않는걸 추천드립니다. ^.^
감덩 ~ ( ˃̣̣̣̣o˂̣̣̣̣ ) 쿵해떠욧!
고마워요~ 👍🏻
저두 5단계까지 있더라구요 (۶•̀ᴗ•́)۶
설탕양에 따라 달라지는 구낭~ 😿
스윗컵님 고맙습니당. 👍🏻
두 번 다시 보기하거갑뉘당🙇 😢😊
도움이 되셔서 실패없으시길 바랄께요~
뚜벅!!뚜..벅!(ﾉ≧∀≦)ﾉ
찾아주셔서 감사해요 ~ 좋은하루 되세요~~
1등입니다 ㅎㅎㅎ
😊😊😊 감사합니다~~ ^.^